Thajské kurča je vynikajúce originálne jedlo, ktoré sa napriek veľkému počtu produktov pripravuje jednoducho. Nezvyčajná kombinácia kyslých a sladkých prísad zaujme svojou chuťou a korenistou arómou. Nezabudnite si pripraviť toto jedlo, ak chcete diverzifikovať bežné menu.

Thajské kuracie mäso so zeleninou - tradičný recept

Použité prísady:

  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • cibuľová hlava;
  • med - 50 g;
  • jedna mrkva;
  • sójová omáčka - 75 ml;
  • kurča - 0,5 kg;
  • dve viacfarebné papriky;
  • suché víno - 20 ml;
  • pol chilli;
  • rafinovaný olej - 60 ml;
  • kukuričný škrob - 18 g.

Algoritmus akcií:

  1. Vykostené kuracie mäso nakrájame na dlhé prúžky, dáme do misky so sójovou omáčkou a pol hodiny vyberieme na bok.
  2. Čistíme všetku koreňovú zeleninu a ostatnú zeleninu, nasekáme cesnak a feferónku, nasekáme papriku, cibuľu a mrkvu.
  3. Marinované kuracie mäso prechádza na panvici 10 minút vo vriacom oleji.
  4. Namiesto kuracieho mäsa vložte všetku zeleninu. Odložte iba cesnak. Vyprážajte 7 minút.
  5. Potom kurča opäť vrátime na miesto zeleniny, nalejeme cesnak, nalejeme med a víno. Pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
  6. Nalejte škrob do sójovej omáčky, ktorá zostala po morení, a výslednú zmes pridajte k zvyškom produktov na panvici.
  7. Zmažte to všetko spolu 4 minúty.

Podávame ružové pikantné kurča a zeleninu posypané čerstvými bylinkami. Bon chuť!

Varenie s ryžou

Komponenty receptu:

  • citrónová šťava - 15 ml;
  • kuracie mäso - 0,3 kg;
  • pol paprika;
  • sójová omáčka - 40 ml;
  • varená ryža s dlhými zrnami - 0,35 kg;
  • jedna mrkva;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • pol paprika;
  • banda zelenej cibule.

Ako vyrobiť thajskú ryžu s kuracím mäsom:

  1. V prvej fáze uvaríme ryžu v slanej vode.Po varení sa pokúste zostať trochu drsní.
  2. Porazili sme surové kuracie mäso zo všetkých strán a nakrájame na kocky.
  3. Nalejte surové vajcia do malej nádoby, pridajte do nich štipku soli a korenia a pretrepte.
  4. Celá lúpaná zelenina s nakrájanou slamkou.
  5. Strúhajte chili a strúčiky cesnaku nožom.
  6. Zohrejeme panvicu olejom a do nej nalejeme vaječnú hmotu. Hotovú omeletu nasekáme vidličkou a vložíme do osobitnej misky.
  7. Plátky cesnaku, mrkvy položíme na ďalšiu panvicu s maslom a varíme 3 minúty.
  8. Pridajte oba druhy korenia a smažte ďalšie 2 minúty. Posúvame obsah panvice na omeletu.
  9. Na miesto zeleniny míjame malé kocky kuracieho mäsa asi 5 minút, potom pridáme do rastlinnej hmoty mäso.
  10. Zostáva vložiť varenú ryžu namiesto kurčaťa a varíme ju 3 minúty. Ak máte radi chrumkavé jedlo, varte ho dlhšie.
  11. Všetky varené pokrmy skombinujte do jednej misky, nalejte do nej citrónovú šťavu, sójovú omáčku a nechajte pôsobiť 3 minúty. Miešajte aromatickú misku s nasekanou zelenou cibuľkou a podávajte hosťom.

V kokosovom mlieku

Ideálne thajské jedlo s kuracím mäsom bude fungovať, ak sa všetky výrobky smažia na vysokej teplote nie dlhšie ako 5 minút.

Budete potrebovať:

  • filé z hydiny - 0,4 kg;
  • med - 30 g;
  • limetová šťava - 30 ml;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • ryža na boku;
  • Kokosové mlieko - 0,1 l;
  • sójová omáčka - 50 g;
  • nasekaný zázvor - 15 g;
  • mleté ​​korenie - 3 štipky.

Pokyny krok za krokom:

  1. Lúpané strúčiky cesnaku cez strúhadlo.
  2. Nalejte med a sójovú omáčku do misky nakrájaného cesnaku, zázvoru a limetovej šťavy.
  3. V tejto zmesi namočte kuracie kúsky nakrájané na prúžky a nechajte ho jednu hodinu marinovať.
  4. Do tejto doby panvicu zohrejeme a prenesieme na ňu šťavnaté kuracie mäso.
  5. Po 10 minútach nalejte kokosové mlieko a varte 7 minút. Zároveň varte ryžu v inej miske.
  6. Oba výrobky skombinujeme na panvici a potom prenesieme na taniere. Bon chuť!

Thajské kuracie mäso so zeleninou a ananásom

Čo musíte vziať:

  • koreň zázvoru - 20 g;
  • kuracie filé - 0,6 kg;
  • paradajková omáčka - 15 g;
  • pol chilli;
  • plechovka konzervovaného ananásu;
  • soľ - 5 g;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • ryžový ocot - 30 ml;
  • rafinovaný olej - 50 ml;
  • koriander;
  • čierne a červené mleté ​​papriky - 6 g;
  • škrob - 50 g.

Ako variť kurča:

  1. Nakrájajte vtáčie filé na stredné plátky. Rezáme menšie ananásové krúžky.
  2. Pomocou noža nasekajte plátky chilli, brúseného zázvoru a cesnaku na tenké hobliny.
  3. V samostatnej miske skombinujeme škrob, zmes mletého korenia a soli. Kusy mäsa v tejto zmesi vykostíme a preložíme ich olejom do zlatohneda.
  4. Potom pošleme na panvicu paradajkovú omáčku a nalejeme trochu džúsu z pohára ananásu. Duste 4 minúty.
  5. Pridajte kocky ananásu a ryžového octu, varte ďalších 5 minút a nalejte zvyšnú ananásovú šťavu.
  6. Dajte lahodnému pokrmu trochu trvať a skombinujte do tanierov ryžu, kuracie mäso a koriandr. Bon chuť!

S rezancami Bami Kai

Zoznam produktov:

  • kuracie prsia - 120 g;
  • polovica cibuľovej hlavy;
  • cukor - 10 g;
  • vaječné rezance - 0,16 kg;
  • pol paprika;
  • štvrtina mrkvy;
  • Pekingská kapusta - 60 g;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • ustrinová omáčka - 30 ml;
  • jeden šampiňón;
  • rafinovaný olej - 15 ml;
  • zelené cibuľové šípky - 5 ks .;
  • chilli omáčka - 20 ml;
  • voda - 30 ml.

Postupná príprava:

  1. V oddelenom hrnci vo vriacej vode uvaríme rezance 5 minút a opláchneme v cedníku.
  2. Všetka olúpaná zelenina a huby sú nasekané tenkou slamkou.
  3. Hydinové filé nasekané na malé paličky.
  4. Čakáme na varenie rafinovaného oleja na panvici.
  5. Mäsové tyčinky v nej míňame 2 minúty, vylejeme všetku nakrájanú zeleninu a pridáme trochu vody. Varte ďalšie 4 minúty.
  6. Pridajte k výrobkom všetky omáčky: ryby, chilli, ustrice, sóju. Pridajte uvarené rezance, zalejeme cukor a jemne nasekanú zelenú cibuľu.
  7. Spoločne sa zahrievame ďalšie 2 minúty a hosťom sa podáva vynikajúce originálne jedlo.

Takéto jedlo nie je pripravené na budúcnosť. Musíte ho jesť, kým nevychladne.

V sladkej a kyslej omáčke

Požadované produkty:

  • cibuľa - 35 g;
  • rafinovaný olej - 10 ml;
  • mrkva - 40 g;
  • sójová omáčka - 40 ml;
  • soľ - 10 g;
  • kuracie filé - 0,3 kg;
  • jeden korenie;
  • mleté ​​korenie - 8 g;
  • paprika - 40 g;
  • paradajková omáčka - 25 g;
  • banda zelene;
  • strúčik cesnaku.

Algoritmus akcií:

  1. Nasekané hydinové mäso nasekáme na veľké kocky a opečieme 4 minúty na veľmi vyhriatej panvici s maslom.
  2. Brúsime podobne ako mäso, ale menšie, mrkva, paprika a cibuľa.
  3. Túto zeleninu podávame na miesto kurča 3 minúty, pridáme sójovú omáčku a paradajkovú omáčku a pokračujeme vo varení ďalších 15 minút.
  4. Nalejte jemne drvené chilli papričky a cesnak, ochlaďte kuracie mäso.
  5. Výrobky uhasíme ďalšie 2 minúty, nalejeme nasekané bylinky a soľ. Najlepšie je servírovať takéto jedlo s ryžou.

Thajské kuracie kari so zeleninou

Čo musíte vziať:

  • baklažán - 0,1 kg;
  • kari omáčka - 150 g;
  • cibuľa - 55 g;
  • soľ podľa chuti;
  • filé z hydiny - 0,2 kg;
  • varená ryža - 0,2 kg;
  • cherry paradajky - 0,1 kg;
  • šampiňóny - 0,1 kg;
  • sekaná paprika - podľa chuti;
  • paprika - 0,1 kg;
  • hrsť koriandra.

Postupná príprava:

  1. V prvej fáze uvaríme ryžu a odložíme.
  2. Všetku zeleninu zbavíme z kôry, nasekáme papriku s brčkami, mäsom a baklažánom - na stredných plátkoch.
  3. Nakrájajte paradajky a huby na polovice, nakrájajte cibuľu.
  4. Kura vyprážajte 4 minúty, potom vylejte všetku zeleninu a varte ďalšiu minútu.
  5. Nalejte kari omáčku, zalejte čiernym korením a soľou. Držte jedlo na sporáku na pár minút a zmiešajte s varenou ryžou a koriandrom. Bon chuť!

Vynikajúce exotické jedlo prinesie na váš jedálenský stôl príjemnú rozmanitosť. Ak sa bojíte veľkého množstva neznámych ingrediencií - pridajte svoje vlastné a vytvorte nový vkus.

Súvisiace Software:Viac od autora: