Francúzska kuchyňa je už dlho známa svojou sofistikovanosťou a vznešenosťou. Francúzske kurča nie je národné jedlo, aj keď je veľmi populárne nielen vo Francúzsku, ale aj v iných európskych krajinách. Jeho príprava je rôznorodá: s hubami, paradajkami, ananásmi, horčicovou marinádou.

Francúzske kuracie mäso - recept na klasickú rúru

Bez ohľadu na to, koľko varení varenie, klasické recepty zostávajú vždy základné. Jedlo sa vyznačuje nezvyčajnou chuťou, jeho aróma nezanechá ani tých najnáročnejších gurmánov.

komponenty:

  • 4 kusy kurčaťa;
  • 2 cibule;
  • ½ kg zemiakov;
  • 300 g mozzarelly;
  • 3 lyžice. lyžice majonézy;
  • 25 ml olivového oleja;
  • zmes papriky;
  • štipka soli;
  • korenia.

Technológia varenia:

  1. Filet umyte, nakrájajte na tenké plátky, otrite kladivom, soľou a utrite korením. Ležíme na dobre naolejovanom plechu na pečenie.
  2. Zemiaky olúpeme, nakrájame na krúžky a dáme na kurča.
  3. Nakrájajte cibuľu na krúžky a položte na zemiaky.
  4. Syr si natierame a vytvárame poslednú vrstvu, beraneme a rovnomerne namažíme povrch majonézou.
  5. Pečieme 45 minút pri 1800 °, kým sa neobjaví kôra.

Francúzske kurča so zemiakmi v rúre určite zaujme každého, kto to vyskúša.

Varenie klasiky v pomalom sporáku

Variť kurča vo francúzštine v pomalom hrnci je celkom jednoduché. Výživná miska bude šťavnatá a jemná.

komponenty:

  • 2 ks kuracie filé;
  • 1 cibuľa;
  • 5 zemiakov;
  • 150 g mozzarelly;
  • 50 g majonézy;
  • 1 čajová lyžička olivového oleja;
  • zmes papriky;
  • soľ;
  • korenia.

Príprava:

  1. Kura tak varíme vo francúzštine v pomalom hrnci.Najskôr porazte porcie filé kladivom, nalejte soľ, rôzne korenie a prvú vrstvu vložte na namazanú viacvrstvovú misku.
  2. Zemiaky a cibuľu nakrájajte na krúžky a postupne ich vložte na filet. Namažte všetko majonézou, dajte misku do pomalého hrnca a zapnite režim „Hasenie“ na pol hodiny.
  3. Medzitým syreme syrom, posypeme kastrólom a dusíme ďalších 10 minút. Keď sa syr dobre roztopí - podávajte hosťom.

Hubový recept

Kombinácia kurčaťa so šampiňónmi zaujme svojou vynikajúcou chuťou. Jedlo je mimoriadne výdatné a aromatické.

komponenty:

  • 2 čerstvé kuracie filé;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 200 g šampiňónov;
  • 100 g mozzarelly;
  • 2 lyžice. lyžice majonézy;
  • 25 ml olivového oleja;
  • 50 ml lyžice sójovej omáčky;
  • trochu korenia, soli, korenia.

Technológia varenia:

  1. Nakrájajte cibuľu na kruhy a okamžite položte na plech.
  2. Nakrájaný filet nakrájajte na tenké plátky rezmi, dochutíme korením, sójovou omáčkou a rozotrite na cibuľu.
  3. Huby sa nakrájajú na plátky, rovnomerne na kuracie mäso, namazané majonézou a posypané strúhanou vrstvou mozzarelly.
  4. Pečte 40 minút pri strednej teplote. Kuracie mäso s hubami určite ocenia domácnosti.

Horčica Marináda Option

Neuveriteľne chutné kuracie stehná pod horčicovou marinádou stimulujú chuť do jedla. Kuracie mäso vo francúzštine sa určite stane vrcholom slávnostného stola vďaka cennému zloženiu zložky.

komponenty:

  • 1 kg stehien;
  • 1 polievková lyžica. lyžica francúzskej horčice;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • koreniny;
  • olivový olej.

Príprava:

  1. V malej nádobe zmiešajte horčicu so sójovou omáčkou a cesnakom prechádzajúcim cesnakovým lisom. Soľ a pridajte korenie.
  2. Masovú zložku potiahnite horčicovou marinádou a nechajte ju hodinu vychladnúť.Aby sa kurča nechalo nasiaknuté horčicovou marinádou, je možné rezať na dužine.
  3. Vyprážajte boky v horúcom olivovom oleji. Ak hosteska uprednostňuje možnosť pečenia, vložte mäso do plechu na pečenie namazaného olivovým olejom a pečte ho v peci po dobu pol hodiny pri strednej teplote.

Podávajte jedlo s pečenými zemiakmi a zeleným hráškom.

S paradajkami

Paradajky zväčša obohacujú jedlo, ako je to v prípade kuracieho mäsa vo francúzskom jazyku s paradajkami. Jedlo sa rozpustí v ústach.

komponenty:

  • 2 kuracie filé;
  • 2 paradajky;
  • 2 cibule;
  • 3-4 zemiaky;
  • 150 g mozzarelly;
  • 50 ml majonézy;
  • 25 ml olivového oleja;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • trochu korenia, soľ;
  • štipka bazalky.

Príprava:

  1. Namažte plech na pečenie olejom a rúru zohrejte.
  2. Časti kuracieho mäsa odlomené kladivom. Potom musíte soľ, korenie mäso, posypať sójovou omáčkou a dať na plech.
  3. Brúsené krúžky zo zemiakov, paradajok a cibule. Zemiaky natierame na mäso. Paradajky a cibuľu posypte bazalkou a položte na kastról.
  4. Namažte majonézou a pečte 40 - 50 minút. 5 minút pred promóciou posypeme mozzarellou. Voňavý kastrol vás prekvapí vznešenou chuťou.

S pridaním ananásu

Francúzske kurča s ananásom už nie je novinkou. Je to kombinácia, ktorá nie každému má rád, ale v miske ananás mimoriadne obohacuje chuť kura.

komponenty:

  • 2 ks kuracie filé;
  • 350 g konzervovaného ananásu;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 50 ml majonézy;
  • 25 ml slnečnicového oleja;
  • trochu korenia, soli, korenia.

Príprava:

  1. Filet nakrájajte na porcie, porazte kladivom, utrite korením a majonézou.
  2. Pečte plech na pečenie maslom a kúsky mäsa rozložte osobitne.
  3. Nasadíme ananásy na kúsky mäsa a posypeme syrom. Pečieme 30 minút pri miernom ohni.

Francúzske kurča s ananásom sa môže podávať nielen ako teplé občerstvenie, ale aj ako studené jedlo.

Plnené francúzske mäso

Plnené kuracie stehná vo francúzštine - to je neobyčajná lahodný nápoj. Stojí za to sa pokúsiť uvariť iba raz a stane sa obľúbeným pokrmom celej rodiny.

komponenty:

  • 6-8 kuracie stehná;
  • 200 g šampiňónov;
  • 200 g tvrdého syra;
  • korenie, soľ, slnečnice;
  • 25 ml slnečnicového oleja;
  • 50 ml sójovej omáčky.

Príprava:

  1. Kuracie stehienka umyjeme, potríme korením a namastíme sójovou omáčkou.
  2. Hríby čistíme, jemne nasekáme a opečieme.
  3. Každú nohu rezáme blízko kosti a otáčaním noža vytvárame dieru. Túto jamku plnímame hubami a slamkami syra.
  4. Pečte pol hodiny v rúre pri miernom ohni. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Francúzske kuracie kotlety

Kuracie kotlety vo francúzskom jazyku sú vyvážené a jemné. Ich vlastnosťou je, že mäso nie je drvené, ale rezané ostrým nožom. Nevysychajú, ich chuť sa nestratí a môžete im slúžiť ako studený predjedlo, ako aj na obed zemiaky alebo drobivú kašu.

komponenty:

  • 0,5 kg čerstvého kurčaťa;
  • vajec;
  • 1 cibuľa;
  • 2 lyžice. lyžice múky;
  • trochu soli, korenia, korenia;
  • 75 ml slnečnicového oleja.

Príprava:

  1. Kuracie filé dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky. Môže tiež prechádzať mlynčekom na mäso, ale výsledok bude iný.
  2. Umyte cibuľu, nakrájajte na malé kocky. Pridajte do filetu.
  3. Beat vajcia, pridajte korenie, múku a smažte na oboch stranách v oleji.

Tip! Je vhodnejšie použiť mierne mrazené mäso. Je tvárnejšia, umožňuje rezať minimálne plátky.

Každá z prezentovaných jedál ohromí svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy, ako aj užitočnými výživovými vlastnosťami. Prítomnosť kyseliny glutámovej dodáva hotovým jedlám špecifickú arómu a chuť.

Súvisiace Software:Viac od autora: