Jedlo pripravené podľa tohto receptu je najvýhodnejšou možnosťou pre slávnostný stôl. Albánske kurča je nové mäsové ošetrenie, ktoré rozširuje obvyklé každodenné menu.
Obsah materiálu:
Albánske kurča na panvici
K tomuto úžasne chutnému jedlu sa pridávajú huby, ktoré sú ideálne kombinované s hydinovým mäsom.
Gurmánsku misku pripravujeme z nasledujúcich ingrediencií:
- 800 g kurčaťa;
- 1 cibuľa;
- 4 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 kuracie vajce;
- 40 g majonézy;
- 200 g šampiňónov;
- 1 zväzok zelene;
- 1 polievková lyžica. l. zemiakový škrob;
- korenie a soľ (nepovinné).
Poradie akcií:
- Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Umývame huby, odstraňujeme poškodené oblasti, jemne nasekáme. Smažte huby v oleji, kým sa neobjaví šťava.
- Ošúpeme zeleninu z plevy, stlačíme cesnak špeciálnym lisom, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Do mäsa pridajte huby, vjdite do vajíčka, pripojte vysokokvalitnú majonézu a škrob. Nasadíme nasekanú zeleninu, pridáme hmotu a miesime. Mleté mäso vyberte na pol hodiny v chladničke.
- Umývame greeny, strháme prebytočnú vlhkosť a pokosíme trávu.
- Dostaneme výplň a nalejeme do nej greeny, dôkladne premiešame. Z výslednej kompozície vytvárame vlhkými rukami najväčšie kotlety požadovaného tvaru.
- Na horúcej panvici opečte mäso z dvoch strán.
Môžete podávať jedlo s ľubovoľnou oblohou, ale šťouchané zemiaky s ľahkým zeleninovým šalátom budú chutnejšie.
Recept na pečenie rúry
V rúre varíme albánske mäso z lacných, kvalitných a vždy dostupných produktov.
Základné zložky:
- 600 g kuracieho prsníka;
- 130 ml rastlinného oleja;
- 150 g cibule;
- 2 vajcia;
- 50 g kyslej smotany;
- 3 strúčiky cesnaku;
- korenie a soľ podľa vlastných preferencií.
Kuchárske majstrovské dielo pripravujeme nasledujúcim spôsobom:
- Kuracie prsia opláchneme, osušíme papierovými utierkami, zbavíme mäso z centrálnej kosti, nakrájame na malé štvorčeky.
- Ošúpaný cesnak a cibuľu pomelíme nožom alebo na strúhadle.
- Do vhodnej misky zapojíme všetky komponenty na zozname, s výnimkou oleja. Mleté mäso z výsledného zloženia zamiesime.
- Z masy vytvárame malé kotlety, ktoré umiestnime na mastný plech.
- Plech zasielame do rúry a pečieme pri 185 ° C počas 20 minút.
Ak chcete pikantnejšiu chuť, môžete k plnke pridať zmes papriky, oregana alebo iného obľúbeného korenia.
So syrom
Hlavnou podmienkou prezentovaného receptu je spôsob rozrábania mäsa. Malo by sa to robiť čo najmenšie, aby sa zabezpečila jemná chuť výslednej misky.
Varíme z nasledujúcich produktov:
- 500 g kurčaťa;
- 2 lyžice. l. rafinovaný olej;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 syrov (najlepšie tvrdých odrôd);
- 200 g majonézy;
- 1 vajcia
- 50 g škrobu;
- korenie podľa chuti.
Varenie krok za krokom:
- Rezané filé nakrájajte na čo najmenšie kúsky akéhokoľvek tvaru.
- Syr syrte stredne štiepkami.
- Cez cesnak prejdite cez cesnak.
- Kombinujeme pripravené zložky, pridáme k nim škrob, vajíčko, čerstvú majonézu. Masu ochutíme potrebným korením a zložku dôkladne zamiesime.
- Formujeme kotlety s mokrými rukami, ktoré sú potom vyprážané v horúcom oleji na každej strane 3-4 minúty.
Albánske kurča je vynikajúci spôsob, ako uvariť šťavnaté a chutné jedlo z hydinového mäsa, ktoré určite poteší domácnosť, bude jedným z obľúbených jedál denného menu.
