Kuracie srdcia - 12 chutných receptov

Jemným, chutným a užitočným produktom sú kuracie srdcia. Recepty na ich prípravu, ktoré vám umožňujú uvariť najúspešnejšie jedlá, sú uverejnené nižšie. Medzi nimi nájdete aj možnosti šalátu a kebabov.

Kuracie srdcia dusené v kyslej smotane

Zloženie: libra drobov, 2 cibule, čerstvý cesnak podľa chuti, 130 g stredne tučnej kyslej smotany, štipka mletého korenia, veľa čerstvej petržlenovej vázy, 1 lyžička bielej múky, soľ podľa chuti.

1. Najskôr sa srdcia dobre umyjú vodou. Uistite sa, že ste z produktov odrezali krvné cievy a tuk.
2. Nasekaná cibuľa s cesnakom sa pasie do akéhokoľvek oleja.
3. Srdce sa prenesú do praženia. Výrobky sa spolu smažia až do polovice tepelne spracovaného mäsa. Až potom sa do panvice naleje soľ a korenie.
4. Potom môžete vložiť kyslou smotanou a múku do nádoby. Po dôkladnom premiešaní sa miska nechá 20-25 minút variť pod vekom.

Hotové kuracie srdíčka, dusené v kyslej smotane, sú hojne posypané jemne nasekanými bylinkami.

Ďalšie materiály:kuracie srdcia v kyslej smotane

Varenie v krémovej omáčke

Zloženie: libra kuracieho srdca, cibule, plná pohárik tukovej smotany, akékoľvek chuťové prísady, jedlá soľ.

1. Pripravené srdcia sa nakrájajú na dve časti, potom sa vyprážajú na horúcej panvici. Pri tomto postupe sa z vnútorností uvoľňuje veľké množstvo šťavy. V ňom musíte zanechať miznúce srdcia 15 - 17 minút.
2. Oddelene, až kým cibuľa nie je zlatá, sa cibule pasážujú a ukladajú na droby.
3. Do panvice sa naleje smotana, pridá sa korenie a stolová soľ. Pod uzavretým vekom miska máva 20-25 minút.

Hotové pochúťky v krémovej omáčke sú chutné s varenou bielou ryžou.

Huby pečené

Zloženie: 670 g kuracieho srdca, 3 veľké zemiaky, cibuľa a mrkva, libra čerstvých šampiňónov, 1,5 šálky smotany, 1 polievková lyžica. lyžica škrobu, korenia, soli, tvrdého syra podľa chuti.

1. Ak chcete urobiť chutné kuracie srdcia so šampiňónmi, musíte ich najskôr opláchnuť a odrezať prebytočné množstvo. Ďalej - smažte naolejovanú panvicu na pár minút. Produkt je nasolený a ochutený korením a potom položený na dno nádoby.
2. V zostávajúcom oleji sa pasie sekaná zelenina a tenké plátky húb. Tieto zložky je tiež potrebné soliť. Sú rozdelené po srdciach.
3. Posledné zemiakové tyčinky sú usporiadané v črepníku. Zhora sa hmota vyleje na solenú smotanu a v nich sa zmieša škrob. Môžete posypať budúcim pečeným a nastrúhaným syrom.

Hrniec ide do nevyhrievanej rúry. Miska sa pripravuje asi pol hodiny pri 190 stupňoch.

So zeleninou

Zloženie: 1 kg kuracieho srdca. mrkva, paradajky, cibuľa, paprika, 3-4 lyžice. polievkové lyžice kečupu, soli, aromatických bylín, pohár filtrovanej vody.

1. Najskôr sa vnútornosti nasiaknu pol hodiny studenou vodou, potom sa dôkladne umyjú a naklonia v cedníku. Srdce sú solené, posypané aromatickými bylinkami. Potom je potrebné vyprážať 5-6 minút v horúcom oleji.
2. Celá zelenina sa naseká náhodne a odošle na panvicu na mäso. Zložky spolu varia ďalších 7-8 minút.
3. Nakoniec sa do panvice naleje solená voda s kečupom. Najlepšie je okamžite použiť vriacu vodu.

Zostáva dusiť pokrm pod vekom 10 - 12 minút priamo na panvici.

Kuracie srdcia v syrovej omáčke

Zloženie: libra rozmrazených vnútorností, 170 g akéhokoľvek tvrdého syra, 430 g tuku s kyslou smotanou, 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky, cibule, pol lyžičky soli, provensálske bylinky.

1. Srdce sa dôkladne umyjú, prebytočný tuk, krvné cievy a filmy sa odrežú. Ďalej sa produkt smaží v horúcom oleji. Okamžite ho môžete podľa potreby osoliť.
2. Žiarovka je olúpaná a jemne nasekaná. Nakrájaná zelenina sa rozloží do sŕdc. Zložte ingrediencie 12-14 minút.
3. Do panvice sa naleje múka a provensálske bylinky. Po dôkladnom premiešaní a pár minútach smaženia môžete pridať k výrobkom a kyslej smotane.
4. Strúhaný syr sa do panvice odosiela až vtedy, keď sa jeho obsah začne vrieť.

Zostáva uhasiť pamlsky pod vekom ďalších 10-12 minút.

Ako variť v pomalom sporáku

Zloženie: libra nezmrazených, ale chladených sŕdc, veľká cibuľa, 3-4 lyžice. lyžice kyslej smotany, soli, zmesi farebných mletých paprík.

1. Cibuľa sa najskôr očistí a naseká ľubovoľne, najlepšie zo všetkých tenkých polovičných krúžkov. Zelenina sa pasie na predhriaty tuk priamo v miske „inteligentnej panvice“ v programe „Pečenie“, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Pripravené a nakrájané na polovicu srdca vylejeme na cibuľu. Výrobky sa spolu varia ďalších 10 - 12 minút v rovnakom režime. Hmota sa solí a korením.
3. Kyslá smotana sa naleje do pomalého hrnca zriedeného pohárom vody. Kvapalina sa môže podľa chuti soliť.

V programe určenom na dusenie budú kuracie srdcia v pomalom hrnci variť 20 - 25 minút.

Podobný recept:kuracie srdcia v pomalom hrnci - recept

Dusíme cesnakovou sójovou omáčkou

Zloženie: 320 - 350 g kuracieho srdca, 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky bez prísad, štipka mletého korenia, veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, celá paprika, 1 polievková lyžica. lyžica rafinovaného oleja.

1. Pripravené vnútornosti sa musia naliať do zmesi oleja a sójovej omáčky. K týmto zložkám sa tiež pridáva cesnak, ktorý prešiel lisom. Soľ sa pridáva podľa chuti. Nezabudnite, že sójová omáčka je už dosť slaná.
2. Po dôkladnom premiešaní sa srdcia nechajú marinovať pri teplote miestnosti počas 20 minút.
3. Rozdrvená zelenina sa pasážuje v malom množstve oleja. Keď sú na polovicu pripravené, nakladané mäso sa môže rozprestrieť na panvici. Marináda sa tiež prelieva do zeleniny.

Pri minimálnom ohni sa srdcia dusia v pikantnej omáčke s častým miešaním o niečo menej ako pol hodiny. Do panvice nie je potrebné pridávať ďalšiu tekutinu.

Šalát z kuracieho srdca

Zloženie: 330 g rozmrazených kuracích sŕdc, 120 g tvrdých syrov (môžete si tiež vziať horúce), 1 - 3 strúčiky cesnaku, majonézu, soľ a veľa čerstvých bylín na dresing.

1. Vnútornosti sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, ak je to potrebné, očistia sa od prebytočných častí a odošlú sa na varenie do mäkka. Aby bola chuť a aróma srdca živšia a príjemnejšia, môžete do panvice pridať bobkové listy, celú olúpanú cibuľu, korenie. a ďalšie obľúbené komponenty.
2. Varené mäso ochladzuje a jemne naseká.
3. Syr je nastrúhaný stredne delenými.
4. Majonéza je podľa chuti solená a tiež zmiešaná s jemne nasekanými bylinkami a rozdrveným cesnakom.
5. Všetky zložky pripravené v prvých troch krokoch sa zmiešajú v hlbokej šalátovej miske.

Zostáva okoreniť šalát z kuracieho srdca s cesnakovou omáčkou.

Recept s Pickles

Zloženie: 220 g rozmrazených kuracích sŕdc, 2 mrkvy, veľká nakladaná uhorka (alebo 2 malé), hrsť tmavých hrozienok, 80 g tvrdého syra, pár lístkov mäty na ozdobu, majonéza, soľ.

1. Pre také zaujímavé občerstvenie je potrebné najskôr správne pripraviť droby. Srdce sa umyjú, ak je to potrebné, očistia sa a povaria sa v slanej vode s bobkovým listom. Keď mäso vychladne, je ľubovoľne nasekané. Môžete len znížiť srdcia na polovicu.
2. Mrkva sa varí v samostatnej panvici, až kým nebude mäkká. Potom sa nakrája na malú kocku. Nakladaná uhorka sa nakrája podobne. Ak je jeho pokožka veľmi hustá, môžete ju vopred rezať.
3. Hrozienka bez semien sa najskôr premyjú a nalejú sa vriacou vodou po dobu 10-12 minút. Potom sa nakloní späť do cedníka.
4. Všetky pripravené prísady sa kombinujú v hlbokej šalátovej mise. Strúhaný syr im ide.
5. Zostáva soliť predjedlo a sezóna s majonézou. Do svojho vkusu môžete pridať akékoľvek korenie.

Ošetrenie sa strúha strúhaným syrom a čerstvými lístkami mäty. Podáva sa okamžite bez predchádzajúcej infúzie.

Vyprážané srdce s cibuľou

Zloženie: libra vopred rozmrazených kuracích sŕdc, veľká cibuľa, rastlinný olej bez zápachu, čerstvý kôpor, soľ, obľúbené korenie. Ako chutne variť vyprážané srdce je opísané nižšie.

1. Po umytí sa srdcia očistia od krvných ciev a prebytočného tuku a potom sa nakrájajú na polovicu. Je potrebné umyť vnútornosti výlučne studenou vodou, aby sa zabránilo zrážaniu krvi.
2. Pripravené srdcia sa varia 12 až 14 minút, potom sa sklopia v cedníku a prenesú sa na panvicu s zahriatym olejom. Po 5 až 6 minútach vyprážania sa do nich vylejú tenké cibuľové krúžky.
3. Prísady môžete okamžite osoliť a pridať k nim koreniny. Jedlo sa smaží za častého miešania počas 15 - 20 minút.

Posledných 5 až 7 minút sa jedlo varí na vysokej teplote bez veka, takže základňa má čas zhnednúť.

V paradajkovej omáčke

Zloženie: 430 g vopred rozmrazených kuracích sŕdc, plná pohár čistej vody, veľká biela cibuľa, mrkva, soľ, 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, korenie podľa chuti.

1. Zelenina sa náhodne naseká a potom sa na panvicu s zahriatym olejom odošle. Musia sa vyprážať 6-7 minút, kým nezmiznú.
2. Ďalej sa pripravené srdcia prenesú na cibuľu a mrkvu. Najlepšie je nasekať ich najjemnejšie.
3. Ihneď sa do panvy naleje voda, do ktorej sa primieša paradajková pasta. K tekutine sa pridá soľ podľa chuti a akékoľvek korenie.
4. Pod pokrievkou po varení sa jedlo uvarí o niečo menej ako hodinu. Je potrebné monitorovať obsah panvice av prípade potreby pridať ďalšiu tekutinu.

Hotové srdcia sa podávajú s ľubovoľným prílohou alebo iba s mäkkým domácim chlebom.

Kebab v rúre v rúre

Zloženie: libra chladených kuracích sŕdc, 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky bez zbytočných prísad, 1 lyžička paradajkovej pasty, 70 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, pár klinčekov cesnaku, 1 lyžička prírodného včelieho medu, soľ, ochucovacia zmes.

1. Tuk, filmy, krvné cievy sa odrežú zo srdca a potom sa produkt vymyje z krvných zrazenín.
2. Aromatická marináda sa pripravuje zo sójovej omáčky, pomarančovej šťavy a všetkých ostatných zložiek uvedených v recepte. Pred pridaním cesnaku sa cesnak nechá prejsť lisom. Jeho množstvo je možné podľa želania znížiť alebo zvýšiť.
3. Srdce sa naleje marinádou a nechajú sa pol hodiny.
4. Hotové mäso sa navlečí na kovové špajle alebo drevené špajdle (tieto sa musia namočiť do studenej vody asi hodinu).
5. Polotovary sú umiestnené na rebrách sklenenej formy.

Kebab sa pečie 17 - 20 minút v peci pri teplote 180 stupňov.