Kuracie kotlety v cestíčku - 9 domácich receptov

Kuracie kotlety v cestíčku - obľúbené jedlo, ktoré určite pripravili všetci. Ak nie, potom je čas použiť jeden z receptov!

Kuracie kotlety v klasickom mliečnom cestíčku

Požadované produkty:

• 0,5 kg kurčaťa;
• 0,1 litra mlieka;
• 100 gramov múky;
• dve vajcia;
• korenia.

Proces varenia:

1. Vystrihnite filé a odmäknite.
2. Ľahko porazte vajcia, skombinujte s mliekom, dajte podľa chuti do zmesi korenín a potom nalejte múku.
3. Každý kúsok kurčaťa sa vloží do pripravenej hmoty a odošle sa na horúcu panvicu, kde sa smaží na obidvoch stranách do zlatohneda.

Varenie v cestíčku syrom na panvici

Syr zo syra v tomto recepte spôsobuje, že je kuracie mäso chrumkavé.

A ak si vezmete pikantný výrobok, bude mať chuť aj pikantnú chuť.

Požadované produkty:

• dve vajcia;
• 0,5 kg kurčaťa;
• 0,2 kg syra;
• korenie podľa chuti;
• tri polievkové lyžice múky.

Proces varenia:

1. Filet nakrájame tak, aby boli plátky stredne veľké a nie príliš hrubé. Trochu sme to porazili, pretože kuracie mäso je jemné mäso. Koreňujte podľa svojich predstáv.
2. Porazte vajcia a skombinujte ich s nastrúhaným syrom. Každý kúsok kurčaťa najprv ponorte do tejto zmesi a potom do múky a pošlite ich na horúcu panvicu. Smažíme na obidvoch stranách, až kým nebude mäso vyprážané a kôra nezmení farbu.

V cestíčku na kyslej smotane

Najčastejšie je mäso valcované v múke a vajciach, ale prečo nevyrobiť cestíček z kyslej smotany? Ukázalo sa, že je veľmi chutný.

Požadované produkty:

• 0,2 kg kyslej smotany;
• 0,6 kg kuracieho filé;
• korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso pripravujeme: dobre ho umyte, odstráňte fólie, nakrájajte na stredne veľké kúsky a trochu odlepte. Mäso môžete okamžite ochutiť korením alebo ho pridať do cesta.
2. Kyslou smotanu zmiešame s korením a trochou soli. Nakrájané kuracie mäso ponorte do tejto zmesi a smažte ich na horúcej panvici s maslom päť minút na každej strane, kým nedosiahne krásnu červenú farbu.

Majonéza a Zelený recept

Kotleta na panvici sa dajú robiť v takom cestíčku.

Majonézu je lepšie používať doma, nie je to tak škodlivé a menej kalorické.

Požadované produkty:

• 0,5 kg kurčaťa;
• rôzne korenie;
• akékoľvek čerstvé zelené lístky;
• 100 gramov majonézy.

Proces varenia:

1. Zelene umývame dobre, počkáme, kým nezaschne, a veľmi jemne ich nakrájame. Potom to skombinujeme s majonézou. Je nežiaduce soliť túto zmes, ale je možné pridať korenie alebo iné korenie.
2. Mäso nakrájame na kúsky, trošku ho zbijeme, nakrájame na korenie a potom na pripravené cesto.
3. Každý kus rozotrite na panvici s maslom a smažte na každej strane asi päť minút, až kým sa neuvaria.

Prsia z kuracieho piva

Požadované produkty:

• 150 ml piva;
• 0,4 kg filé;
• jedno vajce;
• korenie podľa chuti;
• 30 gramov múky.

Proces varenia:

1. Do nádoby dáme označené množstvo múky, do nej vpravíme vajíčko, dáme trochu soli, všetko premiešame a nalejeme pivo. Mala by vyjsť homogénna zmes.
2. Kuracie filé nakrájajte pozdĺžne a potom naprieč na niekoľko kusov. Trochu sme ich porazili a posypeme korením. Môžete okamžite pokračovať vo varení alebo nechať mäso trochu si ľahnúť na impregnáciu.
3. Kuracie mäso ponorte do cesta a opečte na panvici, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, nezabudnite prevrátiť.

Varenie na báze minerálnej vody

Požadované produkty:

• tretina pohára minerálnej perlivej vody;
• korenie podľa vášho vkusu;
• 0,5 kg filé;
• 60 gramov múky;
• vajíčko je jedna vec.

Proces varenia:

1. Kuracie filé umývame, z neho odstránime fólie a odrežeme všetok prebytočný tuk. Teraz je potrebné ho vysušiť a nakrájať na kúsky. Najprv urobíme rez a potom naprieč. Čo sa stalo, mierne vyraziť špeciálnym kladivom alebo rubovou stranou čepele noža. Urobte to opatrne, pretože kura má jemné mäso a ľahko sa roztrhá.
2. Posypte každý kus korením. V prvom rade je to soľ a mleté ​​korenie. Môžete tiež pridať zmes bylín pre kurča.
3. Porazíme obsah vajíčka do hlbokej nádoby a porazíme mixérom alebo šľahačkou, potom pridáme minerálnu vodu, znova zapneme mixér a nakoniec zalejeme múkou. Konzistencia hmotnosti by mala byť rovnaká ako skúška na palacinky.
4. Každý kúsok kurčaťa sa ponorí do tejto zmesi a rozprestrie sa na predhriatej panve. Fry na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatá kôra.

Kuracie kotlety v cestíčku zo sójovej omáčky so škrobom

Požadované produkty:

• štyri veľké lyžice sójovej omáčky;
• 0,6 kg filé;
• korenie podľa chuti;
• 2 vajcia
• pol pohára škrobu;
• lyžica cukru.

Proces varenia:

1. Kombinujte sójovú omáčku s mierne rozšľahanými vajíčkami, vložte tam uvedené množstvo cukru a škrobu. Všetko miešame do hladka, takže nie sú hrudky a hmota je dosť silná. Môžete dať trochu viac soli, ale zvážte slanosť sójovej omáčky.
2. Kusy filé starostlivo umyjeme, nakrájame na porciované, nie príliš hrubé vrstvy a trochu ich odlepíme. Podľa potreby posypte soľou, korením a inými bylinkami. Môžete nechať obrobok na impregnáciu 10 minút.
3. S pripraveným cestom obaľujeme každý kus mäsa a posielame ho na panvicu. Udržujte na miernom ohni, kým kôra nepatrne nezhnedne.

Svieža cesto na šľahačkách

Požadované produkty:

• dve vajcia;
• štipka soli;
• lyžica vody;
• 0,1 kg múky;
• 0,5 kg kurčaťa;
• korenie podľa potreby.

Proces varenia:

1. Rozlomte vajíčka a rozdeľte obsah do dvoch misiek. V jednom budú veveričky, v iných žĺtkoch.
2. Proteín dobre premiešajte mixérom, aby sa vytvorila svieža pena.Aj žĺtok porazte, ale kombinujte ho s uvedeným množstvom vody a štipkou soli. Potom do nej pridáme múku a upravíme ju na požadovanú hustotu. Hmota by mala vyzerať ako kyslá smotana.
3. Dáme sem trochu šľahačky bielkoviny, premiešame a pridáme zvyšné množstvo.
4. Pripravte filé: opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, odmäknite. Nepreháňajte to, pretože mäso je jemné a môže sa rýchlo roztrhnúť.
5. Používame vybrané korenie - filety z nich vtierame, necháme trochu ľahnúť a položíme do cesta tak, aby úplne zakrývalo kurča.
6. Panvicu zohrejeme olejom a nasekáme na ňu kotlety. Nezabúdame na to, aby sme sa obrátili, cez stredné teplo, až kým nedosiahne krásnu zlatú kôru.

V krémovom cestíčku

Požadované produkty:

• 0,6 kg filé;
• korenie podľa chuti;
• štipku soli na cesto;
• 0,1 litra mlieka;
• dve vajcia;
• tavený syr - dva kusy;
• 40 gramov múky.

Proces varenia:

1. Začnime mäsom: filé umyte studenou vodou, odrežte prebytočný tuk a odstráňte fóliu. Rezané na plátky strednej veľkosti a hrúbky nie viac ako centimeter. Pomerne ich porazili kladivom a posypeme vybranými koreninami.
2. Vajíčka zbijeme do hlbokej nádoby, soľ, bijeme mixérom. Potom pridajte syry strúhané na jemnom strúhadle a znova pracujte s mixérom.
3. Bez zastavenia zariadenia nalejte mlieko a naplňte múku, upravte hmotu do homogenity.
4. Kúsky filé ponorte do výsledného cesta a kotlety opečte na horúcej panvici na oboch stranách asi päť minút. Mali by vytvoriť krásnu zlatú kôru.

Spomedzi navrhovaných receptov kotleta si každý nájde vhodnú voľbu pre seba. V každom prípade sa však ukázalo, že sú šťavnaté a chrumkavé.