V modernom svete gastronomickej rozmanitosti je stále ťažšie prekvapiť dlho očakávaných hostí rôznymi pokrmami. Táto časť predstavuje niekoľko rôznych receptov pre kuracie stehná v teste, ktoré nezanechajú ľahostajnosť ani tým najnáročnejším potravinovým kritikom.

Kuracie stehná rúry

Tento recept je jedným z najjednoduchších. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako chutné a uspokojivé. Namiesto kuracích paličiek si môžete piecť boky. Metóda pečenia sa nezmení.

komponenty:

  • lístkové droždie - 0,5 kg;
  • predkolenia a stehná - 5 ks;
  • bežný syr - 200 g;
  • sezamové semená - 2 lyžičky;
  • kuracie žĺtky - 1 ks;
  • cesnak;
  • obľúbené korenie.

Ako variť:

  1. Umyte paličky a utrite ich suchou utierkou.
  2. Vytlačte cesnak a skombinujte s obľúbeným korením.
  3. Vo výslednej marináde z korenín a cesnaku rolka kura.
  4. Vytvorte si kapsu na kurča medzi kožou a mäsom.
  5. Syr nakrájajte na tenké plátky a vložte ich do výsledných vreciek.
  6. Posypte múku na stôl a rozvaľkajte cesto.
  7. Valte cesto na kusy široké 1,5 - 2 cm.
  8. Každú nohu zabaľte prúžkom cesta. Ak jeden pruh nestačí, musíte vziať ďalší. Kuracie mäso bude rýchlejšie variť, ak nebude pevne zabalené.
  9. Cesto smažíme žĺtok a posypeme sezamovými semienkami.
  10. Stehná rozprestrite na cesto na plech a pečte v rúre pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Kura bude hotová, len čo sa v cesta objaví zlatá kôra. Potom môže byť odstránený a horúci na stole.

Varenie v pomalom sporáku

Kuracie mäso uvarené v pomalom hrnci podľa chuti a vzhľadu nie je horšie ako nohy zapečené v rúre. Okrem toho môžu ozdobiť slávnostný stôl.

komponenty:

  • kuracie paličky - 6 ks;
  • cesto z dužiny bez lístia - 600 g;
  • bežný syr - 150 g;
  • majonéza alebo kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.;
  • nerafinovaný olej;
  • zmes talianskych bylín.

Spôsob praženia:

  1. Vyberte cesto z chladničky a rozmrazte.
  2. Šunky opláchnite a utrite suchými obrúskami.
  3. Syr nakrájajte na jemnú stranu strúhadla.
  4. V nohách si vytvorte vrecká (na to je potrebné zdvihnúť pokožku), plniť ich syrom.
  5. Kuracie rolky nakrájame na korenie a majonézou obalíme.
  6. Cesto rozvaľkajte valčekom a nakrájajte ho na široké vrstvy.
  7. Paličky zabaľte do špirálového cesta.
  8. Nádobu na varenie namažte olejom.
  9. Kurča ponorte do pomalého hrnca do cesta, zatvorte a nastavte možnosť „Pečenie“.

Kura bude pripravená o hodinu.

Hubový recept

Kuracie stehná v listovom pečive so šampiňónmi sú misky v neobvyklom dizajne, ktoré sú vhodné na bežnú rodinnú večeru alebo na slávnostnú hostinu.

Požadované produkty:

  • Obaly z lístkového cesta;
  • kuracie stehná - 5 - 6 ks;
  • čerstvé huby - 200 g;
  • surové vajcia - 1 ks;
  • majonéza - 100 ml;
  • korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Cesto rozmrazte, nakrájajte na rovnaké štvorčeky.
  2. Pohodlným spôsobom smažte svoje obľúbené huby.
  3. Vyprážané huby položte na pripravené štvorčeky lístkového cesta. Malo by byť trochu náplne, inak nebude kuracie mäso zabalené.
  4. Kuracie rolky nakrájame na korenie a majonézou.
  5. Aby varenie netrvalo dlho, je lepšie vyprážať kuracie paličky.
  6. Do húb dajte kuracie paličky a zabalte ich do cesta tak, aby vyčnieval len chvost chvosta.
  7. Aby sa cesto nerozpadlo, môžete ho zviazať bežným vláknom alebo ho zabaliť fóliou.
  8. Rozbite vajíčko a kuracie mäso namažte žĺtkom.
  9. Varte v rúre 30-60 minút pri teplote 200 stupňov.

Jedlo sa môže podávať na stôl, ak cesto získalo hnedasto-zlatý odtieň.

Kuracie stehná v sáčku z lístkového cesta

Kuracie mäso vo vreckách je porciované jedlo. Preto je potrebné vopred vypočítať porcie pre určitý počet pozvaných hostí.

výrobky:

  • kuracie paličky - 12 ks;
  • lístkové cesto - 0,8 kg;
  • syr (50% tuku) - 180 g;
  • paradajková pasta - 100 ml;
  • nerafinovaný olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • kuracie žĺtky - 2 ks;
  • zmes papriky a soli.

Ako upiecť:

  1. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte v závislosti od preferovanej hrúbky cesta.
  2. Kuracie paličky opláchnite studenou vodou a utrite dosucha papierovými utierkami.
  3. Vložte strúhaný syr do vreciek medzi mäso a pokožku.
  4. Do samostatnej misky premiešajte soľ, korenie a cestoviny a kurča namočte do zmesi.
  5. Cesto nakrájajte na rovnomerné štvorčeky podľa počtu stehien. Masitá časť nohy by mala zaberať stred štvorca tak, aby kosť vyzerala hore. Ak to chcete urobiť, striedajte sa, aby ste rohy cesta a zvierať na kosti. Môžete si vytvoriť mierne zvlnené hrany ako bonbónový obal, záhyby môžete opraviť ako knedle.
  6. Vaječný žĺtok, ktorý je potrebné namazať cestom, dodá vreciam nádhernú zlatú farbu.
  7. Rozložte pergamen na plech a namažte olejom.
  8. Polotovary položte na plech s kosťou hore. Aby otvorená časť nôh nespálila, môže byť zakrytá fóliou.
  9. V rúre nastavte 200 stupňov a pečte v nej kuracie mäso až do zlatej farby cesta.

Ak sú kuracie paličky mäsité, pred pečením je lepšie ich opekať na panvici. Kuracie mäso v sáčku z lístkového cesta pečie rýchlejšie.

Ako vyrábať zemiaky

Kuracie stehná v cestíčku so zemiakovou náplňou sú plnohodnotným druhým chodom, ktorý ocenia najmä muži a deti.

Prečítajte si tiež:kuracie stehná v rúre

Potrebné komponenty:

  • lístkové cesto - 1 kg;
  • kuracie stehná - 10 ks;
  • malé zemiaky - 6 ks;
  • maslo - 35 g;
  • kuracie vajcia - 1 ks;
  • slnečnicový olej;
  • čerstvé greeny;
  • zmes papriky a soli.

Algoritmus pečenia:

  1. Vyberte cesto z chladničky a rozmrazte.
  2. Zemiaky varíme.
  3. Nohy dôkladne umyte a osušte.
  4. Zmiešajte korenie, vmasírujte do mäsa a kôry.
  5. Nohy opečte na predhriatej panve.
  6. Vyhoďte kúsok masla do horúceho zemiaka, jemne nakrájanú zeleninu a všetko mieste.
  7. Rozmrazené cesto rozdelené na štvorce.
  8. Vložte niektoré zemiaky do stredu štvorcov a pridajte paličku.
  9. Na nohu položte fóliu.
  10. Vložte polotovary do pekáča.
  11. Rozbite vajíčko, cesto namažte žĺtkom oddeleným od bielkoviny.
  12. Rúra na pečenie pri teplote 180 stupňov po dobu pol hodiny.

Mäsová miska bude pripravená s príjemnou vôňou.

S rastlinnou náplňou

Ďalším plným jedlom sú kuracie stehná so zeleninou v cesta. Aby sa jedlo stalo vašou obľúbenou domácnosťou, stačí ho uvariť iba raz.

Základné zložky:

  • balenie cesto z cesta;
  • balenie s havajskou zmesou;
  • kuracie paličky - 8-10 ks;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
  • korenie a chuťové prísady.

Algoritmus pečenia:

  1. Pridajte do havajskej zmesi korenie a duste.
  2. Na panvici zohrejte olej, pridajte bobkový list a mäso opečte zo všetkých strán.
  3. Pripravené (rozmrazené) cesto vydeľte počtom kuracích stehien. Základňu rozviňte jedným smerom. Inak efekt vrstvenia nebude fungovať. Aby nedošlo k prasknutiu cesta počas varenia, rozmrazte ho pri izbovej teplote a všetky rezy robte ostrým nožom.
  4. Dajte dusenú zeleninu na cesto, dajte paličku hore s kosťou, opravte rohy testu a zdvihnite ich.
  5. Na pripevnenie vrchu tašky môžete použiť nite alebo šípky zelenej cibule. To poskytne miske extravaganciu pri servírovaní.
  6. V rúre nastavte teplotu na 180 - 200 stupňov. Keďže hlavné zložky už boli tepelne ošetrené, je potrebné monitorovať pripravenosť testu.

Varenie kuracích stehien pre 8-10 ľudí trvá v priemere 20 - 25 minút. Tento čas je dosť na to, aby ste získali šťavnaté stehná s tónom zeleniny.

Syrové stehná v syrovom cestíčku

Toto jedlo je určené na romantickú večeru pre dve osoby. Ak sa plánuje rodinná hostina alebo priateľské stretnutie, potom je tento recept vhodný, stačí zvýšiť počet všetkých ingrediencií na základe počtu hostí.

výrobky:

  • kuracie paličky - 2 ks;
  • lístkové cesto - 0,4 kg;
  • bežný syr - 250 g;
  • kuracie vajcia - 1 ks;
  • slnečnicový olej;
  • korenia.

Ako variť:

  1. Predprané a sušené dolné končatiny s korením. Množstvo a zloženie soli a korenia sú nastaviteľné podľa chuti.
  2. Syr nastrúhajte na jemnú stranu strúhadla alebo nakrájajte na plátky.
  3. Pripravte si vrecká na syr. Pokožka na dolnej časti končatiny je jemná a môže dôjsť k jej prudkému oddeleniu od mäsa. Preto je potrebné ho mierne oddeliť a vložiť syr do vytvoreného priestoru.
  4. Rozdeľte tanier rozmrazeného cesta na polovicu a položte naň zvyšný syr.
  5. Vytvorte z cesta cesto okolo kuracej paličky a pevne ich spojte niťou.
  6. Ak chcete dať hnedasto-zlatú kôrku, namažte ju rozbitým vajcom.
  7. Položte polotovary do vymasteného plechu na pečenie a vložte do rúry na 2 hodiny pri nízkej teplote.

Počas varenia musíte starostlivo sledovať, aby nedošlo k horeniu.

Tajomstvo a triky s varením

Aby bolo jedlo šťavnaté a mäso nestratilo nežnosť, je potrebné dodržiavať určité body:

  1. Skúsené ženy v domácnosti radia nepoužívať chladené alebo mrazené mäso, ale piecť čerstvé nohy. Ukázali sa viac šťavnaté. Počas rozmrazovania skutočne mäso stráca v priemere 5 až 10% vody. Mikrovlné rozmrazovanie ďalej vysušuje štruktúru mäsa.
  2. Pri výbere chladených kuracích paličiek v obchode dôkladne preskúmajte ich vzhľad a balenie. Ak je v balení tekutina, potom bolo mäso zmrazené.
  3. Je tiež dôležité venovať pozornosť druhu kurčaťa. Mäso mladých vtákov má tenkú pokožku, svetlo sfarbený tuk bez žltkastých vtrúsenín. Nohy sú spravidla malé.
  4. Viac chutný pokrm môže urobiť marinádu. K tomu stačí nechať kurča v ňom 1-3 hodiny.
  5. Kyslá smotana alebo majonéza pomôžu šťavnatým nohám.Pridaním mastnej omáčky založenej na týchto prísadách môžete miske dodať rôzne aromatické tóny.

Na záver treba pripomenúť, že v ceste je veľa receptov na pečené kuracie paličky. Tento článok predstavuje iba malú časť z nich. Preto experimentujte s korením, kombinujte rôzne výrobky, používajte omáčky a marinády a vychutnajte si nový vkus.

Súvisiace Software:Viac od autora: