Kuracie stehná v listovom pečive - skutočný objav pre gurmánov. Šťavnaté chutné mäso v chrumkavej zlatej kôre nenechá nikoho ľahostajným. Chutný vzhľad a vynikajúca kombinácia jemných rafinovaných chutí vám umožní, aby sa jedlo stalo elegantným a slávnostným.

Klasické kuracie buchty v rúre

Varenie nezaberie veľa času. Na zjednodušenie úlohy je možné zakúpiť cesto z lístkového cesta pripravené. V očakávaní hostí, ako plnohodnotný rodinný obed alebo večeru, je pripravená rýchlo a jednoducho, nevyžaduje špeciálne zručnosti.

Budete potrebovať:

  • kuracie paličky - 6-8 kusov;
  • lístkové cesto;
  • soľ, korenie, korenie;
  • 1 kuracie vajce;
  • slnečnicový olej na vyprážanie;
  • cesnak;
  • greeny - voliteľné.

Zmrazené cesto sa odporúča rozmrazovať pri izbovej teplote. Miesenie cesta si musíte nechať pred chladením najmenej 1 hodinu v chladničke.

Technologický proces je rozdelený do niekoľkých etáp.

  1. Spodná noha je predmarinovaná v hlbokej miske: soľ, korenie, posypeme korením podľa potreby, zmiešajte s nasekaným cesnakom. Nechajte stáť 10-15 minút.
  2. Fritujte na panvici, kým nie je zlatohnedá.
  3. Nechajte vychladnúť a vypustite prebytočný olej na tanier.
  4. Cesto sa vyvaľkáva a nakrája na pásy s veľkosťou 1-1,5 cm.
  5. Kuracie stehno je zabalené do špirálového cesta, od začiatku kosti.
  6. Je položený na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, naolejovaný.
  7. Najvyššie rozmazané vaječným žĺtkom.
  8. Pečené v peci vyhrievanej na 200 stupňov pol hodiny.
  9. Na veľkej miske listov šalátu sa pripraví „vankúš“, rozložia sa stopky, podľa chuti zdobia zelenina a zelenina.

V prípade potreby sa do kuracie marinády pridáva namiesto soli sójová omáčka, ako aj kyslá smotana, mastný kefír alebo majonéza. Pre chuťovú chuť sa odporúča použiť malé množstvo semien medu a horčice. Môžete pridať nasekané bylinky: kôpor, petržlen, bazalku.

Varenie v pomalom sporáku

Vzhľad multicookers v živote žien v domácnosti výrazne zjednodušil tento proces a skrátil dobu varenia. Kuracie stehná sú neuveriteľne voňavé, šťavnaté, majú chutný vzhľad, zachovávajú si všetky výživné látky a vitamíny. Takéto originálne chutné jedlo zaujme miesto hlavného jedla na slávnostnom stole a bude vynikajúcim riešením pre rôzne druhy stravovania.

Na prípravu jedla v pomalom sporáku budete potrebovať:

  • kuracie paličky - 6-8 kusov;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
  • lístkové cesto

Milovníci korenených jedál môžu pridať horčicu, adjiku, chilli papričku, limetku alebo citrónovú šťavu. Paprika alebo kurkuma dodajú farbu a chuť.

Proces varenia trvá trochu času.

  1. Kuracie stehná sú uložené v hlbokej miske, zmiešané so soľou, korením, korením, chuťovými prísadami. Nechajte marinovať 1 - 1,5 hodiny.
  2. Syr je strúhaný.
  3. Cesto sa nakrája na pásy s veľkosťou 1-1,5 cm.
  4. Strúhaný syr sa šíri pod kožu.
  5. Kuracie stehná sú zabalené do špirály v ceste a umiestnené do pomalého hrnca.
  6. Režim „Pečenie“ je nastavený na 30-40 minút.

Jemnejšie a šťavnaté mäso sa získava marinovaním kurčaťa v kefire alebo iných fermentovaných mliečnych výrobkoch. Hotové jedlo je vyložené šalátom, čerstvou alebo pečenou zeleninou, zdobené zelení a plátkami citróna.

To je zaujímavé:plnené kuracie stehná - recept

S prídavkom zemiakov

Kuracie stehná v samotnom ceste sú plnohodnotné hotové jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu. Zemiaky sa však tradične podávajú s mäsom a kuracím mäsom, podľa spôsobu prípravy sa pridávajú kalórie a ďalšie arómy.

Na to potrebujete:

  • kuracie stehná 8-9 ks;
  • lístkové cesto;
  • zemiaky - 300 g;
  • maslo - 20 g;
  • 1 vajce
  • mlieko - 100 ml;
  • slnečnicový olej na vyprážanie;
  • soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
  • majonéza alebo kyslá smotana - 200 g.

Zemiaková kaša pomôže pripraviť pokrm viac uspokojujúcim. Zemiaky môžete nakrájať na kruhy, ale potom musíte zvoliť spôsob pečenia „vo vrecku“ alebo „v obálke“.

Varenie kuracích stehien so zemiakmi je rozdelené do niekoľkých etáp.

  1. Pripravte si marinádu z majonézy (kyslá smotana), soľ, korenie, korenie - podľa potreby nechajte 1 - 1,5 hodiny.
  2. Pečieme v rúre alebo opečieme, kým na panvici nezhnednú.
  3. Zemiaky prevarte, vypustite vodu.
  4. Zemiaky rozdrvte. Pridajte varené mlieko a maslo.
  5. Rozvaľkajte lístkové cesto nakrájané na štvorce s rozmermi 15 x 15 cm.
  6. Zdieľať 1 polievková lyžica. lyžicu šťouchaných zemiakov, dajte kuracie stehno na vrchol.
  7. Vytvorte „vrece“, ktoré zaistí horné okraje a konce cesta.
  8. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov pol hodiny.
  9. Rozložte na plytkú dosku alebo misku, ozdobte zeleninou a bylinkami.

Do zemiakovej kaše môžete pridať strúhaný syr a jemne nasekané zelené kôprom alebo koriandrom, restovanú cibuľu a huby.

Kuracie stehná v sáčku z lístkového cesta

Pečenie vo vrecku cesta vám umožní ušetriť šťavnatosť mäsa, porcie vyzerajú originálne a reprezentatívne. Pečenie mäsa so syrom je bežnou a populárnou technikou v recepte každodenných a slávnostných jedál. Môže sa použiť akýkoľvek syr: tvrdý, spracovaný, syr feta.

Pre recept musíte vziať:

  • kuracie paličky - 6-8 ks;
  • syr - 100 - 150 g;
  • soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
  • slnečnicový olej na vyprážanie;
  • lístkové cesto;
  • 1 kuracie vajce;
  • sezamové semená.

Na morenie môžete použiť sójovú omáčku, horčicu, korenie. Kvôli šťavnatosti pridajte kefír alebo kyslou smotanu.

Pripravuje sa postupne.

  1. Kuracie stehná sa uchovávajú v marináde z kyslého mlieka, soli, korenia a korenia najmenej 1 hodinu a vyprážajú sa do zlatohneda.
  2. Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce s rozmermi 15 x 15 cm.
  3. V strede štvorca sa umiestni kus syra a na vrch sa položí kuracia palička.
  4. Okraje cesta sa zdvihnú, zviažu sa niťou a vytvorí sa „puzdro“.
  5. Namazané vajcom, posypané sezamovými semienkami.
  6. Pečieme v rúre, predhriatej na 180 stupňov 30 - 35 minút.
  7. Podávame s šalátom, zeleninou, vareným vajcom a bylinkami.

Môže sa používať ako samostatné mäsové jedlo, podávané so zeleninovými ľahkými šalátmi.

Pečieme so syrom

Mäso so syrom je vždy chutné, chutné a sviatočné. V závislosti od kvality vybraného produktu sa jedlá pripravujú s rôznymi odtieňmi chuti.

Na varenie potrebujete produkty:

  • 6-8 kuracie paličky;
  • 150-200 g syra;
  • lístkové cesto;
  • slnečnicový olej;
  • soľ, korenie, korenie;
  • 1 vajce

Pre toto jedlo je vhodná metóda balenia do obálky. Syr, ktorý sa pri pečení roztopí, teda nevyteká a vzhľad misky sa zachová.

  1. Nohy ochutíme soľou a korením, pridáme korenie alebo nasekané bylinky podľa chuti, nechajte 1 - 1,5 hodiny.
  2. Smažte v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  3. Cesto rozvaľkajte nakrájané na veľké štvorčeky.
  4. Na každú paličku roztierajte malé plátky syra rovnomerne pod kožu.
  5. Vložte cesto do stredu, zložte ho do obálky a okraje pritlačte.
  6. Namažte vajcom a pečte v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu 30 - 40 minút.

Rozložte na misku zdobenú plátky zeleniny, šalát, polovice vareného vajca. Podávajte s omáčkou podľa chuti.

S hubovou náplňou

Huby dokonale dopĺňajú veľa jedál a dodávajú im osobitnú chuť a šťavnatosť. Prax používania obvyklých húb a hlivových ustríc alebo sezónnych lesných húb, ktoré sa musia vopred variť.

Kuracie stehná v listovom pečive s hubovou náplňou sa pripravujú z prísad:

  • kuracie stehná - 6 - 8 ks;
  • huby - 150-200 g;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • 1 veľká cibuľa;
  • slnečnicový olej;
  • lístkové cesto;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • 1 kuracie vajce;
  • soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

V tomto recepte sa používa ktorýkoľvek zo spôsobov balenia nôh do cesta: pruhy („múmie“), vrece, obálka.

Proces varenia je rozdelený do niekoľkých stupňov.

  1. Marinujte 1 - 1,5 hodiny kuracie stehienka v marináde s kyslou smotanou (majonéza), soľou, korením a iným korením - ak je to potrebné.
  2. Fritujte na panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  3. Šupky nakrájame na plátky, nakrájame na nakrájanú cibuľu.
  4. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na prúžky alebo štvorčeky.
  5. Vyprážané huby položte pod kožu kuracích stehien.
  6. Hotové paličky zabalte do kúskov syra.
  7. Zabaľte cesto, namažte žĺtok.
  8. Pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu najmenej pol hodiny.
  9. Kuracie stehná rozprestrite na miske so šalátovými listami a zeleninou.

K pikantnej miske sa pridá cesnak, horčica, limetová šťava, koreň zázvoru. Ako prílohu je perfektný zeleninový šalát, zemiaky pečené alebo vyprážané na veľkých plátkoch.

Súvisiace Software:Viac od autora: