Univerzálne recepty na prípravu mäsovej zložky a príloh sú skutočným nálezom pre ženy, ktoré majú málo času na domáce práce. Kuracie mäso so zemiakmi je jedným z nich. Na jeho prípravu bude trvať trochu času, kým sa výrobky pripravia, stačí vložiť všetko do pekáča. Navrhujeme niekoľko možností.
Obsah materiálu:
Pečené kuracie stehná v rúre so zemiakmi
Na prípravu kuracích stehien pečených v rúre so zemiakmi nebudete potrebovať viac ako pol hodiny na prípravu výrobkov.
Stačí použiť nasledujúci počet:
- 4 kuracie paličky;
- 1 kg zemiakov;
- 300 g kyslej smotany;
- 200 g cesnaku;
- zmes papriky;
- soľ.
Nohy si dôkladne umyte, ak je to potrebné, odstráňte zvyšnú kožu a vlákna. Vysušte papierovými utierkami. Ak sú nohy veľké, môžete oddeliť bedrá a nohy pozdĺž kĺbu.
Strúčiky cesnaku pretlačte lisom, zmiešajte s korením a soľou. Výslednú zmes nastrúhajte a nechajte marinovať pol hodiny alebo hodinu.
Medzitým pripravte zemiaky: zvyšnú zeminu opláchnite, ošúpajte, nakrájajte na krúžky, mierne osolte a osolte a ručne premiešajte.
Formu pripravte tak, že ju namažíte olejom. Dajte zemiaky prvú vrstvu, potom nohy s boky.
Formulár zakrývame fóliou a obalíme ju okolo okrajov. Predhrejte rúru na 180 stupňov. a misku pečte 40 - 45 minút. Odstráňte fóliu a nechajte ju pôsobiť ďalších päť minút, aby ľahko zapečlala misku.
Na poznámku. Stehná môžete posypať zemiakmi nastrúhaným syrom a na konci varenia vydržať 5-7 minút bez fólie a pred podávaním posypať čerstvými bylinkami.
S pridaním húb - krok za krokom recept
Kuracie stehná s hríbmi a zemiakmi môžete uvariť nasledovne:
- šampiňóny - 300 gr;
- cibuľa - 150 g;
- zemiaky - 1 kg;
- boky - 500 - 600 gr;
- soľ, korenie, kurkuma, bazalka.
- trochu oleja na vyprážanie a prípravu formy;
- bobkový list.
Nohy pripravujeme obvyklým spôsobom - moje, čisté.
Všetku zeleninu čistíme a opláchneme, robíme to isté s hubami.
Nakrájajte huby na kocku a nakrájajte cibuľu. Smažte soľou v oleji, až kým sa neobjaví šťava, potom vypnite oheň.
Zemiaky nakrájajte na veľké kocky.
Pripravíme formu, dáme zemiaky na cibuľu a huby, potom nohy, nastrúhame soľou a korením. Uprostred formulára sme dali lavrushka. Všetko zvyšné množstvo šťavy z húb zalievame. Pečieme v rúre 45 minút. Podávame s čerstvými zeleninovými šalátmi, pikantnými omáčkami.
Vo fólii v peci
Pripravené jedlo vo fólii je vhodné v tom, že si môžete pripraviť porcie / večere po častiach. Pri tejto metóde musíte odrezať fóliové listy a dať ich do dvoch vrstiev, mierne zvýšiť okraje tak, aby sa v budúcnosti mohli zabaliť „švom“ alebo skrútiť. Zemiaky natierame s nohou vo vnútri, podľa potreby nalejeme trochou omáčky a pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov. do 40 minút.
Takto pripravená miska udrží všetky šťavy, mäso sa ukáže byť veľmi jemné a šťavnaté.
Pod ostrým
- 5 kuracích stehien;
- 2-3 tabuľky. l. majonézy;
- pár strúčikov cesnaku;
- soľ;
- mleté korenie;
- paprika, kurkuma, kari - 2 - 3 štipce.
Paličky pripravujeme a pridáme morenie v zmesi soli a korenia na tretinu hodiny.
Cesnak vytlačte osobitne a zmiešajte s majonézou. Omáčku rozdeľte na dve časti. Nastriekajte nohy jednou časťou a nechajte ďalšiu pol hodinu.
Zemiaky umyte a nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte so zvyšnou omáčkou.
Formuláciu namažeme olejom, dáme zemiaky a na vrchnú časť nôh. Zakryte fóliou a pečte štvrť hodiny, potom pečte bez fólie pol hodiny.
Rukávový recept
Kuracie stehná so zeleninou varenou v rukáve sa môžu nazývať najjemnejšou a naj šťavnatejšou verziou tohto jedla. Zemiakové plátky sú veľmi mäkké a v ústach sa topia. A kuracie mäso sa ľahko oddeľuje od kosti.
Na prípravu tohto jedla môžete použiť jednu z vyššie uvedených možností na kombináciu produktov. Proces varenia sa bude líšiť iba v tom, že všetky komponenty sa zložia do puzdra na zmiešané pečenie. Počas pečenia sa teda zelenina dôkladne namočí v kuracej šťave.
Dôležité! Po vložení jedla do rukávu pri zviazaní druhého konca vrecka je dôležité vyfúknuť všetok vzduch - počas pečenia sa rukáv veľmi zväčší alebo vytvorí otvory. Z toho istého dôvodu je dôležité umiestniť plech na pečenie s rukávom o jednu úroveň pod priemer, aby sa vak plný vzduchu nedotýkal vrchnej časti rúry a neroztrhol sa.
Kuracie paličky so zeleninou a zemiakmi
- Kuracie paličky s hmotnosťou 650 g;
- 1,2 kg zemiakov;
- 2 veľké cibule;
- 2 veľké mrkvy;
- Huby s hmotnosťou 600 g;
- plechovka. kukurica;
- ½ čaju. l. sladká paprika a kurkuma;
- 1 čaj l. oregano a bazalka;
- soľ podľa chuti;
- pár tabuľky. l. Olivy. olej.
V miske zmiešame korenie a olej, pridáme soľ.
Moje nohy sú dôkladne umyté, strihané pozdĺž kĺbu. Ak je to potrebné, koža sa dá odstrániť. Maso otrite pikantným olejom, vložte do misky a nechajte trochu premočiť.
Medzitým pripravujeme zeleninu: šupku, zemiaky nakrájame na priemernú kocku a cibuľa a mrkva sú o niečo menšie. Opláchnite hlivu a nakrájajte na kocky.
Pripravenú zeleninu a huby vložte do misky, premiešajte s korením a trochou soli.
Odporúča sa piecť misku buď v rukáve alebo vo forme s vekom. Najskôr dajte zmes húb a zeleniny zmiešanú s kukuricou a na kurča. Zakryte vekom alebo pripevnite druhý koniec rukávu. Posielame ju do predhriatej rúry na hodinu pri 170 - 180 stupňoch. Na konci varenia nechajte v rúre ďalších dvadsať minút.
Na poznámku.Čiastočná príprava misky pod fóliou zabezpečuje, že výrobky sú dobre naparené. Ak varíte bez neho, odporúča sa naliať približne ⅔ šálky vody, inak sa zemiaky tiež uschnú.
V kyslej smotanovej omáčke
- 600 g kuracie stehná;
- 400 ml kyslej smotany;
- 100 ml vody;
- 1 kg zemiakov;
- 3 strúčiky cesnaku;
- soľ, korenie, bylinky;
- 150 - 250 g tvrdého syr;
- banda čerstvých bylín.
Pripravujeme paličky, olúpame a nakrájame zemiaky. Čistíme a rozmačkáme strúčiky cesnaku lisom, zmiešame s kyslou smotanou, soľou a korením. Omáčku rozdelíme vodou.
Zemiaky zmiešame, nakrájané na kocky a nohy s kyslou smotanou. Nechajte pôsobiť trochu - asi 20-30 minút. Potom ju vložte do formy, zakryte fóliou a pečte misku pri teplote 190 stupňov. pol hodiny. Potom odstráňte fóliu, prepíšte syrom a varte ďalšiu štvrť hodiny - jedlo bude mierne hnedé, syr sa roztopí.
Podávajte jedlo posypané nasekanými čerstvými bylinkami.
V majonéze
- 500 gr kuracie paličky;
- 1 kg zemiakov;
- 350 ml majonézy;
- soľ, korenie;
- 1 stredná cibuľa.
Zeleninu čistíme. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. Moje holene, čisté.
Paličky zmiešajte s majonézou, soľou a korením. Pridajte cibuľu. Všetko dobre premiešame a pošleme ho marinovať na pol hodiny do chladničky.
Zemiaky rezáme doštičkami s hrúbkou 5 až 7 mm. Prvú vrstvu natierame do pekáča, mierne pridáme soľ. Nakladané stopky rozprestrite na vrch. Pečieme, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch - najskôr trochu pod fóliou, potom bez nej.
