Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako uvariť kuracie kotlety s náplňou. Môžete kombinovať hydinu s mnohými ingredienciami, ktoré sa riadia podľa vášho vkusu a modifikujú populárne recepty. V tomto výbere nájdete najjednoduchšie a najhospodárnejšie možnosti - s pikantnou syrovou náplňou a voňavou misou s hubami.
Poznámka. Pri mletom mäse by ste nemali brať iba prsia, pretože to vyschne. Je lepšie krájať mäso z celého jatočného tela alebo kúpiť stehná.
Obsah materiálu:
Kuracie kotlety so syrom a bylinkami
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 6-7.
Navrhujem variť kuracie kotlety s pikantnou pikantnou nádivkou zo syra, cesnaku a bylín.
zloženie:
- kuracie mäso - 1 kg;
- vajce - 1 ks;
- chlieb - 1 - 2 plátky;
- mlieko - 100 ml;
- tavený syr - 300 g;
- cesnak - 4 - 5 strúčiky;
- kôpor - banda;
- zmes na dýchanie - 1 šálka;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ako variť kotlety:
- Plátky chleba namočte do mlieka na 10 minút a potom stlačte.
- Nakrájajte kurča na malé kúsky. Ak chcete variť kotlety hrubšie, nechajte pokožku.
- Z pripravených surovín pripravte mleté mäso, pridajte vajíčko, korenie a soľ, premiešajte.
- Cesnak prelejte cez lis, nakrájajte kôprom a smotanovým syrom rozdrvte vidličkou. Ak je hustá, ako Priateľstvo, Orbit alebo Šalát, nakrájajte na malé kúsky alebo ju rozdrvte.
- Zmiešajte prísady do náplne. Nie je potrebná žiadna soľ!
- Vezmite asi 2-3 lyžice. l. vypchávky, urobte guľu s vybraním uprostred, vložte výplň. Rezanicu vytvarujte tak, aby bola úplne zakrytá mäsom.
- Chlieb z chleba. Zvyšok pripravte rovnakým spôsobom.
- Zahrejte olej na panvici a opečte mäsové gule na miernom ohni 3-4 minúty na každej strane.
Podávajte s ľahkou prílohou, zeleninou alebo bylinkami. Môžete pridať svoju obľúbenú omáčku alebo kečup.
Kuracie mäso so šampiňónmi
- Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
- Dávky na nádobu: 7-8.
Huby a kuracie mäso obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Navrhujem vziať na vedomie recept na zdravé a chutné kuracie kotlety s hubovou náplňou.
zloženie:
- kuracie filé - 800 g;
- vajce - 1 ks;
- krupica - 100 g;
- čerstvé šampiňóny (iné huby môžu byť) - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- mleté sušienky - 1 šálka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Na poznámku. Do zmesi sa môžu pridávať okrem hlavných zložiek cesnak a nasekané bylinky.
Krok za krokom recept:
- Mleté kurča v mlynčeku na mäso zmiešame s vajcom a krupicou, nezabudnite na soľ a korenie. Vložte do chladničky pol hodiny.
- Jemne nakrájanú cibuľu nakrájame na 3 až 4 minúty v rastlinnom oleji, potom nastrúhame mrkvu a na to isté množstvo opečieme na miernom ohni.
- Huby nakrájame na kocky, pridáme zeleninu, soľ a korenie. Smažte, až kým huby prestanú vylučovať šťavu. Trvá to asi štvrť hodiny.
- Vypchávku vložte do cedníka a nechajte vychladnúť.
- Je čas vytiahnuť výplň. Znova ju pomiešajte a jemne zasiahnite okraj dlane.
- Vezmite malý kúsok rezne, urobte zaoblený sploštený blank. Nasaďte náplň tak, aby na okrajoch zostal malý priestor a zakryte rovnakým množstvom mletého mäsa. Vytvorte kotletu, chlieb a položte na krájaciu dosku alebo malý podnos. Opakujte, kým nie sú všetky porcie pripravené.
- Olej zohrejte na panvici na miernom ohni. Keď sa objaví mierny zákal, rozložte zrazy a poter na každú stranu na 4-5 minút. Znakom pripravenosti je chrumkavá zlatohnedá kôra.
Na poznámku. Krémová omáčka je vhodná pre kotlety s hubovou náplňou. Môžete si kúpiť hotový výrobok alebo si ho vyrobiť pridaním 1-2 polievkovej lyžice smotany do pohára smotany l. múka alebo škrob, soľ, korenie a zmes sa nechá variť 5 minút pri miernom ohni.
Kuracie kotlety so syrom a bylinkami
Zložky
- 1 kilogram Kuracie mäso
- 1 ks. Vajce
- 1-2 plátky chlieb
- 100 ml mlieko
- 300 g Smotanový syr
- 4-5 klinček cesnak
- balík kôpor
- 4 pohár Mix chleba
- 3 Art. l. Rastlinný olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti korenie
Pokyny krok za krokom
- Plátky chleba namočte do mlieka na 10 minút a potom stlačte.
- Nakrájajte kurča na malé kúsky. Ak chcete variť tučné kotlety,
nechať kožu. - Z pripravených surovín pripravte mleté mäso, pridajte vajíčko, korenie a soľ, premiešajte.
- Cesnak prelejte cez lis, nakrájajte kôprom a smotanovým syrom rozdrvte vidličkou. Ak je hustá, ako Priateľstvo, Orbit alebo Šalát, nakrájajte na malé kúsky alebo ju rozdrvte.
- Zmiešajte prísady do náplne. Nie je potrebná žiadna soľ!
- Vezmite asi 2-3 lyžice. l. vypchávky, urobte guľu s vybraním uprostred, vložte výplň. Rezanicu vytvarujte tak, aby bola úplne zakrytá mäsom.
- Chlieb z chleba. Zvyšok pripravte rovnakým spôsobom.
- Zahrejte olej na panvici a opečte mäsové gule na miernom ohni 3-4 minúty na každej strane.
