Kuracie filé na pečenie - 12 receptov

Z kuracieho mäsa môžete variť nielen nízkokalorické jedlá. Správne recepty pomôžu hosteske urobiť prsia chutnými, šťavnatými a originálnymi. Napríklad pri slávnostnom stole je kuracie mäso v rúre so zeleninou, šampiňónmi, rôznymi omáčkami a inými doplnkami na ústnu vodu perfektné.

Pečené kuracie filé so zemiakmi

Toto je najjednoduchší klasický spôsob varenia takéhoto jedla. Majonéza (220 g) je zahrnutá v recepte, ako aj veľké množstvo vhodných korenín. Ďalej sa berie: 580 g filé, soľ, 7-8 zemiakov, 140 g tvrdého syra, 3-4 cibule.

1. Rúra je predhriata.
2. Tenké krúžky cibule sú rozložené vo vrstvách na pekáčku, na nich je kuracie filé, nakrájané na kocky a mierne rozbité.
3. Zhora je hmota nasolená, posypaná vybranými koreninami a namazaná majonézou.
4. Potom sa zemiaky položia, vrstva sa opäť zakryje majonézou, nasolí sa a opäť sa pokryje syrom.
5. Pečte v rúre, kým mäkké zemiaky.

Ak chcete zabrániť vyschnutiu misky počas procesu, do nádoby môžete pridať malé množstvo bujónu.

Ako uvariť kuracie prsia?

Hlavný chod je vyrobený z kurčaťa a ryže. Recept obsahuje: 3 vybrané vajcia, cibuľu, 2 varené prsia, štipku kurkumy, pohár varenej ryže, 2 paradajky, soľ, sladkú papriku, štipku rozmarínu.

1. Cibuľa sa najprv vypráža v oleji a potom sa k hmote pridajú paradajky bez kože, soli a plátky sladkej papriky. Spoločne je jedlo pár minút pečené.
2. Gril sa zmieša s prevarenou ryžou.
3. Vajcia bijú korením. Zmes sa solí.
4. Malé kúsky kuracieho prsníka sa rozložia naolejovanou formou a potom sa zelenina s ryžou. Vrstvy sa opakujú.
5. Kastról sa naplní zmesou vajec a varí sa v peci počas 25 minút.

Keď zhusnuté vajíčka zhustnú, ošetrenie je úplne pripravené.

Varené francúzsky

Ak chcete, aby hotové jedlo skutočne malo jemný francúzsky nádych, musíte naň použiť suché bylinky Provence. Okrem korenia by ste mali vziať: 3 paradajky, 280 g tvrdého syra, 850 g filé, soľ.

1. Mäso sa umyje, suší a bije kladivom a potom sa položí na naolejovaný plech na pečenie.
2. Filet solený, potieraný aromatickými bylinkami.
3. Paradajky sa prevaria vriacou vodou, zbavia sa koží a nakrájajú na tenké plátky.
4. Mäso je pokryté plátkami paradajok.
5. Zostáva dôkladne rozdrviť misku strúhaným syrom a poslať ju do rúry na 20 minút.

Namiesto bežných paradajok môžete použiť malú paletu druhov čerešní.

Chutný recept:viaczrnné kurča

V krémovej omáčke

Jemná omáčka z filetu pripraveného podľa tohto receptu sa dobre hodí k cestovinám, zemiakovej kaši a akejkoľvek varenej zelenine. Musíte si vziať: pohár stredného tuku, 900 g filé, 3-4 strúčiky cesnaku, malú lyžicu horčice, štipku tymiánu, 110 g tvrdého syra, soľ.

1. Soľ sa dôkladne vtiera do každého kúska kurčaťa rukami a potom sa na obidvoch stranách rýchlo vypráža v horúcom oleji.
2. Krém sa zmieša s horčicou, nasekaným cesnakom, tymiánom. Ak je to potrebné, zmes sa solí.
3. Mäso je usporiadané do formy a naleje sa omáčkou.
4. Pečené v horúcej rúre po dobu 20 minút.

Asi 5 minút pred varením sa pokrm posype strúhaným syrom.

Pečieme vo fólii

Pri použití fólie je diskutované jedlo obzvlášť šťavnaté. Z toho vyplýva: 650 g kurčaťa, morskej soli, 45 g masla, štipka sušenej bazalky.

1. Prsia sa potierajú zo všetkých strán roztaveným mastným olejom.
2. Morská soľ zmiešaná so sušenou bazalkou. Výsledná zmes mäso trie.
3. Každý kus je zabalený do fólie a poslaný na plech na pečenie do rúry na 55 až 65 minút.

5-7 minút pred koncom pečenia otvorte kuracie filé v peci vo fólii. Pomáha to odparovať tekutinu a dáva mäse požadovanú farbu.

Recept na ananás

Toto je ďalšia variácia francúzskeho receptu - s exotickým doplnkom. Ananásy je lepšie brať v konzervách (1 jar). A tiež: 2 veľké filé, 220 g tvrdého syra, majonézy, cibule, soli.

1. Každý filet z kuracieho mäsa je nakrájaný na polovicu a zbitý, potom je solený podľa chuti a rozmazaný majonézou.
2. Filet je usporiadaný v olejovej forme, pokrytý cibuľovými krúžkami a ananásovými krúžkami.
3. Nakoniec sa sype strúhaným syrom a na 25 minút sa odosiela do horúcej rúry.

Aby bolo kurča obzvlášť chutné, musí sa každý kúsok filé namazať rastlinným olejom.

V sójovej medovej omáčke

Tí, ktorí majú radi sladké údenie, si tento recept určite užijú. Okrem medu (veľká lyžica) a sójovej omáčky (2 polievkové lyžice) sa berie: štipka bieleho sezamového semienka, soľ, zmes papriky, 850 g kuracieho filé.

1. Filet sa nakrája na malé kúsky.
2. Soľ sa zmieša so sójovou omáčkou a zmesou papriky.
3. Marináda sa zašpiní filé a potom sa mäso ponechá 45 minút.
4. Med sa ukladá na panvicu s malým množstvom oleja.
5. Hneď ako včelí produkt začne karamelizovať, zasiela sa naň kúsky nakladaného kurčaťa.
6. Rezy sa za stáleho miešania smažia 12 minút.

Na konci misky sa posypú biele sezamové semená.

S hubami

Hubová verzia kurčaťa „vo francúzštine“ je uspokojivejšia a výživnejšia. Používajú sa tieto výrobky: 12 malých zemiakov, 220 g šampiňónov, soľ, 140 g majonézy, 2 cibule, 630 g kurčaťa, 170 g syra, štipka provensálskych bylín.

1. Filet je porazený kladivom, solený, posypaný aromatickými bylinkami.
2. Tenké krúžky zemiakov sú rozložené na naolejovaný plech na pečenie. Je solený.
3. Pripravené kuracie filé podávané s majonézou.
4. Ďalej sú tenké plátky húb. Sú tiež posypané korením a rozmazané majonézou.
5. Tenké cibuľové krúžky sú rozmiestnené na šampiňónoch.Poslednou vrstvou je strúhaný syr.

Pečené kurča pečené v rúre so zemiakmi počas 35 minút, až kým nebude zelenina mäkká.

So zeleninou

Táto možnosť môže byť podávaná bez ďalšieho prídavného jedla. Bude nahradená pečenou zeleninou. Zloženie obsahuje: polovicu malej cukety, 2 strúčiky cesnaku, 550 g kuracieho filé, strednú cibuľu, soľ, 140 g syra, mrkvu, 130 g cherry paradajok a zelených fazúľ, polovicu červenej papriky, aromatické bylinky.

1. Filet je nakrájaný na polovicu, porazený, nasolený, posypaný korením a nasekaným cesnakom. Formy sa pripravujú na kúsky.
2. Celá zelenina sa na kúsok mäsa jemne naseká, nasolí, premieša a posype.
3. Pozdĺž okraja tečie malé množstvo vody.
4. Základňa je posypaná strúhaným syrom.
5. Varte v horúcej rúre 45 minút.

Kuracie mäso so zeleninou môžete podávať s cesnakovou omáčkou.

Plnené syrové prsia

Kuracie prsia sa veľmi pohodlne plnia rôznymi náplňami. Napríklad tvrdý syr (3 veľké plátky) je vhodný pre jemného vtáka. Vzaté: surové vajce, 3 filé, hrsť múky a strúhanky, soľ, 120 ml smotany.

1. Umyté a sušené prsia sa nakrájajú na stred, ale nie úplne - na vytvorenie vreciek, do ktorých sa vložia plátky syra.
2. Štruktúra syra a mäsa sa musí bezpečne pripevniť špáradlom, aby výplň neunikla.
3. Múka a soľ sa zmiešajú na dýchanie. Samostatne porazte vajíčko s akýmkoľvek korením.
4. Každé prsia sa navinie na múku, navlhčí sa vajíčkom a posype strúhankou a potom sa na panvici jemne vypráža horúcim olejom.
5. Polotovary sa uložia do formy, nalejú sa smotanou a odošlú sa do pece na 15 minút. Teplota 180 ° C

Podávané prsia plnené akýmkoľvek bočným tanierom. Pre jemnejšiu chuť pridajte plátky čerstvých alebo konzervovaných marhúľ alebo broskýň.

Chrumkavé dýchanie

Podľa predchádzajúceho receptu sa prsia získavajú jemne a jemne. Ak chcete, aby boli chrumkavé, musíte mierne zmeniť princíp prípravy. Recept bude obsahovať: 4 kuracie prsia, lyžičku horčice, soľ, 4 lyžice. maslo, pár lyžíc suchého vína, šálka strúhanky, 1/3 šálky parmezánu, zmes mletej papriky.

1. Maslo sa topí. Kvôli pikniku môžete do neho pridať zrnitý cesnak. Do oleja sa nalieva aj víno, pridáva sa horčica.
2. Na plochú dosku sa sype zmes papriky, sušienok, solenej strúhanej parmezánu.
3. Plech na pečenie je pokrytý naolejovanou fóliou. Prsia sa umiestnia na ňu, najprv sa najprv zvlhčia tekutým roztokom vína a potom sa vykostia na doske so suchou zmesou.
4. Miska sa pripraví na 25 minút.

Z pripravených prsníkov vyteká priehľadná šťava.

Rúra na pečenie

Toto je ideálna voľba pre slávnostný stôl. Na jeho prípravu sa berie: 4 kuracie filé, 4 ks. slivky, soľ, 80 g mäkkých syrov, cibule, aromatických bylín.

1. Ošúpaná cibuľa je jemne nasekaná a vyprážaná na akýkoľvek tuk.
2. Sušené slivky sa premyjú a vylejú sa do vriacej vody.
3. Po 7 až 10 minútach sa sušené ovocie jemne naseká a zmieša s mäkkým syrom. Cibuľa sa tiež pridáva do náplne.
4. Filet sa narezáva šikmo, aby sa vytvorila veľká tenká základňa, trela sa soľou a dochutilo sa korením.
5. ¼ náplne sa položí na každý kus mäsa, potom sa zvinie a pripevní špáradlami.
6. Miska sa varí v horúcej rúre 35 minút.

Výslednú pochúťku môžete servírovať s akýmkoľvek vedľajším jedlom, ale obzvlášť dobre to je s varenou ryžou.