Kuracie prsia so zeleninou nie sú špecifickým receptom, ale všeobecným názvom pre pokrmy pripravené z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov. Zložky v akomkoľvek zložení sú kombinované, ľahko vymeniteľné, získavajú špeciálnu chuť a arómu po pridaní korenia.

Kuracie prsia so zeleninou

U väčšiny žien v domácnosti kura stráca počas pečenia šťavu a získajú sa suché, nechutné plátky. Aby sa tomu zabránilo, mäso so zeleninou je zabalené do fólie.

Dôležitým prvkom je marináda. Je pripravená podľa akéhokoľvek receptu, ale musí obsahovať kyslú zložku - citrónová alebo pomarančová šťava, kefír, horčica, ocot atď. Kyselina zmäkčuje svalové vlákna a robí mäso šťavnatým a jemným.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • kuracie prsia - 400 - 500 g;
  • baklažán, 2 ks, ak je malý;
  • cuketa - 1 ks;
  • paradajka - 2-3 ks;
  • zemiaky - 2 - 3 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Pre výrobky marinády:

  • sójová omáčka - 4-5 lyžice. l.;
  • pol citróna;
  • korenie (stredomorské byliny a mleté ​​korenie) - malá štipka;
  • strúčik cesnaku.

Príprava:

  1. Varte marinádu. Vyberte citrón z citróna a vytlačte šťavu z dužiny. Pomocou cesnakových lisov premení klinček na dužinu alebo ho dôkladne nasekáme nožom. Kombinujte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, kôru, cesnak a korenie.
  2. Oddeľte prsia od kostí a nakrájajte na malé kúsky (4 × 4 cm, hrúbka - 0,5 cm).
  3. Plátky zložte do malého vrecka, naplňte zmesou a pevne ich uzavrite.
  4. Marinujte pol hodiny v chladničke.
  5. Pripravte baklažán. Ak chcete nakresliť horkosť, nakrájajte zeleninu na tenké krúžky (trochu viac ako ½ cm), soľ a nechajte 20-30 minút, opláchnite tečúcou vodou.
  6. Nakrájanú zvyšnú zeleninu nakrájajte na plátky. Hrúbka - ako pri baklažáne. Rozdrvené zemiaky riedidlo.
  7. Pekáč zakryte fóliou, namažte malým množstvom rastlinného oleja.Rozložte mäso a zeleninu postupne: kúsok prsníka, plátok baklažánu, cuketa, paradajka, zemiaky. Ak je plech na pečenie obdĺžnikový, vložte ho do radov, ak sú okrúhle - do kruhu.
  8. Zvyšnú marinádu nalejte na zeleninu a mäso. Zakryte „uzáverom“ fólie. Vyvarujte sa medzier - šťava sa vyparí, jedlo sa zaschne.
  9. Vložte do rúry 40 minút. Teplota je 200 stupňov.

Ak je to potrebné, 10 - 15 minút pred varením, odstráňte vrchnú vrstvu fólie a posypané pečené kuracie prsia syrom - dostanete lahodnú kôrku.

Prečítajte si tiež:kuracie prsia recepty

Vyprážaný vták

Správna výživa nezahŕňa vyprážanie v oleji, ale kvalitné produkty vám umožňujú variť výdatné mäso s chrumkavou kôrou a mäkkou zeleninou.

Pre kuracie mäso so zeleninou na panvici budete potrebovať:

  • kuracie filé - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • kapusta - polovica malej hlavy alebo štvrtina veľká;
  • cibuľa - 1 ks;
  • sójová omáčka –3-4 lyžice. l.;
  • balzamový ocot - 2 lyžice. l.;
  • cukor - 1 lyžička;
  • soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Z korenia sú vhodné talianske alebo stredomorské bylinky, karí, bazalka alebo oregano. Výber korenín je však voliteľný.

Pripravte kuracie prsia takto:

  1. Nakrájame filé pozdĺž vlákien, plátky sú až do hrúbky 1 cm. Ľahko soľ a korenie.
  2. Nalejte lyžicu rastlinného oleja na panvicu, vyprážajte kurča na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu (4-5 minút na jednej strane). Chvíľu odložte.
  3. Mrkvu a papriku nakrájajte na prúžky, cibuľu - na pol krúžky. Varte na vysokej teplote počas 2-3 minút. Cuketu nakrájajte na tenké plátky, nahrubo nasekané. Postupujte podobne.
  4. Zložte jedlo na panvici a opečte 3-4 minúty.
  5. Sójovú omáčku zmiešajte s octom a cukrom, pridajte korenie, soľ. Nalejte zeleninu a kuracie mäso s výslednou omáčkou, varte 2-3 minúty.

Toto jedlo s orientálnymi tónmi po varení prípadne posypeme nasekanou zelenou cibuľou alebo opečenými vlašskými orechmi. Zvyčajná zelenina - petržlen alebo kôpor - sa nepoužívajú, tlmí korenistú chuť omáčky.

Varenie v pomalom sporáku

Pomalý sporák nie je vhodný iba na varenie diétnych potravín. V uzavretej nádobe prichádza šťavnaté jedlo z improvizovaných prísad, vrátane kastrólov, ktoré v sušiarni často vysychajú. Recept nemôžete pomenovať pod „plnú“ kastról, ale vďaka spôsobu varenia kuracieho pokrmu vo viacvrstvovom balení si udržuje svoj tvar.

Prečítajte si tiež:viaczrnné kuracie prsia - recept

Na jeho vytvorenie budete potrebovať produkty:

  • kuracie prsia - 400 - 500 g;
  • cibule;
  • zemiaky - 2 - 3 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • Bulharský korenie - 2 ks;
  • baklažán - 1 ks;
  • syr - 100 g;
  • chuťové prísady.

Pokyny na varenie:

  1. Opláchnite filet, osušte ho, nakrájajte na tenké plátky a jemne odlepte.
  2. Baklažán odstráňte z horkosti - nakrájajte na plátky alebo jazyky, ale nie viac ako 0,5 cm, posypte soľou a nechajte pol hodiny.
  3. Nakrájajte cibuľové krúžky, nastrúhajte zemiaky, vytlačte prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte paradajky na krúžky, sladké korenie - slamky strednej veľkosti.
  4. Dno misky namažte rastlinným olejom. Spočiatku môžete pridať oregano a nasekaný cesnak, ale to je voliteľné. Dajte prsia, soľ, pridajte svoje obľúbené korenie.
  5. Mäso prikryte krúžkami cibule.
  6. Posypeme polovicou strúhaných zemiakov a pridáme soľ.
  7. Dajte vrstvu paradajok, potom korenie.
  8. Zakryte polovicou syra, na tom - baklažánom a zvyškom zemiakov, zakončite vrstvou syra.
  9. Na konci –30 minút v programe „Hasenie“ vyberte režim „Pečenie“. Ak takéto funkcie neexistujú, ale existujú regulátory teploty - 50 a 30 minút pri 130 a 100 stupňoch.
  10. Vypnite pomalý sporák. Pohode.

Horúca misa si nedrží svoj tvar, ale po ochladení sa ukáže vynikajúca kastról.

Kuracie prsia s mrazenou zeleninou

Ak v lete alebo na jeseň pripravujú ženy v domácnosti zdravé jedlo z čerstvej zeleniny, potom v zime musíte použiť mrazené prísady.Zriedením čerstvého polotovaru jemným bielym mäsom, ochutením misky s korením sa získa jedinečné dusené kuracie prsia so zeleninou.

Na vytvorenie rýchleho obeda budete potrebovať:

  • stredne kuracie prsia;
  • balenie mrazenej zeleniny - 400 - 500 g;
  • cibule;
  • korenia.

Vhodná je akákoľvek zelenina - „Zeleninový guláš“, „Premium“, „Mexická zmes“, „Na vyprážané vajcia“. Prsia môžu byť marinované jednu noc alebo niekoľko hodín pred varením. Najlepšia voľba je zmes sójovej omáčky, octu balsamico a cesnaku, ale dodá svetlú chuť nielen kuraťu, ale celej miske, takže marináda je voliteľná.

Miska je pripravená takto:

  1. Filet nakrájajte na tenké prúžky, soľ, korenie, korenie (kari, bazalka, oregano).
  2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
  3. Pridajte dve polievkové lyžice oleja na dno panvice so silným dnom, premiešajte cibuľu a kurča. Sauté na miernom ohni 10 minút.
  4. Nalejte zeleninu, prikryte a nechajte pôsobiť 15-20 minút, kým nie je krehká.

3-5 minút pred vypnutím kachlí môžete naliať pár polievkových lyžíc sójovej omáčky - jedlo bude korenené. Pri servírovaní sa odporúča posypať pokrmom strúhaným syrom Adyghe alebo syrom feta.

Ako variť s ryžou

Na základe kuracieho prsia, zeleniny a ryže sa získa lahodná kombinovaná miska - ako príloha a jemné mäso.

Základné zložky:

  • kuracie prsia - 500 g;
  • brokolica - 50 g;
  • zelené fazule - 100 g;
  • Bulharský korenie - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 - 3 strúčiky;
  • kuracie mäso - 1,5 šálky;
  • ryža - 1 šálka;
  • Teriyaki omáčka - 3 lyžice. l.;
  • korenia.

Pripravte jedlo takto:

  1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, cibule - na kocky, korenie - na prúžky, cesnakový rošt alebo prelejte cesnakovým lisom.
  2. Fazuľa a nakrájanú zeleninu pošlite na horúcu panvicu s lyžičkou oleja, smažte 5-7 minút.
  3. Pridajte ryžu, omáčku, korenie, pridržte 2-3 minúty na sporáku.
  4. Nalejte do vývaru, nechajte dusiť po dobu 20 minút.
  5. Pridajte brokolicu kvetenstvo, dusíme pod vekom ďalších 5 minút.

Ukázalo sa, že ide o diétne, ale uspokojivé jedlo. Pri servírovaní posypte zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.

To je zaujímavé:kuracie prsia

Z týchto ingrediencií je pripravených ďalších desať jedál, asi sto, aby prišli s vlastnou. Ak takáto vôľa neexistuje, stačí použiť navrhované recepty. Budú však chutné a veľmi zdravé.

Súvisiace Software:Viac od autora: