Sezamové semienko nie je len cenným potravinovým výrobkom používaným v cukrárskej a pekárskej výrobe, ale tiež liekom, ktorý pomáha ľuďom vyrovnať sa s rôznymi zdravotnými problémami. Liečivý účinok sezamových semien je založený na jeho bohatom chemickom zložení, ktoré má priaznivé účinky na rôzne telesné systémy.
Obsah materiálu:
Sezamové semeno: prospešné vlastnosti
Sesame je olejnatá plodina obsahujúca bielkoviny, tuky, uhľohydráty. Hodnota daného semena je určená jeho zložením. Najobľúbenejší je olej zo semien. Napriek vysokému obsahu kalórií (565 kcal na 100 gramov výrobku) sa tieto užitočné vlastnosti sezamu úspešne používajú v špeciálnej strave na chudnutie.
Táto olejnatá plodina má vyváženým chemickým zložením pozitívny vplyv na ľudské telo a podporuje a upravuje normálnu funkciu rôznych systémov:
- prevencia starnutia - prítomnosť antioxidantov v zložení semien, ktoré blokujú voľné radikály, pôsobí na bunkovej úrovni a zvyšuje rýchlosť metabolických procesov;
- zabránenie vzniku cukrovky - kvôli prítomnosti vysokého obsahu horčíka v semenách. Pravidelný príjem sezamového oleja znižuje hladinu glukózy v krvi;
- prevencia rozvoja aterosklerózy - prítomnosť semien sesamolu a leganu, ktoré majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti, bránia rozvoju cholesterolových plakov, čo vedie k chorobám srdcového a cievneho systému tela a znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- prevencia osteoporózy - prítomnosť vysokého obsahu vápnika, pomáha posilňovať kosti a chrupavky;
- zarovnanie hormonálneho pozadia u žien - prítomnosť rastlinného fytoestrogénu, ktorý spôsobuje hormonálny deficit, v menopauze;
- zvýšená imunita - vysoká koncentrácia vitamínov skupín B, A, C prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému a zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekciám;
- normalizácia tráviaceho traktu - vlákniny, ktorá je súčasťou semien, pomáha zlepšovať črevnú motilitu a stabilizovať metabolizmus uhľohydrátov v tele.
Žiadosti o sezamové semeno
Sezam je široko používaný v rôznych oblastiach života. Vďaka svojej príjemnej orechovej chuti sa tradične používa:
- v pekárenskom priemysle - pri pečení rôznych roliek. Posypanie sezamových semienok na chlieb zvyšuje jeho vitamín a energetickú hodnotu. Zo všetkých sladkých dezertov je sezamová halva najzdravšou pochúťkou, ktorá má výživný a liečivý účinok na telo;
- v orientálnej kuchyni je veľmi populárna sezamová pasta alebo tahini, ktorá sa používa na výrobu dezertov a rôznych omáčok a používa sa aj v jej prirodzenej podobe. Je to 100% ekologický produkt, ktorý pozostáva z jemného mletia semien malým množstvom vody, aby sa dosiahla hustota kyslej smotany. Chutí ako arašidy;
- v medicíne - má priaznivý vplyv na črevá pri pravidelnom používaní pasty, v množstve dvoch až troch čajových lyžičiek, normalizuje stolicu. Účinný pri liečbe hemoroidov. Sezamový olej má pozitívny vplyv na pokožku a zastavuje vyrážky s dermatitídou.
- v kozmetike - sezamový olej je dobrý relaxačný prostriedok, pomocou ktorého sa vyhladzujú vrásky tváre, odstraňuje sa pigmentácia pokožky, akné sa zastaví. Rôzne masky, ktoré používajú sezamový olej, môžu vyhladiť vrásky a zachovať mladistvú pokožku. Prírodné opaľovacie krémy obsiahnuté v oleji sú komponenty, ktoré tvoria opaľovacie krémy;
- pri diéte so chudnutím - napriek vysokému obsahu kalórií v sezamových semenách je súčasťou stravy rôznych diét. Vyvážený obsah bielkovín, tukov, uhľohydrátov a vitamínov poskytuje rýchlu saturáciu tela živinami a prispieva k zníženiu chuti do jedla.
Je dôležité si uvedomiť! Počas tepelného spracovania sa stratí až 90% všetkých užitočných vlastností sezamu. Preto je najúčinnejšie použitie: surové a vo forme olejov.
Čo je užitočné pre sezamové semienka pre dospelých a deti? Môže byť použitý ako profylaktický prostriedok na udržanie normálneho fungovania tela. Ak existujú zdravotné problémy, je možné pomocou sezamových semienok zmierniť prejavy patologického procesu.
U žien
Pri zániku reprodukčnej funkcie ženy dochádza k hormonálnemu zlyhaniu, v dôsledku ktorého sa začínajú prejavovať negatívne príznaky menopauzy. V tomto prípade sú návaly horúčavy, zvýšený krvný tlak, srdcové abnormality sprevádzané nestabilným emocionálnym pozadím.
Prítomnosť prírodných analógov ženských pohlavných hormónov obsiahnutých v sezamových semenách môže zmierniť patologické príznaky menopauzy a vyrovnať hormonálnu rovnováhu v tele.
U mužov
Vysoký obsah aminokyselín v sezamových semenách prispieva k rýchlemu hromadeniu svalovej hmoty, ako aj k rýchlemu zotaveniu tela so zvýšenou fyzickou námahou. Ak existuje ochorenie prostaty, najmä u mužov po 45 rokoch, pomáha použitie sezamových semien zlepšiť krvný obeh v panvových orgánoch.V kombinácii s liečbou drogami sa kongescia pozorovaná v genitourinárnom systéme zastaví.
Príjem oleja má priaznivý vplyv na tráviaci systém mužov, ktorí majú v anamnéze žalúdočné ochorenie vo forme gastritídy alebo vredov. Pretože „silné“ pohlavie je náchylnejšie na zlé návyky, vo forme alkoholických nápojov sa u väčšiny mužov vyskytuje ochorenie gastrointestinálneho traktu.
U detí
Sezamové semienko sa v detstve nachádza v oleji, ktorý sa u dojčiat používa navonok. Prítomnosť komplexu vitamínov, biologicky aktívnych látok v rastlinnom prípravku pomáha zmierniť prejavy diatézy, ktoré sa často pozorujú v detstve.
Interné použitie osiva pre deti je uvedené vo forme sezamového mlieka, 2 - 3 čajových lyžičiek denne po dosiahnutí veku jedného roka. Je potrebné, aby dieťa takýto potravinový výrobok do stravy zaviedlo opatrne a postupne. Od troch rokov je možné používať sezamovú halvu. Tento hodnotný potravinový produkt dáva malému dieťaťu ďalší komplex všetkých výživných látok a vápnika potrebných na jeho rast.
Ako vziať sezamové semienka?
Pre lepšiu asimiláciu semien sa podáva vo forme prášku v množstve 10 gramov za deň. V závislosti od zdravotných problémov alebo na účely prevencie sa sezam môže brať nielen vo forme prášku, ale aj vo forme masla, mlieka, cestovín alebo halvy:
- na odstránenie toxínov z tela - 20 gramov prášku trikrát denne;
- s zažívacou ťažkosťou - pripravuje sa zmes dvoch čajových lyžičiek drvených semien, pohára vody a čajovej lyžičky medu. Vezmite jednu tretinu pohára trikrát denne;
- s nedostatkom vápnika - denný príjem jednej lyžice semien;
- s hemoroidmi - v pohári vody sa pripraví odvar 15 gramov semenného prášku. Po varení sa zmes nechá päť minút variť. Po ochladení sa opije úplne.
Je to možné počas tehotenstva a laktácie?
Tehotenstvo je dvojnásobnou záťažou pre ženské telo, keď jej dobrá imunita a správna výživa dávajú zdravé dieťa. Prítomnosť vitamínového komplexu v sezamových semenách, mineráloch, stopových prvkoch a iných prospešných látkach prispieva k udržiavaniu tela tehotnej ženy ak normálnemu znášaniu dieťaťa.
Sesame sa môže používať, ale je lepší v druhej polovici tehotenstva a pri absencii alergických reakcií tela. Osivo sa môže užívať v pekárskych výrobkoch alebo v mliečnych výrobkoch v dávke jednej čajovej lyžičky na pohár jogurtu alebo kefíru. Použitie oleja vo forme šalátových dresingov zvýši nutričnú hodnotu produktu.
Použitie sezamového semena je možné aj pri laktácii, ak žena nemala alergickú reakciu, ale s opatrnosťou, najmä ak sa dojčatám podáva doplnková strava.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek množstvu užitočných vlastností, ktoré sú vlastné sezamovým semienkam, sú v niektorých prípadoch jeho použitia kontraindikácie:
- alergia - prítomnosť alergických reakcií na rôzne druhy orechov je pri používaní tohto produktu nežiaduca;
- kŕčové žily - prítomnosť látky v sezamu, ktorá zvyšuje zrážanlivosť krvi, môže viesť k rozvoju trombózy;
- individuálna neznášanlivosť na jednotlivé zložky, ktoré tvoria semeno.
Dôležité! Pravidelné používanie sezamových semien vo veľkých množstvách vedie k narušeniu tráviaceho systému tela vo forme zápchy, preto sa musí pri použití produktu dodržiavať dávkovanie.
Recepty tradičnej medicíny
Sezamové semeno sa široko používa v receptúrach tradičnej medicíny vo forme oleja, na vonkajšie a vnútorné použitie a vo forme prášku. Pozitívne pôsobí pri rôznych chorobách:
- mastitída - rozdrvte 15 gramov opečených semien do práškového stavu a zmiešajte lyžičkou rastlinného oleja. Naneste na hrudník ako obklad, aby absorboval prsné tesnenie;
- účinok proti starnutiu - pripravuje sa zmes 15 gramov sezamového semienka, 5 gramov mletého zázvoru a 5 gramov práškového cukru. Zmes sa užíva v množstve jednej čajovej lyžičky jedenkrát denne;
- katarálne choroby sprevádzané kašľom - teplý olej s teplotou 36 stupňov, vtieraný do hrude s následným zabalením. Procedúra sa vykonáva niekoľko dní v noci. Podporuje lepšie vypúšťanie spúta a zmierňovanie zápalových javov.
Správne a dávkované použitie sezamového semena nielen zbaví niektoré zdravotné problémy, ale tiež zvýši vašu obranu v boji proti rôznym infekciám.
