Cookies so sezamovými semienkami (alebo z nich) - lahodný dezert vhodný na čaj alebo kávu. Príprava je veľmi jednoduchá a veľmi užitočná, najmä pre deti: sezam obsahuje oveľa viac vápnika ako mnoho iných potravín. A ak sa to pokúsite piecť rôznymi spôsobmi, potom chuť znie zakaždým novým spôsobom.

Niekoľko slov o kalóriách

Aj napriek zjavnej ľahkosti nie je pravdepodobné, že sezamové sušienky budú vhodné na výživu. Nielen preto, že sa jedná o sladké jedlo, ale aj kvôli samotnému sezamu, ktorý sa zbytočne nazýva „olejnička“. Obsahuje veľa rastlinného tuku - zo sezamových semien sa rozdrví aj olej. Taký dezert má veľa kalórií a mladé dámy, ktoré sledujú telesnú hmotnosť a postavu, by sa s nimi nemali uniesť.

Po konzumácii iba stovky gramov obľúbeného cookie dostanete sladené:

  • 8,5 gramu proteínu (11 percent dennej hodnoty);
  • 24,7 gramov tuku (takmer 26% požadovaného denného objemu);
  • 50 gramov uhľohydrátov (čo je asi 17 percent množstva potrebného na deň).

Celkový obsah kalórií dosahuje 433,5 kcal (1814,98 kJ) - to je štvrtina toho, čo má telo zabezpečiť na jeden deň.

Ale čas od času sa môžete hýčkať. A ak kalorický obsah sezamových sušienok nie je desivý, pretože zvýšenie pasu svojou podstatou neohrozuje alebo sa jednoducho netrápí, tým viac by ste sa mali zoznámiť s receptami dobrot.

Crunch Sesame

 

Takéto pečenie pripomína orientálne lahôdky, ľahké a chutné chrumkavé. Existuje ešte jedna výhoda - na jej varenie nepotrebujete veľa úsilia, času a nemusíte byť cukrárskym esom. Všetko sa robí rýchlo a ľahko.

Vezmite 0,5 kg sezamových semienok. Ľahko sa smažte na panvici, aby ste dosiahli zlatý odtieň.

Potom urobme test. Budeme potrebovať:

  • pohár granulovaného cukru;
  • pár surových semenníkov;
  • pol pohára -100 g - olej (rastlinný);
  • pohár (200 g) prémiovej pšeničnej múky (najskôr ju musíte preosiať);
  • prášok do pečiva (ak neexistujú žiadne špeciálne cukrovinky, je vhodná aj sóda).

Opatrne rozdrvte semenníky cukrom. Olej a múku sme vložili do výslednej pasty v akomkoľvek poradí. Miesime dobre a potom pridáme uložený prášok do pečiva.

Do uvarenej hmoty pošlite náš sezam (za horúca). Teraz ju musíte položiť na plech s lyžičkou (spodná časť je už pokrytá pergamenom). Cesto vyhladíme vidličkou. Ak použijete lyžicu alebo špachtľu, prilepí sa.

Nádobu vložte do rúry (zohriatej na 180 ° C) a po 10 až 12 minútach ju vyberieme.

Počas tejto doby sa naše cesto chytilo. Ostrohraným nožom ho nakrájame na obdĺžniky a posúvame ho od seba (aby sa aj pečie strany cookie). Dali sme späť a držať rovnakú sumu.

Takéto „pečivo“ je veľmi dobré variť v rúre s konvekčným režimom (keď sú vypnuté vyhrievacie tiene).

Ak je zariadenie v poriadku, po 10-13 minútach sa musíte pozrieť a skontrolovať, či horí.

Pridajte citrónovú šťavu

Ak použijete recept na sušienky so sezamovými semienkami a citrónovou šťavou, ukázalo sa, že nie je tak suchý ako v predchádzajúcom prípade, ale je vynikajúci.

To je zaujímavé: listové pečivo

Budú potrebné tieto produkty:

  • 60 - 65 g masla;
  • 120 - 130 g granulovaného cukru;
  • 70 - 75 g múky (najlepšie najvyššej kvality);
  • kuracie vajce;
  • 160 - 170 g sezamových semien;
  • pol lyžičky soli a sódy;
  • lyžičky. lyžica citrónovej šťavy (čerstvo vylisovaná);
  • ½ čaju polievkové lyžice vanilky (alebo vrece vanilkového cukru).

Začneme proces.

  1. Suché zložky (okrem cukru) sa kombinujú do spoločnej hmoty.
  2. Maslo (stojace na stole v kuchyni, zmäklo), rozdrvené cukrom (najprv vidličkou). Tam dáme vajíčko, vanilku, nalejeme citrónovú šťavu. Musíte to všetko znova poraziť najmenej 25 sekúnd. Teraz je náš asistent mixér.
  3. Spotrebič sme nastavili na nízku rýchlosť a súčasne pomaly zavádzali do zmesi múku tenkým prúdom.
  4. Keď skončíme, zasahujeme do sezamu v ceste (všetko, čo je). Môžete surové, môžete ich vyprážať do zlatého odtieňa.
  5. Keď sme cesto pripravovali, naša rúra bola vyprážaná na 180 ° C.
  6. Nezabudnite na plech položiť špeciálny pergamen. Položte naň časť cesta dezertnou lyžičkou, ale nie príliš blízko pri sebe. Potom, šírenie, cookies nebudú držať pohromade.
  7. Pečieme najmenej osem, ale nie dlhšie ako pätnásť minút. Potom naše koláčiky nezostanú surové, ale nespália sa.

So syrom - na pivo

Sezamové sušienky sa môžu podávať nielen s horúcim čajom alebo teplým mliekom, ale aj so studenými nápojmi - džúsy (napríklad paradajky) a dokonca aj s pivom. Iba v tomto druhom prípade nie je taký predjedlo sladké.

Snažíme sa ho vytvoriť.

  1. Z kabinetu vyberieme väčšiu hlbokú misku. Preosejte do nej kvalitnú múku (sklo) vyrobenú z pšenice a potom pridajte strúhaný syr (150 - 160 g, tvrdý, akýkoľvek druh).
  2. Potom sa do výslednej zmesi pridá mäkký olej (zo smotany) a vjedie sa čerstvé kuracie vajce. Všetko starostlivo premiešame.
  3. Linka na korenie. Máme ¼ čaj. polievkové lyžice muškátového orecha (nastrúhané) a plná lyžička kajenského korenia.
  4. Ukázalo sa, že je tuhé elastické cesto. Prefabrikovanú fóliu zabalte a nechajte ju vychladnúť v chladničke asi hodinu.
  5. Rozvinúť sa (vrstva by nemala byť tenká). Výlisky stlačíme špeciálnymi pečivami.
  6. Položíme ich na špeciálnu silikónovú podložku a namažíme žĺtkom (predtým ju porazíme lyžičkou vody). Postupujeme tak, aby sme nevynechali jediný súbor cookie.
  7. Desať minút v rúre bude stačiť na to, aby sa predjedlo na pivo dostalo do správneho stavu.

Pruhované Zebry: Baby

Deti zbožňujú svetlé veci - hračky, oblečenie, dokonca aj jedlo. Preto dvojfarebné sušienky so sezamovými semienkami pôjdu s ranou!

Ak chcete piecť také „zebry mory“, musíte pripraviť pomerne pôsobivý zoznam komponentov:

  • sezam (biely) - štyri až päť tabuliek. lyžice;
  • káva (rozpustná je lepšia) - dosť lyžičky so šmýkačkou;
  • na lyžici obyčajného a kondenzovaného mlieka;
  • 10 - 12 gramov prášku do pečiva;
  • krémový margarín (200 gramové balenie);
  • tri kusy vajec;
  • 1,3 šálky granulovaného cukru;
  • ½ šálky sezamovej múky;
  • ½ šálky zemiakového škrobu;
  • tri a pol šálky múky (prémiová pšenica).

Teraz môžete začať.

  1. Všetky suché výrobky (okrem granulovaného cukru) sa kombinujú do spoločnej zmesi.
  2. Dve vajcia a cukor v mixéri premieňame na biely krém.
  3. Predstavte do nej margarín, ktorý bol predtým roztavený a ochladený.
  4. Postupne pridávame do výslednej kvapaliny našu suchú zmes. Miesenie cesta. Malo by sa ukázať, že je jemný a mäkký.
  5. Zostavujeme obrobok do „perníkového muža“ a zabalíme ho do fólie. V tejto forme nechajte jednu a pol až dve hodiny v chladničke.
  6. Drobček rozdelíme na časti - tri až štyri. Každú z nich zavádzame, ale nie príliš riedko. Vystrihnite formy. Napríklad zajačikovia, kone, hrochy (ktoré máte). Deti naozaj radi „oslňujú“ cookies v tejto podobe. Zatiaľ čo jeden kus cesta pracuje, zvyšok čaká v rade na polici chladničky, Cesto je maslové a pri pečení by nemalo stratiť tvar.
  7. Vytvoríme „koktail“ pre kávu a vajce. Pre neho rozpustíme kávu v mlieku, pustíme do nej žĺtok posledného vajíčka a porazíme ho.
  8. Husté šmuhy zvierat z cesta a vidličkou „kreslíme“ vlnité vzory.
  9. V sušiarni pri 180 ° C, nie dlhšie ako 8 - 10 minút. Cookies počas tejto doby zhnednú a „vyrastú“.
  10. Posledným krokom je „zafarbiť“ kondenzované mlieko na oboch stranách a posypeme sezamovými semienkami, aby sa zachytili.
  11. Teraz je „zoo“ pripravená na konzumáciu.

A ak bez múky?

Sezamové sušienky môžete piecť bez pšeničnej múky. Vôbec nie. Semená pripravujte iba sezamové a semená dôkladne rozomieľajte (je vhodné použiť mlynček na kávu). Bude to tiež veľmi chutné.

Ako varíme?

  1. Cukor (potrebuje pol šálky) kaša s pármi žĺtkov z kuracích vajec.
  2. K výslednej zmesi cukru a vajec sa pridá sezamová múka (trvá 250 - 270 g).
  3. Nezabudneme na vanilku (alebo vanilkový cukor).
  4. Hniesť a dostať cesto. Budeme to „ukladať“ do papierových tašiek na košíčky. Alebo ju len rozotrite na pergamen na pečenie lyžičkou.
  5. Po 10 minútach, keď sme opečení, sme to dostali. A nalepte dve malé veci do „sendvičov“ sladkou smotanou.

Súvisiace Software:Viac od autora: