Kukuričná múka je známa pre svoje výhody už od staroveku. V súčasnosti väčšina žien v domácnosti podceňuje svoje výživové vlastnosti a na varenie sa zriedka používa. Z toho je možné pripraviť veľa dobrôt: palacinky a muffiny, palacinky a koláče, kastroly a muffiny. Jedlá pripravené z tejto múky sú ľahké a drobivé. Nasledujú vybrané recepty z kukuričnej múčky.
Obsah materiálu:
Kukuričné lupienky
Toto je chutné, chutné, vzdušné, nemastné a veľmi zdravé jedlo.
zloženie:
- vajce - 1 veľké;
- kukuričná múka - 90 g;
- sladidlo - 2 lyžičky;
- kefír - 180 ml;
- sóda - pol lyžičky.
Príprava:
- Zahrejte kefír. Hlavnou vecou nie je prehriatie, inak sa zvlní.
- Nalejte sódu, nechajte proces dokončiť.
- Nalejte vajíčko.
- Pridajte sladidlo.
- Nalejte múku.
- Pečieme na panvici bez použitia oleja.
Chlieb recept
Chlieb z tejto múky je drobivý, drobivý. Je dobre upečený. Výrobky po dlhú dobu nevychvaľujú, pričom si zachovávajú chuť.
zloženie:
- teplá voda na cesto - 125 ml;
- pšeničná múka na cesto - 130 g;
- pšeničná múka na cesto - 80 g;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- teplá voda na skúšku - 125 ml;
- cukrový piesok - 1 lyžica. lyžica;
- kukuričná múka - 180 g;
- soľ - 1 lyžička.
Príprava:
- Droždie zmiešajte s cukrom. Na soľ.
- Nalejte do cesta cesto. Pretierajte lyžičkou, až kým nedosiahnete tenkú kašu.
- Do cesta nalejte múku.
- Nechajte pôsobiť pol hodiny.
- Keď hmota rastie, cesto je pripravené.
- Oddeľte zvlášť cesto a kukuričnú múčku.
- Nalejte cesto. Nalejte olej.
- Nalejte pšeničnú múku, cesto zamiesime.
- Hnajte dlho a pomaly pridávajte múku. Po 8 minútach bude cesto pružnejšie a príjemnejšie na dotyk.
- Vložte do formy vopred potiahnutú olejom.
- Prikryte taškou.
- Odložte na hodinu.
- Keď sa objem zdvojnásobí, môžete ho poslať do horúcej rúry (200 stupňov).
- Varte asi pol hodiny.
Ako variť palacinky?
Kukuričné lupienky sú chutné a veľmi zdravé, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov. Cesto je dobre upečené, zostáva mäkké a v strede sa topí s chrumkavou zlatou kôrou pozdĺž okraja.
zloženie:
- vajcia - 2 veľké;
- pšeničná múka - 130 g;
- kukuričná múka - 400 g;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- perlivá voda - 250 ml;
- kukuričný olej - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 270 ml.
Príprava:
- Múku premiešajte.
- Nalejte mlieko, malo by byť pri izbovej teplote.
- Porazte vajcia. Na soľ.
- Nalejte perlivú vodu. Poraziť.
- Nechajte pôsobiť pol hodiny.
- Rozotrite horúcu panvicu s kukuričným olejom.
- Naberte hmotu s naberačkou. Nakloňte panvicu a nalejte cesto. Naklonenie v rôznych smeroch na distribúciu po celej ploche.
- Po jednej a pol minúte otočte.
Kukuričné sušienky
Cookies z kukuričnej múčky sa ukázali byť drobivé a uspokojivé s jasne žltou farbou.
zloženie:
- pšeničná múka - 100 g;
- vajcia - 2 veľké;
- prášok do pečiva - pol lyžičky;
- cukor - 130 g;
- vanilkový cukor - 1 lyžička;
- maslo - 180 g;
- pomarančová kôra - 1 ks;
- kukuričná múka - 250 g.
Príprava:
- Beat cukor s vajcom a vanilkovým cukrom.
- Vložte zmäknuté maslo.
- Zamiešame.
- Položte chuť.
- Nalejte kukuričnú múčku. Miešajte, potom pšenicu.
- Vložte batoh a vložte do mrazničky na pol hodiny.
- Rozmiestnenie. Rezané tvary.
- Dajte na plech. Pečieme štvrť hodiny.
- Teplota 180 stupňov.
Mexická tortilla
Existujú rôzne recepty na kukuričné tortilly. Je to štíhla možnosť bez pridávania oleja. Aby sa cesto stalo elastickým, odporúča sa pridať do spojiva trochu pšeničnej múky. Tenké koláče sa najčastejšie pečú, ale v skutočnosti môžete vyrobiť ľubovoľnú hrúbku.
zloženie:
- olej na ručné mazanie;
- kukuričná múka - 150 g;
- soľ;
- pšeničná múka - 75 g;
- vriaca voda - 250 ml.
Príprava:
- Múku premiešajte.
- Pridajte soľ.
- Nalejte do vody.
- Zamiešame.
- Cesto by malo byť pružné a husté. Ak je príliš suchý, pridajte viac vody. Ak je tekutý, pridajte kukuričnú múčku. Na uľahčenie miesenia cesta by mali byť ruky neustále namazané slnečnicovým olejom.
- Nakrájané na osem kusov. Prikryte taškou.
- Zrolovať gule. Rozmiestnenie.
- Zohrejte panvicu.
- Rozložte tortu. Nie je potrebné pridávať olej.
- Fry minútu. Prevrátiť. Nemôžete to udržať dlho, inak to vyschne.
Kukuričné koláče
Zdravá výživná pochúťka, ktorú ocení celá rodina.
zloženie:
- perfektné vajíčka - 5 ks;
- pšeničná múka - 70 g;
- kukuričná múka - 200 g;
- teplá voda - 150 ml;
- koreniny;
- cukor - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cibule;
- suché rýchlo pôsobiace droždie - 6 g;
- biela kapusta - 170 g.
Príprava:
- Cukor zmiešajte s vodou, pridajte droždie.
- Potom, čo kvasinky napučia, nalejte vajíčko a soľ.
- Nalejte pšeničnú múku a trochu kukurice. Hniesť.
- Zvyšnú kukuričnú múčku pridajte postupne. Cesto by sa nemalo lepiť.
- Prikryte fóliou.
- Trvajte na tom, hodinu a pol. Malo by sa zvyšovať najmenej dvakrát.
- Nakrájajte kapustu.
- Nalejte olej do panvice. Vložte kapustu. Na soľ. Pridajte korenie.
- Fry.
- Olúpajte cibuľu. Rezať. Pridajte do kapusty.
- Stmavnutie po dobu šiestich minút.
- Varte vajcia, vychladnuté, šupky, nakrájané na kocky.
- Zmiešajte s kapustou.
- Namažte plech na pečenie olejom.
- Zapnite rúru (180 stupňov).
- Rolka z cesta cesto.
- Nakrájajte na rovnaké kúsky.
- Otočte loptu. Splošte sa v rukách a vytvorte kruh.
- Dajte výplň.
- Okraje pritlačte.
- Dajte na plech. Pečieme pol hodiny.
Mamalyga - postupný recept
Rafinovaná, lahodná chuť kukuričnej kaše - mamalyga. Varenie je jednoduché a rýchle, bude si to vyžadovať minimum výrobkov.
zloženie:
- kukuričná múka - 0,5 kg;
- voda - 1000 ml;
- soľ;
- maslo - 75 g.
Príprava:
- Pridaním soli uvarte vodu v kotli.
- Po varení nalejte múku. Mal by sa pridávať po malých dávkach. Varte dve minúty.
- Miešajte tak, aby neexistovali hrče.
- Pridajte olej.
- Splošte lyžičkou.
- Nastavte oheň na minimum. Varte štvrť hodiny.
- Zapnite kotol na drevenej doske. Správna múmia vypadne a zachová sa jej forma.
Kukuričná múka: výhody a poškodzuje
Mnoho ľudí si tento výrobok kupuje a čuduje sa, aké sú výhody a poškodenie kukuričnej múky. A čo je najdôležitejšie, jedlo pripravené z nízkokalorickej múky, ale zároveň výživné. Je to dobrá voľba na zmiernenie tela po sviatku, ako aj na chudnutie. Vďaka vysokému obsahu vlákniny riad pripravené z tejto múky normalizujú črevá, majú dobrý vplyv na fungovanie mozgu a obehového systému.
Ak chcete vylepšiť farbu a textúru pokožky, konzumujte potraviny, ktoré túto múku obsahujú, dlho. Jeho zloženie zlepšuje stav zubov a kostí, pomáha odstraňovať zápalové procesy v močovom mechúre, normalizuje močenie a hladiny cukru, spomaľuje proces starnutia.
Okrem užitočných vlastností, známych obmedzení. Po operácii sa nedá jesť, pretože zahusťuje krv. Ak má dieťa tendenciu na alergie alebo diatézu, jedlo s kukuričnou múčkou by sa nemalo konzumovať. Ak je nízka chuť do jedla podváha, múka môže byť škodlivá, narúša priberanie na váhe. Kontraindikované pri exacerbácii gastrointestinálnych ochorení. Preto, ak existuje ochorenie žlčníka alebo pečene, je potrebné poradiť sa s lekárom.
Aké sú rozdiely od ražnej múky?
Jedlá z kukuričnej múky sú mäkšie ako výrobky z ražnej múky. V druhom prípade je pečenie veľmi husté.
Zloženie kukurice sa vyznačuje krásnou žltou farbou. Ražná múka má sivý odtieň a sú tu inklúzie - malé častice šupiek zŕn.
