Kukuričná kaša si získala svoje miesto v strave vďaka nízkemu obsahu kalórií a bezgluténu. Táto posledná vlastnosť dokonca umožňuje použitie obilnín ako prvého jedla. Pri správnej príprave sa z kukuričných jedál môžu stať naj výživnejšie a najchutnejšie.
Obsah materiálu:
Mliečna kaša
Každá krajina má svoj vlastný recept na kukuričnú kašu: v Rumunsku a Moldavsku - legendárna mamaliga, v Španielsku a Taliansku - polenta, v Gruzínsku - Gomi. Tradičná ruská kuchyňa nie je výnimkou. Hoci kukuričná kaša v mlieku nemá zvučný názov, jej chuť a výživa sa nezhoršujú.
Na ochutenie zdravej ovsenej kaše potrebujete:
- krúpy - 200 g;
- voda - 400 g;
- mlieko - 400 g;
- soľ, cukor, maslo - podľa chuti.
Ak chcete získať nielen zdravú, ale aj chutnú kašu, musíte vykonať celý rad akcií:
- Na sporák sa položí hrniec s vodou a privedie sa k varu.
- V malých dávkach za stáleho miešania sa do panvy naleje obilie a potom sa varí, kým sa kvapalina úplne neodparí po dobu asi 10 minút pri minimálnom ohreve.
- Po absorpcii vlhkosti cereálie zmäknú a príde rad na pridanie mlieka.
- Mlieko sa naleje postupne za miešania tak, aby obilie nezačalo zhlukovať.
- Po varení sa kaša varí asi 10 minút, zatiaľ čo soľ a cukor sa pridávajú počas nasledujúceho miešania.
- Potom, čo cereálie napučia, kachle sa vypnú a misa sa naplní asi ¼ hodiny.
- Podávané kaše s maslom alebo smotanou.
Varovanie! Pri varení kukuričnej kaše na sporáku sa musí neustále monitorovať, inak sa prilepí na dno alebo dokonca zhorí.
S tekvicou
Výhody kukuričnej kaše sú nepopierateľné, ale jej kombinácia s tekvicou zdvojnásobuje pozitívny účinok na zdravie pri pravidelnej prítomnosti potravy v ľudskej strave. Na výrobu tekvicovej kaše z kukurice stačí urobiť malý dodatok k základnému receptu.
- 300 g tekvice sa olúpa a semená sa olúpajú, nakrájajú na kocky a plnia sa cukrom.
- Po objavení šťavy sa tekvica položí na kachle a varí sa do mäkka.
- Tekvicové kocky sa zmiešajú s ovsenou kašou, keď je na tom trvať.
Recept na varenie na vode
Kaša na vode je najjednoduchšie a najrýchlejšie vedľajšie jedlo, ktoré je tiež veľmi výživné. Ak je k dispozícii 200 g obilnín, potom stačí na prípravu dressingu pripraviť liter vody, soli, cukru a oleja.
V procese:
- Voda sa naleje do panvice so silným dnom a privedie sa k varu.
- Dobre premyté cereálie sa pridajú do vriacej vody, premiešajú sa a varia sa asi pol hodiny.
- Po uplynutí tohto času sa kaša soľí, premieša a pokračuje vo varení, kým sa úplne nevarí asi pol hodiny pri minimálnom ohni.
- Po odstránení z horúcej kaše sa aróma maslom alebo ghee aróma.
Dôležité! Ak chcete pridať med, môžete to urobiť až potom, ako obilie vychladne, aby nestratilo svoje užitočné vlastnosti.
Ako variť v pomalom sporáku?
Kukuričná kaša v pomalom hrnci je vynikajúcim jedlom pre ľudí, ktorí majú každú minútu hodnotu hmotnosti zlata: pri varení pomocou tohto zariadenia nemusíte stáť pri sporáku a monitorovať jedlo. Premyté cereálie, soľ a olej by sa mali vložiť do misky a naliať vodu v pomere od základného receptu. Pred zvukovým signálom varte v režime „Cereálie“ alebo „Mliečna kaša“ podľa typu.
Tip! Na zahustenie kaše môžete v režime „Kúrenie“ stáť asi pol hodiny. Program je vhodné nainštalovať večer a ráno čakajú raňajky.
Suchá ovsená kaša
Originálny recept na sladké cereálie, ktorý sa po správnom vykonaní stane obľúbenou raňajkou pre celú rodinu.
Na prípravu, okrem 200 g obilnín a ½ litra vody, je potrebné zakúpiť tieto komponenty:
- hrozienka - 75 g;
- ostatné sušené ovocie (voliteľné) - 150 g;
- cukor - 50 g;
- maslo - 40 g;
- soľ podľa chuti.
Pri varení:
- Voda so soľou a cukrom sa privedie do varu a potom sa do nej naleje obilie.
- Po opätovnom varení sa oheň zníži na minimum a krupica sa varí asi for hodiny.
- Olej a pripravené sušené ovocie sa vložia do ovsenej kaše, potom sa misa vylúhuje asi 30 minút.
Chutné a výdatné mäsové jedlo
Napriek tomu, že ovsená kaša je vnímaná ako príloha, kukuričná kaša s mäsom a zeleninou môže byť vynikajúcou nezávislou miskou.
To je zaujímavé: stigmy kukurice: liečivé vlastnosti a kontraindikácie
Vyžaduje sa:
- kukuričné krupice - 300 g;
- mäso - 300 g;
- cibuľa - 75 g;
- mrkva - 100 g;
- paradajky - 150 g;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- voda - ½ litra;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Počas procesu varenia:
- Mäso je nakrájané na kúsky, zelenina je nakrájaná na cibuľu a paradajky, nakrájaná mrkva.
- Mäsový výrobok je položený na zahriaty olej a vyprážaný zo všetkých strán.
- Po 7 minútach sa cibuľka a mrkva pridajú do duseného mäsa a po 5 minútach - paradajky.
- Krupica sa naleje do predsolenej a ochutenej zeleninovej zmesi s mäsom.
- Všetok obsah je naplnený vodou.
- Po varení sa kaša varí na miernom ohni asi pol hodiny, kým sa kvapalina neodparí.
Syrový recept
Zo všetkých obilnín sa najviac harmonicky kombinuje iba kukurica so syrom akéhokoľvek druhu vrátane syra feta.
Na vykonanie iného mimoriadneho receptu budete potrebovať:
- kukuričné krupice - 300 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- maslo - 50 g;
- voda - 600 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Keď sú výrobky pripravené, môžete začať variť:
- Dobre umyté cereálie sa nalejú do vriacej slanej vody a pol hodiny sa varia pri nízkej teplote.
- V tomto okamihu sa syr trie.
- Keď je kaša takmer hotová, na panvicu sa pridá syr a maslo, potom sa všetok obsah zmieša.
Tip! Aby ste do chuti pridali korenené tóny, mali by ste misku posypať bylinkami.
Kukuričné krupice pre deti
Neprítomnosť lepku robí z kaše najmenej alergén.
Táto skutočnosť ju robí populárnou medzi mladými matkami, ktoré chcú diverzifikovať menu svojho dlho očakávaného dieťaťa.
Na prípravu jednej porcie 200 g budete potrebovať:
- kukuričné krupice - 30 - 35 g;
- mlieko - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- maslo - 5 g;
- soľ, cukor alebo sladký sirup podľa chuti.
Pri príprave produktov sa drvina melie v mlynčeku na kávu na konzistenciu krupice, čo môže výrazne skrátiť dobu varenia, po ktorej:
- Voda je prípadne solená, sladená a privedená do varu.
- Nasekané krúpy za stáleho miešania sa nalejú do vriacej tekutiny a varia sa až 10 minút pri minimálnom ohni pod uzavretým vekom.
- V samostatnej nádobe sa zahrieva mlieko, ktoré potom šíri kaši.
- Mliečna kaša sa varí ďalších 10 minút, potom sa odstráni z tepla a súčasne sa trvá na tom.
- Ak sa v dôsledku štruktúry cereálie vytvorí veľké množstvo hrudiek, ovsená kaša sa pretrepe sitom alebo sa rozdrví v mixéri.
- Hotové jedlo je ochutené maslom a sirupom.
Dôležité! V prípade dieťaťa do jedného roka sa kravské mlieko nahrádza materským mliekom, dojčením alebo zmesou, ak je dieťa umelé.
Príprava obilnín z výživných obilnín je teda celkom jednoduchá, hlavná vec, ktorú treba vedieť: koľko sa má variť kukuričná kaša do požadovaného stavu. Niekoľko jednoduchých, ale originálnych receptov vám umožní získať veľkú radosť z bežného jedla v kombinácii s dobrým.
