Šťavnaté a krehké, s chrumkavými krídlami v sójovej omáčke, môže byť veľkým pivným občerstvením pre veľkú spoločnosť na pikniku alebo hlavným jedlom s pikantnou chuťou a svetlou vôňou pre slávnostný stôl.

Krídla v sójovej omáčke na panvici

Varenie krídel na panvici vám umožní rýchlo „uchopiť“ kôru, ktorá „utesní“ šťavu mäkkého mäsa vo vnútri. Omáčka dodá jedlu exotickú dochuť a chutný zlatý odtieň.

Požadované produkty:

  • čerstvé krídla - 1,5 kg;
  • sójová omáčka - 100 ml;
  • soľ bez nečistôt - štipka (podľa chuti);
  • paprika, prášok - 1 polievková lyžica. l.;
  • rastlinný olej - ½ šálky;
  • čerstvo zomleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
  • cesnak je malá hlava.

Rovnako ako všetky ostatné recepty, z krídla odstráňte chĺpky a perie. Prerušili sme ostrú tretinu krídla pozdĺž kĺbovej chrupavky - nebudeme ju používať.

Varenie na panvici sa vykonáva podľa schémy:

  1. Pripravte si marinádu: polovicu rastlinného oleja posuňte do misky, soľ, nalejte do sójovej omáčky, nalejte cesnak vytlačený z lisu a dobre premiešajte všetky ingrediencie.
  2. Posielame mäso do misky, posypeme paprikou a korením, veľkoryso potiahneme krídla marinádou.
  3. Obrobok posielame do chladu najmenej 45 minút (viac môže byť).
  4. Na vyhrievanej liatinovej panvici so zvyškom oleja rozložte mäso a opečte ho pri vysokej teplote, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Po ochutnaní na všetkých stranách po dobu 10 minút, po znížení ohňa na minimum. Misky nezakrývajte.
  5. Pripravené plátky vložte do misky a jemne posypte omáčkou z morenia.

Podávame so zeleninou a šťavnatou petržlenovou vňaťou.Po ceste podávajte panvicu so syrom, šampiňónom alebo paradajkovou omáčkou.

V marináde s medom v rúre

Jemné kuracie krídla v sójovej omáčke s medom majú korenistú chuť a veľmi chutný vzhľad.

Medová omáčka je vplyvom teploty mierne karamelizovaná a mení sa na lesklú pikantnú glazúru.

Základná sada potravín:

  • krídla - 700 g;
  • prírodný med - 1 lyžica. l.;
  • citrón - ½ ks;
  • sójová omáčka akéhokoľvek druhu - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - klinček;
  • kari, koriander a iné obľúbené korenie - 1 lyžička;
  • rastlinný olej (rafinovaný) bez zápachu - 2 lyžice. l.;
  • soľ je voliteľná.

Proces varenia v nasledujúcich krokoch:

  1. Krídla umyte, osušte papierovou utierkou, rozdeľte na časti a vložte do misky. Soľ, ochutnajte a premiešajte.
  2. Pre marinádu v mikrovlnnej rúre zahrievame med do tekutého stavu, pridávame citrónovú šťavu, sójovú omáčku, olej, rozdrvený cesnak. Zmiešame všetko.
  3. Nalejte mäso s marinádou, premiešajte, prikryte vekom a nechajte 2 hodiny (alebo lepšie v noci) na namáčanie.
  4. Nakladané krídla sme vložili do jednej vrstvy do formy mierne namazanej rastlinným olejom a poslali sme ju do rúry zohriatej na 200 stupňov. Vyprážanie trvá 20 minút. Potom porciu otočte a opečte na druhej strane ďalších 15 minút.

Počas varenia pláva v kuchyni neuveriteľná aróma, z ktorej sliny vytečú. Podávame s kukuricou, sladkou, kyslou alebo barbecue omáčkou.

Varenie na grile

Pokiaľ ide o vonkajšie aktivity, krídla nie sú k dispozícii. Miska sa varí rýchlo, pokožka sa chutí nechutne a dužina zostáva jemná a ľahko sa pohybuje od kosti.

 

Budete potrebovať:

  • kuracie krídlo (bez tretieho falangy) - 2 kg;
  • rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
  • citrón - 2 ks;
  • sladká horčica (francúzska) - 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom;
  • rozdrvený cesnak - 1 polievková lyžica. l.;
  • kečup (nie ostrý) - 1/3 šálky;
  • aromatické korenie (kurkuma, drvený koriander, biele korenie atď.) - nepovinné;
  • soľ - podľa želania;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l ..

Schéma na prípravu dobrôt na grile:

  1. Citróny na hlave s vriacou vodou, opláchnite a naparujte v miske s vriacou vodou po dobu 3 minút. Vytiahneme, nakrájame a stlačíme šťavu, filtrujeme semená.
  2. Nakrájajte cesnak jemne.
  3. Sójová omáčka sa kombinuje s kečupom. Pre ostrosť je lepšie zabiť kúsok chilli v trecej miske.
  4. Všetky prísady (okrem rastlinného oleja) sa kombinujú na marinádu v panvici, ktorá stojí vo vodnom kúpeli. Čakáme, až sa zrná soli rozpustia a cesnak s korením začne produkovať bohatú arómu.
  5. Po zahriatí zmesi nalejte rastlinný olej a jemne zasiahnite ľahkými pohybmi metla. Zmes bola ochladená na teplotu miestnosti.
  6. Mäso dáme do hlbokej misky, dochutíme marinádou a ponecháme ho v chlade 3-5 hodín.
  7. Na vyhrievaný gril položíme gril, ktorého veľkosť buniek umožní, aby mäso nespadlo a nekleslo nad oheň.
  8. Smažíme na každej strane 10 - 12 minút, pretože mäso by malo byť mierne opečené.

Podávame na širokej miske, do ktorej umiestnime omáčku alebo misku s kečupom.

Kuracie krídla v pomalom sporáku

Voňavé kuracie krídla v sójovej omáčke je možné variť v pomalom hrnci.

Inteligentný prístroj nenechá mäso horieť alebo vyschnúť.

Požadovaná sada výrobkov:

  • mäso - 1 kg;
  • rastlinný olej bez zápachu - 3 lyžice. l.;
  • zrnitá horčica - 3 lyžice. l. so sklíčkom;
  • sladký kečup - 1 polievková lyžica. l.;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • aromatický med - 2 lyžičky;
  • soľ - štipka podľa vlastného uváženia;
  • sladké a kyslé jablko - 1 ks.

Varenie prebieha podľa tohto plánu:

  1. Nalejte slnečnicový olej do misy pre viac vrstiev, nastavte program „Pečenie“.
  2. Kuracie krídla rozprestierame v zahriatom oleji, kde sa vyprážajú 20 - 25 minút.
  3. Po 20 minútach mäso otočte a jemne pridajte. Nasekané jablko nalejeme a smažíme ďalších 20 minút až do konca programu.
  4. Počas varenia omáčku hnette. Aby ste to dosiahli, kombinujte sójovú omáčku, med a kečup s horčicou.Odporúčame to nepreháňať soľou, pretože sójová omáčka sa na začiatku solí.
  5. Po ukončení programu pečenia nalejte krídla s pripraveným zložením.
  6. Ďalej nainštalujte program "Pilaf" a duste do konca.

Marináda krídla sa premení na silnú exotickú omáčku, ktorá by sa mala pri servírovaní poliať. Prezentáciu dopĺňajú parmezánové hranolky, bruschety a obľúbená zelenina.

S cesnakom

Tento recept na krídla v peci sa vyznačuje ľahkou korenistou cesnakom, orientálnou vôňou korenia a jemnou textúrou mäsa.

Základné zložky:

  • krídla rozdelené do 3 častí spojmi - 1 kg;
  • med - 2 lyžice. l.;
  • sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
  • dezodorizovaný olej - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - pár klinov;
  • pikantná paradajková omáčka alebo kečup - 1 polievková lyžica. l.;
  • zmes korenia na krídla alebo iba „kurča“ - štipka.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Hlavný produkt opláchneme a osušíme.
  2. Príprava marinádovej výplne. Za týmto účelom skombinujte med s korením a omáčkou.
  3. Vložte plátky mäsa do nádoby a nalejte marinádu na 2 až 3 hodiny. Uchovávajte v chladničke.
  4. Zahrievame rúru na 200 stupňov a opracúvame obrobky v namazanej forme po dobu 30 - 40 minút.

Podávajte na stole so zeleninovou zadzharkou, konzervovaným hrachom alebo kukuricou.

Ako sa piecť v mikrovlnnej rúre

Jemné a chrumkavé kuracie krídla sú tak chutné, že si olíznete prsty! Do hotového jedla pridajú korenie a do úst sa doslova topí biele mäso.

Na varenie musíte pripraviť:

  • kuracie krídla s ostrihanými ostrými falangami - 10 ks;
  • Kuracie korenie - 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom;
  • aromatický chudý olej a Teriyaki omáčka - 2 polievkové lyžice každý. l.

Proces pečenia mäsa v mikrovlnnej rúre:

  1. Umyte a vysušte hlavný produkt.
  2. Nalejte Teriyaki a maslo do misky a nalejte korenie. Zmiešame všetko.
  3. Mäso vložíme do misky, naplníme ho pripravenou zmesou a čistými rukami zmiešame výrobky tak, aby omáčka obalila každý kus mäsa.
  4. Morenie prebieha celú noc na polici chladničky.
  5. Krídla rozprestierame v pekáčovom puzdre, uväzujeme ich oba konce a na jeho povrchu urobíme niekoľko vpichov.
  6. Pec je inštalovaná na výkon 750 W. Na tanier sa vloží rukáv a vyprážajú sa pri 200 ° C počas 20 minút.

Vyberieme nafúknuté vrece, odrežeme celofán a vyberieme vyprážané a ústa polievajúce krídla. Pikantná korenistosť takého jedla vás určite nenechá ľahostajným!

Chutné krídla s mäkkým mäsom a chrumkavou kôrou môžu byť skutočnou ozdobou slávnostného stola. Najlepšie sa podáva s pikantnými omáčkami, čerstvou alebo grilovanou zeleninou a hranolkami. Určite to vyskúšajte!

Súvisiace Software:Viac od autora: