Mnohé neskúsené ženy v domácnosti, ktoré sa snažia variť králika v rúre so zemiakmi, čelia rovnakému problému. Mäso je tvrdé, suché a úplne bez chuti. Aby ste jedlo pripravili správne, musíte zvážiť niektoré jemnosti a nuansy jeho prípravy. Zoberme si najbežnejšie a najjednoduchšie recepty pre zajaca so zemiakmi v peci.

Králik v rúre so zemiakmi - základný recept

Ak pečiete králika v rúre so zemiakmi, nemusíte premýšľať o tom, aký prílohu variť na mäso.

V klasickej verzii je jedlo pripravené z nasledujúcich produktov:

  • 1 kg králičieho mäsa;
  • 5-6 zemiakov;
  • 120 g majonézy;
  • koreniny na mäso a zemiaky;
  • paprika;
  • mleté ​​korenie;
  • soľ;
  • chudý tuk.

Ako uvariť králika v rúre so zemiakmi - sprievodca krok za krokom:

  1. Jatočné telo umyte, nakrájajte na porcie a namočte 2-3 hodiny do studenej slanej vody.
  2. Tekutinu vypustite, kúsky králičieho mäsa vysušte uterákom, pridajte cibuľu, papriku, mleté ​​korenie a majonézu, nakrájajte na polovičné krúžky a potom nechajte hodinu a pol marinovať.
  3. Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké kúsky, zmiešame s korením, soľou a chudým tukom.
  4. Na dno hlbokej formy položte polovicu zemiakov, králičie mäso s cibuľou položte na vrch a mäso zakryte zvyškom rezaných hľúz.
  5. Nalejte prefiltrovanú vodu alebo vývar do misky a vložte do rúry. Králik so zemiakmi bude pripravený, keď sa tekutina odparí a hľuzy zmäknú.

Varovanie! Aby bol králik chutný a jemný, nemôžete ignorovať stupeň namáčania a marinovať ho pred pečením najmenej jednu hodinu.

V kyslej smotane

Tuková kyslá smotana dodá pečenému králiku ďalšiu šťavnatosť a ak do mliečneho výrobku pridáte cesnak, bylinky a koreniny, získate voňavú omáčku.

Na varenie budete potrebovať:

  • 0,7 - 0,8 kg králičieho mäsa;
  • 10 zemiakových hľúz;
  • 150 g kyslej smotany;
  • filtrovaná voda;
  • mrkva;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • sušený koriander;
  • paprika;
  • mleté ​​korenie;
  • korenie na zemiaky;
  • soľ;
  • akékoľvek zelené.

Pracovný poriadok:

  1. Králičie mäso nakrájame na kúsky, namočte ich v studenej vode najmenej 2 hodiny.
  2. Tekutinu odlejte, do mäsa pridajte mrkvu, soľ, korenie, 50 - 70 g kyslej smotany, nakrájajte na prúžky, premiešajte a nechajte marinovať.
  3. Zemiaky nakrájame na veľké kúsky, zmiešame s rozdrveným cesnakom, soľou a korením.
  4. Zemiaky skombinujte s králičím mäsom a vložte do pekáča.
  5. Zalejeme zvyšnou kyslou smotanou, rozriedime ju malým množstvom vody a pečieme, kým sa neuvarí.

Králik podávame so zemiakmi a horúcou kyslou smotanou, posypané množstvom nakrájaných zelení.

Ako uvariť v rukáve

Môžete si upiecť lahodného pečeného králika so zemiakmi v rukáve. Mäso uvarené vo vlastnej šťave bude jemné a šťavnaté.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • 600 g králičieho mäsa;
  • 400 g zemiakov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 4-5 strúčiky cesnaku;
  • paprika;
  • provensálske bylinky;
  • sušená bazalka;
  • horčičné semená;
  • soľ.

Poradie akcií:

  1. Nakrájané králičie mäso nakrájame na rozdrvený cesnak, korenie a sušené bylinky, nezabudnite na soľ.
  2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nakrájajte mrkvu na veľké kúsky.
  3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na polkruhové plátky, soľ a pokvapkáme rastlinným olejom.
  4. Pripravte prísady, vložte do pekáča a pevne ich zviažte.
  5. Vložte rukáv do hlbokej misky, pomocou noža urobte niekoľko vpichov a pošlite ich na pečenie.

Štvrťhodinu pred tým, ako dostanete hotové jedlo, môžete rezať rukáv a dať zemiakom a mäsu trochu hnedú.

Zemiakový pečený králik so zemiakmi

Pri rodinnej večeri alebo pri príchode hostí si môžete piecť pečeného králika so zemiakmi v kvetináčoch, potom je možné presne vypočítať počet porcií.

Na varenie budete potrebovať:

  • králičie mäso;
  • zemiaky;
  • cibule;
  • mrkva;
  • cesnak;
  • sladká paprika;
  • struky na korenie;
  • šťavnaté paradajky;
  • koriander;
  • soľ;
  • koreniny na mäso;
  • chudý tuk.

Pracovný poriadok:

  1. Králika nakrájame, posypeme soľou a korením, posypeme rastlinným tukom a necháme marinovať.
  2. Zemiaky olúpame, nakrájame na kocky a pridáme vodu tak, aby nestmavla.
  3. Na panvici smažte mrkvu, cibuľu, cesnak, sladkú a pálivú papriku, kým nezmäknú.
  4. Odstráňte kôru z paradajok, nakrájajte na kocky a pridajte k vyprážaniu, soli a sezóne.
  5. Nakrájajte koriandr, vložte do paradajkovej omáčky a krátko povarte.
  6. Na spodnú časť každej nádoby nalejte trochu chudého tuku, dajte zemiaky, mäso, dochutíme paradajkovou omáčkou, podľa potreby pridajte vodu a dajte do pečiva.

Varovanie! Počas procesu pečenia sa bude musieť kontrolovať množstvo tekutiny v kvetináčoch, a ak sa vlhkosť odparí a misa ešte nie je pripravená, budete musieť pridať vodu.

Krok za krokom varenie so zeleninou

Ak do zeleniny pridáte králika a zemiaky, získate skvelý guláš.

Na varenie budete potrebovať:

  • 700 g králičieho mäsa;
  • 4-5 zemiakov;
  • 2-3 baklažán;
  • niekoľko cibule;
  • 2 mrkvy;
  • strúčiky cesnaku;
  • paprika;
  • soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Marinujte králičie mäso soľou a korením jednu hodinu.
  2. Zemiaky a baklažán nakrájajte na kocky, mrkvu nakrájajte na strúhadlo, cibuľu a korenie nakrájajte na pol krúžky, cesnak rozdrvte v tlači.
  3. Varte mrkvu, papriku, cesnak a cibuľu, zeleninu v rastlinnom tuku.
  4. Zemiaky rozmixované s baklažánom rozložte do žiaruvzdornej misy, položte králičie mäso na vrch a rovnomerne rozložte vyprážanie na povrch.
  5. Nalejte trochu vody do misky a pošlite na pečenie.

Baklažán môže byť nahradený cuketou, cuketou alebo zelenými fazuľami.

Jemnú misu pečte vo fólii

Sušené slivky budú skvelým doplnkom mäsa a zemiakov. Takéto jedlo, pečené v peci vo fólii, nenechá nikoho ľahostajným.

Na varenie budete potrebovať:

  • 600 g králičieho mäsa;
  • 600 g zemiakov;
  • 200 g sušených sliviek;
  • kyslá smotana;
  • soľ a korenie;
  • fólie na varenie.

Poradie prípravy:

  1. Krájané mäso nakrájame na soľ, dochutíme korením, pridáme kyslú smotanu a necháme marinovať.
  2. Sušte sušené slivky na štvrtinu hodiny, potom vypusťte tekutinu, opláchnite sušené ovocie a nechajte uschnúť, potom ich pridajte do mäsa.
  3. Ošúpajte zemiaky nakrájané na veľké plátky, premiešajte so soľou a ochucovadlami.
  4. Položte dva veľké kúsky fólie do kríža na plech, dajte zemiaky, potom mäso so sušenými slivkami a opatrne zabaľte.
  5. Vložte misku do rúry na hodinu a pol.

Dôležité! Pečené mäso je potrebné zabaliť do fólie tak, aby nezostali žiadne diery, inak šťava zo šťavy vyteká a mäso bude suché.

S hubami

Pečené králičie mäso, zemiaky a huby sa môžu pečiť v kvetináčoch alebo hlbokých tepelne odolných jedlách.

Na varenie budete potrebovať:

  • 1 kg králičieho mäsa;
  • 600 g húb;
  • 6-7 zemiakov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • kyslá smotana;
  • paprika;
  • sušené greeny;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Poradie akcií:

  1. Marinované králičie mäso s korením.
  2. Mleté huby, cibuľu a mrkvu pridajte do panvice, kým nezabudnete, nezabudnite na soľ.
  3. Hríbovú pečeň zmiešame s kyslou smotanou, niekoľko minút pridržiavajte ohňa a horáky vyberte.
  4. Počas vyprážania schladzujte zemiaky na malé kocky a pridajte soľ.
  5. Rozložte misku vo vrstvách: najprv zemiaky, potom králičie mäso a pečenie húb.
  6. Pridajte trochu vody a zajačik poslať so zemiakmi a šampiňónmi.

Hotové jedlo je zdobené vetvičkami zelene a podáva sa s plátkami zeleniny.

Súvisiace Software:Viac od autora: