Skutočne univerzálnym morským živočíchom sú krevety. Z tak chutného obyvateľa morí je ľahké pripraviť širokú škálu jedál - môže sa podávať v dusenom, pečenom, smaženom alebo údenom mäse..

Congrio - čo je to za rybu

Ryby congrio majú veľa mien, ale veľa z nich ich volá krevety kvôli podobnej chuti s týmito kôrovcami. Úžasný vzhľad vodného vtáctva spôsobil, že ho pri domácej kuchyni a zbytočne nebolo príliš obľúbené. Takéto ryby sa podrobujú tepelnému spracovaniu a môžu sa použiť na prípravu rôznych pokrmov.

Najbližším príbuzným krevietom je morský úhor, čo vysvetľuje jeho desivý vzhľad. Kongo má rovnaké podlhovasté zaoblené telo, ktorého chrbát trochu pripomína chvost úhora. Mimochodom, to je dôvod, prečo mnoho ľudí stále volá takého morského úhora. Telo congrio je hladké, pokryté silnou vrstvou hlienu, ktorého dĺžka môže dorásť až do pol metra.

V morskej prírode existujú tri druhy kongria. Všetky majú rovnaký tvar, líšia sa iba farbou a chuťou mäsa.

  • Takže zlato a červené congrio sú chutné druhy, majú aromatické a mäkké mäso.
  • Tretí typ má čiernu farbu, tvrdšiu a tmavšiu farbu mäsa.

Ryby Congrio žijú na pobreží austrálskeho kontinentu a na Novom Zélande, takže k našim spotrebiteľom prichádza iba ako polotovar zmrzliny.

Výhody a poškodenia kreviet

Ak hovoríme o obsahu kalórií v kongriu, potom na sto gramov produktu predstavuje 93 kcal.

Napriek tomuto nízkemu ukazovateľovi nemôže byť tento obyvateľ teplej vody zaradený do zoznamu dietetických výrobkov z dôvodu, že obsahuje vysoký obsah bielkovín a základných tukov.

Takýto súbor prvkov podporuje rast svalov, a ak človek vedie životný štýl s nízkou aktivitou, potom môže dobre priberať na váhe.

Celkovo je však krevety veľmi výživné.

  • Obsahuje aminokyseliny, a to je stavebný materiál pre naše bunky.
  • Zloženie mäsa obsahuje mastné kyseliny, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie ľudského tela.
  • V rybách je veľa komponentov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie ľudského tela.
  • Navyše vitamíny D, B12 a A, ktoré aktivujú metabolické procesy, poskytujú podporu slizniciam a pokožkovým zložkám.

Ryby krevety môžu byť škodlivé, ak máte alergiu a jej použitie by sa malo obmedziť na tých, ktorí dodržiavajú terapeutickú stravu. Je dôležité kúpiť produkt iba od dôveryhodného dodávateľa, pretože osoby chytené v neznámych vodách môžu spôsobiť organizmu veľké škody.

Krevety v horčicovej omáčke

Krevety, podobne ako mnoho morských plodov, sa hodia aj s rôznymi omáčkami. Takže congrio môže byť pečené alebo zafarbené na panvici pod horčicovým dressingom. Na vykonanie receptúry vezmite jednu porazenú rybu.

zloženie:

  • jedna cibuľa;
  • malá hromada kôpru;
  • pohár smotany;
  • lyžica horčice, ale nie horká.

Hlavnou vecou nie je kupovať jednotlivca kratšieho ako 50 cm.

Ryba s kratšou dĺžkou je skôr falošná, alebo sa chovala v umelom rybníku a kvalita týchto rýb je veľmi pochybná.

Spôsob varenia:

  1. Jatočné telo rýb nakrájame na porcie, soľ, korenie, posypeme citrusovou šťavou a dáme do tvaru.
  2. V ghí míňame nasekanú cibuľu. Akonáhle zelenina zmäkne, zalejeme smotanou, pošlite horčicu, nakrájanú kôprom, soľ, korenie, ak si budete priať, omáčka omáčka špicou muškátového orecha.
  3. Akonáhle omáčka začne vrieť, ryba na ňu okamžite naleje a pošle ju do rúry na 15 minút (teplota - 180 ° C).

Ako lahodne smažiť na panvici

Na príjemné varenie rýb nie je potrebné vymýšľať zložité recepty, pretože ich môžete smažiť iba na panvici. Ukázalo sa, že je chutné a veľmi chutné.

zloženie:

  • citrónové ovocie;
  • čerstvé listy rozmarínu, tymiánu a kôpru;
  • dve polievkové lyžice olivového oleja;
  • ochutenie;
  • múka a olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

  1. Jatočné telo congrio sme nakrájali na rovnaké plátky, ochutili citrusovou šťavou, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a nalejeme na olivový olej.
  2. Nechajte ryby marinovať 15 minút.
  3. Múku zmiešajte so soľou a korením. Vezmite kúsky rýb, nakrájajte ich na dech a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Ryby pečené v rúre

Krevety ryby majú radi najmä milovníci morských plodov.

Koniec koncov, kongrio má veľmi jemné a sladké mäso a zároveň má málo kostí a nemá nepríjemnú „rybiu“ vôňu.

Na vykonanie receptu je potrebné vziať rybie filé s hmotnosťou jedného kilogramu.

zloženie:

  • dve mrkvy a dve cibule;
  • 120 g syra (polotuhý);
  • dve polievkové lyžice majonézy a kyslej smotany;
  • lyžica paradajkového pretlaku;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • banda zelene;
  • 155 ml kyslej smotany (na omáčku).

Spôsob varenia:

  1. Po častiach krájame rybie filé, dochutíme soľou a korením, posypeme múkou a po oboch stranách jemne opečieme.
  2. Vo vyhriatom oleji míňame polkruhy cibule a potom naň strúhanú mrkvu.
  3. Vyprážané kúsky rýb dajte do podoby a zeleninové vyprážanie rozložte hore.
  4. Prípravok posypte strúhaným syrom a zalejeme omáčkou s kyslou smotanou, majonézou, paradajkovou pastou a malým množstvom vody.
  5. Ryby pečieme v omáčke pol hodiny (teplota - 200 ° C).
  6. Pripravené ryby sa budú podávať s cesnakovou omáčkou. Zmiešajte zakysanú smotanu s nasekaným cesnakom a bylinkami, ochutte soľou a korením.

V sladkej a kyslej omáčke

Nie ste si istí, ako uvariť krevety? Vezmite si náš ďalší recept. Poznámky sójového korenia a zázvoru dodávajú pokrmu osobitnú chuť.

zloženie:

  • 750 g congrio;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • zelené cibuľové perie;
  • desať plodov cherry paradajok;
  • tri polievkové lyžice bežného cukru;
  • jedno citrónové ovocie;
  • lyžica paradajkového pretlaku;
  • lyžicu nasekaného zázvoru;
  • tri polievkové lyžice sójového dresingu;
  • koriandr, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Rybie filé vytrite nasolené granule a nechajte hodinu.
  2. Do misy nalejte zázvor, dajte lyžicu sladidla, nalejte omáčku a štvrť pohára vody, zamiešajte.
  3. V inej miske zmiešajte citrusovú šťavu so zostávajúcimi sladkými granulami, paradajkovou pastou, korením a vodou (1/3 šálky).
  4. V lyžičke rafinovaného oleja míňame nakrájanú cibuľu a cesnak, až zlatej. Potom dáme čerešňu (paradajky nerozstrihneme) a hneď ako začnú praskať, pridáme zmes s paradajkovou pastou, povaríme ju päť minút.
  5. Vezmeme pol pohára vody a vmiešame do nej lyžicu múky, nalejeme na panvicu, privaríme k varu a vypneme kachle.
  6. Vložte filet na drôtený stojan, zasuňte ho do rúry a dajte panvicu pod rybu. Pečieme pol hodiny, pravidelne zalejeme zázvorovou omáčkou.
  7. Hotové ryby presunieme na misku, ochutíme paradajkovou omáčkou s čerešňou, posypeme nasekanou koriandrom a zelenou cibuľkou a podávame na stôl.

Congrio Soup

Ponúkame recept na vynikajúce prvé jedlo od congrio, ale nie jednoduché, ale čílske. Pozdĺž pobrežia tejto krajiny sa vyskytuje červený druh kreviet, ktorého mäso sa vyznačuje svojou nehou a chuťou.

zloženie:

  • asi kilogram kreviet;
  • tri hľuzy zemiakov;
  • jedna mrkva a jedna cibuľa;
  • malé ovocie sladkej papriky;
  • dve paradajky;
  • L citrón;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • 130 ml bieleho vína (suché).

Spôsob varenia:

  1. Jatočné telo rýb sme nakrájali na kúsky, nakladali sme v zmesi citrusovej šťavy, nakrájaného cesnaku, soli a korenia. My moríme chvost a hlavu, varíme z nich vývar.
  2. V hlbokom dusenom hrnci zohrejte olej, prelejte cibuľové polkruhy a mrkvové plátky.
  3. Odstráňte kôru z paradajok, nakrájajte mäso na kocky a odošlite do zvyšku zeleniny. O päť minút neskôr dajte slamky papriky, nakrájajte jedlo ďalších päť minút.
  4. Pokiaľ ide o ďalšie prísady, vložte kocky zemiakov, naplňte rybí olej, vyhoďte lavrushku a trochu oregana. Polievku varte, kým nie sú pripravené polovica zemiakov.
  5. Potom nalejte víno, položte kúsky rýb priamo na marinádu, varte 20 minút.
  6. Hotová čílska polievka s bylinkami a smotanou.

Krevety v cestíčku

Vyprážané krevety v cestíčku sú vynikajúcou voľbou nielen pre rodinnú večeru, ale aj pre stretnutie s hosťami.

Mäso congrio je jemné a chutí sa nijako nelíši od kreviet.

zloženie:

  • jedno vajce;
  • tri polievkové lyžice majonézy;
  • dve cibule;
  • múka, bylinky, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Rybu rozdelíme na porcie, soľ, korenie a odstavíme na 15 minút.
  2. Cestu pripravujeme z majonézy, vajec a múky, podľa hustoty by mal byť obalený ako kyslá smotana.
  3. Rybu ponorte do cesta a opečte až do krásnej kôry.
  4. Potom sme cibuľu nakrájali na krúžky, taktiež sme ju nakrájali na cesto a smažili.
  5. Položte rybu na misku, cibuľu a nasekanú zeleninu na vrchol. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3S9wXrWN0m8

S zemiakmi, paradajkami a vínom

Nie ste si istí, ako prekvapiť svojho hosťa? Varte ich krevety s paradajkami, zemiakmi a vínom.

zloženie:

  • ling;
  • veľká cibuľa;
  • tri zemiaky;
  • dve paradajky;
  • 60 ml bieleho vína (suché);
  • greeny, korenie.

Spôsob varenia:

  1. K rybám pridávame kúsky rýb, korenie a dochutíme korením.
  2. V olivovom oleji míňame veľké polovice cibule, potom preneste zlatú zeleninu do misy a v tom istom oleji na oboch stranách vyprážame ryby. Potom nalijeme blanky s vínom a dusíme päť minút.
  3. Formu natierame olivovým olejom, spodnú časť uzavrieme plátky zemiakov (čiastočne), posypeme korením. Potom položte cibuľu a kúsky rýb. Nakrájame paradajky s veľkými podložkami a zvyšné zemiaky rozložíme na ryby.
  4. Formu zakrývame obsahom fólie tak, aby paradajky nehoreli, pečieme 40 minút. Za 10 minút je možné fóliu odstrániť.

Napriek svojmu skľučujúcemu vzhľadu má ryba zjemnená vkusom. Preto ju odvážne uvarte a prekvapte svojich hostí špeciálnou pochúťkou.

Súvisiace Software:Viac od autora: