Brokolica krémová polievka je ideálnym jedlom na deň pôstu. Je veľmi ľahký, jemný, chutí dobre. Môže sa podávať ako nezávislé jedlo alebo ako príloha k mäsu.
Obsah materiálu:
Brokolica krémová polievka klasická
Budeme potrebovať:
- prevarená voda - 1 l;
- štyri mrkvy;
- odtučnené mlieko - 400 ml;
- banda čerstvej petržlenovej vázy;
- brokolica - 0,5 kg;
- strúčik cesnaku;
- studená voda - 50 ml;
- biela múka - 70 g;
- soľ podľa chuti;
- jedna cibuľa;
- mleté korenie podľa chuti;
- kúsok oleja - 30 g.
Ako uvariť jedlo:
- Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte.
- To isté urobte s mrkvou.
- Vyberte šupku z strúčika cesnaku a pretlačte ju cez lis.
- Opláchnite brokolicu, odrežte nohy a rozložte ich na kvetenstvo.
- Zmäkčiť kúsok masla na panvici. Špičková mrkva, cesnak a cibuľa.
- Hmotu dusíme 5 minút za miešania špachtľou.
- V hrnci dajte vodu do varu, dajte brokolicu a dusenú zeleninu do dusiacej tekutiny. Varte 20 minút. Kapusta by mala byť mäkká.
- Výslednú hmotu vložíme do mixéra, rozomeleme, pridáme mlieko.
- Nalejte veľmi studenú vodu do samostatného pohára a rozriedite v nej múku.
- Polievku s mliekom dáme opäť na plyn a počkáme, kým sa nevarí. Potom pridajte múku.
- Varte, kým sa polievka nerozbije. Nalejeme soľou, korením, premiešame.
- Miska je pripravená. Bon chuť!
Najchutnejšie jedlo so smotanou
Zoznam produktov:
- morská soľ podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- krém 20% - 0,1 l;
- päť strúčikov cesnaku;
- brokolica - 1 kg;
- štipka mletého korenia;
- vývar - 1 l;
- olivový olej - 20 ml.
Ako pripraviť krémovú brokolicovú polievku so smotanou:
- Vyberte hrniec so silným dnom.
- Nalejte doň potrebné množstvo oleja, kde nasekanú cibuľu odovzdáme do zlatej farby.
- Nasekané brokolice nasekané a pridajte do cibule.
- Pridajte hromadné prísady, teplo odstráňte na minimum.
- Zeleninu dusíme pod víkom 10 minút.
- Kuracie vývar alebo špeciálne kocky varíme vopred. Nalejte ju na panvicu brokolice.
- Akonáhle sa zmes uvarí, nalejte ju do nádoby mixéra a rozomelte ju na plný výkon kuchynského spotrebiča.
- Výsledné zemiakové kaše dajte na plyn.
- V tomto okamihu krém zohrejeme na panvici a po zahriatí nalejeme do polievky.
- Podávajte jedlo so strúhankou alebo syrom.
Brokolica a karfiolová polievka
Zloženie receptu:
- zemiaky - 1 ks;
- soľ podľa chuti;
- krém - 200 ml;
- vývar - 1500 ml;
- mrkva - 2 ks;
- čierne korenie - 1 štipka;
- brokolica - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- karfiol - 0,5 kg;
- čerstvá petržlenová vňať.
Varenie krok za krokom:
- Najprv musíte variť vývar s kuracím mäsom. Neskôr mäso vyberieme a zostane iba vývar.
- Nalejte na panvicu kúsky mrkvy, jemne nakrájanú cibuľu, kapustové a brokolicové kvetenstvo, zalejeme korením a soľou. Varte 20 minút.
- Výslednú polievku a smotanu skombinujte do mixéra. Zmes sa melie.
- Výsledné šťouchané zemiaky zahrejte na sporáku. Keď zhustne, nalejte ju na taniere a rozdrvte nasekanú petržlenovú vňať. Bon chuť!
Možnosť pre pomalý sporák
Polievka sa uvarí rýchlo a stane sa jasnou a chutnou.
Budete potrebovať:
- Lavrushka - 1 list;
- brokolica - 400 g;
- soľ podľa chuti;
- dve zelené cibuľové šípky;
- rastlinný olej - 35 g;
- špenát - 1 zväzok;
- voda - 0,7 l;
- cibule;
- jeden hľúzik zemiakov;
- čierne korenie podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Cibuľa zbavená šupiek a nakrájaná na krúžky.
- Odovzdajte ich do viacvrstvovej misky s prídavkom oleja. Súčasťou programu je „Pečenie“. Čas je 10 minút.
- Nakrájanú olúpanú zemiakovú hľuzu nakrájame na kocky a osmažíme s cibuľou 2 minúty.
- Prejdite brokolicu a vyberte si najlepšie kvetenstvo.
- Stonok kapusty sa neodhodí. Jemne nasekajte a preneste na zeleninu v pomalom sporáku.
- Naplňte vývar a varte 30 minút v režime „Soup“.
- Keď kúsky zemiaku zmäknú, rozšírte kvetenstvo brokolice.
- Varte ďalších 5 minút, pridajte syrové výrobky, nasekajte špenát.
- Hotová polievka v mixéri premeníme na šťouchané zemiaky. Bude nám to trvať niekoľko minút.
- Podávajte na stôl so syrom alebo kúskami mäsa.
To je zaujímavé:tekvica krémová recept
S kuracím mäsom
Hlavné zložky receptu:
- tri zemiaky;
- kuracie mäso - 350 g;
- krém - 180 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- hrsť hrianky;
- dve mrkvy;
- strúhaný syr.
Prečítajte si tiež:kuracia polievka so syrom
Ako pripraviť brokolicu s kuracím mäsom:
- Premyté kuracie filé opláchnite na panvici, naplňte 1,5 litra vody. Varte 35 minút.
- Mrkvu a cibuľu pomeleme, prenesieme na panvicu a necháme pôsobiť 10 minút v olivovom oleji. Pridajte hromadné prísady.
- Keď je kuracie mäso uvarené, preneste ho na tanier a do vývaru pridajte brokolicu, smažte a nakrájané zemiaky.
- Varte 15 minút. Nezabudnite naliať soľ korením.
- Nakrájajte kurča na plátky a nalejte vývar so zeleninou do mixéra. Brúsiť na krémovú konzistenciu.
- Preneste zmes späť na panvicu, nalejte smotanu a duste 6 minút.
- Miska je pripravená. Užite si jeho nádhernú jemnú chuť.
So syrom
Najchutnejšie jedlo sa získava pridaním syra. Veľmi mäkké a nežné. Určite to vyskúšajte.
Komponenty receptu:
- mlieko - 0,5 l;
- žiarovky - 0,2 kg;
- múka - 50 g;
- tavený syr - 220 g;
- brokolica - 400 g;
- čierne korenie - 3 g;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- vývar - 0,6 l;
- dva strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia:
- Zahrejte olivový alebo slnečnicový olej na panvici so silným dnom.
- Sauté nakrájanú cibuľu a cesnak na ňom 3 minúty.
- Nalejte vývar a posypte kúskami kapusty brokolice. Počkajte, kým sa panvica nevarí a potom varte ďalších 10 minút.
- Nalejte múku do samostatnej misky, nalejte na ňu mlieko. Pridajte zmes na budúcu krémovú polievku a varte ďalších 5 minút. Do tejto doby by mala hmotnosť zhustnúť.
- Roztopený syr vložte na panvicu, premiešajte.
- Polovica z celkového množstva polievky ide do mixéra a nakrája sa.
- Výsledné šťouchané zemiaky vráťte na panvicu.
- Jedlo je možné podávať s čerstvými bylinkami. Bon chuť!
