Krém na oblátky - doma 6 receptov

Ak chcete z domácich oblátok urobiť plnohodnotný dezert, musíte si vybrať lahodnú náplň. Môže to byť nielen z kondenzovaného mlieka, ale napríklad z horkej čokolády. Existuje veľa dobre známych receptov na oblátky, ktoré môžete ľahko zopakovať.

Vaflový krémový puding

Zloženie: balenie masla, 2 lyžice. polievkové lyžice škrobu, žĺtok jedného vajca, 160 ml domáceho mlieka, 150 - 160 g cukru.

1. Žĺtok sa naleje do misky s mliekom. Cukor sa tu tiež nalieva. Zložky sú zmiešané.
2. Ďalší je škrob. Môže sa nahradiť bežnou múkou.
3. Pri nízkej teplote sa spodná časť oplatkovej rolky varí do silného stavu.
4. Hmota sa vyberie zo sporáka a úplne sa ochladí.
5. Až potom môžete do neho pridať dobre vyšľahané zmäknuté maslo. Vhodné je iba kvalitné tukové maslo, nie nátierka. Toto sa vzťahuje na recept na ktorúkoľvek z krémov uvedených nižšie.
6. Po zmiešaní musí mať maslo a mliečny sirup rovnakú teplotu.

Pri procese šľahania hmoty sa získa hustý jemný krém. Ak sa ukázalo, že je kvapalný, zmes sa na chvíľu vyčistí v mrazničke. Ak je príliš hustá, do krému sa pridá trochu masla.

Tvarohová náplň na dezert

Zloženie výrobkov: 2 šálky tukovej smotany, 420 g tvarohu (perfektne domáci), pohár s hromadou sušeného cukru.

1. Tvaroh sa musí zmeniť na krémovú masu. Najvýhodnejšie je prerušiť miešačom. Ale môžete použiť obvyklé jemné sito.
2. Oddelene dobre poraziť a smotanou. Je veľmi dôležité vopred ochladiť mliečny výrobok.Bitie začína pomalou rýchlosťou a potom sa proces zrýchľuje. Postupne sa do hmoty naleje tiež práškový cukor.
3. Zostáva zmiešať výsledné hmotnosti z prvých dvoch krokov.

Hotový tvarohový krém na skúmavky sa môže okamžite použiť na stanovený účel. Vanilka alebo nakrájané orechy pomôžu vylepšiť chuť náplne. Ale aj bez týchto prísad krém dokonale dopĺňa ostrý základ.

Lahodný proteínový krém

Zloženie produktov: 135 g granulovaného cukru, 2 bielkoviny z kuracích vajec.

1. Nezabudnite vajíčka z chladničky vopred vybrať. Približne 1-1,5 hodiny pred začiatkom varenia. Produkt sa zbaví žĺtkov, ktoré sa v tomto recepte nepoužijú. Bielkoviny by mali zostať úplne čisté a nemali by mať žlté škvrny.
2. Asi 1 minútu bili s cukrom vo vhodnej miske.
3. Potom sa misky presunú do vodného kúpeľa. Voda v dolnej nádrži musí neustále vrieť.
4. Za týchto podmienok sa obsah horných jedál bije pri priemernej rýchlosti 7-8 minút.
5. Hneď ako sa krém odstráni z vodného kúpeľa, musí sa šľahať ďalšie 2-3 minúty.

Hotový proteínový krém na tubuly sa môže použiť okamžite.

Recept na varenie s kondenzovaným mliekom

Zloženie: 240 - 260 g vareného kondenzovaného mlieka, celé balenie kvalitného masla, hrsť všetkých orechov podľa chuti.

Chutný recept:krémová charlotte

1. Najprv je potrebné olej zmäkčiť. Stačí to vopred vybrať z chladničky.
2. Varené kondenzované mlieko sa ukladá na mäkké maslo. Najjednoduchší spôsob je použitie výkladnej skrinky, ale produkt môžete zvariť sami. Aby ste to dosiahli, zoberte plechovku z bežného kondenzovaného mlieka, odstráňte štítok a ponorte ho do vriacej vody. Produkt bude variť 2-3 hodiny.
3. Olej zmiešaný s kondenzovaným mliekom by sa mal dôkladne poraziť. Najlepšie na to je špeciálna miešacia dýza, ktorá sa hodí - pravidelná metla môže uviaznuť v hustej hmote.
4. Orechy sú nasekané nožom alebo naliate do vrecka a nasekané valčekom. Najlepšie pre tento recept sú vlašské orechy. Mleté tiež kombinujú so smotanou.

Zostáva iba variť skúmavky v elektrickom oblátkovom žehličke a naplniť ich hotovou sladkou náplňou.

Čokoládová smotana

Zloženie: 3 žĺtky z kuracích vajec, 0,25 lžičky. vanilkový cukor, 3 veľké polievkové lyžice práškového cukru, 2 veľké polievkové lyžice masla, celý kus tmavej čokolády.

1. Žĺtky sú oddelené od proteínov. Tá sa dá použiť na niektoré iné jedlá. Oddelené žĺtky sa nalejú do duseného mäsa. Vylievajú tu tiež dva druhy cukru. Upozorňujeme, že prášok by nemal byť hrudky.
2. Hmota sa dôkladne rozomelie na homogenitu. Ďalej je dusený mäso nainštalované vo vodnom kúpeli. Pri vrení vody v dolnej miske sa zmes zahustí. Niektoré ženy v domácnosti používajú namiesto kuracieho žĺtka pravidelnú želatínu.
3. Čokoláda sa rozpadá na malé kúsky, ktoré sa topia v mikrovlnnej rúre alebo v rovnakom vodnom kúpeli.
4. Čokoládová hmota tečie do zahustených žĺtkov. Zmesi sa dôkladne premiešajú drevenou lyžicou alebo špachtľou.
5. V náplni je rozložené zmäknuté maslo, rozdelené na malé kúsky. V teplom množstve sa nakoniec topí.
6. Zostáva znova premiešať ingrediencie a krém bude úplne pripravený.

Kotúče oblátok sú plnené hotovou čokoládovou hmotou.

Ako uvariť náplň masla?

Zloženie: 170 g mastného masla, 6-7 veľkých polievkových lyžíc granulovaného cukru, 140 - 160 ml domáceho mlieka, žĺtka z kuracieho vajca, vanilkové balenie.

1. Všetky zložky uvedené v recepte sa vopred extrahujú z chladničky - počas ďalšieho spracovania musia byť pri izbovej teplote.
2. Žĺtok je oddelený od vajca, ktoré je šľahané mliekom a mäkkým maslom. Bielkoviny sa nebudú používať.
3. Zostávajúce suché zložky sa nalejú do zmesi. Panvica s prísadami má nízku teplotu.
4. Zmes sa musí nepretržite miešať drevenou špachtľou.
5. Po varení sa musí hmota starostlivo sledovať. Keď obsah nádoby zhustne, môžete ju odstrániť z ohňa.
6. Zmes sa naleje do sklenenej misky a pokryje sa fóliou.
7. Ihneď po ochladení smotany môžu naplniť doštičky.

Nie je potrebné spúšťať obrobky vopred, pretože krémová náplň ich môže rýchlo namočiť. Aby boli vafle chrumkavé, sú naplnené sladkou hmotou tesne pred čajovým večierkom.