Červená šošovica môže byť základom širokej škály výdatných jedál. Vyrába chutné polievky, prílohy, vysokokvalitné jedlá z mäsa a dokonca aj mäsové guľky bez pridania mletého mäsa. Takéto dobroty sú tiež veľmi ekonomické.

Polievka z červenej lentilnej pyré

Pripravte sa vopred:

  • červená šošovica - 1 plná pohár;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 2 malé hľuzy;
  • paradajková pasta - 2 zákusky;
  • limetová šťava - 1 dezertná lyžica;
  • sušená mäta - 0,5 lyžičky;
  • sušená nakrájaná bazalka - 1/3 čajovej lyžičky;
  • horúca voda - 6 lyžíc;
  • mastný olej, soľ.

Budeme variť takto:

  1. V miske s hrubým dnom smažte náhodne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zelenina by mala dobre zmäknúť.
  2. Opláchnite šošovku a potom ju pošlite na panvicu.
  3. Zmažte ingrediencie spolu 1 až 2 minúty, za stáleho miešania.
  4. Vložte pastu z čerstvých paradajok a kocky z olúpaných zemiakov.
  5. Nalejte všetko teplou vodou a pridajte soľ.
  6. Po varení začnite variť kúsok o niečo viac ako pol hodiny. Nezabudnite pravidelne premiešavať hmotu a uistite sa, že nespáli.
  7. Varenú zeleninu nalejte. Zadajte všetky ostatné komponenty uvedené v recepte. Zmiešajte všetko.
  8. Po opätovnom varení jedlo varte ďalšiu štvrťhodinu.

Podávame červenú šošovicovú polievku s maslom.

Ako uvariť strukoviny na prílohu

zloženie:

  • šošovica - 400 - 430 g;
  • hustá paradajková pasta - 60 g;
  • cibuľa - 100 - 130 g;
  • voda - 3 l;
  • soľ, olej, petržlen v akejkoľvek forme.

Príprava:

  1. Zrnká nalejte cez noc so studenou vodou (toto množstvo tekutiny sa v recepte nezohľadňuje).
  2. Vypustite vodu z šošovky, nahraďte ju novou (polovica množstva deklarovaného v recepte). Po varení zrná opláchnite. Nalejte ich zvyšnou čistou tekutinou.
  3. Pridajte asi 1 dezertnú lyžičku rastlinného oleja do vody. Pomôže zjemniť fazuľa.
  4. Šošovicu varte do mäkka. Tento proces zvyčajne trvá asi hodinu. Misky nezakrývajte, aby fazuľa nestmavla.
  5. Približne 5 až 7 minút pred tým, ako sa pripraví soľ na šošovku.
  6. Nakrájajte cibuľu jemne. Smažte v oleji do zlatohneda. Zmiešajte s paradajkovou pastou a pár minút varte v panvici.
  7. Vložte fazuľa do nádoby s vyprážaním. Pridajte nasekanú čerstvú alebo sušenú petržlenovú vňať.

Zložte ingrediencie spolu na miernom ohni ďalších 7 až 8 minút. Výborne podávajte výslednú prílohu s akýmkoľvek mäsom.

Turecký recept prvý chod

zloženie:

  • červená šošovica - 2 plné poháre (predpripravené na 3 až 4 hodiny vo vode);
  • olivový olej - ul;
  • mrkva, cesnak (strúčiky), cibuľa - 2 ks;
  • paradajka - 4 ks;
  • zelený šalátový korenie - 1 ks;
  • paradajková pasta - 1 dezertná lyžica;
  • kurací vývar - 8 lyžíc;
  • mleté ​​kurča - 430 g;
  • omrvinky - 3 zákusky;
  • soľ, bylinky, korenie.

Príprava:

  1. Pripravenú fazuľu opláchnite.
  2. Olivový olej zohrejte na panvici so silným dnom a stenami.
  3. Okamžite odošlite všetku zeleninu, s výnimkou paradajok, nakrájanú na kúsky. Cesnak sa dá nasekať na tenké plátky.
  4. Varte 6 až 7 minút vo vriacom oleji za častého miešania.
  5. Pridajte plátky paradajok a cestoviny, ako aj soľ a korenie.
  6. Po ďalších 5 - 6 minútach preneste fazuľa do nádoby. Nalejte kuracie mäso.
  7. Po prevarení hmoty z povrchu kvapaliny odstráňte penu. Dusíme budúcu polievku na miernom ohni asi 2 hodiny.
  8. Sčítajte. Prípadne pridajte štipku granulovaného cukru. Chuť ošetrenia bude jasnejšia a zaujímavejšia.
  9. Plniaca soľ. Z toho oslepte malé guľôčky a hodte sa do strúhanky. Pošlite ich na polievku.
  10. Po varení opečte pokrm asi 20 minút pri nízkej teplote.

Hotovú misku červenej šošovky podávajte horúco na stôl po posypaní nasekanými čerstvými / sušenými bylinkami.

Štíhle kotlety

zloženie:

  • červená šošovica - 1 polievková lyžica;
  • cibuľa - 6 hláv;
  • strúhanka - 1/3 lyžice;
  • červený a čierny korenie - veľká štipka;
  • soľ a olej.

Príprava:

  1. Strukoviny nalejte studenou vodou asi 4 až 5 hodín. Je potrebné, aby sa zväčšili približne 3 krát.
  2. Šošovicu pošlite do cedníka tak, aby bola v prebytočnej tekutine.
  3. Nakrájajte celú cibuľu na malé kocky. Pošlite ich na liatinovú panvicu s množstvom slnečnicového oleja. Vyprážajte zeleninu až do zlatohneda.
  4. Vyprážanie zmiešajte s opuchnutými fazuľami. Prerušiť ich mixérom do stavu homogénnej kaše. Najvýhodnejšie je to urobiť v malých porciách.
  5. Pridajte korenie a soľ.
  6. Nalejte všetky omrvinky v recepte.
  7. Lievance lyžte lyžičkou a smažte, kým sa na oboch stranách nestarnú.

Hotovú pochúťku podávajte so svojou obľúbenou pikantnou omáčkou.

Varenie s kuracím mäsom v pomalom sporáku

zloženie:

  • fazuľa červená - 1,5 lyžice;
  • kuracie filé - 670 - 700 g;
  • paprika - 1 tobolka;
  • zrelé paradajka - 1 ks;
  • čistá voda - 3 plné poháre;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ, korenie, olej, bylinky.

Príprava:

  1. Mrkvu votrite a do misy v kuchyni poslať „asistenta“. Fritujte vo vhodnom režime, kým nezmäkne pridaním malého množstva oleja.
  2. Pridajte do mrkvy plátky mäsa. Prísady uhaste spolu, až kým sa nezmení farba kura.
  3. Pridajte plátky paradajky a korenia.
  4. Keď je všetka zelenina mäkká, režim vypnite.
  5. Do nádoby nalejte vodu. Pridajte premyté fazuľa, korenie a soľ.
  6. V programe varte pilaf 80 - 90 minút.

Výslednú misku posypte bylinkami.

Šošovicová omáčka na špagety

Prečítajte si tiež:šošovicová polievka - recepty sú jednoduché a chutné

zloženie:

  • červená šošovica - 300 - 320 g;
  • zeler - 100 - 120 g;
  • mrkva - 100 g;
  • paradajková pasta - 2/3 st.;
  • čistá voda - 430 ml;
  • soľ, korenie, olej.

Príprava:

  1. Fazuľa povarte do mäkka. Aby to fungovalo rýchlejšie, mali by ste ich vopred namočiť do studenej vody.
  2. Lúpaná mrkva a zeler nahrubo opotrite.
  3. Zmažte ingrediencie z druhého kroku v oleji s korením do zlatohneda.
  4. Varenú šošovicu pošlite na pečené mäso s cestovinami a soľou.
  5. Zmiešajte všetko. Nalejte do vody.
  6. Hmota sa varí na miernom ohni za častého miešania počas 12 až 14 minút.

V priebehu tohto procesu sa šťava zahustí ďalším varením šošovice. Ak je to potrebné, pridajte ho a podávajte s cestovinami.

Šalát z červenej čočky

zloženie:

  • repa - 2 ks;
  • červená šošovica - 130 g;
  • Feta - 80 g;
  • olivový olej - 5 lyžíc. l.;
  • jablčný ocot - 1 múčka. lyžica;
  • červená cibuľa - 2 hlavy;
  • paradajky - 2 ks;
  • cukor a med - 1 múčka. lyžica;
  • paprika, kari, soľ - štipka.

Príprava:

  1. Repu umyte a nasekajte priamo na 4 časti. Posypeme všetkým korením, soľou a cukrom. Pokvapkajte medom, olejom a octom.
  2. Nádobu prikryte zeleninovou fóliou a pečte v rúre 50 minút pri 200 °.
  3. Nalejte strukoviny studenou vodou. Pridajte trochu kari. Varte do mäkka. Pripravte fazuľu podľa chuti.
  4. Cibuľu rýchlo opečte s paradajkami. Plátky cibule by zároveň mali zostať chrumkavé.
  5. Zmiešajte všetko. Dajte na spoločnú dosku.

Misku nakrájajte plátky syra feta.

Nezvyčajná pasta s mrkvou

Prísady do pohára strukovín:

  • sladká mrkva - 3 ks;
  • maslo - 270 - 300 g;
  • soľ, korenie.

To je zaujímavé:klasický gazpacho

Príprava:

  1. Fazuľa solíme a varíme, kým sa neuvarí.
  2. Mrkvu nahrubo pretrite a dusíme v malom množstve masla s korením. Kurkuma a kari sú tu dobré.
  3. Zmiešajte výrobky. Prerušte miešačom. Soľ podľa chuti.
  4. Kombinujte so zostávajúcim zmäknutým olejom. Puree znova.

Podávame chladené chrumkavými toastami.

Uvedené jedlá sú nielen rozpočtové a chutné, ale priaznivo ovplyvňujú aj stav ľudského zdravia. Prínosy červenej šošovky v akejkoľvek podobe potvrdzujú všetci moderní odborníci na výživu. Napríklad stabilizuje cholesterol a všeobecne podporuje stav srdca a krvných ciev. Okrem toho zabraňuje výskytu rakoviny a zlepšuje tráviaci trakt.

Súvisiace Software:Viac od autora: