Ražne kotlety - 9 receptov

Vyprážané mäso a ďalšie jedlá z neho, varené v oleji, sú chutné, ale skôr nezdravé jedlá, ktoré potvrdí každý výživový odborník.

Nie je o nič menej chutná, ale užitočnejšia alternatíva: kotlety v rúre, ktorých receptúra ​​šetrí čas strávený pri sporákoch pri sporáku.

Mleté mäsové placky v rúre

Väčšina ľudí si nedokáže predstaviť stravu bez mäsa, ale varenie je časovo náročné. Na jej uloženie a získanie chutných zdravých mäsových guličiek môžete používať rúru. A aby bola jedlo ešte výživnejšie, malo by sa mäso pripravovať samostatne.

Na výrobu kotletiek z mletého mäsa budete potrebovať:

• mäso (kuracie, bravčové, hovädzie alebo jahňacie) - ½ kg;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• maslo - 50 g;
• majonéza (prípadne domáca) - 70 g;
• strúhanka na chlieb - 3 plátky;
• strúhanky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Vychutnajte si chutné kotlety:

1. Mäso sa podľa preferencie kuchára krúti v mlynčeku na mäso.
2. Zemiaky sa natierajú na strúhadle a cibuľa sa naseká nožom.
3. Cesnakové tlmivky s cesnakovými lismi.
4. Strúhanka chleba sa krátko namočí do vody a potom sa vyleje.
5. Keď sú všetky výrobky pripravené, sú zmiešané s mäsom v samostatnej nádobe, ochutené majonézou, nasolené a ochutené.
6. Keď je mäso hotové, z neho sa vyformujú kotlety s mokrými rukami a drobia sa v strúhanke.
7. Tvarované kotlety sa vyložia na vymastený plech na pečenie a pošlú sa do predhriatej rúry na pol hodiny s teplotou 200 ° C.

Turecko recept

Turecké kotlety v rúre dokonale diverzifikujú menu osoby, ktorá dodržiava správnu výživu.

Ak chcete pripraviť chudé a jemné jedlo, musíte pripraviť tieto produkty:

• mleté ​​mäso z morčacieho mäsa - ½ kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza (prípadne domáca) - 30 g;
• strúhanka na chlieb - 200 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie prebieha nasledovne:

1. Chlieb sa máčí 10 minút vo vode.
2. V tomto okamihu sa mrkva trie, cibuľa sa naseká a potom sa zmes mrkvy a cibule smaží do mäkka.
3. K mletému mäsu sa pridá zeleninová zmes, stlačený chlieb, cesnak, majonéza, soľ a korenie.
4. Kotlety sa tvoria z mäsovej hmoty a ukladajú sa na plech na pečenie potiahnutý fóliou.
5. Po 25 - 30 minútach pečenia kotletiek v peci pri teplote 200 ° C je jedlo pripravené na jedenie.

Kuracie kotlety na rúre

Kuracie mäso, ktoré je diétne, je ideálnym produktom na prípravu jedál z detského menu.

A vďaka rúre bolo možné expandovať s kotletami, na prípravu ktorých sa vyžaduje minimálna súprava potravín:

• kuracie filé - 800 g;
• vajce - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ak chcete rozmaznávať svojich malých rodinných príslušníkov:

1. Filet sa skrúti v mlynčeku na mäso.
2. Mleté mäso sa položí do misy a zmieša sa so soľou, korením a vajcom.
3. Kotlety sa tvoria z dobre premiešaného mletého mäsa a potom sa položia na plech na pečenie potiahnutý pergamenom.
4. Kotlety sa pečú až do varenia po dobu 0,5 hodiny pri teplote 190 - 200 ° C.

Nasekané mäsové guľky v rúre

Nasekané mäsové guľky sa pripravujú z produktov podobných základni s pridaním 1 cibule. Proces varenia je tiež takmer identický, s výnimkou jednej nuansy: kuracie filé sa jemne naseká nožom alebo sa naseká na kombináciu a potom sa zmieša s nasekanou cibuľou.

Mleté ryby

Rybie koláče pečené v rúre obsahujú malé množstvo kalórií, takže sa považujú za diétne jedlo.

Na prípravu užitočných produktov, ktoré oslovia všetkých členov rodiny, budete potrebovať tieto komponenty:

• filé z merlúzy a tresky - 800 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• ovsené vločky - 100 g;
• olivový olej - 60 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Vychutnajte si jemnú chuť mimoriadnej rybej múčky:

1. Pripravený filet z tresky sa krúti mlynčekom na mäso.
2. Mrkva a cibuľa sa nasekajú v mixéri alebo kombajne a potom sa zmiešajú s mletým mäsom.
3. Vločky, korenie a soľ sa pridávajú do zmesi zeleniny s mäsom.
4. Obsah sa nadávkuje ⅓ hodiny, aby sa vločky vločkovali.
5. Rezne sa formujú a ukladajú na vymastený plech na pečenie, ktorý sa odosiela do pece zahrievanej na 180 ° C po dobu 20 minút.

Šťavnaté kotlety s hubami a syrom

Milovníci jedál s pridaním húb budú mať radi podobný recept, na ktorého vykonanie by ste si mali kúpiť tieto ingrediencie:

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - ½ kg;
• šampiňóny - 150-200 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza alebo kyslá smotana - 80 g;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• strúhanka na chlieb - 150 g;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

V procese:

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak, ktoré prešli lisom, sa vyprážajú 2-3 minúty.
2. Potom sa polovica obsahu panvice rozloží do samostatnej misky a do druhej sa nakrájajú huby, soľ a korenie.
3. Zvyšná cibuľa, cesnak a pridané huby sa naďalej smažia asi 10 minút, zatiaľ čo chlieb sa máčí vo vode.
4. Vyprážaná cibuľa a cesnak, lisovaný chlieb, nakrájaná zelenina, soľ, korenie sa zmiešajú s mletým mäsom.
5. Z pripravenej hmoty sa vytvoria kotlety a vyprážajú sa na panvici, kým nie sú zlatohnedé.
6. Potom sa vyprážané kotlety položia na plech, na ktorý sa položí zmes cibule a huby a strúhaný syr.
7. Pečenie trvá 25 minút pri teplote 180 ° C.

Mleté hovädzie mäso

Kotlety pripravené podľa tohto receptu sú veľmi chutné, výživné a stredne tučné.

Na 1 kg mletého mäsa musíte pripraviť:

• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 2 hlavy;
• strúhanka na chlieb - 200 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ako ochutnať hovädzie karé placky:

1. Cibuľa a chlieb prechádzajú mlynčekom na mäso, potom sa hmota zmieša s vajcami.
2. Rozdrvené prísady v samostatnej miske sa zmiešajú s mletým mäsom, soľou a korením.
3. Z pripravenej mäsovej hmoty sa formujú kotlety mokrými rukami, na ktoré sa potom položia na vymastený plech na pečenie.
4. Kotlety sa pečú 40 minút pri teplote 180 ° C.

Vynikajúce a šťavnaté bravčové mäso

Ak sa vám chuť páči a neexistujú kontraindikácie pre použitie bravčového mäsa, potom si môžete uvariť veľmi chutné koláčiky z úst zalievajúce výhradne z ½ kg mletého bravčového mäsa.

Na dokončenie receptúry budete potrebovať:

• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mlieko - 100 ml;
• sušienky - 100 g;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Aby sme si mohli vychutnať šťavnaté mäsové guľôčky pripravené podľa tohto receptu, vykonávame nasledujúce akcie:

1. Do misky mixéra alebo kuchynského robota sa umiestni mleté ​​mäso, vajcia, olúpaná a nakrájaná cibuľa, cesnak, mlieko.
2. Obsah sa privedie na homogénnu konzistenciu, nasolí sa, korenie a zmieša sa s nasekanými zelenými listami.
3. Sucháre, strúhané, zmiešané s mäsovou hmotou.
4. Vlhkými rukami sa tvoria placky a rozložia sa na plech potiahnutý pergamenom.
5. Miska sa pečie asi 35 minút pri teplote 190 ° C v predhriatej rúre.

Chutný recept:pečeňové kotlety - recept

v Pozharsky

Kuracie kotlety v krémovej omáčke majú vynikajúce tóny, ktoré nemôžu zanechať ľahostajného gurmána.

Ak chcete, aby požiarne kotlety dobre fungovali, musíte si tieto výrobky dostať vopred:

• kuracie filé - ½ kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• krém na pitie - 100 ml;
• strúhanka na chlieb - 150 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Na varenie:

1. ⅔ chlieb nasiaknutý smotanou.
2. Hydina, olúpaná cibuľa a nasiaknutý chlieb prechádzajú mlynčekom na mäso.
3. Mleté mäso je nasolené, ochutené a zmiešané s malým množstvom smotany.
4. Zvyšný chlieb je nakrájaný na kocky.
5. Malé mäsové guľky sa tvoria z mletého mäsa a potom sa rozdrvia na pripravené plátky chleba.
6. Výsledné kotlety sa vyprážajú na panvici z oboch strán.
7. Po objavení sa začervenania sa mäsové výrobky položia na plech na pečenie a odošlú sa do rúry na ¼ hodiny.

Takže v rúre môžete uvariť veľa jedál, z ktorých jedno je kotleta. A všetky druhy receptov vám umožňujú zahrnúť ich do stravy dokonca aj pre tých ľudí, ktorí sa predtým nemohli pripisovať milovníkom takýchto potravín.