Plnené karbanátky - 8 receptov

Plnené kotlety - výdatná misa vhodná pre každú prílohu. Okrem toho sa môžu podávať nezávisle a dokonca aj ako hlavné jedlo na slávnostnom stole.

Kyjevské kotlety s náplňou

Kuracie Kyjev je pomerne zložité jedlo, ktoré nemusí fungovať prvýkrát. Ale ak uspeje, bude to neuveriteľne chutné.

Požadované produkty:

• korenie podľa chuti;
• šesť polievkových lyžíc múky;
• dve kuracie filé;
• dve vajcia;
• 60 gramov masla;
• balenie strúhanky.

Proces varenia:

1. Umyte filé, odrežeme spodné tenké okraje a ostatné časti rozdelíme na polovicu.
2. Výsledné vrstvy prikryjeme filmom a odrazíme tak, aby boli väčšie a tenšie, potom ochutíme korením.
3. Maslo nakrájajte na niekoľko kusov v závislosti od toho, koľko kotletiek vyrobíte. Musia byť mierne zamrznuté v chladničke alebo v studenej vode a potom im dať teplou rukou oválny tvar.
4. Na každú vrstvu filetu položíme kúsok masla a kurča začneme skladať tak, aby úplne pokrývalo náplň. Odstránime všetky prázdne miesta v chladničke na pol hodiny.
5. Múku, sušienky a vajce rozdrvíme soľou do samostatných nádob. Najskôr sa kotlety ponoria do múky, potom do vajíčka, do strúhanky a opäť do vajíčka a strúhanky.
6. Nalejte rastlinný olej do panvice (malo by byť veľa, aby úplne zakryla kotlety), dobre zohrejte. Vložte do nej kotlety a pridržiavajte ich asi 6 minút, kým nedôjde k ružovej kôre. Úroveň vykurovania by mala byť stredná.

Hotové karbanátky položte na papierové utierky a pred podávaním ich osušte.

Mäso zrazy so syrom

Plnenie syrom v tomto jedle sa hodí na mäso. Ukazuje sa nielen mäkké kotlety, ale tiež veľmi nezvyčajné.

Požadované produkty:

• dva strúčiky cesnaku;
• 0,3 kg mletého mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• vajíčko;
• dve polievkové lyžice múky;
• 0,1 kg syra;
• jednu cibuľu a krajec chleba.

Proces varenia:

1. Chlieb namočte do vody, aby bol mäkký. Potom zmiešajte s mletým mäsom. K výslednej zmesi pridajte nakrájanú cibuľu, polovičnú múku, proteín a korenie.
2. Žĺtok skombinujte s nastrúhaným syrom a cesnakom.
3. Z mletého mäsa vytvarujeme kotlety, do ktorých vložíme syrovú náplň tak, aby ju mleté ​​mäso pokrylo zo všetkých strán.
4. Obrobok upečte v múke a smažte v masle, až kým nebude ružové.

Ak nie je čas sa s takýmto jedlom poraziť, nakrájajte tvrdý syr na malé kocky a zabaľte ich do mletého mäsa. Kotlety sa ukážu nie horšie, ale oveľa rýchlejšie.

S hubami

Požadované produkty:

• 200 gramov húb;
• korenie podľa chuti;
• 0,1 kg múky;
• žiarovka a vajce;
• 0,4 kg mletého mäsa;
• kúsok chleba.

Proces varenia

1. Huby a cibuľa sa nakrájajú na kúsky. Najskôr smažte zeleninu až do zlatistosti a potom ju kombinujte s hubami a varte dovtedy, kým sa všetka tekutina neodparí.
2. Mleté mäso sa zmieša s korením, vajcom a chlebom, namočené vo vode alebo mlieku.
3. Vyrábame koláče z tejto omše, uprostred každého z nich vložíme nádivku húb a nalepíme ich, čím vytvoríme kotlety.
4. Rozprestierame ich na vyhrievanú panvicu s olejom a poteráme na obidve strany, kým nedosiahneme zlatohnedú farbu.

Plnenie vajec a syrov

Požadované produkty:

• 0,4 kg mletého mäsa;
• zelená cibuľa;
• kúsok chleba;
• cibule;
• korenie podľa vášho vkusu;
• balenie strúhanky;
• 0,15 kg tvrdého syra;
• tri vajcia.

Proces varenia:

1. Namočte chlieb do vody, zmiešajte s mletým mäsom. Dáme sem jemne nakrájanú cibuľu, dochutíme korením a premiešame do hladka.
2. Varte vajcia, nakrájajte na menšie, zmiešajte s nastrúhaným syrom a nakrájanú zelenú cibuľu.
3. Vytvoríme plochú tortilu z mletého mäsa, vložíme do nej lyžicu náplne, opatrne ju zavrieme a okraje uzavrieme.
4. Pečte všetky obrobky v strúhanke a opečte ich z oboch strán na krásnu červenkastú farbu asi 7 minút.

Koláčiky v rúre

Kotlety na pečenie v rúre sú zdravšie jedlo ako vyprážané. Môžete ich vyplniť.

Požadované produkty:

• 0,2 litra mlieka;
• chuťové prísady;
• dve cibule;
• kúsok chleba;
• 4 vajcia
• libra mletého mäsa.

Proces varenia:

1. Vajce uvarte a pokrájajte na menšie. Mletú cibuľu, smažte a skombinujte s nasekanými vajcami.
2. Dáme chlieb do mlieka, aby ho zjemnil, vytlačil a zmiešal s mletým mäsom. Pridajte do ochucovacej zmesi.
3. Z tejto mäsovej zmesi vyrábame koláče, plnímame ich náplňou a okraje dobre upevňujeme.
4. Vložte všetky doštičky do formy a varíme v rúre asi 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Kapustové kotlety so syrovou náplňou

Požadované produkty:

• lyžica kyslej smotany;
• korenie podľa vášho vkusu;
• libra kapusty;
• dve polievkové lyžice múky;
• jedno vajce;
• 50 gramov syra.

Proces varenia:

1. Kapusta umyjeme a špinavé listy odstránime. Čistú hlavu rozdrvte a osmažte na oleji, až kým nebude mäkká. Potom zeleninové lupienky zmiešajte s kyslou smotanou a držte na sporáku, až kým nezmiznú.
2. Syr pomelíme, zmiešame s kapustou, múkou a premiešame.
3. Formujeme kotlety s mokrými rukami, valíme ich do múky a smažíme na oboch stranách do zlatohneda.

Kuracie kotlety s sušenými slivkami

Kuracie kotlety podľa tohto receptu sa získavajú s veľmi zaujímavou chuťou, pretože slivky dobre jedia mäso.

Požadované produkty:

• pohár mlieka;
• 0,3 kg sušených sliviek;
• korenie podľa chuti;
• jedna cibuľa;
• kilogram mletého kurčaťa;
• tri krajce chleba.

Proces varenia:

1. Jemne nakrájajte cibuľu a kombinujte s mletým mäsom. K nim pridávame chlieb bez kôry, predtým zmäknutý v mlieku, okorenený korením.
2. Vyrábame koláče, ktoré nie sú hrubé, do každej vložte sušené slivky a úplne ich zakryte mletým mäsom, ktoré okraje dobre spájame.
3. Rozmnožené mäsové guľky sme rozložili na horúcu panvicu s maslom a smažili, až kým nedosiahli zlatohnedú farbu. Môžete ich tiež piecť v rúre asi 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Zemiakové placky plnené mletým mäsom

Výplň môže byť ľubovoľná z hovädzieho a kuracieho mäsa - vyberte si podľa svojho vkusu.

Požadované produkty:

• asi kilogram zemiakov;
• korenie podľa chuti;
• dva strúčiky cesnaku;
• 0,3 kg akejkoľvek náplne;
• balenie strúhanky;
• dve polievkové lyžice múky;
• tri vajcia;
• jedna cibuľa.

Proces varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, uvaríme do mäkka a preneseme do zemiakovej kaše. Posypeme korením, napríklad soľou a korením, a rozdrvíme na dva žĺtky. Zamiešame.
2. Cibuľu a cesnak rozomeleme na kúsky a osmažíme na oleji do zlatohneda. Nalejte múku, potom mleté ​​mäso a opražte do mäkka, nezabudnite na korenie.
3. Zvyšné vajce a dve veveričky skombinujte s múkou osobitne.
4. Z chladených zemiakových kašiek vytvorte koláčiky s chlebom s depresiou, do ktorej vložte plnku z mletého mäsa. Formálne kotlety.
5. Polotovary sa najskôr umiestnia do masa vajec a múky, potom do strúhanky a uchovávajú sa v horúcej panvici, kým nie je zlatohnedá.

Plnené placky budú vyzerať dobre aj na slávnostnom stole. V ktoromkoľvek recepte môžete zmeniť náplň podľa vášho želania.