Zvyčajne sa do nich pridáva strúhanka na zlepšenie štruktúry kotletiek. Každý kuchár pozná toto tajomstvo. Existujú však aj iné možnosti. Napríklad si môžete pripraviť karbanátky so krupicou. V mäse sa postupne napučiava a je tak pružná a pružná, ako je to len možné. Kotlety vyrobené z takejto zmesi sú mäkšie a šťavnatejšie. Nezáleží na tom, z ktorého produktu bolo mleté ​​mäso pripravené (mäso, zelenina, ryby alebo hydina). Výsledok je vždy vynikajúci.

Mäsové placky namiesto krupice

Existuje jeden neobvyklý, ale skôr zaujímavý recept.

Originálne kotlety so krupicou sa môžu pripraviť s použitím týchto hlavných zložiek:

  • 0,5 kilogramu mletého mäsa;
  • 75 gramov krupice;
  • 1 surové vajce;
  • 50 gramov majonézy a čerstvých bylín;
  • cibule;
  • soľ a štipka korenia;
  • 50 ml akéhokoľvek rastlinného oleja.

Ak chcete z toho všetkého urobiť kotlety, musíte:

  1. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky.
  2. Jemne nasekajte greeny.
  3. Zhromaždite všetky komponenty podľa receptu (okrem oleja) do jednej hlbokej nádoby a dobre premiešajte. To sa dá dosiahnuť rukami, ako aj použitím mixéra alebo konvenčnej mlynčeka na mäso. Hmota by mala stáť niekoľko minút, aby cereálie mohli trochu nabobtnať.
  4. Z pripravenej zmesi navlhčite kotlety mokrými rukami.
  5. Na oboch stranách smažte horúci olej. Na povrchu by sa mala postupne tvoriť zlatá kôra.

Aby produkty vo vnútri nezostali surové, musia sa na panvici pod vekom skladovať sedem minút. Naviac minimalizujte plameň.

Kapustový recept

Hlavní odporcovia mäsa by mali mať radi chudé kapustové kotlety so krupičkou. Ich vytvorenie nie je vôbec ťažké.

Najprv však musíte zhromaždiť na počítači všetky potrebné produkty:

  • 1 kilogram bielej kapusty;
  • 80 gramov krupice;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 120 gramov múky;
  • soľ;
  • 1 balenie strúhanky;
  • 25 gramov cukru;
  • 1 cibuľa;
  • niektoré čerstvé bylinky (petržlen a kôpor);
  • mleté ​​korenie a korenie;
  • rastlinný olej (iba na vyprážanie).

Je potrebné urobiť kotlety v etapách:

  1. Varte vodu vo veľkom hrnci.
  2. Zelí nakrájajte na 4 časti.
  3. Vložte ich do vriacej vody a varte 15 minút. Prípadne sa čerstvé kapusty môžu rozdeliť na listy a uvariť.
  4. Potom odtečte vodu a chladenú kapustu čo najviac rozdrvte (nožom, v mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra).
  5. Nakrájanú olúpanú cibuľu s cesnakom.
  6. To isté urobte aj s umytými zeleňami.
  7. Pripravte jedlo.
  8. Pridajte obilninu s múkou, premiešajte a nechajte doslova 5 minút. Je potrebné čas, aby krupica napučala.
  9. Pripravenú zmes nasolte a podľa chuti pridajte do nej akékoľvek korenie.
  10. Zohrejte panvicu olejom.
  11. V tomto okamihu vytvorte kotlety a okamžite ich upečte do strúhanky.
  12. Na obidvoch stranách smažte prírezy vo vriacom oleji. Pre urobiť oheň trochu menej.

Pripravené rezne by sa mali najskôr položiť na servítku, ktorá absorbuje nadbytočný tuk. Potom sa môžu servírovať s takmer akýmkoľvek bočným jedlom.

Z kuracieho prsníka

Nemenej chutné sú kuracie kotlety so krupicou.

Na ich prípravu potrebujete minimálny súbor prísad:

  • 500 gramov mletého kurčaťa;
  • 100 gramov krupice;
  • cibule;
  • soľ;
  • pol pohára strúhanky;
  • klasický korenie.

Pri príprave jedla sa vykonávajú tieto kroky:

  1. Mäso opatrne odrežeme z kosti.
  2. Kuracie filé preliate ošúpanou cibuľkou prelejeme mlynčekom na mäso.
  3. Pridajte trochu obilniny, soľ a korenie. Výrobky dobre premiešajte a potom uvarené mleté ​​mäso trochu porazte. Nechajte ho stáť asi 20 minút.
  4. Dajte panvicu na sporák a dobre ju zohrejte. Potom do nej nalejte olej a počkajte, kým nebude horúci.
  5. Nalejte sušienky do hlbokého taniera.
  6. S mokrými rukami z mletého mäsa pomaly formujte obrobky oválneho tvaru.
  7. Chlieb v strúhanke a potom na každej strane smažte na panvici 5 minút. Úroveň plameňa by mala byť stredná.

Pre takéto kotlety sú ako príloha vhodné varené ryže alebo jemné zemiakové kaše.

Mrkvové kotlety so krupicou

Pre diéty sú ideálne karotkové kotlety so krupicou. Túto možnosť môže prijať ten, kto vedie zdravý životný štýl.

V takom prípade budú potrebné nasledujúce základné komponenty:

  • 2 vajcia
  • 3 veľké mrkvy;
  • 2-3 štipka soli;
  • 100 gramov krupice;
  • korenie (podľa chuti);
  • akýkoľvek rastlinný olej.

Technológia varenia zahŕňa 6 hlavných etáp:

  1. Najskôr olúpajte a nasekajte mrkvu. Na tento účel môžete použiť jemný strúhadlo alebo mixér.
  2. Pridajte krupicu a vajcia a potom soľ, posypte korením a premiešajte.
  3. Varená hmota by mala stáť 15 - 20 minút.
  4. Potom mokré ruky z neho vyrezali knedle.
  5. Vypečte ich z oboch strán v predhriatej panve, aby vytvorili zlatú kôru.
  6. Prikryte ich a nechajte ich stáť ďalších 5 minút na miernom ohni.

Stále teplé kotlety možno podávať s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Ako variť ryby

Krupica sa často pridáva k mletým rybám namiesto chleba. Kotlety z takého polotovaru sú mäkké, takmer vzdušné.

Môžete ich uvariť pomocou nasledujúcej sady prísad:

  • 1 jatočné telo tresky (350 gramov);
  • 50 gramov krupice;
  • 1 vajce
  • 5 gramov soli;
  • cibule;
  • 50 ml plnotučného mlieka;
  • trochu mletého korenia;
  • 85 gramov slnečnicového rafinovaného oleja.

Na prácu používajte kuchynský robot.

Postupné pokyny na varenie rybacích kotletiek so krupicou:

  1. Opláchnite jatočné telo rýb, črevá (ak je to potrebné) a očistite. Potom starostlivo odrežte filé z kosti.
  2. Mletú cibuľu v zmesi skombinujte.
  3. Pridajte k tomu rybie filé a proces zopakujte.
  4. Pridajte zvyšné prísady (s výnimkou oleja).Zapnite kombajn a počkajte, kým sa hmota nestane čo najrovnomernejšou.
  5. Pripravené mäso vložte do chladničky na 45 - 50 minút.
  6. Na konci z nej odlejte rezne a vyprážajte ich vo vriacom oleji, kým sa nezhnedne.

Ako príloha sa na takéto kotlety hodia cestoviny alebo kaša.

Pečené kotlety so krupicou

Pečeň je mimoriadne zdravý produkt a musí byť súčasťou dennej stravy. A vôbec nie je dôležité, či ide o hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Z toho získate jednoducho úžasné kotlety. Pre šťavnatosť (samotná pečeň je dosť suchá) je možné do nich pridať trochu tuku. Vďaka návnade bude hotový produkt jemný a veľkolepý.

Pre takéto kotlety budete potrebovať:

  • 0,4 kilogramu akejkoľvek pečene;
  • 75 gramov krupice;
  • 150 gramov tuku;
  • soľ;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 vajce
  • korenie.

Ako variť pečeňové kotlety so krupicou:

  1. Opláchnite hlavný produkt vodou. Pečeň je zvyčajne pokrytá hustým filmom. Určite je potrebné ju znížiť.
  2. Aby ste zabránili horkosti pečene, pred začatím práce ju môžete nechať 10 minút vo vode alebo mlieku.
  3. Cibuľu olúpajte a nakrájajte ľubovoľne.
  4. Odrežte kožu zo slaniny.
  5. Tieto tri pripravené potraviny preskočte dvakrát mlynčekom na mäso.
  6. Pridajte k nim zvyšné komponenty na zozname a všetko dobre premiešajte.
  7. Výplne sa ukážu trochu tekuté. Preto sa musí chladiť pol hodiny. Počas tejto doby cereálie napučia a konzistencia polotovaru bude hustejšia.
  8. Dajte panvicu na oheň. Olej v ňom dobre zohrejte.
  9. Mleté mäso rozotrite na panvici lyžičkou.
  10. Koláčky opečte na oboch stranách, až kým nebude povrch správne opečený.

Môžete ich jesť s akýmkoľvek bočným jedlom alebo bez neho. A ak dáte takúto kotletku na kúsok hnedého chleba, získate vynikajúci sendvič.

Rybie kotlety v konzervách

Mnoho žien v domácnosti sa domnieva, že konzervované ryby sú vhodné iba na výrobu polievok alebo šalátov. Ale to tak nie je. Z nich sa dajú pripraviť aj vynikajúce kotlety. Okrem toho je ich varenie omnoho jednoduchšie ako použitie čerstvých rýb.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • 1 plechovka konzervovaného jedla (z akýchkoľvek rýb);
  • 160 gramov krupice (1 šálka);
  • 2 vajcia
  • soľ;
  • 2 polievkové lyžice majonézy;
  • trochu cibule (podľa chuti).

Ako variť kotlety z konzervovaných rýb:

  1. Otvorte nádobu pomocou kľúča, preneste obsah na tanier a hnajte ju vidličkou.
  2. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, vajcia, krupicu, majonézu (možno nahradiť kyslou smotanou) a soľ.
  3. Produkty dobre premiešajte a nechajte túto hmotu stáť 20 minút.
  4. Od hotového mäsa po kotlety na plesne. Na zachovanie ich tvaru by sa mali obaľovať do strúhanky alebo do tej istej krupice.
  5. Prírezy smažte na panvici v horúcom oleji, kým nedosiahli zlatohnedú farbu.
  6. Nalejte ich vodou (približne 60 mililitrov) a varte 3 minúty na miernom ohni.

Rybie koláče so krupicou sa ukážu ako jemné a voňavé.

Recept na cibuľu

Ak je všetko jasné so zvyškom výrobkov, potom nie každý vníma cibuľu ako základ pre kotlety. Takéto jedlo si však zaslúži osobitnú pozornosť. Na jeho prípravu existuje veľa receptov.

Pre jednu z najzaujímavejších možností sú potrebné tieto komponenty:

  • 500 gramov cibule;
  • 100 gramov krupice;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 2 surové kuracie vajcia;
  • soľ;
  • 1,5 šálky paradajkovej šťavy;
  • korenie.

Na prípravu takýchto koláčikov so krupicou je potrebné:

  1. Cibuľu dobre oloupajte a opláchnite.
  2. Ostrým nožom jemne rozpadnite na malé kocky. V tomto recepte sa použitie miešača neodporúča.
  3. Pridajte strúhaný cesnak a všetky ostatné ingrediencie podľa receptu.
  4. Všetko dobre premiešajte a nechajte kúsok doslova stáť 10 minút.
  5. Pomaly formujte placky rukami. Sú tvarované veľmi dobre a nerozpadajú sa.
  6. Vyprážajte na panvici vo vriacom slnečnicovom oleji. Výrobok možno považovať za hotový, len čo sa na oboch stranách jeho povrchu vytvorí krásna zlatá kôra.
  7. Hotový výrobok zložte do pripravenej nádoby.
  8. Zahrejte paradajkovú šťavu na panvici.
  9. Nalejte placky a duste na miernom ohni asi 15 minút.

Aby bol hotový pokrm viac chutný, možno ho podávať na tanieri pokrytom šalátom.

Súvisiace Software:Viac od autora: