Kapustové kotlety - 8 receptov

Kapustové kotlety - veľmi zdravé, jemné a chutné jedlo. Môže sa podávať ako príloha alebo ako hlavné jedlo.

Je pripravená veľmi jednoducho, všetky ingrediencie je možné kúpiť v obchode.

Klasické kapusty

Klasická verzia kotletiek je skvelým doplnkom mastného šťavnatého mäsa.

Budete potrebovať:

• päť kuracích vajec;
• jedna kapusta vidličky;
• pšeničná múka - 390 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• sedem cibule;
• podľa chuti soľ s čiernym korením.

Pokyny krok za krokom:

1. Vložte lístky kapusty do mixéra a rozdrvte.
2. Potom nalejte hmotu kapusty vriacou vodou, misku vyberte na 2 hodiny.
3. Vytlačíme ho z chladenej vody.
4. Prejdeme na panvici päť olúpaných cibúľ a najprv ich jemne nasekáme.
5. Ostatné dve cibule sú tiež jemne nasekané.
6. Rozbíjame vajcia na kapustu, nalejeme surovú a vyprážanú cibuľu, mleté ​​korenie, soľ. Zamiešame.
7. Po namočení rúk z výslednej hmoty vytvarujeme gule a spracujeme ich múkou.
8. Ruky dávajú kolobokom sploštený tvar kotletiek.
9. Vyprážajte v rastlinnom oleji, až kým sa neobjaví lahodná zlatá kôra.

Karfiolový recept

Ak ste na strave alebo ste vegánom, tieto kotlety sú pre vás. Sú ľahké, chutné a uspokojivé.

Zoznam produktov:

• múka - 75 g;
• soľ - 15 g;
• dve vajcia;
• karfiol 1 kg;
• dve vetvičky petržlenu;
• rastlinný olej - 50 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Varte kapusta kvetenstvo vo vode, až do polovice pripravený po dobu 5 minút. Nezabudnite na vývar.
2. Nakrájanú kapustu nakrájajte na malé kúsky.
3. Nalejte preosiatu múku do výslednej hmoty, pridajte soľ, surové vajcia, nasekanú petržlenovú vňať. Zmiešajte všetko. Ukázalo sa, že mletá zelenina.
4. Na panvici olej zohrejte.
5. Mleté mäso berieme s polievkovou lyžicou, dáme mu požadovaný tvar a položíme ho na panvicu.
6. Fritujte 4 minúty z každého valca. Oheň je stredný.

Kapustové kotlety s hubami

Základné zložky:

• jedna cibuľa;
• múka - 140 g;
• mleté ​​korenie na sústo;
• tvrdý syr - 50 g;
• soľ podľa chuti;
• šampiňóny - 0,1 kg;
• dve vajcia;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• vidlice z bielej kapusty.

Tajomstvo varenia:

1. Rozrezali sme hlavu na niekoľko veľkých kusov. Celkom by sa malo ukázať 5-6 kusov.
2. Vložte ich do hrnca s vodou. Pridajte soľ, dajte korenie a jeden bobkový list.
3. Obsah panvice varte 5 minút.
4. Získame mäkkú kapustu a jemne nasekáme nožom.
5. Syr nesieme cez strúhadlo.
6. Jeden po druhom jemne nasekajte cibuľu a hríbiky nasekajte nahrubo.
7. Cibuľu dáme v slnečnicovom oleji, po 4 minútach pridáme plátky húb.
8. Varte ďalších 6 minút.
9. Kombinujeme kapustu, soľ, cibuľu a huby, syry, surové vajcia a korenie.
10. Rezne vyrábame z homogénnej zmesi.
11. Ponorte ich do múky a vložte do panvice do oleja.
12. Po 4 minútach otočte tágo na druhej strane.
13. Jedlo podávajte horúce. Bon chuť!

S prídavkom zemiakov

Chcete urobiť vegetariánsku stravu výživnejšou a výživnejšou? Pridajte k tomu zemiaky.

Zloženie receptu:

• strúhanka - 25 gr;
• dve stredné cibule;
• zemiaky - 0,3 kg;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• biela kapusta - 0,3 kg;
• soľ a mleté ​​korenie podľa chuti;
• jedno kuracie vajce;
• maslo - 70 g.

Prečítajte si tiež:kapustové kotlety - najchutnejší recept

Ako pripraviť kotlety:

1. Odpojte vrchné listy a stopku od kapusty. Zvyšok jemne nakrájajte na olúpanú cibuľu.
2. Vložte zeleninu na panvicu, nalejte 60 ml navrch.
3. Celkovú hmotu uhaste sedem minút pri miernom ohni.
4. Zemiaky oddelene uvaríme, až kým nebudú mäkké, rozdrvené.
5. Kapusta a korenie.
6. Pridajte rozdrvenú kapustovú hmotu, nalejte do vajíčka, pridajte maslo. Zamiešame.
7. Ručne formujte okrúhle placky, posypte strúhankou.
8. Smažte pomocou rastlinného oleja, kým nie je zlatohnedá.
9. Tieto karbanátky môžete podávať s kyslou smotanou, čerstvými bylinkami, majonézou alebo šampiňónovou omáčkou.

Variácia od Julie Vysotskaja

Rezne podľa tohto receptu sa získajú so zlatým krehkým vrchom a vo vnútri jemnou jemnou výplňou.

Základné prísady:

• jedno vajce;
• krupica - 60 g;
• biela kapusta - 0,3 kg;
• akékoľvek korenie;
• vývar - 300 ml;
• soľ podľa chuti;
• vyprážací olej - 30 gr.

Krok za krokom varenie:

1. Listy kapusty umyte pod tečúcou vodou, osušte ich a prejdite mlynčekom na mäso.
2. Rozdeľte vajíčko na kapustu a pretrepte šľahačkou. Pridajte korenie, krupicu a soľ.
3. Masu premiešajte lyžičkou a dajte na poličku na 7 minút. Manka počas tejto doby zvýši objem.
4. Nalejte olej do panvice, zapnite plynový sporák.
5. Po navlhčení rúk vytvorte módne kotlety v tvare kotletiek z mletého mäsa.
6. Vložte ich do prskajícího oleja. Varte do chrumkavého stavu.
7. Keď sa jedlo uvarí, zalejeme vývar zhora a dusíme placky na miernom ohni 10 minút.
8. Na tanier položte chutné mäsové guľky a vylejte ich kyslou smotanovou omáčkou. Bon chuť!

Mäso a kapusta

Ak ste chytení, že mäso pre konvenčné kotlety nestačí - pridajte kapustu.

Budete potrebovať:

• cibuľa - 150 g;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​hovädzie mäso - 0,5 kg;
• akékoľvek korenie a korenie podľa chuti;
• listy kapusty - 0,3 kg;
• slnečnicový olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Hotové mäso si môžete kúpiť v obchode, ale je vhodné ho vyrobiť z kúska mäsa doma.
2. Mäso nakrájajte na kúsky a pošlite do mlynčeka na mäso, tiež s kapustou a cibuľou.
3. Rozmiešajte mleté ​​mäso z výslednej hmoty rukami a porazte ho.
4. Položte ho pod film a zatvorte na 30 minút v chladničke.
5. Počas tejto doby sa mleté ​​mäso namočí do šťavy z mäsa a zeleniny, v dôsledku čoho sa mäsové guľôčky opečú.
6. Hneď ako sa maslo na panvici uzavrie, dáme si rukami buchty kotletov a dáme ich na spodok riadu na vyprážanie.
7. Varte, kým sa neobjaví kôra. Mäsové guľky môžu byť dodatočne vyložené do vývaru na 40 minút.
8. Takéto kotlety sa dobre hodia do zemiakovej kaše, pohánky alebo ryže.
9. Pre väčšiu šťavnatosť pripravte omáčku alebo pridajte kyslú smotanu.

To je zaujímavé:šťouchané zemiakové placky - recept

Štíhle kotlety z kapusty

Zloženie receptu:

• dva strúčiky cesnaku;
• biela kapusta - 1 kg;
• kôpor - 40 g;
• múka - 70 g;
• krupica - 80 g;
• omrvinky - 100 g;
• soľ - 4 g;
• jedna cibuľa;
• čierne korenie - 3 g;
• olivový olej - 20 ml.

Algoritmus akcií:

1. Hlávková kapusta sa zbaví rozmaznaných listov, nakrájaná na niekoľko veľkých kúskov a uvarí ich na panvici, nasolenú vodu.
2. Po 10 minútach vypnite kachle, preložte kúsky kapusty na cedník a prejdite mlynčekom na mäso.
3. Spracovať cibuľu na strúhadle, stlačte strúčiky cesnaku na lise, kôpr nakrájajte nožom.
4. Kombinujte zeleninu do spoločnej misky, pridajte soľ, krupicu, korenie a pšeničnú múku. Zamiešajte všetko.
5. Pomocou rúk pripravte kotlety a posypte ich strúhankou.
6. Smažte v olivovom oleji.

Najchutnejšie recept so krupicou

Zoznam produktov:

• pol kapusty;
• rastlinný olej - 15 g;
• krupica - 50 g;
• pečené mlieko - 30 ml;
• jedno vajce;
• bežné mlieko - 50 ml;
• múka - 25 g;
• podľa chuti soľ s korením.

Ako uvariť kapustové kotlety:

1. Zahrejte mlieko v mikrovlnnej rúre a nalejte do šálky so krupicou.
2. Zmes sa nechá pôsobiť 15 minút.
3. Nasekané biele kapusta s nožom.
4. Varte osolenú vodu a nalejte do kapusty.
5. Kapusta vytlačte z vody, do nej preneste krupicu mliekom.
6. Rozbite vajíčko. Všetko zmiešajte, nalejte soľ.
7. Nalejte múku. Ak je predkolenie príliš tenké, vypustite prebytočnú vlhkosť.
8. Slepé kotlety smažte na panvici. V rúre môžete piecť kapusty.