Z tejto riečnej ryby môžete uvariť viac ako jedno chutné jedlo, napríklad pečenú alebo rybiu polievku, konzervované jedlo alebo mäsové gule, zaplniť koláče alebo zabaliť celé. Navrhujem smažiť vynikajúce rotanové kotlety - voňavé, šťavnaté a vyživujúce.

Dôležité body:

  1. Malé ryby s hmotnosťou do 100 g sa môžu vkladať do celého mäsa bez odstránenia šupín, ale iba odstránením hláv, plutiev a vnútorností. Väčšie kópie po vyčistení sa musia narezať na filé, aby placky boli jemné.
  2. Po spracovaní je vhodné ryby namočiť do čistej studenej vody alebo mlieka, aby sa odstránil zápach bahna, pretože rotan je spodným obyvateľom väčšinou stojatých vôd: jazier, rybníkov a zarastených riek.
  • Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
  • Dávky na nádobu: 3.
rotanové kotlety
Foto: kalendar-beremennosti-deti.ru

Základné zložky:

  • rotan - 500 g;
  • bravčový tuk - 100 g;
  • krupica - 2-3 lyžice. l. v mletom mäse a 0,5 lyžice. - na dýchanie;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, čierne korenie - podľa chuti;
  • slnečnicový olej - na vyprážanie.

Rada. K mletým rybám by ste nemali pridávať cesnak alebo silne voňajúce korenie, aby ste nenarušili svoju vlastnú chuť a vôňu rotanovej dužiny. Je biely, hustý, nemastný (88 kcal na 100 g) a po vyprážaní sa stáva sladkým a šťavnatým, takmer ako kaprovec alebo plotica.

Krok za krokom recept:

  1. Pripravený filet alebo jatočné telo preveďte trikrát jemným grilom mlynčeka na mäso. V poslednom čase posúvajte nakrájané maslo a cibuľu s mletými rybami.
  2. Do hmoty pridajte krupicu, soľ, korenie a nakoniec vajce. Dobre premiešajte a chladte najmenej 40 minút. Počas tejto doby môžete mať čas uvariť si vhodné prílohu pre kotlety z rotanového mäsa - šťouchané zemiaky alebo varenú ryžu.
  3. Chladená rybia hmota sa rozdelí na rovnaké dávky s hmotnosťou približne 80 g. Vytvarujú sa podlhovasté alebo okrúhle placky.
  4. Rozvaľkajte ich v krupici a opečte na horúcom oleji po dobu 6-8 minút na každej strane pri miernom ohni.Nakoniec dôkladne zatvorte veko, vypnite kachle a nechajte štvrtinu hodiny v panvici, aby ste pripravili jedlo.

 

Takýto recept na chutné rotanové kotlety pomôžu hosteske v pracovných dňoch a na dovolenke. Toto rybie jedlo doplní obľúbená príloha, čerstvé bylinky, sezónny zeleninový šalát a studená kyslá smotana.

Kotlety Rotan - recept na chutné rybie jedlo

Z tejto riečnej ryby môžete uvariť viac ako jedno chutné jedlo, napríklad pečenú alebo rybiu polievku, konzervované jedlo alebo mäsové gule, zaplniť koláče alebo zabaliť celé. Navrhujem smažiť vynikajúce rotanové kotlety - voňavé, šťavnaté a vyživujúce.
výcvik20 min
1 hr
Celkový čas1 hr 20 min
Miska na: Obed, večera
kuchyne: medzinárodný
osoba: 3
kalórií: 1613.15kcal

Zložky

  • 500 g Rotan
  • 100 g Bravčový tuk
  • 3,5 Art. l. krupica
  • 1 ks. Kuracie vajce
  • 1 ks. cibuľa
  • podľa chuti Soľ, čierne korenie
  • na vyprážanie Slnečnicový olej

Pokyny krok za krokom

  • Pripravený filet alebo jatočné telo preveďte trikrát jemným grilom mlynčeka na mäso. V poslednom čase posúvajte nakrájané maslo a cibuľu s mletými rybami.
  • Do hmoty pridajte krupicu, soľ, korenie a nakoniec vajce. Dobre premiešajte a chladte najmenej 40 minút. Počas tejto doby môžete mať čas uvariť si vhodné prílohu pre kotlety z rotanového mäsa - šťouchané zemiaky alebo varenú ryžu.
  • Chladená rybia hmota sa rozdelí na rovnaké dávky s hmotnosťou približne 80 g. Vytvarujú sa podlhovasté alebo okrúhle placky.
  • Rozvaľkajte ich v krupici a opečte na horúcom oleji po dobu 6-8 minút na každej strane pri miernom ohni. Nakoniec dôkladne zatvorte veko, vypnite kachle a nechajte štvrtinu hodiny v panvici, aby ste pripravili jedlo.

video

Záverečné slovo

Takýto recept na chutné rotanové kotlety pomôžu hosteske v pracovných dňoch a na dovolenke. Toto rybie jedlo doplní obľúbená príloha, čerstvé bylinky, sezónny zeleninový šalát a studená kyslá smotana.