Dnes vám chcem ponúknuť recept na skvelé pečeňové kotlety so krupičkou, ktoré sa ukážu byť príjemne nežné a zvyčajne sa im páčia dospelí aj deti. Ak chcete jedlo uspieť, musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov:

  1. Pri kúpe je lepšie uprednostniť čerstvý produkt, pretože mrazené je menej užitočné. Pri výbere pečene na trhu musíme vyhodnotiť jej vzhľad: nemala by obsahovať škvrny, hlien, krvné zrazeniny a zvyšky rozliatej žlče. Absencia nepríjemného zápachu je ďalším indikátorom vysokej kvality.
  2. Pred varením je potrebné pečeň namočiť do studenej slanej vody (20 - 25 g na 1 l) po dobu 2 - 3 hodín, vopred ju rozrezajte na kúsky a odstráňte filmy a veľké žlčové cesty. Tento postup pomôže zbaviť sa horkosti, ktorá je charakteristická najmä pre bravčové droby.

Zaujímavé! Pečeň je užitočná v prítomnosti ľahko stráviteľného železa, ktoré ovplyvňuje proces krvotvorby a zvyšuje hladinu hemoglobínu. Jeho použitie v potravinách pomáha posilňovať imunitu, detoxikovať organizmus a predchádzať cievnym ochoreniam (trombóza, ateroskleróza, kŕčové žily, atď.).

  • Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
  • Dávky na nádobu: 3.
pečeňové kotlety so krupicou
Foto: funnycatgifs.com

zloženie:

  • hovädzia pečeň - 500 g;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • bravčový tuk - 50 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • krupica - 5 lyžíc. l.;
  • hustá kyslá smotana 15-20% - 1 lyžica. l.;
  • jedlá soda - 0,5 lyžičky;
  • soľ a čierne korenie podľa chuti;
  • rastlinný olej - na vyprážanie.

Rada. Kuraciu pečeň možno úspešne nahradiť hovädzím mäsom, najmä preto, že nie je potrebné ju vopred namočiť, stačí opláchnuť studenou vodou a odstrániť filmy.

Krok za krokom recept:

  1. Nakrájajte pečeň, cibuľu a masť na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Tieto výrobky prechádzajú jemným drvičom alebo drvia v mixéri.
  2. Položte vajíčko, soľ, korenie a krupicu. Zmes vložte do chladničky na 30-40 minút, aby obilie absorbovalo prebytočnú vlhkosť a napučalo.
  3. Sodu pridajte do kyslej smotany a pridajte do mletého mäsa. Dobre premiešajte.
  4. Koláčky natierajte lyžičkou namočenou v studenej vode na panvici so zahriatym olejom a jednu stranu smažte na miernom ohni po dobu 5-6 minút. Potom opatrne otočte a pripravte ho pod vekom po dobu 6-8 minút, čím sa zníži výkon horáka na minimum.

Podávame pečeňové karé so zemiakovou kašou alebo varenou pohanou. Šalát z pekingskej kapusty, zeleru zo stopiek a čerstvé uhorky s obľúbeným dresingom nielenže prinesú výhody, ale aj dokonale doplnia jedlo.

pečeňové kotlety so krupicou

Pečené reči s receptom na pečenie krupice

Dnes vám chcem ponúknuť recept na skvelé pečeňové kotlety so krupičkou, ktoré sa ukážu byť príjemne nežné a zvyčajne sa im páčia dospelí aj deti.
výcvik10 min
príprava1 hr
Celkový čas1 hr 10 min
Miska na: Obed, večera
kuchyne: medzinárodný
osoba: 3
kalórií: 1592.18kcal

Zložky

  • 500 g Hovädzia pečeň
  • 1 ks. Kuracie vajce
  • 50 g Bravčový tuk
  • 1 ks. cibuľa
  • 5 Art. l. krupica
  • 1 Art. l. Hustá kyslá smotana 15-20%
  • 0,5 h. l. Jedlá sóda
  • podľa chuti Soľ a čierne korenie
  • na vyprážanie Rastlinný olej

Pokyny krok za krokom

  • Nakrájajte pečeň, cibuľu a masť na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Tieto výrobky prechádzajú jemným drvičom alebo drvia v mixéri.
  • Položte vajíčko, soľ, korenie a krupicu. Zmes vložte do chladničky na 30-40 minút, aby obilie absorbovalo prebytočnú vlhkosť a napučalo.
  • Sodu pridajte do kyslej smotany a pridajte do mletého mäsa. Dobre premiešajte.
  • Koláčky natierajte lyžičkou namočenou v studenej vode na panvici so zahriatym olejom a jednu stranu smažte na miernom ohni po dobu 5-6 minút. Potom opatrne otočte a pripravte ho pod vekom po dobu 6-8 minút, čím sa zníži výkon horáka na minimum.

Záverečné slovo

Podávame pečeňové karé so zemiakovou kašou alebo varenou pohanou. Šalát z pekingskej kapusty, zeleru zo stopiek a čerstvé uhorky s obľúbeným dresingom nielenže prinesú výhody, ale aj dokonale doplnia jedlo.