Každý vie o prospešných vlastnostiach pečene, ktoré obsahujú veľa minerálov a vitamínov potrebných pre naše telo. Okrem výhod, ktoré tento produkt prináša, má tiež vynikajúcu chuť. Brúsená pečeň má hladkú a jednotnú štruktúru. Ak je výrobok tvrdý, namočte ho do mlieka. Najbežnejšou miskou z hovädzej pečene sú kotlety.
Obsah materiálu:
Hovädzie pečeňové kotlety - klasický recept
Tento recept je najjednoduchší a je známy mnohým ženám v domácnosti.
zloženie:
- masť - 110 g;
- hovädzia pečeň - 550 g;
- vajce - 1 ks;
- múka - 110 g;
- cibule;
- škrob - 1 čajová lyžička;
- slnečnicový olej;
- soľ;
- čierne korenie.
Príprava:
- Nasekajte tuk na malé kúsky.
- Nakrájajte cibuľu.
- Opláchnite pečeň, suchú, nakrájanú na kúsky.
- Pripravte prísady. Na tento účel použite mlynček na mäso. Môžete zomeliť v mixéri, ale potom jemnejšie rozdrviť a hmota bude ovsená kaša.
- Beat vajcia, pridajte k plnke.
- Nalejte škrob, múku. Soľ, korenie, mix.
- Nalejte olej do vyhrievanej nádoby.
- Rozotrite zmes veľkou lyžičkou.
- Fry na jednej strane. O dve minúty neskôr, na druhej strane.
Výrobky neuchovávajte dlho na panvici, inak v nich citlivosť zmizne z nich šťavnatosť a budete mať škaredý vzhľad. Aby boli rýchlo uvarené a vyprážané, urobte ich tenkou hrúbkou.
S ovsenou kašou
Vytvorte zdravé pečivo s ovsenou kašou. Výsledkom je šťavnaté aromatické jedlo, ktoré aj malé deti budú radi jesť.
zloženie:
- vajce - 2 ks;
- hovädzia pečeň - 1200 g;
- ovsené vločky - pohár;
- cibuľa - 3 hlavy;
- cesnak - 2 strúčiky;
- slnečnicový olej;
- soľ.
Príprava:
- Odstráňte kanáliky a film z pečene, vypláchnite ich, orežte.
- Olúpte cesnak.
- Olúpeme cibuľu nakrájanú na polovicu.
- Do mlynčeka na mäso nainštalujte jemný gril a pripravte ingrediencie.
- Choďte do vajíčka.
- Nalejte ovsené vločky, soľ.
- Miešajte, nechajte vychladnúť.
- Po pol hodine pridajte olej do predhriatej panvice. Naberte mleté mäso veľkou lyžičkou, položte na povrch, poterte.
- Prevod na pan. Nalejte trochu vody.
- Získajte to za štvrť hodiny.
Rezne z pečene s ryžou - krok za krokom recept
V tomto recepte sa do kotletiek pridali ryžové krupice, takže nie je potrebné variť prílohu.
zloženie:
- cibuľa - 2 malé hlavy;
- hovädzia pečeň - 600 g;
- ryža - 180 g;
- vajce - 1 ks;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
- kôpor;
- olivový olej;
- korenie;
- soľ;
- bazalka.
Príprava:
- Obilniny varte.
- Ošúpeme cibuľu nakrájanú na štvrtiny.
- Spracujte pečeň odstránením filmu, žíl a krvných ciev, opláchnite studenou vodou a potom nakrájajte na kúsky.
- Preveďte vnútornosti cez mlynček na mäso.
- Všetky výrobky sa miešajú.
- Predhrejte panvicu. Aby sa jedlo stalo užitočnejším, použite olivový olej, ale môže sa nahradiť akýmkoľvek rastlinným analógom.
- Vyprážané formy, vyprážané.
S pridaním krupice do rúry
Najužitočnejšou pečeňou je hovädzie mäso. Pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú stravu a stravu, ako aj pre malé deti, je vhodný recept na varenie tohto jedla v rúre s prídavkom krupice.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 450 g;
- cibule;
- krupica - 4 lyžičky;
- vajce - 1 ks;
- pohánková múka - 4 lyžičky;
- slnečnicový olej - 6 lyžičiek;
- vriaca voda - 210 ml;
- koreniny;
- soľ;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Pečeň dôkladne vypláchnite, film odstráňte. Ak nemôžete film odstrániť, ponorte ho na 3 až 5 minút do vriacej vody a potom ho ľahko odstráňte.
- Nakrájané na kúsky.
- Uvoľnite cibuľu z šupiek nakrájaných na štvrtiny. Preskočte mlynčekom na mäso.
- Choďte do vajíčka.
- Nalejte krupicu, múku.
- Soľ, pridajte korenie. Zamiešame.
- Namočte do napučanej krupice. Ak to chcete urobiť, zakryte kompozíciu filmom a nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny.
- Panvicu zohrejte, pridajte olej.
- Vytvárajte koláče ako palacinky. Smažte na miernom ohni. Na každú stranu nedržte dlho, dosť minút. Hlavná vec je, že kotlety sa tvarujú a nerozpadajú.
- Pripravené potraviny usporiadajte na plech na pečenie.
- Nalejte vriacu vodu. Vložte do rúry. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
Dovolenka z hovädzej pečene so syrom
Pečené kotlety začali svoju históriu v starovekom Egypte. Po dlhú dobu bolo vymyslených veľa možností varenia. Ak pridáte syr do známeho jedla, môžete potešiť hostí jemnou chuťou uvareného fenoménu.
To je zaujímavé: hovädzie mäso stroganoff z pečene
zloženie:
- hovädzia pečeň - 350 g;
- cibule;
- rastlinný olej - 6 čajových lyžičiek;
- vajce - 1 ks;
- syr - 170 g;
- čierne korenie;
- soľ.
Príprava:
- Umyte vnútornosti, odstráňte film, pruhy. Nakrájané na kúsky.
- Umiestnite na štvrtinu hodiny do mrazničky. Vďaka tomuto plneniu sa ľahšie vyrobí.
- Nakrájanú cibuľu nakrájanú na 4 časti.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Vložte droby a cibuľu do mlynčeka na mäso, otočte.
- Choďte do vajíčka. Na soľ. Posypte korením. Zamiešame.
- Nalejte syrom.
- Nalejte olej do horúcej panvice.
- Naberte mleté mäso, otočte loptičku a rozdrvte na koláče. Fry až do tendra.
S mrkvou
Mrkva pomôže prepožičať pôvabu krásny odtieň, vďaka ktorému bude jedlo ešte zdravšie a šťavnatejšie.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 720 g;
- mrkva - 3 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- petržlen - 50 g;
- vajce - 1 ks;
- soľ;
- korenie;
- prevarená voda;
- rastlinný olej;
- múka.
Príprava:
- Odstráňte film a žily z pečene, vypláchnite ich studenou vodou a nakrájajte na kúsky.
- Lúpajte a nasekajte mrkvu a cibuľu.
- Opláchnite petržlen.
- Mletie pomocou mlynčeka na mäso. Ak chcete, aby boli kotlety jemnejšie, niekoľkokrát preskočte výrobky cez mlynček na mäso.
- Choďte do vajíčka.
- Korenie, soľ. Zamiešame.
- Formálne kotlety.Roll v múke.
- Smažte na vysokej teplote.
- Prepnite kúrenie na minimum. Nalejte vriacu vodu.
- Ochladzujte štvrť hodiny so zatvoreným vekom.
Dusené diéty v dusenom hrnci
Jedlo je možné pripraviť každý deň alebo ho ozdobiť slávnostným stolom. Tieto kotlety sú chutné nielen horúce, ale aj chladené. Deti a na diétu sa odporúča jesť parené jedlo. Ak chcete zrýchliť a zjednodušiť proces varenia, pomalý sporák pomôže.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 550 g;
- vajce - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 4 lyžičky;
- rastlinný olej - 4 lyžičky;
- kôpor;
- petržlen;
- korenie;
- soľ.
Príprava:
- Opláchnite vnútornosti vo vode, odstráňte pruhy, film. Suché, na to môžete použiť obrúsky alebo papierovú utierku.
- Rezané na malé kúsky.
- Ošúpeme cibuľu nakrájanú na štvrtiny.
- Miesto vo vysokej kapacite. Porazte mixér.
- Nalejte soľ, korenie, bylinky. Poháňajte vajcia. Mletie znova pomocou mixéra.
- Nalejte múku. Zamiešame.
- Nalejte vodu do misky prístroja.
- Parný kôš potiahnite kefou a olejom.
- Slepé gule, sploštené. Dajte vo forme multicooker.
- Nastavte režim „Steam“ nastavením času na pol hodiny.
Lahodný pohánkový recept
Pri tejto možnosti varenia je možné vynechať prílohu.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 450 g;
- pohánka - pohár;
- kuracie vajce - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- slnečnicový olej;
- múka - 4 lyžičky;
- soľ;
- korenie.
Príprava:
- Pohánka varte. Pre recept potrebujete pohár pripravenej varenej pohánky.
- Opláchnite pečeň, vyčistite krvné cievy a filmy. Nakrájané na kúsky.
- Nakrájanú cibuľu nakrájanú na kúsky.
- V mlynčeku na mäso vynechajte droby a zeleninu.
- Zmiešajte s pohánkou.
- Pridajte múku, vajcia, korenie. Zamiešame.
- Panvicu zohrejte, pridajte olej.
- Vytvárajte tenké koláče rukami. Fry.
Svieža hovädzia pečeň
V porovnaní s mäsovými plackami sú pečeňové výrobky ekonomickejšou možnosťou, ale nie menej chutné. Aj z tohto produktu si môžete uvariť svieže, šťavnaté jedlo.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 450 g;
- ovsené vločky - 6 čajových lyžičiek;
- zatuchnutý chlieb - 270 g;
- mlieko - 1 šálka;
- vajce - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks.
Príprava:
- Kôru nakrájajte na chlieb.
- Nalejte mlieko do misky, vložte omrvinku.
- Opláchnite pečeň, odstráňte film, sliznicu, nakrájajte. Brúsiť v mixéri.
- Pridajte cibuľu k vnútornostiam.
- Choďte do vajíčka. Dochutíme korením, soľou.
- Keď omrvina napučí, vyberte ju a stlačte ju rukami. Vložte hmotu pečene.
- Nalejte ovsené vločky. Hnette, počkajte, kým vločky opučia. Bude to trvať asi štvrtinu hodiny.
- Vytvorené výrobky opečte na miernom ohni, kým sa neuvaria.
- Podávame so zeleninovým šalátom.
