Pollock - zdravé a chutné ryby, cenovo dostupné. Má jemnú vlákninu. Pollockové kotlety sú veľmi jemné. Môžu byť pripravené s náplňou alebo omáčkou, podávané s rodinnou hostinou alebo sviatkom.
Obsah materiálu:
Delicious Pollock Fish Cakes
Chuťové vlastnosti pollocku sú vynikajúce. Neexistuje žiadna vôňa bahna, žiadna horkosť. Môžete variť pomocou rôznych produktov a ochucovadiel, pomocou rôznych spôsobov varenia.
Zložky receptu:
- pollock (filé) 700 g;
- jedno vajce;
- strúhanka;
- zemiaky dve stredné hľuzy;
- biely chlieb namočený v mlieku 1 - 2 plátky;
- olejový stĺpik;
- cibule 1 - 2 jednotky;
- korenie, soľ.
Je potrebné previnúť mlynček na mäso (podľa výberu môžete použiť kuchynský robot alebo mixér) ryby, cibuľu, surové zemiaky, pridať chlieb, vajce, korenie, soľ. Kotlety sú formované, drvené v strúhanke.
Olej sa naleje do horúcej panvice a zahreje sa. Tam sú rozmiestnené kotlety, vyprážané z oboch strán. Dlhé vyprážanie nie je potrebné, ryby sa varia veľmi rýchlo.
Vzduchové kotlety so krupicou
- filet z pollocka 500 gr;
- 1 priemer cibule;
- polievková lyžica;
- korenie;
- bochník 200 g;
- vajíčko;
- soľ.
Filet sa nakrájal na malé kocky, do ktorých sa pridáva korenie, soľ, cibuľa (jemne nasekané), všetko sa premieša. Obušok by sa mal namočiť do mlieka. Vajcia sa zmiešajú so krupicou a položí sa tam bochník. Teraz by táto hmota mala stáť asi 15 minút. Potom je všetko zmiešané, kotlety sú formované, vyprážané na oboch stranách.
Tip! Špízy z filé Pollock sa nemusia vyprážať, môžu sa dusiť. To nebude o nič menej chutné. Ak chcete, môžete namiesto chleba pridať mrkvu, cuketu, tekvicu.
Krok za krokom recept na filé z pollocka
- 400 - 500 g pollock (filé);
- 2 tabuľka. lyžice masla slivky. alebo olejová kyslá smotana;
- rafinovaný olejový stĺp. 80 ml;
- 1 vajce
- tabuľka z pšeničnej múky 4.lyžice;
- ½ šálky mlieka;
- cibule;
- soľ, korenie;
- 1 zemiaková hľuza;
- greeny.
Postupný postup prípravy kotletiek je nasledujúci:
- Rozmrazujte ryby. Kým sa tento proces deje, musíte vsiaknuť drobky do mlieka.
- Olúpajte cibuľu. Nakrájajte na niekoľko kusov.
- Zemiaky umyte a ošúpajte. Nakrájané na kúsky.
- Filet prechádza cez mlynček na mäso.
- Zemiaky sa nasekajú v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
- Nakrájajte cibuľu.
- Miešajte zemiakovú cibuľu a ryby.
- Pridajte mletý chlieb, korenie, soľ, nasekané bylinky, vajce, kyslou smotanu alebo maslo (zjemnené). Uverejňujte príspevok veľmi opatrne.
- Vytvárajte placičky mokrými rukami alebo lyžičkou.
- Múka v múke (môže byť v strúhanke).
- Mierne opečte 2 strany striedavo.
- Zatvorte veko. Vložte do rúry na 25 minút.
Cestoviny, kapusta, zemiaky, ryža sú vynikajúcou ozdobou.
Dovolenka možnosť v rúre
- biely chlieb - 200 g;
- filé - 1 kg;
- tvrdý syr - 50 g;
- 1 cibuľa;
- mlieko -500 g;
- 2 vajcia
- soľ;
- olejový stĺp. - 3 polievkové lyžice;
- korenie;
- pohár strúhaného bieleho chleba.
Výrobky na omáčku:
- 2 - 2 polievkové lyžice vody;
- paradajková pasta 2 - 3 polievkové lyžice;
- kyslá smotana 100 g;
- 1 cibuľa;
- soľ;
- 1 stredná mrkva;
- štipka cukru.
S chlebom musíte rezať kôru. Strúhanka sa má namočiť do mlieka, potom sa musí stlačiť. Keď je chlieb nasiaknutý, filet sa musí umyť, usušiť, nasekať.
Zelenina by sa mala olúpať, dôkladne umyť. Cibuľa musí byť nakrájaná na kocky, nastrúhajte mrkvu. Rozdeľte cibuľu na polovicu. Jedna polovica na omáčku, druhá sa použije na mleté mäso. Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Pridajte nasekanú cibuľu, cibuľu, chlieb, korenie, vajce a soľ. Všetky zložky dobre premiešajte. Pripravte mäsové gule z kusov mletého mäsa. Potom ich musíte prevariť v múke (môžete v strúhanke), opečte obe strany na panvici s horúcim olejom. A vypnite ho.
Teraz potrebujete omáčku. Paradajka sa zmieša s kyslou smotanou, vyprážanou mrkvou a cibuľou, pridá sa voda, trochu cukru a soľ.
Kotlety sa vkladajú do pekáča alebo kotla vo vrstvách. Po vytvorení prvej vrstvy sa naleje omáčkou. Potom sa položí ďalšia vrstva a na ňu sa tiež aplikuje omáčka. Získajte niekoľko vrstiev, z ktorých každá by mala byť napojená omáčkou. Teraz musí byť kotol vložený do rúry, dusiť 20 minút.
Tip! Koláčky môžete plniť nie hustou omáčkou, ale zeleninovým, šampiňónovým alebo kuracím vývarom ochuteným korením a restovanou zeleninou. Majonéza sa môže použiť aj v omáčke namiesto paradajok.
Plnené vyprážanými šampiňónmi
Zložky tohto receptu sú nasledujúce:
- 500 g rybie filé;
- pár cibule;
- korenie, soľ;
- ½ stohu. ryže;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 200 g čerstvých šampiňónov;
- chudý olej;
- kôpor;
- strúhanka.
Na prípravu omáčky:
- 3 veľké lyžice paradajkovej pasty;
- cibule;
- Slnečnicový chmeľ (podľa chuti);
- 2 mrkvy;
- soľ.
Vymenená dobre premytá ryža by sa mala prevariť, vyhodiť do kanalizácie, ochladiť. Nasekané umyté greeny. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky, trochu osmažíme na oleji a vychladíme.
Vyrobte mleté ryby, kombinujte s ryžou, bylinkami, cibuľou, paprikou, soľou. Nechajte ho stáť v chladničke. Umyté a sušené huby by mali byť nakrájané na kúsky. Huby musia byť vyprážané, chladné. Oddeľte štvrtú časť od omáčky. Z kúsok mletého mäsa pripravte tortilla, nasaďte naň hubovú náplň. Dajte na vrch ďalší koláč. Slepé hrany, tvarovaná kotleta s dlaňami. Smažte sa.
Teraz musíte pripraviť lahodnú omáčku. Rozdeľte cibuľu na štyri plátky, jemne ich nakrájajte (dostanete štvrtiny cibuľových krúžkov). Mrkva musí byť jemne nastrúhaná. Pasivovaná zelenina. Pridajte k nim huby, chmeľ-slnečnica, teplú vodu, soľ. Vypaľujte až do varu.
Polotovary vložte do jednej vrstvy na plech, nalejte na omáčku hore a namočte karbanátky do rúry na 20 minút, kým sa neuvaria.
Šťavnaté karé s maslom a syrom
Základné výrobky pre šťavnaté a citlivé zliatiny na pollock:
- mleté ryby 500 g;
- 40 g bieleho bochníka;
- mlieko na namáčanie chleba;
- 1 cibuľa (červená).
- banda petržlenu a kôpru.
- 30 g masla a syra.
- sušienky.
- korenia.
- Chudé oleje 3-4 tabuľky. lyžice.
Zelení sa umiestňujú do mletých rýb. A syr a maslo sa miešajú a balia vo vnútri kotletiek. Zostáva iba smažiť výrobky až do chrumkavej chrumky a podáva sa so zemiakovou kašou.
