Pečeň je zdravý produkt, ktorý by mal byť v potrave každej rodiny. Ak sa vám nepáči vyprážané alebo dusené mäso doma, potom je to vynikajúce riešenie na varenie kuracích pečienok. Po výbere správneho receptu môžu byť jemné, šťavnaté a jemné.

Klasické kuracie pečene

Podľa klasického receptu obsahuje zloženie misky jednoduché dostupné ingrediencie: mrkva, 2 cibule, soľ, 900 g kuracej pečene, 2 vybrané vajcia, 120 ml mlieka, 9 - 10 veľkých polievkových lyžíc pšeničnej múky, štipka soli a zmes mletých paprík.

  1. Pečeň sa umyje, jemne naseká a namočí do studeného mlieka na pol hodiny.
  2. Mrkva sa strúha malými bunkami a cibuľa sa nakrája na miniatúrne kocky. Šťastní majitelia čističa zeleniny môžu využívať jeho funkcie.
  3. Pripravená pečeň s cibuľou prechádza mlynčekom na mäso.
  4. K hmote sa pridá mrkva a vajcia. Plniace soli a paprika.
  5. Zostáva naliať múku a nechať hmotu vylúhovať 20 - 25 minút.
  6. Na panvici s horúcim olejom sa položí lyžica kotletiek a tradične sa vyprážajú na oboch stranách.

Po položení pokrmu ihneď po vyprážaní na obrúsku ho ušetríte od prebytočného tuku.

Recept na rúru

Rúra spôsobí, že dané jedlo bude nízkokalorické. Bude obsahovať: veľké zemiaky, 570 g kuracej pečene, cibuľu, soľ, veľkú lyžicu ovsenej múky, mletú čiernu papriku, 90 g tvrdého syra.

  1. Najskôr sa pomocou špeciálnej mixovacej dýzy ovsené vločky zmenia na drobky. Potom nasekala cibuľu, pečeň a zemiaky.
  2. Všetky zložky sú zmiešané. Syr, soľ, korenie alebo akékoľvek iné korenie sa nastrúhajú na jemnom strúhadle.
  3. Výplň sa zobrazuje v silikónových malých formách.
  4. Miska sa varí v horúcej rúre 20 minút.

Môžete podávať s akoukoľvek cesnakovou omáčkou. Ozdobte zeleným konzervovaným hráškom.

S ryžou

Biele ryžové krupice spôsobia, že placky budú výživnejšie a výživnejšie. Okrem ryže (1 šálka) budete musieť brať: libru pečene, soľ, pol pohára pšeničnej múky, kuracie vajce, štipku papriky, cibuľu.

  1. Pečeň s ošúpanou cibuľou, soľou a paprikou sa zmení na homogénnu zmes.
  2. Ryža sa varí až do varenia v slanej vode.
  3. K výslednej hmote sa pridajú hotové obilniny, vajcia a múka. Jeho množstvo sa môže líšiť od deklarovaného objemu. Pri nalievaní múky musíte monitorovať hustotu cesta.
  4. Kotlety sa vyprážajú na akýkoľvek tuk v panvici bez veka.

Hotové jedlo je v poriadku s akýmikoľvek rastlinnými prílohami.

Bujné pečeňové placky

Aby bola liečba príjemná, pridáva sa k nej krupica. Cereálie absorbuje vlhkosť, napučiava a robí mäsové gule ľahším vzduchom. Na prípravu jedla sa berie: 340 g kuracej pečene, cibuľovej hlavy, soli, 3 veľké lyžice krupice, vajec, aromatických bylín.

  1. Ošúpaná zelenina sa stočí do pečene, ktorá bola predtým umytá a vysušená papierovou utierkou.
  2. Do hmoty sa pridajú všetky ďalšie zložky.
  3. Po premiešaní musíte mäso nechať „odpočívať“ pol hodiny. To umožní krupici dostatočne nabobtnať.
  4. Kotlety sú vyprážané v horúcom oleji do zlate.

Ak je výsledkom ošetrenie mierne vlhké, musíte ho dať na panvicu, naliať trochu vody a stmavnúť po dobu 5-7 minút pod uzavretým vekom.

Kuracie pečene v pomalom hrnci

Hrnce v zázračnej panvici sú vždy menej mastné ako v konvenčnej panvici. Navyše, viacvrstvový spôsob vo všeobecnosti uľahčuje proces varenia. Bude obsahovať: libru pečene, perfektné vajce, bielu cibuľu, soľ, 4 veľké lyžice pšeničnej múky a rovnaké množstvo kyslej smotany, aromatické bylinky. Nižšie je popísané, ako uvariť pečeňové placky v pomalom hrnci.

  1. Lúpaná cibuľa a pečeň sa pomelú mixérom.
  2. K prísadám sa pridáva kyslá smotana, múka, soľ a korenie. Po premiešaní sa hmota nechá v chladničke 10 až 15 minút.
  3. Tvarované kotlety sa vkladajú do naolejovanej misky zariadenia a varia sa na oboch stranách v programe „Fritovanie“.

Podávané s kečupom.

So krupicou

Pri krupici sa jedlo stáva sviežo a mäkšie. Receptúra ​​obsahuje tieto zložky: 430 g kuracej pečene, veľkú cibuľu, soľ, vybrané kuracie vajce, voňavé bylinky, 4 veľké polievkové lyžice krupice.

  1. Pečeň sa dôkladne umyje, zbaví sa všetkého zbytočného (filmy, žily) a potom sa spolu s kúskami cibule premení na homogénne predchádzajúce mäso. Je vhodné to urobiť pomocou špeciálnej dýzy mixéra alebo mlynčeka na mäso.
  2. K výslednej hmote sa okamžite pridá krupica, korenie, soľ a kuracie vajce.
  3. Po dôkladnom premiešaní sa zložky nechajú asi 15 minút. Počas tejto doby by obilniny mali napučiavať.
  4. Zostáva smažiť výrobky na oboch stranách až do zlatohneda.

Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa asi 15 - 17 malých kotletiek.

S hubami

Huby sa hodia kuracou pečeňou. Pre kotlety je najlepšie použiť šampiňóny (420 g). Z prijatých produktov: 920 g pečene, 2 stredne cibule, veľká lyžica kyslej smotany, soľ, sušený kôpor, 80 g tvrdého syra, 2 vybrané vajcia, 3 veľké polievkové lyžice pšeničnej múky.

  1. Huby s cibuľou sa olúpajú a nakrájajú na malé kúsky. Tieto zložky sa smažia v dobre zahriatom oleji až do varenia a potom sa ochladia.
  2. Tvrdý syr je nastrúhaný veľkými bunkami.
  3. Pečeň sa vyčistí, nakrája a povarí vriacou vodou. Po vypustení vody sa mäso tiež ochladí.
  4. Tieto dve hmoty sa zmiešajú, pridá sa kôpor, soľ, syr, kyslá smotana a pšeničná múka. Po zmiešaní sa mleté ​​mäso vyberie na pol hodiny na chladnom mieste.
  5. Po uplynutí stanoveného času môžete vyprážať kotlety. Sú umiestnené na panvici s lyžičkou a mierne drvené.

Podávajte chutné s akoukoľvek pikantnou cesnakovou omáčkou, napríklad z nesladeného jogurtu, nakrájaných bylín a granulovaného cesnaku.

S ryžou - mäsové guľky

Takéto kotlety môžu byť tvarované v rôznych tvaroch. Alebo urobte z nich štandardné guľôčky alebo guľôčky na výrobu chutných mäsových guličiek. Hotové jedlo akéhokoľvek tvaru určite osloví nielen dospelých, ale aj najmenších členov rodiny. Vyrábajú sa z nasledujúcich výrobkov: libra kuracej pečene, veľké kuracie vajce, biela cibuľa, štipka aromatických bylín, veľká lyžica zemiakového škrobu, 160 g ryže, soľ.

  1. Ryža sa varí v slanej vode až do mäkka.
  2. Pečeň sa dôkladne umyje, zbaví sa všetkých krvných ciev a filmov a potom sa zomelie v mixéri.
  3. Cibuľa sa olúpa a nakrája na malé kocky.
  4. K vnútornostiam sa pridá kuracie vajce, zemiakový škrob, zelenina, aromatické byliny a soľ podľa chuti.
  5. Zostávajúce naliať pripravenú schladenú ryžu do mletého mäsa. V prípade potreby môžete polovicu varenej cereálie hneď na začiatku rozdrviť spolu s kuracou pečeňou.
  6. Z výslednej hmoty sa vytvoria malé kotlety. Musia sa vyprážať na malom množstve tuku na oboch stranách.

Občerstvenie podávajte mierne vychladené, ozdobené jemne nasekanou zelenou farbou.

Súvisiace Software:Viac od autora: