Chutné vývarky sa dajú pripraviť nielen z mäsa, ale aj z mletého mäsa. Obzvlášť úspešné sú kapustové kotlety. Najchutnejší recept si môžete vybrať z nižšie uvedených možností.

Klasický rebríček kapusty

Hotové jedlo je chrumkavé, jemné a dobre sa hodí k akejkoľvek omáčke z mäsa. Na to budete musieť použiť: 450 g bielej kapusty, 4 lyžice. krupica a strúhanka, 1 cibuľa, 2 lyžice. hustá majonéza, soľ, olej, horúce korenie.

  1. Kapusta sa natiera na najväčšom plátne strúhačkou, zmieša so soľou a vybranými koreninami.
  2. Cibuľa sa jemne naseká nožom a vyleje sa na iné produkty.
  3. Zostáva pridať masu majonézu a krupicu. Zložky sa aktívne premiešajú s lyžičkou, potom sa mleté ​​mäso nechá 25 minút odstáť, kým krupica nepučí.
  4. Z výslednej hmoty sa vytvoria malé kotlety, z ktorých každá sa rozpadne na všetkých stranách.

Ak je to potrebné, hotové ošetrenie po vyprážaní sa môže tiež dusiť v paradajkovej šťave.

Karfiolový recept

Z farebnej zeleniny si môžete pripraviť aj chutné ryšavé rezne. Na to postačí 1 kapusta vidlička. Musíte tiež vziať: 2 kuracie vajcia, 2 lyžice. múka, olej, zmes papriky, soľ.

  1. Vidlice zeleniny sa opatrne rozložia na kvetenstvo, po čom sa uvaria do slanej vody. Je veľmi dôležité produkt nestráviť, aby sa nezmenil na ovsenú kašu.
  2. Hotová zelenina sa uloží do cedníka a prenesie sa do vhodnej misky na miesenie mletého mäsa.
  3. Banda kvetenstvo premení na zemiakovú kaše. Nepoužívajte na to miešač.
  4. Do rastlinnej hmoty sa pridá soľ a zmes papriky.
  5. Vajcia narúšajú mleté ​​mäso.
  6. Posledná pridaná pšeničná múka.
  7. Výrobky sa dôkladne premiešajú do hladkého stavu.
  8. Tenké karfiolové kotlety sa tvoria z masy a vyprážajú sa z horúceho tuku na oboch stranách.

Pred podávaním na stôl sa položí na papierovú utierku.

Hubové kotlety

Oveľa diskutovanejšia zeleninová miska vytvorí huby. Okrem čerstvých šampiňónov (150 g) budete musieť použiť: 350 g mladé kapusty, veľkú cibuľu, 3 lyžice. krupica, 2 vajcia, 120 ml mlieka, štipka mletého kurkumy a papriky, soľ, olej.

  1. Zelenina sa najskôr naseká na prúžky a potom sa nakrája na malé kocky. Podobne musíte robiť cibuľu a huby. Mimochodom, mrazené šampiňóny sú celkom vhodné pre taký recept.
  2. Kapusta sa prenesie do silnostenných jedál, nasolí sa, naplní sa mliekom a dusí sa na najmenšom svetle pod uzavretým vekom.
  3. Huby s cibuľou sú vyprážané, kým nie sú priehľadné.
  4. Krupica sa pridáva do takmer hotovej kapusty a potom sa zmes nechá niekoľko minút v ohni, kým bobula obilnín.
  5. Ochladená dusená zelenina sa dôkladne premieša s vyprážaním.
  6. Do mletého mäsa zostáva pridávať vajíčka a ochucovadlá.
  7. Aby bola hmota dostatočne hrubá, po premiešaní sa odstráni na pol hodiny v chlade.
  8. Kotlety sú vyprážané z oboch strán v tuku alebo oleji.

Podáva sa misa s kyslou smotanou a jemne nasekanými bylinkami.

S prídavkom zemiakov

Toto ľahké a rýchle ošetrenie dokonale nahradí prílohu. Je uspokojivý a chutný. Okrem zemiakov (5 ks) budete musieť vziať: 800 g čerstvej kapusty, 2 biele cibule, 1 vajce, 3 strúčiky cesnaku, hrsť strúhanky, soľ, olej.

  1. Zelenina sa nakrája na veľké kúsky, potom sa povarí v osolenej vriacej vode, vylisuje sa a naseká sa pomocou mixéra.
  2. Nasekané strúčiky cesnaku a cibule sa vyprážajú v rastlinnom oleji.
  3. Zemiaky so vyprážanou zeleninou sú rozdrvené, solené av prípade potreby aj korenie.
  4. Pridá sa vajíčko.
  5. Kotlety tvorené z mletého mäsa sa po rozbití v strúhanke vyprážajú na zlatohnedú.

Podávame s cesnakovou omáčkou na báze majonézy.

Kapustové kotlety s mäsom

Rastlinné kotlety milujú nielen vegetariáni. Najmä ak do kapusty pridáte hovädziu dužinu (750 g) (550 g). Musíte tiež vziať: pár cibule, vajce, 50 g krupice, soľ, korenie, olej.

  1. Kapusta sa jemne naseká ostrým nožom a naleje sa vriacou vodou. Po ochladení sa hmota opatrne vyhodí.
  2. Cibuľa prechádza cez mlynček na mäso spolu s mäsom.
  3. K mletému mäsu sa pridá namočená kapusta, vajce, soľ, korenie, krupica.
  4. Po 15 - 20 minútach môžete vytvoriť kotlety a variť ich v strúhanke.

Pred podávaním sa miska naleje roztopeným maslom.

Najchutnejšie recept so krupicou

Krupica je veľmi častou súčasťou zeleninových kotletiek, pretože umožňuje, aby bolo mleté ​​mäso hustejšie a hustejšie.

Pre takýto cereálny recept sa bude vyžadovať okamžite 5 lyžíc. A tiež: 650 g čerstvej kapusty, 2 cibule, pár strúčikov cesnaku, 2 vajcia, 40 g masla, veľa čerstvých bylín, soľ, olej. Ako variť kapustové kotlety so krupicou, popísané nižšie.

  1. Celá kapusta sa zmení na tenké slamky. Na to môžete použiť ostrý nôž a kuchynský robot.
  2. Nasekaná zelenina sa varí vo vriacej vode 8 minút, kým nezmäkne. Čas sa môže líšiť v závislosti od odrody kapusty. Hlavná vec nie je tráviť zeleninu.
  3. Cibuľa je nakrájaná na jemno a nakrájaná na maslo. Malo by byť zlaté, ale nie horieť.
  4. Varená kapusta sa premyje studenou vodou, vylisuje sa, zmieša s vyprážaným cesnakom a nakrájanými bylinkami.
  5. Zostáva pridať krupicu, vajcia, nasoliť mleté ​​mäso a môžete z neho vytvoriť miniatúrne kotlety.

Krupicu je tiež možné nahradiť ovsenou kašou.

Diétne kapusty

Kapustové kotlety sú skvelým jedlom. Pomôže zbaviť sa ďalších libier a zároveň nebude trpieť hladom. Takéto ošetrenie sa pripraví z: 450 g zeleniny, 5 lyžíc. Hercules, 1 vajce, soľ.

  1. Kapusta sa dôkladne umyje, vysuší sa papierovou utierkou a trepe sa na strúhadle s najmenšími bunkami. Ak si vyberiete špeciálny drvič, nebudete môcť jedlo pripraviť.
  2. Do rastlinnej hmoty sa vtlačí vajíčko, pridá sa soľ a bylinky. Výplň by sa mala dôkladne premiesiť, aby bola silná a rovnomerná.
  3. Kotlety sa pečú v dobre vyhrievanej peci na plechu na pečenie, naolejované. Môžete ho prikryť fóliou.

Podáva sa misa s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

S mletým mäsom a syrom

Takéto kotlety majú radi dospelí aj deti. Sú vynikajúcou alternatívou k zvyčajným mäsovým pokrmom a dobre sa hodia do všetkých príloh. Pre takéto kotlety musíte vziať: 350 g kapusty, mrkva, 150 g mletého mäsa z akéhokoľvek mäsa, 120 g tvrdého syra, 1 vajce, 70 ml tuku jogurtu, 180 g múky, soľ, korenie, olej.

  1. Kapusta sa trie na jemnom strúhadle a syr a mrkva sú na médiu.
  2. Pripravená zelenina a mliečny výrobok sa zmiešajú s mletým mäsom.
  3. Kefír sa naleje do misky s jedlom, pridá sa soľ a korenie.
  4. Zostáva pridať do rastlinnej hmoty múku a vajíčko a potom dôkladne premiešať.
  5. Formované kotlety sa valcovajú v múke a vyprážajú sa v oleji.

Pripravenú kapustu je tiež možné na pár minút dusiť kyslou smotanou.

Recept od Julie Vysotskaja

Tento slávny recept od Julie Vysotskej si veľmi obľúbil moderné ženy v domácnosti. Je to jednoduché a umožňuje vám uvariť chutné jedlo. Na tento účel použite: 350 g čerstvej kapusty, 60 g krupice, 1 vajce, 1,5 lyžice. zeleninový vývar, soľ, korenie, olej.

  1. Kapusta sa premyje, vysuší papierovou utierkou a naseká na mixér.
  2. Vajíčko sa vtlačí do hmoty a pridá sa krupica. Výrobky sa dôkladne premiešajú a nechajú sa 12 minút. Počas tejto doby by obilniny mali napučiavať.
  3. Rastlinný olej v panvici sa dobre zohreje a v ňom sa položia kotlety z mletého mäsa. Jedlo je vyprážané do hneda na oboch stranách.
  4. Potom sa vývar naleje do panvice (môžete použiť mäso), v ktorej je misa dusená ďalších 7-10 minút.

Podávajú sa kapustové kotlety s omáčkou na báze kyslej smotany alebo nesladeného jogurtu.

Súvisiace Software:Viac od autora:

  • tatiana

    Milované chudé jedlá, keď sú mäsové guľky chudé.