Šťavnaté morčacie kotlety so syrom sú harmonickou kombináciou jasnej a jemnej chuti a užitočných vlastností. Zdobia rodinnú večeru a doplnia slávnostný stôl. S tebou sa s tebou s radosťou podelím o recept.
- Čas varenia: 45 minút.
- Dávky na nádobu: 10.
- Účel: obed / večera / sviatočný stôl.
- Zložitosť prípravku: stredná.
Požadované produkty:
- mletá morka - 700 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- biely chlieb - 3 plátky (asi 100 g);
- vajcia - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- greeny (kôpor, petržlen, koriander) - 1 zväzok;
- korenie a soľ podľa chuti;
- maslo - 25 g;
- rastlinný olej - na mazanie formy;
- voda - ½ šálky.
Na poznámku. Ak je to žiaduce, je možné meniť zloženie zložiek. Napríklad použite kombináciu dvoch odrôd syra - tvrdého a Adyghe. K náplni môžete pridať niečo neočakávané, napríklad konzervované kukuričné zrná.
Proces varenia:
- Beriem maslo z chladničky, aby som ho zmäkol.
- Umývam greeny, suché a jemne nasekáme.
- Natieram syr na jemnom strúhadle, zmiešam s maslom a bylinkami.
- Rozbijem jedno vajce, pridám do výslednej zmesi a uvediem zmes do homogénnej konzistencie.
- Chlieb pripravujem: nakrájame kôry, rozdrvíme strúhanku na malé kúsky a zalejeme teplou vodou. Po 10-15 minútach som ju hnetel vidličkou do stavu vyčerpania.
- Ošúpám cibuľu, jemne nasekáme a nalejeme na mleté mäso.
- Cesnak vytlačím lisom, pridám ho tam.
- Namočený chlieb som dal do mletého mäsa, nalejeme do 2 vajec, pridáme soľ a korenie, všetko dôkladne premiešame.
- Rozdeľujem zmes na malé porcie. Z každého pripravím tortu, uprostred lyžičky vložím lyžicu syra a okraje spojím do stredu. Z výslednej gule vytvorím kotleta.
- Predlisky sa natierajú do formy rastlinným olejom a pečú sa v peci pri teplote 190 ° C. Približná doba tepelného spracovania je 30 minút.
Rada.Aby sa kotlety stali šťavnatejšími, mali by sa vyprážať v rastlinnom oleji na miernom ohni, až kým nevznikne kôra - 3 až 4 minúty na každej strane. Potom sa čas pečenia skráti v priemere na 15–20 minút.
Chutné kuracie kotlety so syrom by sa mali podávať horúco. Ako doplnok je vhodná akákoľvek príloha: ryža, pohánka, cestoviny, čerstvá alebo dusená zelenina.
Morčacie kotlety so syrom - recept na šťavnaté kotlety
Zložky
- 700 g Mleté morčacie mäso
- 200 g Tvrdý syr
- 3 plátky Biely chlieb
- 3 ks. vajíčka
- 1 ks. cibuľa
- 2 plátky cesnak
- 1 balík Zelení (kôpr, petržlen, koriandr)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti korenie
- 25 g maslo
- na mazanie Rastlinný olej
- 1/2 sklo voda
Pokyny krok za krokom
- Beriem maslo z chladničky, aby som ho zmäkol.
- Umývam greeny, suché a jemne nasekáme.
- Natieram syr na jemnom strúhadle, zmiešam s maslom a bylinkami.
- Rozbijem jedno vajce, pridám do výslednej zmesi a uvediem zmes do homogénnej konzistencie.
- Chlieb pripravujem: nakrájame kôry, rozdrvíme strúhanku na malé kúsky a zalejeme teplou vodou. Po 10-15 minútach som ju hnetel vidličkou do stavu vyčerpania.
- Ošúpám cibuľu, jemne nasekáme a nalejeme na mleté mäso.
- Cesnak vytlačím lisom, pridám ho tam.
- Namočený chlieb som dal do mletého mäsa, nalejte 2 vajcia, pridajte soľ a korenie, všetko je opatrné
Miešam sa. - Rozdeľujem zmes na malé porcie. Z každého pripravím tortu, uprostred lyžičky vložím lyžicu syra a okraje spojím do stredu. Z výslednej gule vytvorím kotleta.
- Predlisky sa natierajú do formy rastlinným olejom a pečú sa v peci pri teplote 190 ° C. Približná doba tepelného spracovania je 30 minút.
