Dobrý deň všetkým! Dnes vám poviem, ako uvariť na panvici jemné a šťavnaté rezne z hovädzieho mäsa.
Najprv vám odporúčam venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom:
- Aby ste zabránili lepeniu placiek počas vyprážania, vložte ich do dobre vyhrievanej panvice. Olej na to by sa mal rozdrviť.
- Pre krásu môžete do hotového mäsa pridať krupicu, asi 80 - 100 g na 1 kg, a nechať ju 15 - 20 minút variť, aby obilie napučalo.
- Aby bola miska šťavnatejšia a uspokojivejšia, vložte do každej kotletky malý kúsok masla (1 - 2 g).
- Čas varenia: príprava 25 minút + príprava 30 minút.
- Dávky na nádobu: 4.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- plnotučné mlieko - 150 ml;
- surové vajce - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- biely chlieb - 2 kusy;
- soľ podľa chuti;
- mleté korenie - podľa chuti;
- pšeničná múka (na pečenie) - 60 g;
- rastlinný olej (na vyprážanie) - 35 - 50 g.
Spôsob varenia:
- Rozmiešajte mleté mäso v miske.
- Samostatne na tanier nalejte kúsky chleba s mliekom. Hneď ako zmäkne, triem si ho rukami, aby sa získal homogénny kaše.
- Nakrájam cibuľu na strúhadle.
- Rozbijem vajíčko na mleté mäso. Alternatívne uvádzam pripravené prísady (chlieb a mliečne kaše, cibuľa), korenie a soľ. Dôkladne hnetím omšu rukami.
- Z pripravenej zmesi vytváram oválne kotlety.
- Obaľované sochory v múke.
- Položil som panvicu na oheň a olej v nej dobre zahrial.
- Mäsové guľôčky rozprestrite do vriaceho tuku. Smažím na vysokej strane 3-4 minúty na každej strane, kým nie je zlatohnedá.
Rada. Ak sa kotlety počas vyprážania nerozpadnú, malo by sa uvarené mleté mäso poraziť. Ak to chcete urobiť, uchopte omšu dlane a násilne ju hodte späť do misy. Postup opakujte 15 až 20-krát. Výplne budú hustejšie a pružnejšie.
Hovädzie kotlety pripravené podľa tohto receptu sú jemné, šťavnaté a aromatické. Dobre sa hodia s akýmkoľvek vedľajším jedlom (cestoviny, zemiaky, obilniny, zeleninové šaláty) alebo omáčkou.
Mleté hovädzie mäso v panvici
Dobrý deň všetkým! Dnes vám poviem, ako uvariť na panvici jemné a šťavnaté rezne z hovädzieho mäsa.
výcvik25 min
príprava30 min
Celkový čas55 min
osoba: 4
kalórií: 1456kcal
Zložky
- 500 g Mleté hovädzie mäso
- 150 ml Plnotučné mlieko
- 1 ks. Surové vajce
- 1 ks. cibuľa
- 2 kúsok Biely chlieb
- podľa chuti soľ
- podľa chuti Mleté korenie
- 60 g Pšeničná múka (na pečenie)
- 35-50 g Rastlinný olej (na vyprážanie)
Pokyny krok za krokom
- Rozmiešajte mleté mäso v miske.
- Samostatne na tanier nalejte kúsky chleba s mliekom. Hneď ako zmäkne, triem si ho rukami, aby sa získal homogénny kaše.
- Nakrájam cibuľu na strúhadle.
- Rozbijem vajíčko na mleté mäso. Alternatívne uvádzam pripravené prísady (chlieb a mliečne kaše, cibuľa), korenie a soľ. Dôkladne hnetím omšu rukami.
- Z pripravenej zmesi vytváram oválne kotlety.
- Obaľované sochory v múke.
- Položil som panvicu na oheň a olej v nej dobre zahrial.
- Mäsové guľôčky rozprestrite do vriaceho tuku. Smažím na vysokej strane 3-4 minúty na každej strane, kým nie je zlatohnedá.
video
Záverečné slovo
Hovädzie kotlety pripravené podľa tohto receptu sú jemné, šťavnaté a aromatické. Dobre sa hodia s akýmkoľvek vedľajším jedlom (cestoviny, zemiaky, obilniny, zeleninové šaláty) alebo omáčkou.
