Dobrý deň všetkým! Dnes vám poviem, ako variť hovädzie karé v rúre. Tento recept možno považovať za dietetický, pretože nebude mať obvyklé vyprážanie na panvici, takže sa môžete vyhnúť zbytočným kalóriám. Okrem toho sa toto jedlo dokonale hodí do detského menu, pretože všetky výrobky sa podrobujú dôkladnému tepelnému spracovaniu.
Užitočné rady:
- Nepoužívajte mleté mäso, pretože sa môže ukázať ako neadekvátne: obsahuje veľa tuku a tvrdého spojivového tkaniva alebo je vyrobené z mäsa, ktoré nie je čerstvé.
- Na prípravu domáceho hovädzieho mäsa sa najlepšie hodia takéto časti jatočného tela: krk, hustá sviečka alebo lopatka bez kostí.
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 4-6.
- Obtiažnosť: stredná.
Na prípravu jedla musíte:
- hovädzia dužina - 500 g;
- cibuľa - 1 - 2 ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- mlieko - 100 ml;
- chlieb - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Rada. Aby ste zabránili prilepeniu mletého mäsa na ruky počas formovania, umiestnite vedľa neho nádobu so studenou vodou a navlhčite dlane.
Krok za krokom recept:
- Plátky chleba som dal do misky a nalial som mlieko, odložil.
- Mäso som nakrájal na kúsky a prešiel mlynčekom na mäso spolu s cibuľou nasekanou na štvrtiny.
- Rovnakým spôsobom som brúsil nasiaknutý chlieb po jeho kvalitnom stlačení.
- Vo veľkej mise kombinujem: mleté hovädzie mäso, surové vajce, chlieb, soľ a korenie.
- Výslednú hmotu dôkladne zamiesim a odtrhnem, aby boli kotlety hustejšie a nerozpadli sa.
- Zakrývam plech na pečenie pergamenom.
- Vyrábam oválne placky, mierne ich sploštím dlaňou, aby boli rovnomernejšie, a položím ich na plech.
- Posielam na pečenie v rúre 20-25 minút pri teplote 180 ° C.
Rada. Ak chcete prepeličiam dodať viac šťavy - počas modelovania vložte do každého výrobku malý kúsok masla.
Šťavnaté karbanátky sú pripravené! Budú dobré v horúcej aj studenej forme.Ako prílohu sú pre nich ideálne zemiaky, pohánka alebo zeleninový šalát. Okrem toho môžu byť také kotlety mrazené surové a vždy budete mať na dosah ruky skvelú alternatívu k bežným jedlám. Plnené mäsové výrobky sa skladujú v mrazničke až dva mesiace.
Koláče z rúry na pečenie - recept na pečenie
Zložky
- 500 g Hovädzia dužina
- 1-2 ks. cibuľa
- 1 ks. Kuracie vajce
- 100 ml. mlieko
- 100 g chlieb
- podľa chuti soľ
- podľa chuti korenie
Pokyny krok za krokom
- Plátky chleba som dal do misky a nalial som mlieko, odložil.
- Mäso som nakrájal na kúsky a prešiel mlynčekom na mäso spolu s cibuľou nasekanou na štvrtiny.
- Rovnakým spôsobom som brúsil nasiaknutý chlieb po jeho kvalitnom stlačení.
- Vo veľkej mise kombinujem: mleté hovädzie mäso, surové vajce, chlieb, soľ a korenie.
- Výslednú hmotu dôkladne zamiesim a odtrhnem, aby boli kotlety hustejšie a nerozpadli sa.
- Zakrývam plech na pečenie pergamenom.
- Vyrábam oválne placky, mierne ich sploštím dlaňou, aby boli rovnomernejšie, a položím ich na plech.
- Posielam na pečenie v rúre 20-25 minút pri teplote 180 ° C.
