Hovädzie a kuracie kotlety - krok za krokom recept na šťavnaté a chutné domáce kotlety

Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako uvariť hovädzie a kuracie kotlety. A dám niekoľko odporúčaní, ktoré im pomôžu ponúknuť ponuky a sú veľmi chutné.

Užitočné rady:

1. Na kotlety boli šťavnaté, ale zároveň zostali husté a nerozpadli sa, musíte brať hovädzie a kuracie mäso v pomere 2: 1.
2. Do mletého mäsa je lepšie pridať chlieb namočený v mlieku (aj keď je mierne okyslený) a nie vo vode.
3. Výrobky na roztieranie určené na vyprážanie sa môžu nachádzať iba na horúcej panvici. Rezne okamžite „chytia“ a výsledná kôra nedovolí úniku šťavy.

• Čas varenia: 45 minút.
• Dávky na nádobu: 6-7.

zloženie:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• kuracie mäso (najlepšie prsia) - 500 g;
• veľké zemiaky - 1 ks. (ak je malý, potom 2 ks);
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• chlieb - 1 - 2 kusy;
• mlieko - 100 ml;
• vajce - 1 ks;
• paprika, čierne korenie - štipka;
• soľ podľa chuti;
• strúhanka - 200 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako varím kuracie a hovädzie kotlety:

1. Rozstrihnuté a opláchnuté hovädzie mäso som nakrájal na malé kúsky a kurča som oddelil od kostí. Kôra môže zostať.
2. Cibuľu vylúpam a rozdelím na niekoľko častí, zemiaky nakrájame na plátky, nastrúhame strúčiky cesnaku.
3. Plátky chleba rozložím do misky a zalejeme teplým mliekom a po 10 minútach ho stlačíme.
4. Prechádzam cez mlynček na mäso všetky pripravené ingrediencie.
5. Pridajte vajíčko, soľ a korenie.
6. Miešam do hladka a mletým mäsom mávam rukami. Ak to chcete urobiť, oddeľte malý kúsok a dôrazne ho hádzajte späť. Postup opakujem najmenej 15 krát.
7. Vytváram oválne prírezy, stáčam do strúhanky a položím na rovnú dosku alebo dosku. Je lepšie formovať všetky porcie naraz, aby nedošlo k rozptyľovaniu od procesu vyprážania.
8. Rastlinný olej zahrievam na panvici, až kým sa neobjaví slabý zákal. Rozložil som kotlety a vyprážal ich na strednom ohni po dobu 3-5 minút na každej strane.Známkou hotového jedla je zlatohnedá kôra.

Rada. Ak ste z nejakého dôvodu nútení odmietnuť vyprážanie, upečte si takéto karbanátky v rúre alebo pár varte v pomalom sporáku. Iba v poslednom prípade ich nemusíte hádzať pri dýchaní.

Hovädzie a kuracie kotlety - krok za krokom recept na šťavnaté a chutné domáce kotlety

Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako uvariť hovädzie a kuracie kotlety. A dám niekoľko odporúčaní, ktoré im pomôžu ponúknuť ponuky a sú veľmi chutné.

výcvik1 min

príprava44 min

Celkový čas45 min

Miska na: večera

kuchyne: medzinárodný

osoba: 7

kalórií: 1407kcal

Zložky

• 1 kilogram hovädzie mäso
• 500 g Kuracie mäso (najlepšie prsia)
• 1 ks. Veľké zemiaky
• 1 ks. cibuľa
• 2-3 klinček cesnak
• 1-2 kúsok chlieb
• 100 ml mlieko
• 1 ks. Vajce
• štipka paprika
• štipka Čierne korenie
• podľa chuti soľ
• 200 g strúhaná žemľa
• Rastlinný olej

Pokyny krok za krokom

• Rozstrihnuté a opláchnuté hovädzie mäso som nakrájal na malé kúsky a kurča som oddelil od kostí. Kôra môže zostať.
• Cibuľu vylúpam a rozdelím na niekoľko častí, zemiaky nakrájame na plátky, nastrúhame strúčiky cesnaku.
• Plátky chleba rozložím do misky a zalejeme teplým mliekom a po 10 minútach ho stlačíme.
• Prechádzam cez mlynček na mäso všetky pripravené ingrediencie.
• Pridajte vajíčko, soľ a korenie.
• Miešam do hladka a mletým mäsom mávam rukami. Ak to chcete urobiť, oddeľte malý kúsok a dôrazne ho hádzajte späť. Postup opakujem najmenej 15 krát.
• Miešam do hladka a mletým mäsom mávam rukami. Ak to chcete urobiť, oddeľte malý kúsok a dôrazne ho hádzajte späť. Postup opakujem najmenej 15 krát.
• Rastlinný olej zahrievam na panvici, až kým sa neobjaví slabý zákal. Rozložil som kotlety a vyprážal ich na strednom ohni po dobu 3-5 minút na každej strane. Známkou hotového jedla je zlatohnedá kôra.