Mnohé ženy v domácnosti si nevedia predstaviť varenie bez mäsa. Jedlo po celý čas trápi mäso, pretože na svete je veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť z tohto hodnotného produktu. Hovädzie karé placky sú veľmi populárne, dokonca ich môžu pochutnať aj vtipné.
Obsah materiálu:
Mleté hovädzie karé
Tento recept na šťavnaté hovädzie kotlety si vyžaduje minimálne úsilie a čas. Vyniká okrem iných receptov tým, že mleté mäso sa naseká samo o sebe a môže sa dlhodobo skladovať v mrazničke.
Na varenie nakrájaných mäsových guličiek budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- vajcia - 2 ks.
- cesnak - 4 - 6 strúčiky
- múka - 2 lyžice. l.
- majonéza - 8 lyžice. l.
- mäso - 500 g.
- slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.
- korenie, korenie a soľ - očami
- škrob - 2 lyžice. l.
Zložitosť varenia tejto pochúťky je nízka a na tento proces budete musieť stráviť asi pol hodiny. Veľa času sa venuje sekaniu mäsa.
Ak chcete pripraviť kotlety, musíte urobiť toto:
- Hovädzie mäso je mleté alebo nakrájané na malé kocky. Veľkosti kúskov vyberá samotná hosteska.Tip! Sekanie môžete vykonať pomocou špeciálnych dýz na kuchynskom robote alebo na mlynčeku na mäso.
- Plnenie sa prenesie do železnej misky. Pridajú sa všetky potrebné prísady, soľ a korenie.
- Po vhadzovaní vajíčok a zmiešaní všetkého.
- Ďalším krokom je škrob a múka.
- K tejto mäsovej hmote sa pridáva majonéza a všetko je dôkladne premiešané.
- Ak chcete vydržať dlhšie, môžete naliať trochu octu.
- Pred varením mletého mäsa je lepšie uchovávať v chladničke najmenej 2 hodiny.
- Rezne sa formujú na požadovanú veľkosť a vyprážajú sa zo všetkých strán po dobu 4-5 minút, kým nie sú pripravené. Vyprážané v malom množstve oleja. Na vnútorné vyprážanie - pokryté vekom.
Kotlety sa dajú pripraviť z akéhokoľvek mäsa a možno ich na určitý čas skladovať v mrazničke.
Recept na mleté mäso
Tento recept sa líši iba tým, že je mäso nasekané na menšiu veľkosť. Je dovolené drviť dodatočne v mlynčeku na mäso tak, aby kusy boli ešte menšie.
Súčasti na varenie kotletiek z mletého hovädzieho mäsa:
- cibuľa - 1 ks.
- vajcia - 2 ks.
- mleté hovädzie mäso - 600 g.
- soľ, korenie, korenie - oko
- slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.
- biely chlieb - 3 plátky
- balenie - 1 balenie
- mlieko alebo voda - 150 ml
Varenie prechádza niekoľkými fázami:
- Mleté hovädzie mäso sa rozmrazí a umiestni do priestrannej misky.
- Chlieb sa v tomto čase namočí do vody alebo mlieka.
- Cibuľa je jemne nasekaná alebo pretlačená lisom.
- K mletému mäsu sa pridá chlieb, cibuľa a vajcia. Tiež je potrebné korenie, soľ a podľa potreby pridať korenie.
- Pre chuť môžete pridať cesnak.
- Potom sa mleté mäso dobre zamiesi a z neho sa vyrobia kotlety požadovaného tvaru.
- Rezne sa rozpadnú a umiestnia na horúcu panvicu.
- Každá kotleta sa smaží na oboch stranách asi 4 minúty.
Šťavnaté hovädzie karé v rúre
Vynikajúce hovädzie karé v rúre sa ľahko pripravujú a budete musieť stráviť dosť času. Môžete jesť s bramborovou kašou, cestovinami a inými potravinami.
Na varenie budete potrebovať:
- mäso - 500 g.
- biely chlieb - 2-3 plátky
- mlieko - 150 ml.
- cibuľa - 1 ks.
- vajcia - 2 ks.
- soľ a korenie - očami
- slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.
Celý proces varenia nebude trvať dlhšie ako hodinu.
Ak to chcete urobiť, musíte:
- Hovädzie mäso sa zomelie v mlynčeku na mäso a dá sa ručne nakrájať na malé kúsky ostrými nožmi.
- Chlieb sa v tomto čase namočil do mlieka.
- Nakrájajte cibuľu jemne alebo pretlačte lisom. Na panvici môžete vyprážať podľa chuti.
- Chlieb s mliekom, cibuľou a korením sa odosiela do mletého mäsa. Vajcia tam idú. Potom sa dobre premieša.
- Z pripraveného mäsa, ktoré sa úhľadne umiestni na plech na pečenie, sa vytvorí kotleta, naolejovaná. To všetko vedie do rúry pri teplote 170 - 190 stupňov po dobu asi 40 minút.
- Príležitostne skontrolujte a zalejte pridelenú šťavu.
Varenie v taliančine
Talianske súčasti na varenie kotletiek:
- mäso - 600 g
- biely chlieb - pár plátkov
- mlieko - 150 ml.
- vajcia - 2 ks.
- Luchok - 1 ks.
- syr - 100 - 150 g.
- cesnak - 4 strúčiky
- slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.
- soľ, korenie - okom
Postupné varenie chutných kotletiek:
- Najprv musíte mäso jemne nasekať, aby vyzeralo ako mleté mäso.
- Chlieb je nasiaknutý mliekom.
- V tomto okamihu sa cibuľa a cesnak jemne nasekajú alebo prechádzajú cez lis. Pre väčšiu chuť môžete na panvici nakrájať.
- Strúhanka môže byť teraz vytlačená a mletá mletým mäsom.
- Teraz sa pridajú vajcia, soľ, korenie a majoránka. Plnenie sa dôkladne premieša a krátko sa odošle do chladničky.
- Cesnak a cibuľa tam tiež chodia.
- Keď je mäso mierne ochladené, môžete ho položiť na dosku na krájanie a začať vytvárať stredne veľké kruhy. Kus syra sa umiestni do stredu každej gule. Po týchto manipuláciách sa vytvoria kotlety.
- Kotlety sa umiestnia do pekáča alebo do plechu a pečú sa asi pol hodiny pri teplote 200 stupňov.
Prečítajte si tiež:morčacie kotlety
S bravčovým mäsom
Tento recept sa prakticky nelíši od ostatných. Jediným rozdielom je, že kotlety nebudú vyrobené z čistého hovädzieho mäsa, ale s pridaním bravčového mäsa. Ak chcete, aby boli kotlety šťavnaté - musíte bravčové mäso brať s tukom.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- bravčové mäso - 250 g.
- hovädzie mäso - 500 g.
- biele pečivo - pár kúskov
- krém alebo mlieko - 250 ml
- Luchok - 1 ks.
- soľ, korenie - okom
- vajcia - 2 ks.
Najjednoduchší spôsob varenia:
- Z mäsa musíte najprv urobiť plnku. Za týmto účelom sa bravčové a hovädzie mäso zomelie v mlynčeku na mäso.
- V tomto okamihu je chlieb namočený do smotany alebo mlieka.
- Cibuľa sa rozdrví a rozomelie na mleté mäso a nasiaknutý chlieb v mlynčeku na mäso. Stlačenie kúskov chleba nie je potrebné.
- Potom sa do mletého mäsa pošle soľ, vajcia a korenie. Všetko je dobre miesené.
- Aby sa výplň nelepila na ruky, môžete si namazať ruky olejom.
- Potom sa mleté mäso formuje na kotlety. Tieto kotlety sa rozdrobia a odošlú na predhriatu panvicu. 3-4 minúty sú vyprážané na každej strane. Do sušienok môžete pridať bazalku, koriander, oregano pre pikantnú chuť.
- Po pražení sa vložia do pece zahriatej na 200 stupňov.
To je zaujímavé:ozdoba na kotlety
So syrom
Pre toto jedlo budete potrebovať:
- mäso - 500 g.
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 3-4 strúčiky
- vajcia - 2 ks.
- krajce chleba - niekoľko plátkov
- mlieko - 150 ml
- syr - 150 g.
- balenie - 1 balenie
- slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.
- soľ, korenie - okom
Ako variť kotlety:
- Chlieb sa namočí do mlieka.
- Mäso sa zomelie v mlynčeku na mäso spolu s cibuľou, chlebom a cesnakom.
- K výslednej hmote sa pridajú potrebné koreniny a vajcia. Potom je mleté mäso dobre miesené.
- Plnka sa formuje do gúľ, do stredu každého kusu syra.
- Tieto guľôčky sa formujú do kotletiek a drobia sa v strúhanke.
- Každá kotleta je vyprážaná do zlatého odtieňa. Potom sa všetky kotlety odošlú do rúry s teplotou 200 stupňov.
