Mäso a ryby sú výrobky, ktoré dokonale vyživujú telo živinami. Z nich si môžete pripraviť úplne iné jedlá, ktoré sa vyznačujú chuťou a sýtosťou. V článku sa preskúmajú najzaujímavejšie recepty na mleté mäso, ktoré sa získava z rôznych druhov mäsa a rýb.
Obsah materiálu:
Klasické mleté mäsové placky
Existuje veľa súprav potravín na vytváranie šťavnatých kotletiek. Niekto uprednostňuje mrkvu v kompozícii, niekto - majonézu namiesto vajec. Obrovské množstvo možností. Začiatočník kuchár by sa však mal najprv pokúsiť uvariť mleté mäsové gule podľa klasického receptu.
zloženie:
- dužina z hovädzieho a hovädzieho mäsa - 0,5 kg;
- žiarovky - 2 ks;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 2 ks;
- múka - na dýchanie;
- soľ, korenie, bylinky - podľa uváženia;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Stupne prípravy:
- Mäso sa umyje, očistí od fólií a nakrája na kúsky.
- Mäsové prípravky spolu s olúpanou cibuľou prechádzajú mlynčekom na mäso.
- Chlieb je nasiaknutý mliekom.
- Po 15 minútach sa mleté mäso zmieša s chlebom, vajcami, korením a nasekanými bylinkami.
- Mokré kotlety sú tvorené mokrými rukami, ktoré sa spracúvajú s múkou a ukladajú sa do panvice s horúcim olejom.
- Výrobky sa vyprážajú zo všetkých strán na červenanie.
Ak chcete vytvoriť vyhovujúce výrobky, môžete zadať zloženie zemiakovej hmoty získanej mletím dvoch hľúz. Hlavná vec je vopred vytlačiť strúhané zemiaky.
varenie bravčové
Liečba je ešte šťavnatejšia ako mleté mäso so chudým hovädzím mäsom. Avšak obsah kalórií v takýchto kotletkách je tiež o niečo vyšší.
Na dokončenie receptúry budete potrebovať:
- bravčová drť - 350 g;
- žiarovky - 2 ks;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- voda - 50 ml;
- vajce - 1 ks;
- múka - na dýchanie;
- soľ, korenie - podľa uváženia;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
priebeh:
- Upravené (umyté, sušené a nakrájané na kúsky) mäso prechádza mlynčekom na mäso.
- Kus chleba sa naleje vodou na opuch.
- Mleté mäso opäť prechádza mlynčekom na mäso, potom príde zákrut cibúľ.
- V miske sa zmieša mäso, cibuľová kaša, chlieb a vajce.
- Zmes sa posype korením a soľou a potom sa vytvoria gule.
- Posledne menované sa rozomelú na múku a opečú na panvici.
- Keď sú všetky výrobky pripravené, zostávajú v nádobe pod uzavretým vekom na vypaľovači ďalších 7 minút.
Pri servírovaní môžete použiť kyslou smotanovú omáčku.
Ako vyrobiť hydinové mäso
Ak v rúre uvaríte mleté kuracie kotlety, môžete získať skvelé jedlo, ktoré ani priaznivci správnej výživy neodmietnu.
Zložky chutných potravín:
- kurča - ½ kg;
- cibuľa - 1 ks;
- strúhanka na chlieb - 100 g;
- mlieko - 100 ml;
- vajce - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa uváženia;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Liečba sa pripravuje nasledovne:
- Filé sa premyje a nakrája na kúsky, ktoré prechádzajú mlynčekom na mäso. Pokiaľ ide o ďalšie časti jatočného tela, mäso sa predtým oddelí od kosti.
- Cibuľa sa olúpa a trie sa na jemnom strúhadle.
- Chlieb sa namočí do mlieka a potom sa stlačí.
- Výsledkom je, že všetky pripravené ingrediencie sa zmiešajú na jednej doštičke, kde sa tiež pridávajú soľ, korenie a vajíčko.
- Kotlety sa pripravujú zo zmiešanej hmoty, ktoré sa smažia na panvici, kým sa neuvaria.
Ak máte k dispozícii multicooker, môžete variť steaky a podávať ich deťom na večeru.
Chutné rybie jedlo
Na varenie chutných rybích koláčov potrebujete:
- ryba - 1 kg;
- cibuľa - ½ ks;
- mrkva - 1 koreňová zelenina;
- kôpor - 1 zväzok;
- chlieb - 50 g;
- Pekingská kapusta - dvakrát toľko;
- vajce - 1 ks;
- strúhanka - ako dlho to bude trvať;
- soľ, korenie - podľa uváženia;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Podrobné pokyny na prípravu dobrôt:
- Chlieb je nasiaknutý vodou.
- Filé sa pripravuje z rýb, ktoré spolu s lisovaným chlebom prechádzajú mlynčekom na mäso.
- Cibuľa a mrkva sa trú.
- Do mletého mäsa sa vrhá zelenina, nasekaná zelenina, soľ, korenie a sušienky.
- Všetko je dôkladne miesené, po čom sú ruky navlhčené vo vode.
- Pripravia sa malé kotlety, ktoré sa vyprážajú do rastlinného oleja.
Na odstránenie prebytočného oleja je možné produkt po vyprážaní položiť na papierové utierky.
Šťavnaté mleté hovädzie karé
Napriek tomu, že hovädzie mäso sa považuje za skôr chudé mäso, z neho sa dajú pripraviť aj šťavnaté a veľmi aromatické výrobky.
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- strúhanka na chlieb - 50 g;
- mlieko - 100 ml;
- vajce - 1 ks;
- múka - na dýchanie;
- soľ, korenie - podľa uváženia;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Postupná príprava:
- Hovädzie mäso je mleté.
- Cibuľová hlava je nakrájaná na strúhadlo.
- Chlieb sa namočí do mlieka a po opuchnutí rozdrví.
- Všetky zložky vrátane vajec, soli a korenia sú zmiešané.
- Guľky sa tvoria z mletej hmoty, ktorá sa pripravuje v horúcom oleji.
Do mletého mäsa môžete vložiť cesnakovú kašu a výrobky získajú pikantnú ostrosť.
Turecko diéta recept
Nemyslite si, že zdravé jedlo je vždy bez chuti. Vykonanie nižšie uvedeného receptu bude živým potvrdením zlyhania takýchto myšlienok.
Mali by sa pripraviť tieto komponenty:
- morčacie mäso - ½ kg;
- cibuľa - 1 ks;
- hľuzy zemiakov - 1 ks;
- vajce - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa uváženia;
- cesnak - 2 strúčiky.
Schéma prípravy:
- Filé sa dobre umyje a suší a potom sa naseká pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Cibuľa a hľuzy zemiakov sa olúpajú a otria.
- Rastlinná hmota sa nakloní v cedníku, takže sklo je nadbytočné.
- Cesnak je dusený a hodený do misy s mäsom, cibuľou, zemiakmi a vajcami.
- Zmes je nasolená, ochutená, potom sa z nej vyrobia polotovary a umiestnia sa do cedníka.
- Príprava kotletiek v parnom kúpeli.
Ako doplnok podávame šalát z čerstvej zeleniny.
Pečieme v rúre s omáčkou
V peci je možné pečiť šťavnaté karé. Okrem toho s nimi získate vynikajúcu omáčku na prílohu.
zloženie:
- mäso - 900 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- strúhanka na chlieb - 200 g;
- mlieko - 200 ml;
- vajce - 1 ks;
- múka - 50 g;
- paradajková pasta - 40 ml;
- maslo - plátok;
- soľ, korenie, rastlinný olej - voliteľné.
Etapy vykonávania:
- Mäso sa krúti mlynčekom na mäso spolu s polovicou veľkej cibule.
- Do mletého mäsa sa tiež odosiela vopred nasiaknutý a stlačený chlieb, vajce, soľ a korenie.
- Z masovej hmoty vznikajú prírezy, ktoré sú rozložené na plechu na pečenie.
- Pečenie sa vykonáva v horúcej rúre 15 až 20 minút.
- Múka sa vypráža na panvici, ktorá sa po získaní zlatého odtieňa zriedi pohárom vriacej vody.
- Cibuľa, mrkva a paradajková pasta sa vyprážajú v dusenom mäse.
- Zapaľovač sa naleje zmesou múky a po uvarení sa rozdrví.
- Po uplynutí stanoveného času na pečenie sa kotlety nalejú omáčkou a opäť sa do pece privedú na 20 minút.
Zemiaková kaša a drobivá ryža majú dobrú povesť ako prílohu.
Mleté mäsové gule Kyjev
Vynikajúce mäsové guľky sa dajú ľahko pripraviť doma. Stačí na to zásobiť potrebné výrobky a postupovať podľa podrobných receptov.
komponenty:
- filé z hydiny - 500 g;
- maslo - 150 g;
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 2 ks;
- greeny - banda;
- strúhanka z múky - podľa potreby;
- soľ, korenie - podľa uváženia;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Schéma prípravy pozostáva z týchto akcií:
- Filet je rozdelený na časti, ktoré sú solené a porazené.
- V samostatnej nádobe je maslo šľahané nasekanými bylinkami.
- Každá kotleta je natretá výplňou a zabalená, potom je obrobok zmrazený po dobu 5 minút.
- Miska kombinuje mlieko a vajce.
- Múka a strúhanka sa rozstrekujú na dve rôzne platne na dýchanie.
- Prefabrikáty sú valcované v múke, ponorené do cesta a umiestnené do strúhanky.
- Na konci sa placičky smažia na panvici 5 minút, aby „zachytili“ kôru, a potom sa ďalších 10 minút pečú v peci pri 200 ° C.
Kotlety sú zaujímavým pokrmom, ktorý sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, z rôznych surovín a tiež sa používa ako na denné menu, tak aj pri servírovaní dovolenkových stolov.
