Mladé ženy v domácnosti sa často boja, že začnú vyrábať torty sami. Odhalíme jemnosti technologického procesu, vďaka ktorému zmizne neistota v našich schopnostiach a ktokoľvek sa môže pokúsiť ako cukrár.
Obsah materiálu:
Dort piškótové torty
Je to klasika európskej kuchyne. Pečenie je vzdušné a veľmi aromatické. Na tomto základe môžete variť rôzne koláče, zakaždým pomocou novej náplne.
zloženie:
- vajíčko - 6 ks;
- kyselina citrónová - 10 g;
- múka - 160 g;
- vanilín;
- cukor - 1 šálka.
Príprava:
- Chladené vajcia sú vhodné na varenie, ktoré ležali najmenej tri hodiny v chladničke. Pridajte granulovaný cukor. Posypte kyselinou citrónovou. Poraziť. Kryštály cukru by sa mali úplne rozpustiť a výrobky sa premenia na hustú penu.
- Vložte vanilín a múku. Zamiešame. Tento proces je veľmi elegantný. Hmota by nemala padať a nemali by tu byť žiadne zhluky.
- Nalejte hmotu do formy. Zahrievajte rúru (185 stupňov). Pečieme a pečieme 45 minút.
Honey Dezert Base
Voňavé medové koláče, vhodné na vytváranie chutných koláčov pre každú oslavu.
zloženie:
- cukor - 160 g;
- vajíčko - 6 ks;
- prášok do pečiva - 7 g;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 195
Príprava:
- Na varenie používajte iba tekutý med. Pridajte granulovaný cukor. Nalejte vajíčka. Porazil 11 minút. Počas tejto doby sa hlasitosť zvýši najmenej štyrikrát.
- Posypeme múkou. Pridajte prášok do pečiva. Zamiešame. Aby sa zachovala hmotnosť jeho klimatického stavu, zmiešajte so špeciálnou špachtľou. Pohyb by mal prebiehať zhora nadol.
- Predhrejte rúru (175 stupňov). Presuňte hmotu do formy. Piecť. Ochota skontrolovať dreveným špízom.
Z krehkého pečiva
Napriek jednoduchosti prípravy majú koláče nezvyčajnú, úžasnú a príjemnú chuť.
zloženie:
- múka - 460 g;
- prášok do pečiva - 4 g;
- cukor - 95 g, pre príjemnejšiu chuť koláča použite zložku z trstiny;
- maslo - 135 g chladného;
- žĺtok - 1 ks;
- mlieko - 160 ml.
Príprava:
- Pridajte cukor do pečiva. Potom nalejte múku cez sito. Zamiešame.
- Nastrúhajte maslo strúhaním s veľkými otvormi. Odovzdajte na múku. Rub. Získajte hmotnosť s veľkými zrnami.
- Nalejte žĺtok do mlieka a bite. Nalejte do cesta. Hniesť.
- Rezané na tri kusy. Rozmiestnite každý kus do tvaru. Namažte mliekom a posypte cukrom. Každá časť pečieme v peci pri teplote 190 stupňov.
Jednoduché torty na panvici
Skúste pripraviť koláče na panvici. To je skvelá voľba, ako pripraviť chutný dezert bez rúry.
zloženie:
- sóda - 10 g haseného oleja;
- cukor - 210 g;
- múka - 520 g;
- kyslá smotana - 210 ml.
Príprava:
- Cukor nalejte do kyslej smotany. Poraziť. Zrná by nemali zostať. Nalejte múku cez sito. Pridajte sódu. Hniesť.
- Zrolovať klobásu. Nakrájané na kúsky. Malo by byť najmenej osem. Rozbaľte každý.
- Miesto na panvici. Počkajte dve minúty. Prevrátiť. Fry toľko času.
Krémový krém je ideálny na impregnáciu navrhovaných koláčov.
Pusinky na tortu v Kyjeve
Je to ideálna základňa slávnych kyjevských lahôdok.
zloženie:
- nasekané orechy - 1 šálka;
- proteíny - 4 ks;
- škrob - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 210 g.
Príprava:
- Soli bielkoviny. Zapnite mixér pri minimálnej rýchlosti. Ak sa tvoria bubliny, po častiach nalejte cukor. Prepnite zariadenie na maximum a pokračujte v šľahaní. Získajte hustú hmotu s hladkým a lesklým povrchom.
- Posypeme škrobom a orechmi. Zamiešame. Pohyby by mali prebiehať zhora nadol, aby sa nepoškodila ideálna štruktúra šľahaných výrobkov.
- Dajte hmotu v dvoch formách. Vyrovnaný. Sušte koláče. Vyžaduje sa režim rúry 110 stupňov a čas dve hodiny.
Z lístkového cesta
Navrhovanú testovaciu verziu môžete uložiť na niekoľko mesiacov do mrazničky a predtým ju uložiť do vrecka. Ideálne pre napoleonský koláč.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- kyslá smotana - 1 šálka;
- maslo - 210 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
Príprava:
- Pour prášok do pečiva s kyslou smotanou a premiešajte. Odísť.
- Strúhané mrazené maslo. Zaspievajte s múkou. Nasekajte to. Nalejte do kyslej smotany. Hniesť. Prikryte vrecom a odošlite na vychladnutie. Bude to trvať pol hodiny.
- Nakrájané na sedem kusov. Rozbaľte každý.
- Pečieme 5 minút. Rúra by sa mala okamžite zohriať na 200 stupňov. Rozprostrite pripravené koláče na seba.
Aby bolo cesto z lístkového cesta perfektné, použite všetky výrobky schladené na koláčiky. Pred varením vložte ingrediencie do chladničky.
Varenie v pomalom sporáku
Najjednoduchší spôsob pečenia koláčov v pomalom sporáku. Základ je vzdušný, porézny a veľmi chutný. Vhodný na akýkoľvek druh krému.
zloženie:
- vajce - 2 ks;
- kyslá smotana - 110 ml;
- sóda - hasené 0,5 lyžičky;
- margarín - 110 g;
- múka - 210 g;
- cukor - 210 g.
Príprava:
- Roztavte margarín. Spánok s cukrom. Zamiešame. Nalejte vajcia. Poraziť.
- Pridajte kyslú smotanu. Zamiešame. Nalejte múku. Hniesť. Ukáže sa hustá hmota, ktorá sa musí presunúť do misy zariadenia.
- Nastavte režim pečenia. Pečieme 55 minút.
Základ čokolády na ošetrenie
Je veľmi jednoduché vyrábať koláčové vrstvy na kefire.
zloženie:
- cukor - 1 šálka;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 1 šálka;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- kefír - 1 šálka.
Príprava:
- Nalejte kefírový produkt na cukor. Poraziť. Nalejte kakao. Zamiešame. Pridajte sódu. Zamiešame. Skombinujte s múkou. Poraziť.
- Nalejte do formy. Pečieme 47 minút. Rúra musí byť predhriata (185 stupňov).
Rýchle oblátky
Ak viete správne variť oblátky správne, môžete veľmi rýchlo uvariť vynikajúcu pochúťku. Ponúkame najjednoduchší recept.
zloženie:
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- vanilkový cukor - balenie;
- múka - 210 g;
- sóda - 0,2 lyžičky;
- domáce vajce - 1 ks;
- voda - 150 ml;
- maslo - 20 g.
Príprava:
- Do nádoby nalejte vodu. Spánok s cukrom. Dajte sódu. Zamiešame. Pridajte žĺtok s vanilkovým cukrom a múkou. Zamiešame.
- Roztopte maslo a nalejte do cesta. Poraziť. Tento proces bude trvať 20 minút.
- Lyžicu cesta a miesto v oblátke železa. Každý koláč pečieme dve minúty.
Tipy
- Ak sa rozhodnete vyrábať malé sušienky, bude ich potrebné pečiť nie dlhšie ako 12 minút a používať teplotu nižšiu ako pri bežných sušienkach.
- Ak je v zmesi obsiahnutá sóda, cesto premiešajte po dlhú dobu a zvlášť ho neprekonávajte. Bubliny oxidu uhličitého okamžite zmiznú a sušienok nevzrastie.
- Sódu môžete uhasiť citrónovou šťavou alebo stolovým octom.
- Aby sa proteínová hmota počas miesenia neusadila, je potrebné ju poraziť na husté vrcholy.
- Ak je potrebné do mletého vajca pridať múku, odporúča sa použiť jemné sito, cez ktoré sa múčka pridáva v malých dávkach a okamžite sa premieša tak, aby sa nevytvorili zhluky.
