Kráľovský tvarohový koláč je chutné a ľahko pripraviteľné jedlo na základe jemnej tvarohovej náplne pokryté dvojitou vrstvou drobčekov. Úžasná krémová chuť a jemná aróma nezanechá ľahostajného gurmána. A pridanie plátky jabĺk, pomarančovej kôry alebo karamboly zlepší iba chuťový kontrast dezertu.

Kráľovský tvarohový koláč v peci

Kráľovský tvarohový koláč sa varí v peci jednu hodinu.

Prísady do krehkého pečiva:

  • pšeničná múka (150 g);
  • granulovaný cukor (1/2 šálky);
  • kravské maslo (100 g);
  • prášok do pečiva (15 g).

Prísady na plnenie:

  • suchý, tučný tvaroh (0,5 kg);
  • kuracie vajcia (3 ks);
  • kyslá smotana (200 g);
  • granulovaný cukor (1/2 šálky);
  • vanilín.

Príprava:

  1. Zmäkčené kravské maslo sa melie granulovaným cukrom.
  2. Pšeničná múka sa kombinuje s práškom do pečiva a pridáva sa do kompozície cukru a masla. Prísady sa ručne miesia, až kým sa nezíska krátka strúhanka. Cesto je pripravené.
  3. Tvaroh je kombinovaný s kyslou smotanou a vaječnými žĺtkami. Zmes sa mieša šľahačkou.
  4. Veveričky sa šľahajú cukrom, až kým sa do tvarohovej hmoty nepridá svieža pena. Prísady do náplne sú jemne premiešané.
  5. Pečacia misa s obsahom 2/3 je naplnená drobkami piesku. Plnenie je umiestnené na vrchu a zvyšné cesto je posypané.

Kráľovský tvarohový koláč sa umiestni do predhriatej rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Po objavení sa zlatej kôry sa dezert nechá vonku vychladnúť a vypne sa rúra.

S jablkami

Koláč si môžete piecť aj v rúre s jablkami. Ukazuje jemný sladkokyselý dezert, ktorého chuťový kontrast umocňuje ovocná tvarohová náplň.

zloženie:

  • pšeničná múka (400 g);
  • maslové kravské maslo (250 g);
  • tvaroh (400 g);
  • kyslé jablká (3 - 4 ks);
  • kuracie vajcia (5 ks);
  • granulovaný cukor (330 g);
  • prášok do pečiva (15 g);
  • vanilín (2 g).

Príprava:

  1. Zmäkčené kravské maslo sa rozomelie na cukor (90 g), na neho sa pripevnia vaječné žĺtky (3 ks). Hmota sa šľahačkou mieša. Potom sa do kompozície pridá pšeničná múka preosiata cez sito, prášok do pečiva a vanilín.
  2. Cesto sa hnetie a na pol hodiny sa odosiela do chladničky.
  3. Tvaroh (suchý) sa zmieša s granulovaným cukrom (90 g) a 2 žĺtkami.
  4. Jablká sa olúpajú a nakrájajú na plátky.
  5. Chladené cesto je rovnomerne rozložené na plech na pečenie.
  6. Tvaroh je usporiadaný ako výplň, plátky jabĺk sú rozmiestnené nad ním.
  7. Koláč sa odosiela do predhriatej rúry na 40 minút pri teplote 160 - 180 stupňov (pokiaľ sa neobjaví zlatá kôra).
  8. Kuracie proteíny sa bijú 150 g granulovaného cukru a hmota sa naleje na koláč. Miska sa pečie ďalších 10 až 15 minút (pri teplote 180 stupňov). Proteínová vrstva by mala byť mäkká, nie presušená.

Na zlepšenie chuti sa dezert s tvarohom a jablkami nechá schladnúť 8 hodín. Ak je to potrebné, misa je zdobená plátkami jabĺk alebo bobuľami ríbezlí.

To je zaujímavé:krehký pečivo

Varenie v pomalom sporáku

V pomalom sporáku získate veľmi chutný a jemný kráľovský tvarohový koláč. Na základe dostupných produktov sa pripravuje klasický recept. Na plnenie sa používa pastovitý alebo granulovaný tvaroh.

Ingrediencie pre drobky:

  • pšeničná múka (2,5 lyžice);
  • granulovaný cukor (1/2 lyžice);
  • maslová smotana (200 g);
  • prášok do pečiva (15 g).

Prísady na plnenie:

  • tvaroh (400 g);
  • kuracie vajcia (2 ks);
  • vanilín (2 g);
  • granulovaný cukor (1/2 lyžice).

Príprava:

  1. Na plnenie sa používajú kuracie vajcia, tvaroh, granulovaný cukor a vanilka. Výrobky sa kombinujú a kombinujú. Kusové hrudky (ak sú) sa potierajú vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
  2. Na prípravu cesta sa v druhej nádobe zmieša časť pšeničnej múky, zvyšky granulovaného cukru, prášok do pečiva a zmäknuté kravské maslo. Kompozícia sa pretrie ručne, pretože sa do nej naleje zvyšná múka. Výsledkom by mali byť drobky z piesku.
  3. Spodok misy z viacvrstvového papiera je lemovaný prúžkami pergamenu. Na vrchu je rozložená strúhanka (polovica celkového objemu). Tvarohová náplň sa naleje strednou vrstvou, zvyšok cesta je tretia vrstva.
  4. Miska sa umiestni do pomalého hrnca, nastaví sa režim „Pečenie“. Po 1 hodine sa koláč nechá zohrievať ďalších 15 minút.

Po úplnom ochladení je dezert pripravený k jedlu.

Čokoládový kráľovský tvarohový koláč

Čokoládový kráľovský koláč - chutné a neuveriteľne jemné tvarohové jedlo s prídavkom kakaa.

Prísady do pieskovej základne:

  • pšeničná múka (250 g);
  • granulovaný cukor (100 g);
  • vaječný žĺtok (1 ks);
  • kyslá smotana (4 lyžičky);
  • kakaový prášok (4 lyžičky);
  • prášok do pečiva na cesto (1/2 lyžičky).

Prísady na plnenie:

  • tvaroh (1 kg);
  • krém na pitie (400 g);
  • granulovaný cukor (200 g);
  • kuracie vajcia (5 ks);
  • kokosové vločky (50 g);
  • zemiakový škrob (15 g).

Užitočné rady:

  • tvaroh sa prijíma so stredným obsahom tuku (napríklad 9%), pastovitá konzistencia, nie kyslá. Chuť hotového jedla závisí od jeho kvality;
  • alternatívou k mliečnemu výrobku je smotanový syr Philadelphia. S tým dezert pripomína tvarohový koláč. A je lepšie nepoužívať ricottu mascarpone a syrovátkový syr;
  • krém na pitie by mal mať vysoký obsah tuku (najmenej 30%). Inak sa chuť misky zmení;
  • zemiakový škrob sa nahrádza kukuričným ekvivalentom. V tomto prípade vyžaduje zložka 2-krát viac (30 g).

Príprava:

  1. Pšeničná múka, kakaový prášok, granulovaný cukor, prášok do pečiva sa nalejú do misy mixéra / kuchynského robota. K zmesi sa pridá zmäknuté kravské maslo.
  2. Zložky sa rozdrvia na homogénnu drobivú hmotu. Po pridaní kyslej smotany a kuracieho žĺtka sa zmes znova rozdrví.
  3. Cesto sa formuje do gule (nie hnetenia), rozdelí sa na 2 časti a umiestni sa do mrazničky na pol hodiny.
  4. Tvaroh a smotana na pitie sa kombinujú rozomelú na homogénnu hmotu pomocou ponorného mixéra. Kompozícia sa znova zmieša po pridaní kuracích vajec, granulovaného cukru, zemiakového škrobu. Plnenie je pripravené. Malo by byť bez hrudiek.
  5. Strúhané cesto je usporiadané v rovnomernej vrstve na dne guľatého tvaru (priemer najmenej 28 cm), jemne pritlačené na spodok a hrany.
  6. Náplň sa naleje, na ňu sa položí druhá vrstva pieskovej drviny. Ak je to potrebné, misa je posypaná kokosom.

Čokoládový kráľovský koláč s tvarohom sa pečie v peci pri teplote 150 stupňov za hodinu. Konzistencia náplne pripomína tvarohový koláč. Po ochladení a skladovaní v chladničke sa hmota stáva hustejšou.

Krok za krokom recept s kyslou smotanou

Kráľovský tvarohový koláč so zakysanou smotanou je mäkký a jemný vďaka kyslým výrobkom. Recept je určený pre 8 porcií.

zloženie:

  • pšeničná múka (130 g);
  • tvarohový syr so stredným obsahom tuku (1 balenie po 200 g);
  • granulovaný cukor (170 g);
  • kravské maslo (60 g);
  • kuracie vajcia (3 ks);
  • kyslá smotana (4 lyžičky);
  • prášok do pečiva (1 lyžička);
  • vanilín (2 g).

Krok za krokom varenie:

  1. Kyslá smotana, tvaroh, mäkčené kravské maslo sa zmiešajú a dôkladne sa otrú vidličkou.
  2. Kuracie vajcia sa bijú cukrom v samostatnej nádobe.
  3. Hmota vaječného cukru sa naleje do tvarohovej zmesi.
  4. Múka, prášok do pečiva a vanilín sa preosejú cez sito a pridajú sa k objemu. Cesto sa dôkladne miesi.
  5. Pečacia misa na dne a na okrajoch sa namastí maslom a posypeme krupicou na vrch (tak, aby sa koláč nelepil). Cesto sa naleje do nádoby a na 40 minút sa prenesie do predhriatej rúry.

Miska sa pečie pri teplote 180 - 200 stupňov, kým nie je zlatohnedá.

Kráľovský koláč osloví všetky domácnosti a hostí večera. Výberom vhodného receptu na tvarohovú misu si môžete uvariť nezvyčajne chutný, skutočne kráľovský dezert.

Súvisiace Software:Viac od autora: