Keď vyvstane otázka, čo by bolo chutné na kŕmenie domácnosti, ženy v domácnosti trávia viac času hľadaním zaujímavého receptu než prípravou samotného jedla. Pre tých, ktorým došli čerstvé nápady, odporúčame pripraviť lahodné sladké „hľuzovky“, ktoré oslovia všetkých milovníkov sladkostí.

Aby ste mohli urobiť taký francúzsky dezert, budete potrebovať tri hlavné prísady: čokoládu, maslo a smotanu. A pre náplň si môžete vybrať širokú škálu výrobkov, ktoré sú doma po ruke. Vhodné orechy, sušené ovocie, rôzne bobule, káva, koňak alebo sladký likér.

Klasický recept

Hľuzovka sladkosti sú neuveriteľne populárne vo Francúzsku. Ženy v domácnosti ich varia v predvečer väčšiny sviatkov, zatiaľ čo klasický recept nevyžaduje veľké množstvo ingrediencií a je mimoriadne jednoduchý na prípravu. Na úspešné varenie je potrebné len pár barov profesionálnej tmavej čokolády (zvyčajne je to čokoláda s obsahom kakaa 70%).

Budete potrebovať:

  • čokoláda - 500 g;
  • tukový krém - 250 g;
  • maslo - 1 lyžica.

Dezert:

  1. V počiatočnej fáze je potrebné čokoládu rozpustiť. Za týmto účelom ohrievame vodný kúpeľ alebo používame konvenčnú mikrovlnnú rúru. Hlavnou podmienkou je neustále premiešavanie hmoty a zabránenie jej prehriatia. Teplota čokolády by mala byť približne 45 - 50 ° C.

Na presnejšie určenie stupňa zahrievania by sa malo malé množstvo zmesi nanášať na zápästie. Pri zahriatí na správnu teplotu hmota nespáli pokožku a pocítite značné teplo.

  1. Potom zahrejte krém na 70 ° C a potom ich pridajte do rozpustenej čokolády. Výsledná zmes sa dôkladne mieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.Manuálne pripojenie týchto dvoch komponentov je mimoriadne ťažké, preto vám odporúčame používať mixér alebo mixér. Výsledkom by mala byť rovnomerná hustá konzistencia podobná želé.
  2. V záverečnej fáze pridajte mäkké maslo. Množstvo tejto zložky závisí od vašich chuťových preferencií. Ak si želáte, nemôžete vôbec vôbec použiť olej na výrobu hľuzoviek. Hotová konzistencia sa vloží do chladničky na 12 až 18 hodín, potom sa z nej vyberie vychladnutá ganache a z nej sa vytvoria malé gule. Vytvorené sladkosti sa ponoria do rozpustenej čokoládovej hmoty a kakao sa posype navrch.

Jednoduchá verzia sušeného mlieka

zloženie:

  • 300 g sušeného mlieka;
  • 100 g masla;
  • 3 lyžice cukor;
  • 2 polievkové lyžice voda;
  • 2 lyžice kakao.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Kakao a cukor pridávame do nádoby s vodou, privedíme do varu a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  2. Potom pomaly pridajte olej a miešajte ingrediencie až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
  3. Zmes kakaového masla necháme v chladničke, kým nie je úplne vychladená, a potom k nej pridáme prášok mlieka. Výsledkom by mala byť hustá čokoládová hmota, ktorá sa opäť chladí v chladničke.
  4. Z mrazenej glazúry vyrábame gule správnej veľkosti a hotové hľuzovky v prípade potreby rolujte do kokosu alebo kakaa.

Ako si vyrobiť karamelové lanýže doma

Karamelové hľuzovky majú na vonkajšej strane skôr hustú čokoládovú škrupinu, ale vo vnútri pochúťky sa zdá byť veľmi mäkká a viskózna. Domáce recepty na sladkosti zahŕňajú použitie mliečnej čokolády, ale ak podporujete tmavé odrody, môžete namiesto mlieka pridať klasickú tmavú čokoládu.

Budete potrebovať:

  • mliečna čokoláda - 2 dlaždice;
  • cukor - 1/2 šálky;
  • maslo - 20 g;
  • tukový krém - 1/3 šálky;
  • voda - lyžica

Príprava:

  1. Nalejte cukor do duseného mäsa s vodou, premiešajte prísady a zmes varte na miernom ohni, až kým nezíska svetlý jantárový odtieň.
  2. Krém uveďte do varu, vyberte z tepla, pridajte maslo a dôkladne premiešajte ingrediencie, až kým nebude hladký.
  3. Hotovú zmes skombinujte s karamelom a potom pridajte jemne mletú čokoládu. Zmiešaná hmota sa odstráni v chladničke na 2 hodiny a potom z nej vyrobíme malé gule. Vytvorené sladkosti zabalíme do prilepeného filmu a ochladíme jednu hodinu.

Urobte to sami s brandy

zloženie:

  • kakaový prášok - 50 g;
  • tukový krém (33%) - 100 g;
  • cukor -6 polievkové lyžice;
  • orechy - 100 g;
  • koňak - 30 g.

Proces varenia:

  1. Vložte kakao, smotanu, cukor a koňak do duseného mäsa, dôkladne premiešajte ingrediencie a zmes nechajte prevariť.
  2. Vypnite ohrev a do polevy pridajte vopred nasekané orechy. Hotovú hmotu odstraňujeme z chladničky až do rána.

V prípade, že čokoládová ganache v noci nemala dosť času na to, aby dostatočne stvrdla, námraza sa nechá niekoľko dní vychladnúť - takže uvarené hľuzovky sa ukážu oveľa chutnejšie.

  1. Z zahustenej hmoty formujeme gule, cukríky nakrájame na nakrájané orechy a hotové jedlo podávame na stôl.

Hľuzovky z detského mixu

Ženy v domácnosti často vyrábali sladkosti od bábätiek začiatkom 90. rokov, keď boli police v obchodoch prázdne a nebolo možné nájsť potrebné výrobky zo skromného sortimentu tých čias.

Základné zložky:

  • dojčenská výživa - 1 balenie;
  • maslo - 100 g;
  • mlieko - ½ šálky;
  • granulovaný cukor - 200 g;
  • arašidy - 200 g;
  • kakao - ½ šálky.

Začneme variť:

  1. Zmiešajte mlieko, cukor a maslo, zmes zohrejte a pridajte kakao.
  2. Odstráňte výslednú glazúru z ohňa, ochladte a opatrne nalejte detskú výživu do hmoty. Prísady miešajte do hladka. Pripravené cestoviny chladte jednu hodinu v mrazničke.
  3. Počas chladenia zmesi arašidy opečte na vyhrievanej panvici, potom odstráňte šupku a jemne nasekajte orechy.
  4. Guľôčky tvorené zmesou kakaa a mlieka nakrájajte na orechové hranolčeky a potešíte domácnosť neuveriteľne lahodným dezertom.

Horká čokoláda so smotanou

Na výrobu lanýžových sladkostí doma nie je potrebné mať žiadne kulinárske zručnosti ani magické schopnosti. A ak do procesu varenia zapojíte svojho manžela a deti, celá vaša rodina sa bude nielen plodne, ale aj pobaviť vo voľnom čase.

zloženie:

  • horká čokoláda (od 60%) do 1 bar;
  • krém (od 33%) do 100 gramov;
  • kešu oriešky - 50 gramov;
  • kakao - 3 polievkové lyžice

Príprava:

  1. Odstráňte vriaci krém z tepla, pridajte rozdrvenú čokoládu a dôkladne premiešajte, až kým sa zložka úplne nerozpustí.
  2. Hotovú ganache potiahneme zhora lepiacou fóliou tak, aby dobre priliehala na čokoládovú hmotu. Kapacita v chladničke odstránime na jednu hodinu.
  3. Vychladenú hmotu vyberieme z chladničky, necháme ju pôsobiť 5 minút a potom ganache porazíme mixérom, až kým sa nevytvorí vzdušná textúra. Z hotovej hmoty formujeme gule požadovanej veľkosti a hodíme ich do jemne nasekaných orechov.

Dezert z bielej čokolády Nutella

Budete potrebovať:

  • 2 dlaždice z horkej čokolády;
  • 1/3 šálky tuku;
  • 4 lyžice nutella;

Na dekoráciu:

  • 2 tyčinky bielej čokolády;
  • lyžice rastlinný olej;
  • 50 g drvených čokoládových lupienkov.

Proces varenia:

  1. Pomocou vodného kúpeľa zahrejte krém s čokoládou a Nutellou a potom zmes dobre premiešajte.
  2. Horúcu glazúru vyberte z tepla, počkajte 10 minút, kým vychladne, potom ganache zakryte fóliou a vložte ju do chladničky na 3 hodiny.
  3. Z chladenej pasty odlejte malé sladkosti a odošlite ich do mrazničky na 15 minút.

Medzitým rozpustite bielu čokoládu, pridajte rastlinný olej a dôkladne premiešajte prísady. Pripravenú zmes použite na ponorenie chladených cukroviniek. K tomu nalepte špáradlo do lopty, držte ho prstami a opatrne vložte hľuzovku do bielej čokolády. Zatiaľ čo námraza nemá čas stvrdnúť, posypte cukríky rozdrvenými čokoládovými lupienkami. Hotové jedlo sa odporúča uchovávať v chladničke.

Súvisiace Software:Viac od autora: