Prírodné sušené ovocné kompóty rýchlo uhasia smäd, doplnia zásoby vitamínov a minerálov, energizujú. Tento nápoj je chutnejší a omnoho zdravší ako sódová voda a ukladá džúsy. Môže byť zaradený do diétneho menu a ponúkaný aj malým deťom.
Obsah materiálu:
Klasický sušený ovocný kompot s cukrom
Nápoj vyrobený podľa tradičného receptu dokonale uhasí smäd a znižuje hlad. Malo by sa však pamätať na vysoký obsah kalórií: okrem bežného cukru obsahuje kompot aj veľa glukózy obsiahnutej v samotnom sušenom ovocí.
zloženie:
- 7 litrov pitnej vody;
- 500 g sušených jabĺk;
- 250 g sušených hrušiek;
- 150 g sušených marhúľ;
- 150 g sušených sliviek;
- 320 g granulovaného cukru;
- 6 g kyseliny citrónovej.
Varenie:
- Sušené ovocie sa očistí od rôznych zvyškov, dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou v cedníku a vysuší sa na utierke. Je lepšie vopred namočiť zakúpenú sadu sušeného ovocia v teplej vode po dobu 20 minút, aby ste sa zbavili škodlivých látok, ktoré sa často používajú na spracovanie.
- Nalejte vodu do širokého smaltovaného plechu a privarte.
- Najskôr sa do vriacej vody privedú hustejšie hrušky a jablká. Varte 20 minút na miernom ohni.
- Pridajte sušené marhule, sušené slivky, kyselinu citrónovú a cukor. Kompost sa varí v uzavretej nádobe ďalšiu štvrťhodinu, niekedy sa občas premieša.
- Varený nápoj sa vyberie zo sporáka. Panvicu zabalte hrubou tkaninou a nechajte ju pri izbovej teplote 2 hodiny.
- Pripravený kompot sa filtruje alebo nalieva do kruhov priamo s ovocím.
Tip: Chuť klasického kompótu sa dá diverzifikovať pridaním niekoľkých púčikov klinčeka alebo štipkou škoricového prášku na konci varenia.
Ako variť sušené ovocné kompóty po varení?
Počas prípravy kompotu musíte prísne dodržiavať čas varenia. Ak toto obdobie prekročíte, sušené ovocie stratí väčšinu prospešných látok.
Najťažšie sušené ovocie - hrušky a jablká - sa položia na prvé miesto. Varia sa 30 - 35 minút. Tepelné ošetrenie ostatných druhov sušeného ovocia by nemalo presiahnuť 15 minút. Rozinky sa kompostujú 5 minút pred pripravenosťou.
Po uvarení musí byť nápoj vylúhovaný najmenej 2 hodiny. Počas tohto obdobia sa odhalí chuť kompótu, stáva sa aromatickejšou a bohatšou.
Správny pomer vody a sušeného ovocia
V procese varenia sa sušené ovocie zvyšuje 1,5 až 2-krát, preto je potrebné vybrať priestrannú nádobu a pripraviť dostatočné množstvo vody. Na 1 g zložiek je potrebných 6 až 7 litrov tekutiny.
Pomery zložiek sú tiež dôležité. Ak sa kompót varí s jablkami, mali by tvoriť približne 50% zo všetkých sušených plodov. Zvyšné druhy sa lovia približne rovnako.
Nápoj bez cukru pre deti
Tento kompot je ideálny nielen pre detskú výživu. Môže byť obsiahnutý v strave na chudnutie a normalizáciu tráviaceho systému.
Vyžaduje sa:
- 3 1 filtrovanej vody;
- 200 g sušených jabĺk;
- 100 g sušených hrušiek;
- 100 g sušených sliviek.
Proces varenia:
- Suché zložky sa premyjú a namočia sa 20 minút.
- Jablká a hrušky sú ponorené do vriacej vody.
- Po 15 minútach sa pridajú sušené slivky. Varte ďalšiu štvrťhodinu.
- Dusené ovocie sa na stole 3 hodiny chladí a naleje do pohárov.
Sušený ovocný kompot s tekvicou
Vďaka pridaniu tekvice získa kompot originálnu bohatú chuť.
Budete potrebovať:
- 4,5 litra vody;
- Tekvicová buničina 220 g;
- 250 g sušených marhúľ;
- 120 g bobúľ šípiek;
- 160 g cukru;
- 2 g mletej škorice.
Krok za krokom recept:
- Tekvica je nakrájaná na kocky.
- Sušené marhule a šípky sa dôkladne opláchnu.
- Voda sa naleje do panvice, privedie sa k varu, pridá sa cukor a dogróza sa zníži. Bobule sa varia 15 minút.
- Rozotrite tekvicovú dužinu, sušené marhule a škoricu. Varte ďalších 15 minút.
- Pred použitím musí kompot trvať zabalením panvice uterákom na 2 hodiny.
S medom
Namiesto granulovaného cukru je výhodnejšie použiť prírodné sladidlo. Medový kompot láka svojou vôňou a príjemnou obalovou chuťou.
Zoznam prísad:
- 2 1 vyčistenej vody;
- 100 g sušených jabĺk;
- 30 g sušených čerešní a višní;
- 30 g sušených marhúľ;
- 30 g hrušiek;
- 150 g medu.
Spôsob varenia:
- Sušené ovocie sa dôkladne umyje.
- Jablká s hruškami sa umiestnia do hrnca s vriacou vodou.
- Po 20 minútach pridajte čerešne a sušené marhule.
- Kompot sa znovu privedie do varu a varí sa ďalšiu štvrťhodinu.
- Hotový nápoj sa pri izbových podmienkach ochladí na teplý.
- Kompost je sladený medom a dôkladne premiešaný, aby sa táto zložka úplne dispergovala.
S rozinkami
Chuť tohto kompotu sa vracia do detských a školských rokov. Bol to taký nápoj, ktorý sa podával v sovietskych jedálňach.
Na varenie kompótu budete potrebovať:
- pitná voda - 3 l;
- suché jablká - 200 g;
- suché hrušky - 50 g;
- sušené slivky - 50 g;
- Uryuk - 50 g;
- tmavé hrozienka - 50 g.
Technológia varenia:
- Sušené prísady sa pol hodiny premývajú a namáčajú v studenej vode.
- V hrnci dajte vodu do varu a najskôr dajte hrušky a jablká. Varte štvrť hodiny.
- Pridajte sušené švestky a marhuľu. Varte na minimálnom ohni po rovnaké množstvo času.
- Pour hrozienka, mix.
- Po 5 minútach sa kachle vypnú a kompot sa odstráni, aby trvala na noci.
- Pred použitím sa nápoj filtruje cez gázový filter.
Sušený ovocný kompot s jablkami v pomalom hrnci
Nápoj pripravený pomocou kuchynského vybavenia je chutnejší a zdravší. Šťava zo sušeného ovocia v pomalom variči nevarí, ale mizne, takže v ňom sú uložené všetky cenné látky.
Požadované komponenty:
- 150 g sušených jabĺk;
- 50 g hrozienok a sliviek;
- 100 g cukru;
- 2,5 litra filtrovanej vody.
Recept krok za krokom:
- Umyté sušené ovocie sa obarí vriacou vodou a položí sa do viacvrstvovej misky.
- Nalejte cukor a nalejte studenú vodu.
- Zahrňte program „Hasenie“ na 1 hodinu.
- Hotový nápoj sa nechá vo vnútri pomalého hrnca, kým sa úplne nevychladí.
Ako uvariť sušené ovocie pre deti?
Takýto nápoj sa môže pridať do stravy novorodenca po zavedení kŕmenia ovocím. Ak sa kompót ponúka dieťaťu prvýkrát, musíte ho uvariť z akéhokoľvek druhu sušeného ovocia. Miešanie zložiek je povolené iba vtedy, keď ich dieťa skúsi osobitne.
zloženie:
- 2 litre vody na detskú výživu;
- 180 g sušených jabĺk.
Poradie prípravy:
- Jablká sa úplne zbavia podstielky: umyjú sa pod tečúcou vodou a potom sa namočia do vody pri teplote miestnosti počas 20 minút.
- Sušené ovocie sa ponorí do nádoby s litrom studenej vody.
- Potom, čo kvapalina uvarí, je vypustená.
- Jablká z panvice sa prenesú na termosku, nalejú sa 0,5 litra vriacej vody a nechajú sa do rána.
- Nasledujúci deň sa obsah termosky opäť prenesie na panvicu, pridá sa 0,5 1 vriacej vody a varí sa 10 minút. Kompost pre dieťa je pripravený.
Dôležité: Aj vysoko kvalitné sušené ovocie u malého dieťaťa môže byť alergické, preto by ste mali v malých detských porciách vstúpiť do nápojového menu pre deti.
Dusený kompot varený zo sušeného ovocia sa môže uchovávať v chladničke až 3 dni. Nasledujúci deň sa takýto nápoj ochutná.
