Nenápadný trnitý ker ružových bokov miluje mnoho letných obyvateľov a záhradníkov, ale nielen pre jeho nenáročný charakter a jemnú vôňu kvetov, ale aj pre obrovské výhody obsiahnuté v plodoch, ktoré možno zozbierať od konca leta do mrazu, a potom pripraviť chutný a zdravý kompot z šípky.
Obsah materiálu:
Sušený ružový kompot
Sušené šípky je možné zakúpiť celoročne, takže je to vynikajúci produkt na výrobu voňavých kompotov. Nápoj môžete osladiť cukrom aj medom. Jediný rozdiel spočíva v tom, že sa med rozpustí v hotovom teplom kompote a cukor sa vloží do vriacej vody.
Pre korenené kompóty sušených ruží budete potrebovať:
- 1500 ml pitnej vody;
- 250 g sušených šípiek;
- 1 škorica
- ½ oranžová;
- cukor alebo med podľa chuti.
Varenie krok za krokom:
- Roztriediť dogrose, opláchnuť pod tečúcou vodou a vložiť do termosky. Nalejte horúcu vodu a trvať na tom, pol hodiny.
- Dusené bobule spolu s vodou nalejeme z termosky na panvicu, pridáme škoricu, polovicu pomaranča a uvaríme.
- Nalejte a premiešajte cukor, povarte ho päť minút, vypnite teplo, nalejte šťavu vylisovanú z polovice pomaranča a trvajte na tom, až kým úplne nevychladne pod vekom.
Hotový vývar ružových bokov obsahuje veľa kyseliny askorbovej (vitamín C), ktorá má priaznivý účinok na imunitný systém, ale negatívne ovplyvňuje zubnú sklovinu, takže po konzumácii kompótového výlisku je lepšie vypláchnuť ústa čistou vodou.
Čerstvé bobule
Čerstvé šípky nejedia tak často.Môže sa zbierať iba pár týždňov v čase dozrievania, ale ak máte to šťastie, že si môžete kúpiť alebo zbierať čerstvé bobule, môžete z nich uvariť zdravý kompot, v ktorom bude viac vitamínov.
Na tento nápoj musíte pripraviť:
- 2000 ml vody;
- 100 - 150 g čerstvých ruží;
- 150-200 g akýchkoľvek iných plodov (maliny, černice, jahody);
- cukor.
Ako variť kompot z čerstvých šípiek:
- Vo vhodnej panvici prevarte vodu a cukor rozpustite vo vriacej tekutine. Jeho výška by sa mala upraviť podľa vašich predstáv.
- Roztriedte divú ružu a položte stranou rozmaznané bobule, ak je to potrebné, semená a chlpy môžete odstrániť uprostred. Ale aj bez takejto manipulácie sa kompot ukáže ako vynikajúci.
- Pripravené šípky vylejte a ostatné bobule premyte do vriacej sladkej vody. Pretože vitamín C, ktorý je obsiahnutý v ovocí, sa rozkladá počas dlhodobého tepelného spracovania, bobule by sa mali mávať ohňom najviac na 5-7 minút.
- Potom kachle vypnite, panvicu zakryte vekom a trvajte na tom, až vychladne. Pred podávaním prefiltrujte kompot cez niekoľko vrstiev gázy alebo filtra do kávovaru a nechajte vychladnúť.
Ako uvariť nápoj v pomalom sporáku
Šípkový kompót môžete variť v pomalom hrnci pomocou režimu „Hasenie“. Pretože tento program zahŕňa zahrievanie obsahu panvice na viac ako 90 - 93 stupňov, väčšina kyseliny askorbovej a karoténu zostáva v hotovom nápoji a pri varení sa nerozpadá. Šípkové bobule v takom kompote môžu byť podľa chuti doplnené sušeným ovocím a bobuľami.
Pomery prísad do nápoja pripraveného vo viaczásobníku:
- 150 g sušených bobúľ šípky;
- 50 g sušeného rowanu;
- 140 g cukru alebo trochu viac / menej podľa chuti;
- 3000 ml pitnej vody.
Kompot by sa mal variť týmto spôsobom:
- Roztriedte bobule av prípade potreby opláchnite studenou vodou. Potom spolu s cukrom vložte do pomalého hrnca a nalejte studenú vodu.
- Zatvorte veko zariadenia a na 60-90 minút spustite možnosť „Hasenie“. Po zvukovom signáli môžete kompot držať trochu dlhšie na zahrievaní a potom trvať na chladení niekoľko hodín.
Šípka a jablkový kompot
Jedná sa o veľmi jednoduchý a chutný recept na nápoj, ktorý je možné kedykoľvek pripraviť pomocou čerstvých aj sušených jabĺk. Približný pomer zložiek odvaru je uvedený nižšie, ale môžu byť zmenené tak, že kompot bude viac jablka alebo dogrózy.
zloženie:
- 90 g sušených šípiek;
- 240 g čerstvých jabĺk alebo 120 g sušených;
- 70 g granulovaného cukru;
- 10 g pomarančovej alebo mandarínkovej kôry;
- 1500 - 2000 ml vody.
Poradie akcií:
- Dajte hrniec s vodou na oheň a privarte ho k varu. Medzitým pripravte jablká a bobule. Roztriedte sušené prísady av prípade potreby ich opláchnite. Umyte a nakrájajte čerstvé jablká.
- Ak sú jablká sušené, umiestnia sa do prevarenej vody a varia sa 10 minút, potom sa pridá dogróza a kompót sa varí ďalších 5 minút. Čerstvé jablká sa dávajú spolu s šípkami.
- Potom vypnite oheň, do nápoja pridajte cukor, premiešajte, prikryte a trvajte pol hodiny. Hotový nápoj prefiltrujte a nalejte do džbánu alebo inej nádoby.
S pridaním sušených marhúľ
Môžete pridať akékoľvek sušené ovocie, ktoré sa dá nájsť v kuchyni na kompótovanie z ružových bokov: hrozienka, sušené slivky, sušené marhule a ďalšie. Ale aby bol nápoj skutočne chutný a ingrediencie dávali čo najviac chuti, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel varenia. Zvážte ich všetky na príklade kompótu sušených marhúľ a ruží.
Zloženie nápoja zahŕňa:
- 100 g ružových bobúľ;
- 200 g sušených marhúľ;
- 50 - 75 g cukru;
- 2000 ml vody.
priebeh:
- Sušené marhule na kontrolu a zrušenie vadných kópií. V nádobe, v ktorej sa nápoj pripraví, položte sušené ovocie, vylejte ich studenou vodou a nechajte pôsobiť 6-8 hodín, aby dobre napučali.
- Aby sa šípka dostala do väčšej chuti, je potrebné nasekať bobule.Na tento účel sa semená odstránia spolu s chĺpkami a dužina sa potom jemne miesi v trecej miske.
- Sušené marhule zapálené vo vode, v ktorej strávila požadovaný počet hodín. Keď voda vrie, pošleme pripravenú dogrose a cukor na panvicu. Kompost varte maximálne 5 - 7 minút.
- Trvajte na tom, aby hotový nápoj úplne vychladol pod vekom, a potom sa uistite, že sa pretlačí niekoľkými vrstvami gázy, aby sa z neho nevstrebali chĺpky z jadra šípky, ktoré môžu dráždiť sliznicu úst a hrtanu.
Rady ľudí:hloh
Technológia varenia s hlohom
V rastlinnej medicíne sa odvar ružových bokov a hloh používa na zníženie vysokého krvného tlaku, ale ak neexistujú kontraindikácie (nízky krvný tlak alebo tehotenstvo), môžete uhasiť smäd aj bez terapeutických účelov pitím kompótu z ružových bokov s hlohom.
Zloženie nápoja:
- 100 g šípiek;
- 100 g bobúľ hlohu;
- 700 ml vody;
- sladidlo podľa chuti.
Algoritmus varenia:
- Triediť dogrose a hloh, naliať na vriacu vodu a dať do termosky. Kvôli väčšej chuti môžu byť bobule trochu miesené.
- Varte vodu a nalejte na ňu pripravené ovocie. Na chvíľu držte termosky, potom pevne uzavrite banku a všetko nechajte cez noc.
- Potom sa dá nápoj filtrovať a sladiť podľa chuti.
Berry kompot pre deti
Citrusové plody bohaté na vitamín C často spôsobujú alergické reakcie, takže nebude možné posilniť imunitu detí s týmito plodmi. V takom prípade na záchranu príde kompót z bobúľ a čučoriedok.
Na jeho prípravu potrebujete:
- 90 g sušených šípiek;
- 30 g sušených čučoriedok;
- 1250 ml vody;
- 60 g medu alebo cukru.
Príprava:
- Drvte boky, rozdrvené semenami a chĺpkami, spolu so sušenými čučoriedkami a premiešajte. Výslednú zmes nalejte horúcou vodou na polovicu objemu predpísaného množstva. Trvajte na tom všetkých 20-30 minút.
- Naplňte infúziu cez tenkú vrstvu a výsledný výlisok znovu vylejte vriacou vodou a tiež trvajte na tom, skombinujte obe časti kompótu a sladidla. Vitamínový kompot je pripravený.
