Aké milé je uhasiť smäd chladným a chutným nápojom! A ak je tiež zdravý, je to dvojnásobne príjemné. Takýto nápoj je kompótom árie (chokeberry).
Výhody tohto úžasného bobule je ťažké preceňovať. Obsahuje celý sklad užitočných stopových prvkov a vitamínov. Pretože arónia má skôr kyslú a kyslú chuť, pridáva sa do zloženia určitých jedál, konzervovaných, mrazených, sušených. V článku sa budeme zaoberať niekoľkými receptami na výrobu kompótu z Ázie.
Obsah materiálu:
Klasický kompot z čučoriedky
Chokeberry je v poriadku s mnohými plodmi a ovocím, ale možno by klasickou možnosťou bol nápoj pozostávajúci iba z čučoriediek.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- chokeberry - 500 g;
- cukor - 400 g;
- šťava z 1/2 citróna;
- voda - 3 l.
Etapy práce:
- Roztriedte bobule, odtrhnite kefy, opláchnite a vložte do cedníka.
- Voda sa varí v nádobách vhodnej veľkosti, pridá sa cukor, mieša sa do rozpustenia.
- Nalejte bobule do vriacej vody. Po opätovnom varení varte 2-3 minúty na miernom ohni.
- Vypnite teplo, pridajte citrónovú šťavu a nechajte úplne vychladnúť.
- Hotový kompot nalejte do sklenených nádob a uložte do chladničky 3-4 dni.
Uzvar sa vyrába aj zo sušených alebo mrazených bobúľ. Ak sa varí zo sušičky, je lepšie ju namočiť do teplej vody po dobu 30 minút.
Ako si pripraviť drink na zimu
Pri dlhšom skladovaní existuje veľa receptov na výrobu kompótu na zimu. Najobľúbenejší z nich je nápoj z Ázie a jabĺk.
Na jednu trojlitrovú nádobu kompotu budete potrebovať nasledujúce prísady:
- aronia - 300 g;
- jablká - 350 - 400 g;
- cukor - 250 - 350 g;
- voda - 2,5 l.
Etapy práce:
- Pripravte bobule: roztriedte, opláchnite.
- Jablká umyte, nakrájajte na 4 až 6 dielov, v závislosti od veľkosti ovocia. Odstráňte jadro. Nakrájané jablká posypte citrónovou šťavou tak, aby nestmavli.
- Dajte jablká do sterilizovanej nádoby. Najvyššia s bobuľami cíceru. Nalejte vriacu vodu a nechajte stáť 15 minút.
- Potom vodu opatrne vypustite pomocou špeciálneho krytu s otvormi a znovu zapáli. Keď voda vrie, pridajte cukor, miešajte do rozpustenia.
- Nalejte ovocnú nádobu po okraj. Zakryte sterilizovaným vekom a zátkou.
- Otočte nádobu hore nohami na uterák alebo na posteľnú bielizeň. Zabaľte ho a nechajte úplne vychladnúť.
- Do nasledujúceho ročného obdobia nechajte toto miesto na chladnom tmavom mieste.
Jablká sú veľmi dobre kombinované s cícerom, takže tento kompót je chutný a voňavý. Vhodné sú odrody Antonovka a Semerynka, ktoré dozrievajú v rovnakom čase ako horský popol koncom septembra.
Prečítajte si tiež:recept na brusnicový ovocný nápoj
S pridaním sliviek
Ďalším rovnako obľúbeným a chutným nápojom je syrová slivka. Na jeho prípravu sa používajú červené alebo modré slivky, čo dáva kompotu krásnu bohatú farbu. Ale ak si želáte, môžete si vziať bielu slivku. Je sladší, čo znamená, že príjemne zmäkne adstringenciu horského popola. Takýto nápoj sa dá pripraviť aj na zimu.
zloženie:
- slivka - 400 g;
- chokeberry aronia - 250 g;
- cukor - 350 g;
- voda - 2 - 2,5 litra.
Etapy práce:
- Pripravte a opláchnite bobule a ovocie. Nakrájajte slivku na polovicu a vytiahnite kameň.
- Voda prevarte, medzitým pripravte a sterilizujte plechovky a viečka.
- Na dno pripravenej nádoby položte slivku a horský popol.
- Nalejte vriacu vodu tesne nad hladinu ovocia a nechajte 10 minút zohriať.
- Vypustite a znova povarte. Pridajte cukor, premiešajte.
- Nádoby horúceho sirupu nalejte na vrchol a nenechajte žiadny vzduch. Zakryte, stočte sa.
- Previnutú nádobu prevráťte a zabalte ju uterákom alebo prikrývkou. Nechajte 1-2 dni, kým sa úplne nevychladí. Skladujte v pivnici alebo na inom chladnom mieste.
Chuť a farba kompótu z čiernych jeřabín a sliviek je veľmi bohatá a príjemná. Neexistuje takmer žiadna adstringencia.
To je zaujímavé:kokteil doma
Aronia piť s hruškami
Ak sa do hruškového kompotu pridajú bobule arónie, zvýrazní sa chuť. Hrušky obsahujú málo kyseliny, vysoký obsah cukru, nemajú výraznú chuť a farbu, takže čerešňa bude jasným doplnkom.
Na varenie 3 litrov nápoja budete potrebovať:
- hruška - 3 - 4 ks;
- Chokeberry - 250 g;
- cukor - 350 g;
- šťava z polovice citróna alebo ½ lyžičky. kyselina citrónová.
Etapy práce:
- Pripravte prísady: bobuľky olúpajte, triedite a umyte. Umyté hrušky nakrájané na 4-6 častí, rezané semená.
- Dajte hrušky, potom bobule do pripravených sterilizovaných pohárov.
- Nalijeme vriacu vodu a necháme 15 - 20 minút variť.
- Opatrne vypustite vodu a znovu vložte do varu.
- Pridajte cukor, privarte k varu. Po rozpustení cukru pridajte do sirupu citrónovú šťavu alebo kyselinu.
- Nalejte výslednú tekutinu do plechoviek a zvyčajným spôsobom stočte.
- Po úplnom ochladení pod prikrývkou alebo hrubou uterákom pošlite nápoj na dlhodobé skladovanie.
Pre kompót je divoká hruška vhodná, je veľmi voňavá, je ju možné zachovať celé bez rezania.
Užitočný kompot z čučoriedky a rakytníka
Skutočný vitamínový koktail sa dá získať zložením týchto dvoch druhov bobúľ. Priaznivé vlastnosti rakytníka reálneho majú koniec koncov široké spektrum: normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, zlepšuje videnie, má hojenie rán a ďalšie vlastnosti. Stojí za zmienku, že takýto koktail je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný!
zloženie:
- rakytník - 450 g;
- chokeberry - 200 g;
- cukor - 350 - 400 g;
- voda - 2,5 l.
Etapy práce:
- Bobule pripravte obvyklým spôsobom.
- Voda prevarte, bobule nalejte do 1/3 objemu nádoby v sterilizovaných nádobách.
- Nalejte vriacu vodu dvakrát, pridajte druhýkrát cukor a poháre uzavrite sterilnými viečkami.
- Prikryte prikrývkou, kým nie je úplne ochladená.
Kompozícia Aronia je bohatá na vkus a dobrú chuť. Normalizuje krvný tlak, odstraňuje škodlivé látky z tela, zlepšuje kardiovaskulárny systém, štítnu žľazu a má ďalšie prospešné vlastnosti.
Preskúmali sme iba 5 receptov na kompót z čučoriedky. Takže môžete experimentovať s akýmkoľvek ovocím, ktoré sa konzervuje pridaním ½ bobúľ z celkového počtu plodov. Prezentované recepty na zimu je možné pripraviť bez konzervácie. Toto liečivé bobule dodá každému nápoju jasnú notu a príjemnú adstringenciu.
