Koktejl Pina Colada sa už niekoľko desaťročí považuje za jeden z najpopulárnejších nápojov na svete. Počas tejto doby barmani z rôznych krajín prišli s mnohými zaujímavými možnosťami na jej prípravu. Tento kokteil vytvorený v minulom storočí, exotický a veľmi chutný, stále zaujíma špičku v zozname najlepších nápojov našej doby.
Obsah materiálu:
Koktejl Pina Colada - príbeh nápoja
Na úvod je potrebné poznamenať, že koktail Pina Colada sa od roku 1978 považuje za národný nápoj štátu Portoriko. Preto málokto môže mať pochybnosti o tom, kde presne bol vytvorený. V súčasnosti existujú traja hlavní kandidáti, ktorí sa uchádzajú o titul autora.
- Riccardo Garcia. Tento rodák z Barcelony tvrdí, že ako prvý pripravil takýto nápoj už v roku 1914.
- Ramon Marrero V päťdesiatych rokoch minulého storočia pracoval v bare BeechCamera neďaleko hotela Hilton v San Juane. Raz podnikavý barman pozval návštevníkov svojho zariadenia, aby vyskúšali nový nápoj, ktorý zahŕňal predtým neznámu zložku Coco Lopez Cream of Coconut, patentovanú profesorom Ramonom Lopezom Irizzari. Stalo sa to 16. augusta 1954.
- Ramon Portas Mingota. Počas práce barmana v La Baracchina vymyslel nový koktail ananásovej šťavy, kokosovej smotany a kondenzovaného mlieka.Bolo to v roku 1964.
Neexistuje však žiadna konkrétna skutočnosť potvrdzujúca správnosť žiadneho zo žiadateľov. Tento koktail však v roku 1961 zasiahol barovú kartu MBA.
Klasický recept na alkoholický kokteil "Pina Colada"
Koktejl s názvom „Pina Colada“ môže pripraviť ktorýkoľvek kvalifikovaný barman. V zásade to nie je ťažké, ak poznáte zoznam a zodpovedajúce proporcie hlavných zložiek, ako aj technológiu prípravy nápoja.
Správne zloženie koktailu „Pina Colada“
Tradične má koktail Pina Colada tri hlavné zložky:
- 50 ml ľahkého rumu;
- 90 ml ananásovej šťavy;
- 30 ml kokosového mlieka.
Na dekorácie použité:
- niekoľko kociek ľadu (50 gramov);
- 1 kokteil cherry;
- 1 plátok ananásu.
Časť rumu (asi 20 mililitrov) sa niekedy nahrádza krémom s obsahom tuku najviac 15 percent. Namiesto kokosového mlieka (v Rusku nebolo ľahké ho nájsť) používa veľa likérov Malibu.
Nuansy varenia, ako zmiešať jednotlivé zložky?
Na správnu prípravu koktailu Pina Colada budete potrebovať nasledujúci zoznam:
- jigger (obojstranná odmerka pre 60 a 20 mililitrov);
- pohárik hurikánu;
- mixér (na miešanie komponentov).
Akonáhle sú všetky riady a zariadenia na svojom mieste, môžete začať pracovať.
Ak chcete pripraviť kokteil, musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Ochlaďte pohár. Za týmto účelom sa dá nakrátko vložiť do mrazničky alebo naplniť kockami ľadu.
- Nalejte všetky hlavné zložky do mixéra.
- Pridajte k nim drvený ľad.
- Zapnite prístroj a miešajte jedlo po dobu 20 sekúnd.
- Výsledná zmes sa naleje do pohára.
- Ozdobte čerešňou a plátkom ananásu.
Hotový nápoj je možné okamžite podať pomocou dvoch koktejlových skúmaviek.
Výroba nealkoholického kokteilu
Kto nepije alkoholické nápoje, môže Pina Colada ponúknuť nealkoholické. Existuje mnohými rôznymi spôsobmi.
Napríklad na prípravu takého koktailu doma budete potrebovať:
- 100 ml ananásovej šťavy;
- 20 ml cukrového sirupu;
- 50 ml kokosového krému
- 60 - 70 gramov drveného ľadu.
Technika prípravy nápoja je jednoduchá:
- Nalejte všetky tekuté prísady do mixéra a dobre ich porazte. Hmota by mala byť svieža a pokiaľ možno homogénna.
- Pridajte ľad a opakujte šľahanie.
Výsledkom je originálny dezert so smotanovou štruktúrou. Zostáva iba naliať do pohára (alebo vysokého pohára), ozdobiť plátkom ananásu alebo citrusov a čerešní.
Originálne variácie alkoholického koktailu
Popularita známeho portorického koktailu rastie každý rok. Pre jeho prípravu existujú nové zaujímavé možnosti. Tradičný alkoholický recept Pina Colada je doplnený o prísady, ktoré menia nielen chuť, ale aj vzhľad hotového nápoja.
S likérom Malibu
Vezmite si napríklad nápoj s názvom Banana Colada. Obsahuje všetky hlavné zložky klasického koktailu: likér, biely rum, ananásová šťava, proporcie závisia od prítomnosti ďalších zložiek.
Na výrobu banánov Colada musíte mať:
- 50 mililitrov bieleho rumu;
- 2 stredné banány;
- 30 ml likéru Malibu;
- 150 ml ananásovej šťavy.
Príprava nápoja v troch fázach:
- Najskôr je potrebné šúpať banány a potom ich mäso ľubovoľne nakrájať na kúsky.
- Zhromaždite všetky ingrediencie do misky mixéra a porazte 3 minúty.
Výsledkom je svieži, jemný a veľmi aromatický nápoj.
V pohári môže byť ozdobený nielen ananásom, ale tiež šľahačkou alebo nastrúhanou čokoládou.
Recept na kokosové mlieko
Na slávnostnú párty je vhodná ďalšia zaujímavá možnosť, pri ktorej sa používajú tieto komponenty:
- 20 ml likéru Amaretto;
- 40 ml kokosového mlieka;
- 60 ml kokosového krému;
- 80 ml bieleho rumu;
- 160 ml ananásovej šťavy;
- 60 gramov drveného ľadu.
Recept je ľahko zapamätateľný a ešte ľahšie sa opakuje.
Postupujte takto:
- Všetky prísady sa striedavo vkladajú do mixéra.
- Porazil 45 sekúnd.
- Opatrne nalejte do pohára tak, aby pena ležala na vrchole kužeľa.
Je lepšie vložiť trubicu do stredu a usporiadať šperky podľa potreby.
"Pina Colada" s vodkou
Koktejl Pina Colada je možné pripraviť aj s pravidelnou vodkou. Niekedy sa nazýva „kráľ Henry“ alebo „Chi Chi“.
Zloženie takého koktailu zahŕňa:
- 60 ml vodky;
- 150 ml ananásovej šťavy;
- 45 ml kokosového mlieka;
- trochu ľadu.
Na dekoráciu budete potrebovať čerešne a kúsok ananásu.
Koktejl sa pripravuje v niekoľkých fázach:
- Prvým krokom je rozdrvenie ľadu.
- Spolu s ostatnými komponentmi ho vložte do mixéra.
- Beat zloženie do hladka.
Teraz zostáva len naliať nápoj do pohára a ozdobiť ho pripraveným ovocím.
Varenie so zmrzlinou
Existuje ďalší originálny recept. Milovníkom mliečnych dezertov by sa to malo páčiť.
Pre túto možnosť budete potrebovať:
- 100 ml čerstvého ananásu;
- 40 ml bieleho rumu;
- 30 gramov zmrzliny (najlepšie krémovej).
Postup prípravy nápoja zostáva rovnaký:
- Zhromaždite všetky ingrediencie do mixéra.
- Porazte ich dobre.
- Nalejte zmes do vychladeného pohára. Je lepšie ho pripraviť vopred.
Nápoj podajte slamkou a ozdobte ho plátkom ananásu navlečeným na okraji pohára.
Ako krásne servírovať kokteil
Tradične v akomkoľvek nápojovom závode sa koktail Pina Colada zvyčajne podáva v pohári typu hurikánu. Ale ako možnosť, môže to byť akékoľvek vysoké sklo (Collins alebo Highball). Je pravda, že ich objem je 2 až 3 krát menší ako objem hurikánu. Preto je na začiatku potrebné správne vybrať počet zdrojových komponentov.
Niektorí odborníci sa však domnievajú, že tropické koktaily sa najlepšie podávajú v ananásoch alebo kokosových orechoch.
Musíte ich vypiť pomocou skúmavky (jednej alebo dvoch). Slamky na kokteily sa vkladajú okamžite do hotového nápoja.
Na dekoráciu Pina Colada sa spravidla používajú dve hlavné zložky:
- plátky ananásu;
- čerešňa.
Zvyčajne sú zavesené na okraji pohára, ale môžete to urobiť inak.
- Nápoj bude vyzerať veľmi pôsobivo, ak napnete čerešňu a plátok ananásu na špáradlo a položíte ho na hornú časť pohára.
- V prípade potreby si môžete na dekoráciu vziať aj lístky mäty alebo balzam citróna, akékoľvek iné bobule alebo plátky citrusov. Tu môže každý barman ukázať svoju fantáziu.
- Povrch kokteilu je niekedy posypaný strúhanou čokoládou alebo zdobený šľahačkou. Ukázalo sa, že nielen krásne, ale aj veľmi chutné.
Vyskúšajte a diverzifikujte svoju dovolenku alebo len týždeň večer svetlým a chutným kokteilom s vôňou vzdialených krajín a exotického ovocia.
