Pôvodom a distribúciou alkoholických nápojov je kokteil Starej módy. Je to nesmrteľná klasika, ktorá má rafinovanú a sofistikovanú chuť. Bylinné prísady, ktoré tvoria staromódny kokteil, vám pomôžu relaxovať po náročných pracovných dňoch a jednoducho rozjasnia vašu piatkovú noc.
Obsah materiálu:
Historické pozadie
Bohatá história slávneho nápoja sa začala koncom 19. storočia. Preto sa kokteil Old Fashion považuje za jeden z prvých alkoholických nápojov, ktorého receptúra sa nikdy nezmenila. Technológia výroby kokteilu a prvá zmienka pochádzajú z Ameriky, mesta Louisville. V tom čase bol klub Pendennis veľmi populárny. Mladý barman, ktorý pracoval na tomto mieste, sa stal tvorcom staromódneho nápoja.
Jeho pravidelný návštevník bol hlavným producentom bourbonu a požiadal barmana, aby mu vyrobil jedinečný kokteil s použitím tohto alkoholu. James Papper, ako bol volaný častý hosť, ocenil pripravený nápoj a dokonca požiadal o receptúru. Po receptúre kokteilu nezvyčajného na tento čas bol odovzdaný barmanovi, ktorý pracoval v hoteli v New Yorku. Človek si musel vybrať iba tú správnu kombináciu zložiek a potrebných pomerov - a teraz je tento nápoj známy po celom svete.
Klasický recept na kokteily „Old Fashion“
Napriek tomu, že je zvyčajné vyrábať kokteil starej módy s pridaním bourbonu, klasický recept je niekedy upravený. Medzinárodná asociácia barmanov tak umožňuje použitie ražnej whisky namiesto klasického alkoholu. Dodávka ročníkového nápoja sa však vôbec nezmenila - na tento účel používajú iba pohár starej módy alebo roxu. Husté dno umožní kokteilu udržať nízku teplotu.
zloženie:
- 40 mililitrov bourbonovej alebo ražnej whisky;
- 1 mililitr šľahača Angostur (horká tinktúra na báze bylín);
- kocka cukru;
- 10 mililitrov filtrovanej vody;
- niekoľko ľadových kociek.
Ako variť:
- Pripravte si potrebný zoznam jedál: veľké poháre s hrubým dnom, lyžičku na kokteily, malý nôž na krájanie pomarančovej kôry.
- Potom musíte vložiť pohár do mrazničky na 10 minút, aby sa úplne ochladilo.
- Na konci času vyhoďte kocku cukru do studenej nádoby a nalejte uvedené množstvo šľahača. V tejto fáze je nesmierne dôležité nepreháňať to bylinnou tinktúrou, potom nápoj získa horkú chuť.
- Zmiešajte cukor a šľahač so špeciálnou tenkou lyžičkou.
- Potom sa do pohára pridá presné množstvo bourbonu alebo whisky, hodia sa kocky ľadu a všetko sa premieša.
- Ak potrebujete eliminovať silu nápoja, môžete naliať viac minerálnej vody.
- Potom sa všetky komponenty opäť dôkladne premiešajú. Prípadne môžete pridať chuť z pomaranča alebo čerešní.
Staromódny kokteil so slamou a ľadom.
S javorovým sirupom
Známy a dlho známy spôsob výroby kokteilu Old Fashion sa niekedy môže líšiť jedinečnými prísadami. Konzervatívci akceptujú štandardný recept, ale experimenty s týmto nápojom nie sú o nič horšie ako klasiky.
Zloženie koktailu:
- 50 mililitrov bourbonu alebo whisky;
- 15 ml javorového sirupu;
- ochutiť likér;
- niekoľko kociek ľadu;
- plátok citróna.
Ako variť:
- Na prípravu nápoja s javorovým sirupom sa musíte vyzbrojiť trepačkou.
- V špeciálnej miske je potrebné dobre premiešať určené množstvo bourbonu alebo whisky, javorového sirupu a likéru.
- Obsah nalejte do pohárov so silným dnom.
- Hádzajte kocky ľadu a plátok citróna do pohárov.
- Môžete slúžiť.
Varenie s citrónovou sódou
Existujú aj ďalšie neobvyklé variácie v príprave starého nápoja. „Staromódny miláčik“ - to sa niekedy nazýva alkoholický kokteil s prídavkom citrónovej sódy, ktorá sa používa ako Sprite.
zloženie:
- 30 mililitrov bourbonu alebo whisky;
- 2 mililitre šľahača Angostur;
- 2 kocky cukru;
- 20 ml Sprite;
- kocky ľadu.
Ako variť:
- Vyzbrojení potrebným počtom špeciálnych potrieb. Nádobu na nápoje nechajte v mrazničke 5 - 10 minút, aby vychladla.
- V trepačke opatrne premiešajte určené množstvo bourbonovej alebo ražnej whisky, šľahača a citrónovej sódy.
- Kocky ľadu vložte do pohára s hrubým dnom a nalejte do zmiešaných prísad.
- Na základe vkusu môžete ozdobiť plátkom citrónu, pridať pomarančovú kôru.
Podávajte gurmánsky nápoj iba chladený. Môžete pridať skúmavku alebo nápoj zo pohára.
To je zaujímavé:varené víno klasické
"Staromódny" s kyslou citrusovou šťavou
Táto verzia klasického receptu je ideálna pre ľudí, ktorí sa práve zoznámia s kokteilovými nápojmi. Na konci tohto týždňa je dobre známe všetkým staromódnym s pridaním citrusových tónov na vaše obľúbené aktivity. Tento recept tiež kombinuje pikantnú horkosť bylinných tinktúr.
zloženie:
- 40 mililitrov bourbonovej alebo ražnej whisky;
- lyžička muškátového cukru;
- 2 mililitre horkosti angostury;
- 1 mililiter efroditu horkosti;
- kocky ľadu;
- 10 ml citrónovej šťavy.
Ako variť:
- Sklo pred podávaním ochladte.
- Nalejte dezert cukru na dno pohára.
- Pridajte pár kvapiek horkosti angostury a potom kvapku inej aromatickej horkosti.
- Nalejte bourbon alebo whisky.
- Pomocou lisu na citrusy vytlačte citrónovú šťavu a pridajte do pohára. Miešajte špeciálnou lyžičkou.
- Hádzať kocky ľadu.
Môžete slúžiť v čistej forme alebo vopred ozdobené plátkom citróna.
