Domáci večierok nemôže ísť bez alkoholu. Rôzne známe vína a iné druhy alkoholu sú schopné kokteilov - nápoje z niekoľkých alkoholických a nealkoholických zložiek. Koktejl Negroni je jedným z ľahko pripraviteľných a chutných alkoholických nápojov, ktoré môžete robiť vlastnými rukami.
Obsah materiálu:
Historické pozadie
Nápoj vynašiel taliansky gróf Camillo Negroni. Okamžik stvorenia bol úplne náhodný. Gróf bol vojak a veľa cestoval. Rovnako ako mnoho mužov všetkých čias, občas sa pozrel na miestne bary a ochutnal alkohol z rôznych krajín.
Postupom času mal dva obľúbené nápoje - gin a Americano cocktail. Zloženie posledne menovanej látky pozostávalo z troch zložiek: sóda, martini „Rosso“ a horká „Campari“. Raz, po dlhých cestách do služby, sa Camillo vrátil do svojej rodnej Florencie a odišiel do svojho obľúbeného baru „Casoni“. Jeho dlhoročný priateľ Fosco Scarelli pracoval ako barman. Gróf ho požiadal, aby uvaril svojho milovaného "Americana", ale s malými zmenami - aby bol silnejší a nahradil gin sodný. Výsledný nápoj sa páčil nielen grófovi - ocenili ho aj ostatní návštevníci baru. Nový koktail sa narodil v roku 1919, ale jeho meno bolo na počesť objaviteľa grófa Negroniho až v roku 1948.
To je zaujímavé. Nový koktail sa stal obľúbeným v grófovi a on sám ovplyvnil klasický dizajn nápoja. Faktom je, že koktail vyzerá veľmi podobne ako jeho predchodca Americano. Aby nedošlo k zameneniu nápojov, klasického plátok citróna, ktorý zdobí „Americano“, požiadal gróf, aby nahradil plátok pomaranča za „Negroni!“.
Správne zloženie a proporcie zložiek
Koktejl je kvôli svojej sile - 29 - 30 stupňov klasifikovaný ako pánsky nápoj.Môže sa však odvolať na spravodlivé sex. Nápoj má nezvyčajnú kombináciu alkoholu, ktorá má horkú chuť.
Nápoj patrí k rôznym nápojom, ktoré sa zvyčajne označujú ako aperitívy. Koktejl Aperitif sa užíva pred jedlom. Predpokladá sa, že účinok otepľovania pozitívne ovplyvňuje trávenie a súčasne uvoľňuje hlavu od zbytočných myšlienok.
Pomery kokteilu sú pomerne jednoduché: tri alkoholové zložky sa berú v rovnakých objemoch.
Zloženie koktailu Negroni je nasledovné:
- Londýnsky suchý gin;
- červený vermút „Rosso“;
- horká "Campari".
Dnes však neexistujú žiadne prísne pravidlá pri používaní klasických alkoholových zložiek, takže gin sa v súčasnosti môže použiť ktorýkoľvek z existujúcich. A na prípravu slabšieho nápoja je povolené znížiť množstvo alkoholických zložiek a zriediť šťavou z granátového jablka alebo obyčajnou vodou.
Klasický recept na koktejly Negroni
Variácia klasického receptu je nasledovná:
- 30 ml suchého ginu;
- 30 ml horkého Campari;
- 30 ml červeného vermutu;
- plátok šťavnatej pomaranča;
- 100 g kociek ľadu.
Výroba kokteilu je jednoduchá: všetky komponenty sa nalejú do pohára Rox naplneného mrazenými kockami a dobre sa premiešajú lyžičkou. Nápoj je potom ozdobený pomarančovým plátkom - možno ho ľahko položiť na okraj pohára alebo dať jednu zo stien medzi kúsky ľadu.
Ako to urobiť s Martinim
Variácia talianskeho koktailu Negroni s martini sa pripravuje takto:
- 30 ml martini "Riserva Speciale Rubino";
- 30 ml ginu;
- 30 ml horkej;
- plátok pomaranča;
- drvina ľadu.
Prípravok je klasický - všetky zložky sa zmiešajú s barovou lyžičkou a ozdobia sa plátkom citrusov. Vzhľadom na to, že na prípravu v tomto recepte sa používa drvina ľadu a nie mrazené kocky, môžete na miešanie použiť trepačku. Po naliatí zmesi do pohára alebo pohára.
Exotický nápoj
Exotická verzia kokteilu sa objavila na vlne popularity mexických alkoholických nápojov.
Odporúčame použiť nasledujúci recept:
- 30 ml červeného vermutu;
- 30 ml "Campari";
- 15 ml tequily;
- 15 ml mezcal;
- niekoľko kociek ľadu;
- oranžové čipy na dekoráciu;
- čokoládová kocka na ozdobu.
Napriek zvýšenému počtu komponentov zostáva varenie rýchle a ľahké:
- Na kokteil môžete použiť nielen obvyklé skaly, ale aj pohár na nohe. Najprv sa do nej nahromadí kúsok ľadu.
- Štyri zložky na kokteil sa nalejú na ľad a zmiešajú sa s ľadom pomocou lyžičky.
- Na vrchol ozdobte šupkou a dajte kocku čokolády.
Nápoj získava úplne nové farby, kombinácia chutí sa javí skôr nezvyčajná a osloví nielen mužov, ale aj ženy.
Poznámka. Čokoláda sa najlepšie používa horká alebo tmavá.
Negroniho kokteil s likérom Aperol
Alternatíva k klasickému Negroni má vďaka likéru Aperol jasnú pomarančovú chuť. Nepridáva sa navyše k existujúcemu zloženiu, ale používa sa ako náhrada za Campari.
Oranžový recept Negroni je nasledujúci:
- 30 ml aperolového roztoku;
- 30 ml ginu;
- 30 ml červeného vermutu;
- tradičné prísady sú ľad a plátok citrusov.
Príprava sa nelíši od všetkých druhov kokteilov - ingrediencie sa kombinujú v širokom pohári a zdobia sa plátkom citrusov.
Poznámka. Niektorí barmani radšej miešajú zložky nie v pohári, ale s trepačkou. Môžete ho používať akýmkoľvek spôsobom, nemá to vplyv na chuť nápoja.
Krásna koktailová dekorácia
Hlavným pravidlom vzhľadu kokteilu je jeho bohatá červená farba. Na základe klasického receptu sa objavilo mnoho druhov kokteilov, kde gin je nahradený šumivým vínom, ľahkým rumom alebo ruskou vodkou, ale červená zložka vo forme likéru by mala byť stále prítomná Campari.
V opačnom prípade je dizajn nápoja veľmi jednoduchý: plátky pomaranča alebo jeho hobliny niekedy používajú čerstvé čerešne a v niektorých neobvyklých interpretáciách - šľahačka a čokoládové lupienky.
