„Čierna ruština“ je kokteil, ktorý podľa odborníkov patrí do kategórie horkých sladkých nápojov. Príprava je mimoriadne jednoduchá a má veľa rôznych odrôd. Tento nápoj si vďaka svojej originálnej chuti a nezvyčajnej histórii stvorenia zaslúžene obľúbenú popularitu.
Obsah materiálu:
Čierny ruský koktail - história nápoja
Názov Black Russian Cocktail nebol náhodný. História tohto nápoja sa začala takmer pred šesťdesiatimi rokmi. Stalo sa to v Belgicku v polovici minulého storočia. V jednom z hotelov v Bruseli bola Pearl Mesta na oficiálnej návšteve. V tom čase bol veľvyslancom USA v luxemburskom štáte. Na počesť významného hosťa pripravil barman mestského hotela Metropol Gustave Top na prvý pohľad jednoduchý, ale skôr originálny nápoj. V niektorých pomeroch len miešal vodku s kávovým likérom. Veľvyslancovi sa táto kombinácia páčila a nápoj sa čoskoro stal súčasťou zoznamu kokteilov inštitúcie.
Jeho neobvyklé meno nie je ťažké vysvetliť.
Slovo „čierna“ je vysvetlené tmavou farbou likéru a „ruština“ je priame spojenie s vodkou.
Okrem toho boli v týchto vzdialených rokoch vzťahy medzi Ruskom a Amerikou dosť napäté. Týmto spôsobom sa vysvetľuje, prečo sa „ruský“ náhle ukázal byť „čierny“. Vďaka kreativite obyčajného barmana sa tak objavil nový druh miešaných nápojov pripravených z kávy.
Hlavné zložky koktailu, pevnosť
Napriek svojmu pôvodnému vkusu Zloženie čierno ruského koktailu je veľmi jednoduché. Obsahuje iba dve hlavné zložky: vodku a likér. Podľa receptu uvedeného v zbierke Medzinárodnej asociácie barmanov sa výrobky berú v pomere 5: 2. To znamená, že na prípravu nápoja si musíte vziať 5 dielov obyčajnej vodky a iba 2 diely kávovej tekutiny. Tradične sa pre takýto koktail používa slávny mexický likér „Calua“, ktorý sa pripravuje, ako viete, na základe rumu.
Nie sú potrebné žiadne komplikované manipulácie s prísadami. Čo sa stane po takomto zmiešaní? Sila vodky je 40 percent. Obsah alkoholu v klasickej Kalue sa pohybuje od 20 do 21,5 percenta. Spojením vytvárajú nový nápoj. Výsledkom je zmesový alkoholový produkt s obsahom sily približne 35 percent. Na kokteil to nestačí. Nápoj je však veľmi populárny a pripravuje sa takmer v každom bare, ktorý rešpektuje jeho stav.
Nuansy varenia, ako miešať jednotlivé zložky
Čierna ruština je kokteil, ktorý si vyžaduje veľmi málo času.
Na prácu budete potrebovať nasledujúce riady a spotrebiče:
- pohár starej módy alebo roxu;
- štamprle;
- koktail lyžica.
Čierne ruské kokteilové prísady:
- 50 ml vysokokvalitnej vodky;
- 20 ml kávového roztoku (najlepšie „Kalua“);
- 100 gramov (2 veľké kocky) ľadu.
So všetkým, čo potrebujete, môžete začať pracovať.
Na prípravu kokteilu potrebujete:
- Ochlaďte pohár. Za týmto účelom ho môžete opláchnuť vodou z kohútika alebo ho nejaký čas držať v chladničke.
- Naplňte pohár ľadom.
- Po zmeraní správneho množstva pomocou kôpky nalejte tekutinu.
- Nalejte vodku hore.
- Zmiešajte všetko lyžičkou.
Hotový koktail sa teraz môže podávať hosťom.
Tri nuansy v procese prípravy tohto nápoja niekedy spôsobujú kontroverziu medzi odborníkmi.
- Po prvé, je potrebné dodržiavať všeobecne akceptovaný pomer zložiek? Nemal by existovať prísny rámec. Mnoho barmanov tvrdí, že podľa zákazníkov je kokteil vynikajúci, ak vezmeme počiatočné produkty v pomere 2: 1.
- Po druhé, musím zmiešať ingrediencie v pohári? Niektorí veria, že to nie je potrebné. Podľa technológie je to však potrebné na dosiahnutie určitej konzistencie a chuti produktu.
- Po tretie, ktoré zo zložiek by sa mali najskôr naliať do pohára? Nie je veľký rozdiel. Nakoniec sa výrobky ešte stále miešajú. A ak potrebujete pripraviť veľké množstvo nápojov, môžete dokonca použiť šejkra na prácu.
Ako piť kokteil Čierny Rus
Vzhľadom na to, že „čierna ruština“ je stále alkoholický koktail, odporúča sa používať ho v malom množstve. Okrem toho pre tieto nápoje platia určité pravidlá týkajúce sa pitia.
- Na úvod je potrebné poznamenať, že tento koktail patrí k tráviacim ústrojenstvám. To znamená, že by sa mal konzumovať po hlavnom jedle. So pohárom takého produktu pri stole sa môžete príjemne baviť. Okrem toho jemne očistí chuťové poháriky a po niekoľkých minútach v ústach nezostane ani najmenšia chuť predtým konzumovaného jedla.
- „Čierna ruština“ sa zvyčajne pije slamkou. To však vôbec nie je potrebné. Niektorí ľudia radi pijú tento kokteil v malých dúškoch a dotýkajú svoje pery studeného pohára. V tejto veci sa môže každý držať vlastného názoru.
Klasický koktail čierny ruský
Doma je veľmi ľahké pripraviť nápoj s názvom „čierna ruština“. Koktejl s vodkou a aromatickým kávovým likérom bude rovnako vhodný na oficiálnu recepciu, ako aj na zábavnú mládežnícku párty.
Klasická verzia zahŕňa použitie hlavných zložiek v pomere 5: 2. Druhé vydanie IBA jasne uvádza: 5/7 dielov vodky a 2/7 dielov alkoholu.
Odmerané množstvo jedla sa naleje striedavo do pohára naplneného ľadom a premieša sa. V praxi existujú ďalšie variácie.Aby sa znížila pevnosť nápoja a udržala sa jeho pôvodná chuť, zložky sa niekedy prijímajú v pomere 2: 1. Známe sú aj iné možnosti, ako znížiť percento alkoholu. Napríklad existuje analóg slávneho koktailu s názvom „Dirty Black Russian“. Na jeho prípravu sa pohár s už pripraveným nápojom naplní do vrchu colou. Výsledkom je, že produkt je menej silný, ale jeho účinok na ľudské telo trvá omnoho dlhšie.
Ako krásne servírovať kokteil
Ako každý iný nápoj, čierny ruský nápoj je koktail, ktorý musíte vedieť nielen pripraviť, ale aj správne podávať. Pre skutočného jedla a znalca je to dôležité.
- Po prvé, mali by ste venovať pozornosť jedlám. Na prípravu takého koktailu je potrebné použiť pohár „starej módy“ alebo, ako sa to tiež nazýva „staromódne sklo“. Whisky sa zvyčajne naleje do takých.
- V pohári s hotovým nápojom musíte určite dať jednu alebo dve skúmavky. Prostredníctvom nich sa výrobok môže konzumovať v malých dávkach.
- Na ozdobu na okraji pohára môžete pripevniť kruh citróna alebo vápna a na jednej strane ich mierne narezať.
Vo vašej vlastnej kuchyni sú desiatky zložitých koktailov. Čierny Rus však nie je jedným z nich. Je to jednoduché, silné, výstižné. A skvelé pre dokončenie náročného pracovného týždňa.
