Kokosové sušienky - recepty 7 vynikajúcich a mäkkých cookies

Jemná vo vnútri, ale pokrytá tenkou cukrovou kôrou v malej trhline, ktorá dodáva domácemu pečivu nenapodobiteľné kúzlo, je to kokosový koláčik, ktorý pripomína chuť mnohých mandľovo-kokosových cukroviniek Rafaello. Málo ľudí môže odolať tomuto dezertu, pretože je nielen pochúťkou, ale aj chutnou príležitosťou stretnúť sa pri šálke čaju.

Kokosové sušienky - základný recept

Toto je základný recept na sušienky s tropickou chuťou a je pravdepodobné, že priemyselná výroba používa rovnakú technológiu s malými korekciami.

Pomer prísad do kokosových sušienok:

• 210 g masla;
• 3 vajcia
• 225 g práškového cukru;
• 240 g kokosových vločiek;
• 9 g prášku do pečiva;
• 300 až 330 g pšeničnej múky.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Porazte mäkké maslo s práškovým cukrom. Do sviežej a sladkej maslovej masy premiešajte vajcia po jednom.
2. Zostáva iba predstaviť kokosové vločky a preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto by sa malo ukázať ako heterogénne, voľné a prilepené na ruky.
3. S čajovou lyžičkou zbierajte cesto a z neho vytvárajte sušienky. Ich vzhľad môže mať akýkoľvek tvar: guľa, plochý koláč alebo kužeľ.
4. Pečieme v horúcej rúre 15 - 20 minút pri teplote 190 - 200 stupňov.

Ako variť s kokosom?

Kokosové vločky môžu byť nielen základom pečenia, ale aj doplnkom, ako je čokoláda a orechy, čo dáva cestu špeciálnu štruktúru.

Na výrobu takýchto cookies budete potrebovať:

• 100 g masla;
• 3 vajcia
• 360 g hnedého (môže byť nahradený bielym) cukrom;
• 200 g čokolády;
• 40 g kokosových vločiek;
• 90 g akýchkoľvek orechov;
• 5 g práškového pečiva;
• 5 ml vanilínového extraktu (môže sa použiť prášok alebo cukor);
• 3 g soli;
• Múka 320 g.

Varenie cookies s kokosovými vločkami:

1. Prekombinujte preosiatu múku, soľ, prášok do pečiva. Posledné prísady by mali byť v múke rovnomerne rozložené.
2. V inej nádobe pripravte zmes kokosu, nakrájaných orechov a nakrájaných malých kúskov čokolády.
3. Namažte obdĺžnikovú pekáčku vysokými stranami olejom a zapnite rúru, aby sa zahriala na 180 stupňov.
4. Porazte maslo, cukor, vajcia a vanilkový extrakt spolu s mixérom. Potom do tejto zmesi postupne pridajte múku a miešajte hranolky s orechmi a čokoládou.
5. Výsledné cesto vložte rovnomerne do formy a pošlite ho do rúry na 20-25 minút. Úplne vychladené sušienky nakrájajte na štvorčeky.

Chutný recept:mrkvové sušienky

Belgický recept na mäkké cookies

Pre jemné belgické kokosové cookies musíte vziať:

• 3 proteínové vajcia;
• 135 g granulovaného cukru;
• 50 g tekutého včelieho medu;
• 3 g soli;
• 2 g vanilkového prášku;
• 150 g kokosových vločiek;
• 150 g múky.

Pokyny na miesenie cesta a pečenie koláčikov:

1. Začneme šľahať bielkoviny štipkou soli pri priemernej rýchlosti mixéra, keď hmota dobre pení, choďte na vysokú rýchlosť a postupne zavádzajte všetok cukor. Výsledkom by mala byť veľmi stabilná pena, silné vrcholy.
2. Bez zastavenia mixéra nalejte med do proteínov, pridajte vanilku a všetko upravte do rovnomernej, hladkej textúry. Ak je med kandizovaný, musí sa roztaviť v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a ochladiť na izbovú teplotu.
3. Teraz zostáva do cesta kokosové vločky a múka. Mali by sa striedať s elegantnými pohybmi zhora nadol silikónovou špachtľou tak, aby vzdušná bielkovina nezmizla.
4. Nádoba s testom by mala byť zaslaná do chladničky na štvrtinu hodiny, predtým ju utiahnite navrchu pomocou lepiacej fólie, po ktorej bude ľahšie s testom pracovať.
5. Pomocou mokrých rúk v studenej vode vytvorte guľôčky chladeného cesta nie väčšie ako vlašský orech. V prípade potreby môžete v každej guľôčke skryť orech (mandle alebo lieskové orechy).
6. Vytvorené sušienky položte na plech na pečenie potiahnutý pergamenom v značnej vzdialenosti od seba. Pečieme pol hodiny pri teplote 150 stupňov, kým nedosiahne krásnu zlatú farbu.
7. Hotové horúce sušienky položte na drôtený stojan, posypte práškovým cukrom a ochlaďte.

Chutný recept:sušienky prostredníctvom mlynčeka na mäso

Kokosová múka - krok za krokom

Neprítomnosť lepku v kokosovej múke z neho robí hodnotný potravinový výrobok, ktorý sa hodí pri varení, napríklad pri pečení.

Na pečenie cookies z kokosovej múky budete potrebovať:

• 300 g masla;
• 40 g práškového cukru;
• 40 g kokosových vločiek;
• 8 g prášku do pečiva;
• 3 g soli;
• 240 g kokosovej múky.

Poradie akcií:

1. Nalejte všetky voľné prísady do jednej misky a zamiešajte ich šľahačkou. Ak obchod s potravinami nemal kokosovú múku, môžete ju uvariť sami: kokosové vločky sú v sušiarni dobre vysušené a mleté ​​mixérom.
2. Mäkké maslo nakrájané na malé kocky vložte do sypkých častí a miesite plastové cesto s krehkou kôrou, ktoré sa uchováva v chladničke 20 minút.
3. Cookies z chladeného cesta vytvárajte rovnakým spôsobom ako pri pečení z obyčajného krehkého pečiva. Hrúbka obrobkov musí byť najmenej 4 mm. Štvrťhodinová pec na 165 stupňov.

Vegetariánske ošetrenie s kokosom, banánmi a rande

Vegetariánske sušienky s kokosovými vločkami pozostávajú z týchto zložiek:

• 200 g zrelej banánovej vlákniny;
• 150 g kokosových vločiek;
• 11 sušených plodov rande;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 40 - 50 g ryžovej múky.

Ako upiecť:

1. Do miešacej misky vložte banánovú dužinu nakrájanú na malé kúsky a ovocie z roztrúsených rajčinov namočených vo vode.Rozbiť tieto výrobky ponorným mixérom do homogénnej kaše s malými kúskami rožku.
2. Do ovocia nalejte olej a zamiešajte. Potom zamiešajte kokosovú a ryžovú múku. Mal by sa ukázať mäkké, ale lepkavé kokosové cesto.
3. Malé kúsky cesta rozštiepte, rozvaľkajte ich na gule s priemerom 2 - 3 cm, ktoré by sa potom mali sploštiť na plech potiahnutý pergamenom.
4. Cookies pečte v rúre približne 20 minút pri 180 °.

Mäkké kokosové gule

Na pečenie mäkkých kokosových sušienok vo forme guličiek naplnených slivkami by sa mali pripraviť tieto zložky:

• 125 g masla;
• 50 g medu;
• 125 g kokosových vločiek;
• 150 g múky;
• 50 g práškového cukru;
• 70 g sušených sliviek;
• 10 g kondenzovaného mlieka.

Stupne pečenia:

1. Z celkového množstva kokosových vločiek nalejte asi 40 g, aby ste posypali sušienky. K zvyškom triesok pridajte tekutý med, jemnú krémovú konzistenciu masla, práškového cukru a múky. Miesenie cesta.
2. Na plnenie kokosových gúľ zmiešajte nasekané sušené slivky a kondenzované mlieko.
3. Keď je cesto a náplň pripravené, môžete pokračovať vo výrobe produktov. Prevalte malú cestičku, pomocou prsta urobte v nej priehlbinu, ktorá je naplnená náplňou, a potom ju pritlačte.
4. Každú guľu nakrájajte na plátky s kokosom, položte na plech a pečte asi 15 - 20 minút v peci zohriatej na 180 stupňov. Hotové sušienky je možné posypať práškovým cukrom.

Kokosové orechy: jednoduchý recept

V procese varenia podľa tohto jednoduchého receptu sa používajú iba tri ingrediencie a výsledkom je chutný a drobivý koláč, ktorý získa srdce každého milovníka kokosu.

Pomer potrebných zložiek bude nasledovný:

• 3 kuracie vajcia;
• 150 g bieleho kryštalického cukru;
• 250 g kokosových vločiek.

pečenia:

1. Beat vajcia s cukrom. Tento recept nemusí dosahovať vrcholy. Cukor sa musí rozpustiť a vajcia sa stávajú ľahkými, objemnými a temperamentnými.
2. Pridajte kokosové vločky do vaječného cukru nogogu-magnátu, premiešajte a nechajte stáť štvrť hodiny, aby boli vločky nasýtené vlhkosťou.
3. Tentoraz by ste nemali premárniť, mali by ste ju rúru zahriať. Požadovaná teplota je 190 stupňov. Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom.
4. Ak chcete vytvoriť klasický kokos, musíte pozbierať malé kúsky cesta a trochu ho stlačiť, aby ste dostali kužeľový tvar. Cookies položte na plech na pečenie vo vzdialenosti 2 cm od seba.
5. Kokosové sušienky by mali v peci stráviť 10 - 15 minút. Aby ste ho nepresušili, musíte monitorovať vrcholy kužeľov. Po zlacení je potrebné súbory cookie odstrániť.