Káva so zmrzlinou má, rovnako ako všetky kávové nápoje, svoje vlastné charakteristiky, históriu a tajomstvá varenia. Nedávno bol taký nápoj obľúbený iba v južnej Európe, dnes sa však zbožňuje po celom svete.
Obsah materiálu:
Klasický recept
Ak stále nepoznáte názov kávy so zmrzlinou, zapíšte si toto chutné, zvučné slovo - glazúra. Toto je báječná kombinácia, ktorú si chcete každý deň užiť. Taký nápoj sa pripravuje so šľahačkou, škoricou, čokoládou a dokonca aj alkoholom. Podľa tradície sa podáva vo vysokých pohárov so slamkou.
zloženie:
- 2 lyžičky mleté zrná;
- 150 ml vody;
- zmrzlina.
Spôsob varenia:
- Výroba klasického nápoja je pomerne jednoduchá. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr uvariť espresso v tureckom alebo kávovare.
- Pripravená káva musí byť mierne ochladená, 10 stupňov, potom naliať do pohára a položiť na ňu zmrzlinu v pomere 1: 4, to znamená, že objem zmrzliny je ¼ objemu kávy.
Biele glazúry doma
Glasse alebo ľadový nápoj sa niekedy zamieňajú s latte. V skutočnosti majú takéto nápoje podobnosť, ale latte sa pripravujú pomocou mlieka, ale glazúra sa vyrába so zmrzlinou. Aby sme uvarili snehovo biele poháre, vezmeme zmrzlinu aj mlieko.
zloženie:
- 2 lyžičky prírodná káva;
- 150 ml vody;
- 150 ml mlieka;
- zmrzlina;
- štipka škorice;
- strúhaná čokoláda alebo kakao.
Spôsob varenia:
- Začnime s prípravou pohára tým, že v Turku (kávovar) varíme espresso. Pre chuť môžete pridať štipku škorice.
- Ochlaďte silnú kávu pripravenú priamo v Turku, potom prefiltrujte z hustej a nalejte ju do vysokej pohára.
- Chladený nápoj zmiešajte so studeným mliekom v pomere 1: 1. Navrch položte tri guľôčky zmrzliny (zmrzlina alebo krémová brulee). Je dôležité, aby zmrzlina bola vysoko kvalitná bez pridania palmového tuku.
- Sklo zdobíme strúhanou čokoládou alebo kakaom, podávame s kokteilovou rúrkou alebo špeciálnou lyžičkou.
Ako si vyrobiť so sirupom
Môžete si pripraviť originálnu, rafinovanú a aromatickú kávu so zmrzlinou s prídavkom sirupu. Recept samozrejme umožňuje použitie hotového výrobku, ale je lepšie si ho uvariť z čerstvých bobúľ. Na náš nápoj si zoberte záhradné a lesné jahody.
zloženie:
- 140 g jahôd;
- 15 g mletej čiernej kávy;
- zmrzlina;
- 30 g práškového cukru;
- 250 ml vody;
- biely cukor.
Spôsob varenia:
- Pripravené bobule pomelíme obyčajnou drevenou lyžičkou alebo cez sito.
- Do pyré z bobúľ pridajte cukor a prášok, premiešajte, zapálte a varte, až kým nezhoustnú. Výsledný sirup sa ochladí.
- V Turku sme uvarili silnú kávu, nalejeme ju do vysokého pohára a pridáme trochu cukru.
- Na vrch položíme dve alebo tri kopčeky zmrzliny, nalejeme voňavým sirupom a ozdobíme pohár mrazivým cukrom a celé jahody.
Alkoholický nápoj
Ak do kávy pridáte alkohol so zmrzlinou, môžete pre dospelých pripraviť chutný nápoj. Alkoholická káva z Glasse dokonale osviežuje, zmierňuje únavu a uvoľňuje sa. Ochutený nápoj a dobrá spoločnosť - skvelý koniec pracovného dňa.
zloženie:
- 200 ml espressa;
- 50 - 80 g zmrzliny;
- Chuť cukru;
- 1 lyžička likér, koňak alebo jamajský rum.
Spôsob varenia:
- S pomocou Turkov sme pripravili prírodnú kávu a mierne ju ochladili.
- Nalejte do vysokej pohára, pridajte alkohol. Môžete si vziať bobuľový alebo ovocný likér a ak chcete niečo silnejšie, urobí to rum, koňak alebo whisky.
- Položte zmrzlinové gule na vrch a ozdobte hotový nápoj lístkami mäty alebo čokoládou.
Čierna káva so zmrzlinou a žĺtkom
Zdalo sa, že recept na prípravu glazúry bol celkom jednoduchý - čierna káva so zmrzlinou, čo je také ťažké? Ale nie. Vynikajúci nápoj si môžete pripraviť nielen s chutným dezertom, ale aj s vaječným žĺtkom. Čo z toho vyplýva, môžete zistiť, či použijete náš recept.
zloženie:
- 3 lyžičky Mletá káva;
- štipka kakaa;
- jeden žĺtok;
- 2 lyžičky cukor;
- zmrzlina.
Spôsob varenia:
- Do Turka nalejte mletú kávu, podľa chuti pridajte kakao a cukor (lyžicu alebo štipku). Nalejte 150 ml vody a zapaľujte kávu.
- Žĺtok porazte zvyšným cukrom. Nalejte kávu do výslednej zmesi cez sitko, zatiaľ čo kokteil sa musí neustále miešať, aby sa žĺtok „nezachytil“.
- Potom nalejte nápoj do vysokej poháre a položte naň vanilkovú zmrzlinu. Ak je to potrebné, môže byť ozdobená kakaovými alebo čokoládovými hranolkami.
S banánmi
Káva so zmrzlinou predstavuje široký priestor pre zavádzanie nových nápadov. Takže v klasickom recepte môžete pridať exotické ovocie, napríklad banán. Výsledkom je výdatný, chutný a zdravý dezert.
zloženie:
- 250 ml čiernej kávy;
- 70 g zmrzliny;
- banán;
- škorica.
Spôsob varenia:
- Studená silná káva sa uvarila a naliala do mixéra.
- Do kávového nápoja pridajte banán a zmrzlinu, rozšľahajte do hladka.
- Pripravenú glazúru nalejte do priehľadného pohára a ozdobte škoricou.
Varenie z instantnej kávy
Ak nemáte radi kávové zrná alebo neviete, ako ich variť, môžete na prípravu chutného nápoja použiť instantnú kávu.
zloženie:
- 2 lyžičky instantná káva;
- 2 polievkové lyžice zmrzliny;
- škorica;
- cukor podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kávu vyrábame obvyklým spôsobom. To znamená, nalejte instantnú kávu do šálky, roztiahnite cukor podľa chuti a nalejte horúcu vodu.
- Pripravenú kávu ochlaďte, položte na ňu zmrzlinu a pridajte škoricu na arómu a vynikajúcu dochuť.
Čokoládová zmrzlina
Pre tých, ktorí si užili klasickú glazúru s bielou zmrzlinou, ponúkame recept s čokoládovou zmrzlinou. Takáto zložka dodá nápoju bezkonkurenčnú vôňu a úžasnú chuť. Vďaka čokoláde vás dezert rozveselí a dodá vám energiu.
zloženie:
- 250 ml prírodnej čiernej kávy;
- čokoládová zmrzlina;
- 30 g čokolády;
- čokoládová omáčka.
Spôsob varenia:
- Pripravenú horúcu kávu prefiltrujte, pridajte čokoládu a vložte ju do ohňa. Varte, kým sa čokoládový výrobok úplne nerozpustí.
- Výsledný koktail ochladte a nalejte do pohára. Na vrch položíme zmrzlinu a nalejeme čokoládovou omáčkou.
Glasse je veľmi chutný a nezvyčajný nápoj, je však dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že ide o vysoko kalorickú tekutinu. Takže v jednej šálke dezertov dosahuje obsah kalórií 150 kcal, ale ak sú v nej obsiahnuté ďalšie zložky, ako napríklad čokoláda, sirup alebo smotana, potom sa obsah kalórií niekoľkokrát zvyšuje a môže dosiahnuť 450 kcal. Preto by sa tí, ktorí majú nadváhu, nemali nechať unášať takým dezertom, pokiaľ sa občas neoddajú.
