Každý dobrý barman vie, čo je írska káva. Je pravda, že nie každé zariadenie na pitie to môže vyskúšať. Ak si však budete priať, tento originálny kávový koktail sa ľahko pripravuje v podmienkach bežnej domácej kuchyne. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť.

História nápojov

Každý nápoj má svoj vlastný príbeh. Najčastejšie sa spája s nejakou dôležitou alebo zaujímavou udalosťou. Ale tu sa všetko stalo úplne náhodou. Samotný príbeh je zároveň jednoduchý a poučný. Bolo to pred mnohými rokmi, keď veľké letecké spoločnosti začínali robiť transatlantické lety. Jedného dňa z dôvodu nepriaznivých poveternostných podmienok lietadlo smerujúce do New Yorku uskutočnilo núdzové pristátie na letisku v blízkosti írskeho mesta Foynes. V tom čase mala Amerika letecké spojenie s Európou. Je potrebné poznamenať, že v tom čase sa vložky nevyhrievali a ľudia boli nútení trpieť chladom počas mnohých hodín letu. Zamrznutí a nespokojní cestujúci smerovali do reštaurácie v nádeji, že tam nájdu niečo otepľovacie. Kvalitný šéfkuchár Joseph Sheridan navrhol, aby vypili šálku horúcej kávy a pridali trochu whisky. Bol to skutočne historický okamih. Spokojných cestujúcich prekvapilo otepľovanie neznámeho nápoja. Na otázku o názve tejto nezvyčajnej kávy Sheridan čoskoro odpovedal: „Írsky“. Jeho sláva veľmi skoro presiahla hranice krajiny. A dnes Írska káva je veľmi populárna na celom svete. A na pamiatku tejto udalosti sa 19. júla vo Foynes každoročne oslavuje Deň kávy, keď do mesta prichádzajú baristi z rôznych krajín, aby spolu súťažili v umení tohto legendárneho nápoja.

Správne zloženie a proporcie alkoholického kokteilu

Spôsob, akým bola prvýkrát vyrobená írska káva, pripomína techniku ​​prípravy kokteilov. Nijako to nie je uvedené na zozname Medzinárodnej asociácie barmanov ako alkoholický koktail kategórie „Modern Classic“. Oficiálne tiež zaregistroval svoje zloženie.

Podľa schváleného receptu na prípravu takého nápoja potrebujete:

  • 80 ml silnej čiernej kávy;
  • 1 lyžička (25 gramov) hnedého (trstinového) cukru;
  • 40 ml írskej whisky (najlepšie Jameson alebo Bushmills);
  • 30 ml šľahačky.

Podľa tohto zoznamu si môžete všimnúť, že tekuté zložky sa berú v nasledujúcom pomere: 2: 1: 1,5 na 1 lyžicu cukru. Tento pomer je vhodný na použitie, ak je potrebné pripraviť kokteil vo veľkých množstvách.

Írska káva - klasický recept

To však neznamená, že nápoj vytvorený Sheridanom bol nejakou revolúciou. Íri predtým pridali whisky do kávy. Šéfkuchár podľa vynálezu túto zmes opravil iba mierne a zmenil ju na originálny kokteil. Dnes má tento nápoj veľa rôznych modifikácií a spôsobov prípravy.

Ale podľa klasického receptu musíte pracovať:

  • 80 ml pitnej vody;
  • 40 ml whisky;
  • 1 čajová lyžička mletej kávy a toľko hnedého cukru.

Na dekoráciu:

  • 30 ml šľahačky.

Ak chcete írsku kávu správne pripraviť, musíte:

  1. V Turku alebo v špeciálnom stroji varte silnú kávu.
  2. Na prácu potrebujete špeciálny sklenený pohár s rúčkou na nohe. Barmani to nazývajú „airsh-glass“. Riad predhrievajte. Na tento účel môžete použiť špeciálnu funkciu akéhokoľvek kávovaru alebo držať pohár pod prúdom horúcej vody a potom ho utrieť dosucha.
  3. Nalejte cukor do pohára.
  4. Nalejte čerstvo uvarenú kávu a dobre premiešajte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
  5. Pridajte do pohára whisky.
  6. Dajte šľahačku na vrchole vo forme veľkolepého „klobúka“. Hrá dvojakú úlohu: dodáva nápoju jemnú krémovú chuť a umožňuje mu zostať horúci čo najdlhšie.

Potom už nemiešajte hotový koktail. Mal by sa vypiť cez okraj v malých dúškoch.

S krémovým Baileyovým likérom

Existuje veľa rôznych receptov na výrobu slávneho kávového kokteilu. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Napríklad, existuje špeciálny ženská verzia írskej kávy. Jeho recept sa líši od klasického len v tom Namiesto whisky obsahuje nápoj slávny krémový likér Baileys, Pre spravodlivejšie pohlavie je takáto náhrada celkom logická. Vďaka novej prísade sa koktail stáva ľahším a jemnejším.

V takom prípade potrebujete pripraviť nápoj:

  • 160 ml kávy;
  • 40 ml krému a likéru Baileys;
  • cukor (voliteľné).

Technológia varenia zostáva takmer rovnaká:

  1. Sklo najskôr zahrejte.
  2. Nalejte doň alkohol.
  3. Vložte cukor (ak je to potrebné).
  4. Nalejte kávu pomaly a premiešajte.
  5. Beat smotana osobitne a zdobiť nápoj s nimi.

Pre ženy bude taký koktail vynikajúcim liekom na depresiu.

Používanie mlieka

V Európe je dnes latte veľmi populárny. Je to kávový nápoj s prídavkom mlieka. Ak si to želáte, môžete európskym spôsobom pripraviť írsku kávu.

Recept je veľmi jednoduchý a vyžaduje nasledujúce komponenty:

  • 200 ml kávy;
  • cukor (podľa chuti);
  • 50 ml whisky;
  • horúce mlieko.

Nie je vôbec ťažké pripraviť si taký koktail sami:

  1. Najprv musíte uvariť pravidelnú čiernu kávu. Ak ho varíte v Turku, musíte ho určite pretiahnuť tak, aby sa sediment nedostal do nápoja.
  2. Nalejte kávu do pohára.
  3. Pridajte k tomu whisky. Jeho množstvo by malo byť presne ¼ súčasťou kávy.
  4. Pridajte cukor.Je vhodné použiť trstinu. Ak tomu tak nie je, môžete si vziať zvyčajný, ale trochu ho opečte, aby ste dostali príjemný zlatý odtieň.
  5. Nalejte horúce mlieko a premiešajte.

Na dekoráciu môžete tradične používať krém. V tomto prípade to však nie je potrebné. Nápoj už bude mať príjemnú krémovú chuť. Sila hotového koktailu sa dá upraviť podľa množstva odobratého mlieka.

Fire Whisky Recept

V niektorých prevádzkach sa káva s írskou whisky pripravuje pomocou nezvyčajnej metódy pôvodnej technológie.

Pre prácu sa berie štandardná sada výrobkov:

  • 4 časti kávy;
  • 4 časti whisky;
  • 1-2 čajové lyžičky cukru;
  • 1,5 dielu krému.

Spôsob prípravy nápoja:

  1. Varte mletú kávu vo francúzskom lise.
  2. Dobre zahrejte a potom utrite sklo dosucha.
  3. Vložte cukor.
  4. Nalejte whisky a trochu premiešajte. Cukor by sa mal čiastočne rozpustiť.
  5. Zapáliť zmes. Deje sa tak tak, že cukor získa arómu karamelu a whisky sa stáva mäkšou.
  6. Haste oheň a pridajte do pohára hotovú kávu.
  7. Šľahačku šľahajte osobitne v trepačke s pridaním niekoľkých kúskov ľadu.
  8. Ozdobte ich nápojom. V dôsledku teplotného rozdielu sa „viečko“ nerozpúšťa okamžite, ale zostane na povrchu nejaký čas.

Na takýto koktail nie sú potrebné žiadne skúmavky. Je lepšie piť vo veľkých dúškoch, striedavo so studenou smotanou a horúcou kávou.

Írska mäkká káva

Odporcovia alkoholu môžu tiež pripraviť írsku kávu pre seba.

Je pravda, že v tomto prípade budú potrebovať inú súpravu komponentov:

  • 1 šálka hotovej kávy;
  • 5 gramov citrónu a 20 gramov pomarančovej šťavy;
  • šľahačka.

Ako vyrobiť nealkoholickú írsku kávu:

  1. Najprv musíte ako zvyčajne sklo dobre umyť a zohriať.
  2. Nalejte pripravenú kávu.
  3. Striedavo pridajte obe šťavy.
  4. Miešajte zľahka. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu cukru.
  5. Ozdobte nápoj krémom.

Ukazuje originálny kávový kokteil s príjemnou citrusovou chuťou a jemnou arómou. Toto je dobrá alternatíva k klasickej verzii pre tých, ktorí vôbec nepijú alkohol.

Ako vyrobiť škoricu

Niektoré príručky majú recept na výrobu írskej kávy so škoricou.

Na základe 2 porcií takéhoto nápoja budete potrebovať:

  • 1 plná pohár pitnej vody;
  • 60 ml whisky;
  • 2 čajové lyžičky mletej kávy;
  • 100 ml odtučneného krému;
  • trochu cukru (biely a hnedý);
  • 4 gramy mletej škorice.

Ako pripraviť takúto kávu?

Postupujte takto:

  1. Uvarte kávu so škoricou v Turku a ihneď k nim pridajte hnedý cukor.
  2. Samostatne jemne vyšľahajte krém v mäkkej pene s cukrom.
  3. Sklo zahrejte.
  4. Nalejte doň čerstvú, ešte horúcu kávu cez sitko.
  5. Pridajte správne množstvo whisky.
  6. Našu lyžičku položte šľahačkou.

Táto možnosť určite osloví fanúšikov neobvyklých aróma. Aby bol koktail pôsobivejší, môžete do pohára vložiť škoricovú tyčinku.

Súvisiace Software:Viac od autora: